DOS TEGUESTEROS INVENTAN LA “CABRADELA”

Digo lo anterior porque lo de la certificación Halal la han captado bien dos grandes hermanos carniceros teguesteros, Bernard y Stephan Baggerman, a los que se les ha ocurrido que, al no poder consumir la mortadela “de toda la vida” (tradicionalmente de cerdo), los musulmanes tenían derecho a probarla de alguna otra manera. Por ello pensaron en las cabras canarias debidamente sacrificadas cumpliendo con el término “halal” y han inventado la “cabradela” o mortadela de cabra. La “cabradela” de los hermanos Baggerman, además, no tiene ni un solo aditivo que sea “no halal”. Me dicen que la comunidad musulmana está más que agradecida por la iniciativa, por el nuevo producto y, sobre todo, por lo buena que está la “cabradela”, que pueden encontrar en la propia carnicería de Bernard y Stephan Baggerman, que está en la calle de Santo Domingo, en La Laguna, muy cerquita de la Plaza del Adelantado. Felicidades a Bernard y Stephan Baggerman por esta iniciativa. Podemos decir que, gracias a ellos, Tenerife ha aportado un sabroso invento gastronómico a la dieta musulmana.

FOTO 2.- Hermanos Baggerman

Los teguesteros Bernard (i) y Stephan Baggerman, nos muestran una pieza de “Cabradela” su invento gastronómico para el mundo musulmán (y no musulmán)

OTRO INVENTO DE TENERIFE PARA EL MUNDO

Puede parecer otro “farol”, pero no lo es ni de coña. La destilería tinerfeña del Ron Santa Cruz, ubicada en las laderas del Teide, presentó el jueves en la Casa del Vino de Tenerife su nuevo Santa Cruz Ron & Fresa, un producto absolutamente novedoso y único en sus características en todo el mundo. El director general de la destilería, Diego Rombola, estaba más contento que unas pascuas, como un chiquillo con zapatos nuevos, porque la nueva bebida, además, está elaborada utilizando agua volcánica (de Tenerife, por supuesto) está inspirada en nuestra eterna primavera canaria y no lleva azúcares añadidos. Por si no lo saben y aparte de la amplia gama de rones que tiene, la empresa que dirige Diego Rombola elabora también desde Tenerife para el mundo la ginebra Macaronesian White o el curioso Spagnolo Vodka, ambos con pedigree tinerfeño. ¡Vodka y ginebra “made in Tenerife”!

FOTO 3.- Ron Santa Cruz

Jesús Morales Martínez (c) junto a Diego Rombola (i), en la Casa del Vino, presidiendo la presentación del Ron Santa Cruz en su especialidad Ron & Fresa.

JESÚS MORALES “PADRINO” DEL RON&FRESA

El nuevo Santa Cruz Ron & Fresa contó como el padrinazgo del consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez quien, con su presencia y gesto, demostró una vez más su decidido apoyo a los productos agroalimentarios producidos en Tenerife y los elaborados en nuestra isla. Y es que está claro que está muy bien la defensa de los productos de nuestro campo y mar, de nuestros vinos, quesos, carnes y pescados, y de todo lo que salga de nuestro sector primario. Pero la apuesta de Jesús Morales y del Cabildo de Tenerife por la innovación y el desarrollo (I-D) también en el ámbito de los productos alimentarios, hay que reconocerla y agradecerla. Por cierto: Jesús Morales demostró que, aparte de su actividad dentro de la política, se le da muy bien lo de preparar un sabroso “cuba libre” de ron tinerfeño. ¡Arráyese un punto!

FOTO 4.- Jesús Morales como Barman

El consejero Jesús Morales (delante) deja un momento sus labores políticas para emplearse como barman elaborando un traguito preparado con Santa Cruz Ron & Fresa. Detrás, Diego Rombola (i) y el barman profesional impresionado con el arte de Jesús.

