SABROSURAS EN EL CORTE INGLÉS

♦ Sabrosas novedades en El Corte Inglés de Tres de Mayo, que desde hace pocos meses dirige el tinerfeño Álvaro Rojas García (lagunero, para más señas), donde en las últimas semanas han venido trabajando a ritmo frenético en medio del periodo vacacional, para terminar en tiempo récord unas obras de remodelación en la planta séptima, de cara a mejorar su oferta gastronómica… La cosa ya ha dado sus sabrosos frutos de la mano de un precioso proyecto gastronómico impulsado por la firma tinerfeña West Island Food & Beverages (WIFB), que lidera el incansable empresario también tinerfeño, Antonio Marrero Picar (del Valle Jiménez, para más señas)… Se trata de un proyecto que ya está abierto en periodo de rodaje y que, con el nombre genérico de «La Séptima» y desarrollado como «Taller Gastronómico», fue presentado hace unos días de forma restringida con la presencia de Manuel Marrero O’Shanahan, director de Relaciones Externas de El Corte Inglés en Canarias… La oferta se completará con una totalmente renovada cafetería de El Corte Inglés (que entrará en obras en breve y que estará terminada a mediados de septiembre), así como un renovado y magnífico restaurante (con las mejores vistas de Santa Cruz hacia el mar) que seguirá dirigiendo Roberto Rivetti… Esta apuesta de El Corte Inglés por potenciar y mejorar su oferta gastronómica merece un reconocimiento y, por supuesto,… una visita.

FOTO 3.- Presentación de La Séptima

Álvaro Rojas García (I), Antonio Marrero Picar (c) y Manuel Marrero O’Shanahan

LA GRAN OFERTA DE LA SÉPTIMA

♦ Para que «La Séptima» sea un éxito, Antonio Marrero Picar no ha escatimado en equipamiento técnico y humano, donde el chef asesor ejecutivo va a ser Germán Blanco (1 Sol en el restaurante «La Tegala» de Lanzarote)… El nuevo proyecto contará con un espacio de lo más acogedor dedicado a la cocina italiana, que tendrá al frente al chef Carmine Parisi (conocido cariñosamente como «Ka») y a su lado, otro espacio de lo más agradable que será un gastro-steak-bar, con mucha y buena oferta en carnes y que contará con el chef Andrés Notario al frente… En lo que a la técnica se refiere, es impresionante la cocina totalmente a la vista del público, que cuenta con un tremendo horno especial para pizzas y «la joya de la corona» en forma de horno Josper (el Ferrari de los hornos-brasa) especial para carnes… «La Séptima» tendrá como principal Jefe de Sala al bueno de José María Vicente (el popular «Chema» Vicente, para los amigos), posiblemente uno de los mejores expertos de Tenerife en la preparación de gin-tonics… Como complemento a esta oferta, Antonio Marrero y WIFB han desarrollado el kiosco «Bluefin» que ya está triunfando en la popularmente llamada plaza de El Corte Inglés. Suerte a Antonio Marrero y a su equipo.

FOTO 4.- Equipo de La Séptima

Carmine Parisi “Ka” (i), Germán Blanco (c) y Andrés Notario, chefs de “La Séptima”

FIESTA DE SAN LORENZO

♦ Y ya puestos, rematamos hablando de cocina, dando cuenta de la celebración de la fiesta de San Lorenzo, patrón de los cocineros, que el pasado viernes organizó en Adeje la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias) que preside el chef Pablo Pastor… Fue una exitosa edición de la llamada “Fiesta de los gorros blancos”, donde se valora la labor de los y las profesionales de la Cocina, a la vez que se premia la labor de los mismos en este último año… Asistieron, entre otros, el consejero de Agricultura del Cabildo, Jesús Morales, y el concejal de Desarrollo de Adeje, Manuel Luis Méndez… Hubo, show-cookings, charlas, degustación de cochino negro canario, entrega de distinciones y hay que reconocer que la directiva de Pablo Pastor, donde está Domingo Pérez (gerente) y, entre otros, los chefs Juan Carlos Clemente, Javier Mora, Juan Miguel Cabrera, Pablo Aznar, Lorenzo Galimant, Mario López, Christoph Nicolini, Fran Alonso y Pau Bermejo, se lo curraron de lo lindo y salió todo del diez.

FOTO 5.- ACYRE San Lorenzo 2015

El consejero Jesús Morales (c) con Pablo Pastor (d), la directiva de ACYRE Canarias y los premiados.

 

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GUILLERMO FANTÁSTICO

♦ Termino con una feliz noticia, haciéndome eco de una nueva visita que está realizando estos días a Tenerife uno de los grandes de la Televisión a nivel mundial, un canario de nacimiento y venezolano de adopción como es el irrepetible Guillermo González Regalado, animador de televisión, actor y gran empresario venezolano, más popularmente conocido como Guillermo “Fantástico” y por su frase de cabecera: “Rolo ‘e vivo” … Conocí a Guillermo hace 35 años, cuando yo estaba en Radio Club Tenerife, y es una absoluta gozada ver cómo sigue con la misma vitalidad y entusiasmo de siempre, disfrutando intensamente de los placeres de la vida… He tenido la oportunidad de compartir mesa y mantel con Guillermo “Fantástico” en la lagunera “La Cuadra del Palmero”, acompañado por el colega y amigo Pepe MorenoGuillermo (que no sé si esta vez vino a Tenerife en su avión privado) se quedó encantado con la cocina que elabora el equipo liderado por Airam Afonso, un joven pero experimentado veterinario metido a empresario restaurador… La especialidad de Airam y de la casa es la carne de cochino negro y, tan buena estaba, que Guillermo “Fantástico” no dudó en proponer a Airam que, aparte del que próximamente abrirá en Santa Cruz de Tenerife, monte un restaurante en Madrid y otro en Londres sugiriéndole que lo llame “El Hogar Canario del Cochino Negro”… A ver en qué queda la cosa… Mientras tanto, un saludo al gran Guillermo y, como él mismo dice, “vaya con Dios, pero me regresa”.FOTO 8.- Guillermo Fantástico con Airam Afonso

Guillermo “Fantástico” González (i) con Airam Afonso, en La Cuadra del Palmero

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