LA INCOHERENCIA DE NUESTRO NICOLÁS

Echando mano de la hemeroteca de El DÍA podrán ver que, en El Cotarro del domingo, 6 de septiembre del pasado año, escribíamos textualmente que “el joven político Nicolás Hernández Guerra de Aguilar, por el momento consejero del Cabildo de Tenerife, que no sé si ya está en el grupo de los no adscritos en nuestra primera corporación insular, llegó a ella no por sí mismo, sino gracias a que la nueva formación política Ciudadanos (C’s) le dio su confianza, le admitió en sus listas y desarrolló una campaña de la que el joven ingeniero informático (que casi no participó en ella) resultó, sin duda, beneficiado”. Continuaba mi escrito comentando textualmente que “Previamente a su nominación como candidato el propio Nicolás Hernández, en pleno uso de sus facultades físicas y mentales, libre y voluntariamente (y entiendo que responsablemente), firmó la llamada Carta Ética y Financiera que Ciudadanos hizo firmar a todos sus candidatos y candidatas”

FOTO 5.- Nicolás Hernández - C's

Nicolás Hernández Guerra de Aguilar, cuando tomó posesión del cargo de consejero del Cabildo de Tenerife…, que aún conserva.

NICOLÁS ME SIGUE DANDO TRISTEZA

Hay que recordar que aquella carta, entre otras cosas, decía textualmente: «Abandonar el cargo público para el que fue elegido en las listas de C’s, y los demás cargos públicos que en su caso pueda ostentar por designación de C’s, en el supuesto de cese de militancia del partido por cualquier causa»… Por razones que creo fueron “de peso” político, Nicolás Hernández fue expulsado de Ciudadanos, pero él se negó a dejar su insular escaño en el Cabildo de Tenerife, olvidándose de la carta que en su momento firmó y, por tanto, traicionando a Ciudadanos y a sí mismo… El renovado máximo responsable de Ciudadanos en Canarias, Juan Amigó Moreno, con el total apoyo de la ejecutiva nacional del partido, le pidió reiterada y elegantemente a Nicolás que reconsiderara su postura y que entregara su acta de consejero, pero el hombre se resistió, diciendo poco menos que de allí no lo movía ni Dios… Pareció talmente que Nicolás Hernández había perdido su ética (me refiero a la política) y así ha seguido tan campante en el Cabildo, como consejero «no adscrito» a grupo político. Lo que hizo Nicolás me dio y me sigue dando mucha tristeza….

FOTO 6.- Juan Amigó - C's

La cúpula de Ciudadanos, el partido que lidera Albert Rivera (i), ha respaldado en todo momento a Juan Amigó Moreno (d), máximo responsable del partido en Canarias

LA SENTENCIA DA LA RAZÓN A CIUDADANOS

Esta misma semana, tras las diligencias oportunas y el preceptivo juicio, el titular del Juzgado de Primera Instancia Nº9 de Santa Cruz de Tenerife, la magistrada jueza Doña María de los Dolores Aguilar Zoilo ha emitido una documentada y razonada sentencia, que al final dice textualmente: “Fallo que debo desestimar y desestimo íntegramente la demanda formulada por el Procurador Don José Javier Bueno Mesa en nombre representación de Don Nicolás Hernández Guerra, contra Ciudadanos Partido de la Ciudadanía, representado por la Procuradora Doña Eulalia Raya, y siendo parte el Ministerio Fiscal; todo lo anterior lo es con condena en costas a la parte actora”. Es cierto que esta resolución o fallo no es firme y que cabe interponer recurso de apelación en el plazo de veinte días. Pero por el solvente razonamiento de su señoría y la claridad de su sentencia, parece que la expulsión de Nicolás Hernández de Ciudadanos se ajustó a Derecho. Si es así y no se presenta recurso, Nicolás habrá perdido el pleito y tendrá que pagar sus costas, pero, lo más importante: ¿Habrá recuperado su ética política Nicolás Hernández, aceptará la sentencia y dejará ahora su escaño en el Cabildo de Tenerife a la siguiente persona de la lista de Ciudadanos?… Veremos.

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CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

Comienzo con una buena sabrosa noticia en positivo. Tanta repercusión ha tenido el Salón Gastronómico de Canarias que, coincidiendo con la celebración del mismo, se desplazó a nuestra isla el presidente de la organización que gestiona el galardón denominado “Capital Española de la Gastronomía” (CEG), Mariano Palacín, quien asimismo es presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), y que vino acompañado por el director general de la organización, Pedro Palacios. Sé que hubo reuniones al respecto (me consta que al menos una de ellas con el concejal Juan Alfonso Cabello Mesa, responsable de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife) pero se está evaluando la oportunidad y conveniencia de que, si se pudiera, la capitalidad española de la gastronomía fuera ostentada no sólo por Santa Cruz de Tenerife, sino por toda la isla al completo.

FOTO-1.--Palacin-y-Palacios

Mariano Palacín (i) junto a Pedro Palacios, máximos responsables de la “Capital Española de la Gastronomía”

TENERIFE CANDIDATA PARA EL 2019

Las últimas ciudades que han recibido el título de Capital Española de la Gastronomía, han sido: Logroño (2012) Burgos (2013) Vitoria (2014) Cáceres (2015) y Toledo (2016) De cara al futuro, está sonando mucho el nombre de Huelva para ostentar el galardón el próximo año 2017, aunque León y Cuenca son también ciudades candidatas. En el caso de nuestra isla y su capital, Santa Cruz de Tenerife, tanto el alcalde chicharrero, José Manuel Bermúdez, como el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, son conocedores de la importancia de la gastronomía y parece que están por la labor de conseguir la capitalidad española de la gastronomía para el año 2019. Seguro que todos llegarán al mejor y más sabroso consenso. Se imaginan qué sabrosura poder decir… ¡¡Santa Cruz de Tenerife (o simplemente, Tenerife) Capital Española de la Gastronomía 2019!!

FOTO 2.- Alonso y Bermúdez

José Manuel Bermúdez (i) y Carlos Alonso, deben ponerse de acuerdo en cómo presentar la candidatura para la Capital Española de la Gastronomía 2019

RENOVACIÓN EN EL CORTE INGLÉS

La famosa sentencia de “renovarse o morir” la tiene muy clarita El Corte Inglés desde su mismísima fundación, hace ahora precisamente 75 años. Renovarse, cambiar, reinventarse, adaptarse a los nuevos tiempos, actualizarse para satisfacer a las nuevas demandas de una clientela cada vez más exigente. Por ello, hoy nos hacemos eco de la presentación oficial del renovado supermercado de El Corte Inglés de Tres de Mayo, en Santa Cruz de Tenerife, así como el súper-renovado (y ampliado) Club del Gourmet. El director de El Corte Inglés en Tenerife, Álvaro Rojas García presentó este pasado viernes las sabrosas novedades, acompañado por el que fue su antecesor en el puesto y quién, dentro de muy poquito tiempo, será ya oficialmente el nuevo director regional de El Corte Inglés para Canarias, Gustavo Rodríguez Sánchez, así como del director de Comunicación y Relaciones Institucionales de la empresa en Canarias, Manuel Marrero O’Shanahan. La prensa especializada (por la mañana) y una representación de la sociedad tinerfeña (por la noche) fueron testigos del hecho.

FOTO 3.- Club del Gourmet

De Izda. a Dcha.: Manuel Marrero O’Shanahan, Yolanda Moliné (concejala de Santa Cruz de Tenerife), Alfonso Cabello (concejal y responsable de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz), Ángeles Palmero (directora general de Comercio y Consumo del Gobierno de Canarias, Carlos Alonso Rodríguez (presidente del Cabildo de Tenerife), Gustavo Rodríguez Sánchez (futuro director general de El Corte Inglés para Canarias) Efraín Medina (Consejero del Cabildo de Tenerife) y Álvaro Rojas García (Director de El Corte Inglés en Tenerife)

PRIMICIA DENTRO DEL CLUB DEL GOURMET

Junto a ellos estaba el diligente Fernando Fernández Pérez, gerente del supermercado de alimentación, quien coordina a todo un tremendo equipo de casi cien personas de los que diez son encargados de departamentos. Uno de esos encargados es Minerva Espino Saavedra responsable y, para mí como para muchos, el “alma mater” del Club del Gourmet de El Corte Inglés en Tenerife, aparte de cónsul honoraria de Gran Canaria en nuestra isla. El renovado Club del Gourmet se desarrolla en un espacio mucho más amplio y, como principal novedad, dispone desde ahora de una barra de degustación, la primera en Canarias, en la que quien lo desee podrá degustar una selección de pinchos y aperitivos mientras disfruta de una cerveza o una copa de champán. Explicar todas las novedades en unas líneas resulta casi imposible. Hay que ir a verlo y disfrutar de la gastronomía. Por cierto, me cuenta Fernando Fernández que en un par de meses el supermercado se va a enriquecer aún más con una nueva sección especializada en maki y sushi.

FOTO 4.- Álvaro y Eduardo

Álvaro Rojas García, director de El Corte Inglés en Tenerife entrega la tarjeta de compra para el supermercado al chef Eduardo Domínguez De León, quien este año resultó ganador del 12º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias.