{"id":10834,"date":"2024-05-26T10:57:06","date_gmt":"2024-05-26T09:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/elcotarro.com\/?p=10834"},"modified":"2024-06-02T01:29:41","modified_gmt":"2024-06-02T00:29:41","slug":"el-cotarro-507-del-domingo-26-05-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcotarro.com\/?p=10834","title":{"rendered":"EL COTARRO \/ 507, DEL DOMINGO, 26\/05\/2024"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7639 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/EL-COTARRO-CABECERA-1024x122.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"79\" \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>N\u00ba507 DEL 26 DE MAYO DE 2024<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><em>Por <strong>Jos\u00e9 Carlos Marrero *<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>BALANCE DE UNA SEMANA SABROSAMENTE VIVIDA<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Comienzo <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong> de hoy en plena resaca del <strong>9\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2024<\/strong>, reproduciendo unas palabras que, en el acto de inauguraci\u00f3n y como codirector del certamen, tuve el honor de transmitir a las autoridades, empresarios expositores y patrocinadores, profesionales asistentes y todo el p\u00fablico presente: \u201c<em>Nuestro <strong>Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias<\/strong>, el que naci\u00f3 y tiene su sede en Tenerife, creo que se ha ganado por m\u00e9ritos propios el gran prestigio que ya tiene en nuestro Archipi\u00e9lago y, por qu\u00e9 no decirlo, tambi\u00e9n en la Pen\u00ednsula, estando ya considerado como la 5\u00aa feria gastron\u00f3mica m\u00e1s importante de Espa\u00f1a, junto con Alimentaria, MadridFusi\u00f3n, Gastronomika y el Sal\u00f3n de Gourmets. Por su parte, el <strong>Campeonato de Canarias de Cocina,<\/strong> que este a\u00f1o en su 18\u00aa edici\u00f3n, cumple su mayor\u00eda de edad, siendo asimismo considerado como el tercero m\u00e1s importante y riguroso de Espa\u00f1a\u201d.<\/em> Y remat\u00e9 mis palabras afirmando que <em>\u201ctodos tenemos derecho, podemos y debemos sentirnos orgullosos de ello, y les animo a que lo sientan ustedes tambi\u00e9n, que saquen pecho y presumamos de tener todo esto\u201d<\/em>. Y repito esto, porque no quiero que <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong> de hoy sea malentendido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7837 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1.-PANORAMICA-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"495\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Panor\u00e1mica de la \u201cGran Nave\u201d del Recinto Ferial de Tenerife, acogiendo la gran zona expositiva del 9\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2024<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>TOTAL AGRADECIMIENTO POR UNA SABROSA CR\u00cdTICA<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Como he repetido una y mil veces, la sentencia popular que reza \u201ces de bien nacidos el ser agradecidos\u201d sigue estando vigente y debo recordarla hoy para, en nombre de todo el equipo que ha hecho posible el <strong>9\u00ba Sal\u00f3n gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 Gastrocanarias 2024,<\/strong> dar nuestro m\u00e1s sincero agradecimiento al compa\u00f1ero periodista y, sobre todo, amigo, <strong>Pepe Moreno<\/strong>, por la inmerecida cr\u00edtica que ayer nos ha dedicado en su ya habitual secci\u00f3n semanal <strong><em>El Mon\u00f3logo<\/em><\/strong>, que se publica cada s\u00e1bado en la plataforma de pensamiento y debate <strong>Canarias en Positivo<\/strong> (<a href=\"http:\/\/www.canariasenpositivo.com\">canariasenpositivo.com<\/a>). <strong>Pepe Moreno<\/strong> escribe <strong><em>El Mon\u00f3logo \/ 216<\/em><\/strong> bajo el t\u00edtulo <strong><em>\u201cEl Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico y Jos\u00e9 Carlos\u201d<\/em><\/strong> que pueden ver y leer en: <a href=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/el-monologo-216-el-salon-gastronomico-y-jose-carlos\/\">https:\/\/canariasenpositivo.com\/el-monologo-216-el-salon-gastronomico-y-jose-carlos\/<\/a> Reitero mi profundo agradecimiento personal a <strong>Pepe<\/strong> por lo escrito, pero lo hago, adem\u00e1s, en nombre de todo el gran equipo que est\u00e1 detr\u00e1s de una organizaci\u00f3n que es muy compleja, encabezada por <strong>I\u00f1aki Dom\u00ednguez<\/strong>, gerente de la Instituci\u00f3n Ferial de Tenerife (IFTSA), del codirector del Sal\u00f3n, <strong>Jonay L\u00f3pez Soto<\/strong> (director de Ferias y Eventos de la IFTSA) y de todas las personas que han trabajado profesionalmente detr\u00e1s de nosotros y que, nombrarlas a todas ser\u00eda casi imposible \u00a1Mil gracias, Pepe!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7838 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/2.-ESCENARIO-CABILDO-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"440\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Panor\u00e1mica del escenario \u201cCabildo de Tenerife\u201d durante la celebraci\u00f3n del 18\u00ba Campeonato de Canarias de Cocina \u2013 GastroCanarias 2024 &#8211; Gran Premio Cabildo.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>CASI 6 MESES DE TRABAJO PARA 3 D\u00cdAS DE \u00c9XITO<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Con toda la humildad del mundo, pero, al mismo tiempo, con la satisfacci\u00f3n y el orgullo el resultado obtenido, no podemos por menos que darles <strong>\u00a1\u00a121.347 GRACIAS!! <\/strong>(en may\u00fasculas) porque, por si no lo saben, les puedo informar oficialmente que, seg\u00fan me ha confirmado <strong>Jonay L\u00f3pez Soto<\/strong>, codirector del el 9\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias &#8211; GastroCanarias 2024, se ha cerrado esta edici\u00f3n con la cifra r\u00e9cord de un total de 21.347 visitantes durante los tres d\u00edas del certamen. Remarcamos <strong>Jonay L\u00f3pez<\/strong> y un servidor que han sido casi 6 meses de intenso trabajo para solo 3 d\u00edas de feria que (creemos humildemente) han resultado de un total \u00e9xito en lo que se refiere a afluencia de p\u00fablico asistente, relaciones comerciales, cifra de negocios, impacto en las redes sociales, seguimiento v\u00eda <em>streaming<\/em> y repercusi\u00f3n en todos los medios de comunicaci\u00f3n. Por ello, no podemos por menos que, a todas las personas, instituciones, entidades y empresas, p\u00fablicas y privadas que lo han hecho posible, decirles sencilla y sinceramente&#8230;, \u00a121.347 millones de gracias!&#8230; Y, si Dios quiere, nos veremos los d\u00edas 20, 21 y 22 de mayo de 2025, en el <strong>10\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7839 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/3.-AUTORIDADES-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"441\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Si quiere saber qui\u00e9n es qui\u00e9n en esta foto de familia con las principales autoridades que se dieron cita en la inauguraci\u00f3n del 9\u00ba Sal\u00f3n, al final de esta edici\u00f3n de El Cotarro vuelvo a poner la foto con el nombre, apellidos y cargo de cada persona.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>GASTRONOM\u00cdA POR ENCIMA DE POL\u00cdTICOS Y PARTIDOS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Aunque \u00faltimamente pueda parecer que no, les puedo asegurar que nuestros pol\u00edticos (con contadas excepciones, claro) son buena gente, personajes normales de carne y hueso, que habitualmente, sean de izquierda o de derechas, comen tres veces al d\u00eda y que, normalmente, a todos les gusta comer bien. Quiz\u00e1 por eso, la Gastronom\u00eda, que convierte la necesidad fisiol\u00f3gica de comer en la categor\u00eda de arte, suele romper entre ellos \u201ccordones sanitarios\u201d \u00faltimamente de moda, haciendo que olviden sus piques absurdos, sus tiras y aflojas y muchos enfrentamientos a\u00fan m\u00e1s absurdos. Por ello, en GastroCanarias 2024 se pudo ver compartiendo tapeo y cervecita, picoteo y copita de vino a personajes de nuestra pol\u00edtica canaria tan distintos como el trio formado por el alcalde de El Rosario, <strong>Escol\u00e1stico Gil Hern\u00e1ndez<\/strong> (IR-Verdes) el de Santiago del Teide, <strong>Emilio Navarro Castanedo <\/strong>(PP) y el expresidente del Cabildo de Tenerife <strong>Carlos Alonso Rodr\u00edguez <\/strong>(CC) ahora candidato al parlamento europeo por Coalici\u00f3n. O el mismo <strong>Escol\u00e1stico<\/strong> con la alcaldesa de Candelaria, <strong>Mari Brito N\u00fa\u00f1ez<\/strong> (PSOE) o con el diputado regional por Fuerteventura, <strong>Mario Cabrera Gonz\u00e1lez<\/strong> (CC) Y es que unas buenas papas arrugadas con mojo, acompa\u00f1ando a unas jareas de La Graciosa, unen mucho.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-7840 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4.-PICOTEO-DE-POLITICOS-1024x404.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"260\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>De izquierda a derecha: Carlos Alonso, Escol\u00e1stico Gil, Emilio Navarro, Mari Brito y de nuevo Escol\u00e1stico, todos disfrutando distendidamente de GastroCanarias 2024.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>3 D\u00cdAS DE \u201cROMER\u00cdA GASTRON\u00d3MICA\u201d EN EL RECINTO<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>La casi interminable ristra de pol\u00edticos de todas las edades, colores, partidos, ideolog\u00edas, credos y dem\u00e1s, ha demostrado que la Gastronom\u00eda es \u201ctransversal\u201d, que gusta a todos y que es buena para todos, tanto a t\u00edtulo personal como a nivel de las instituciones en las que desarrollan su oficio de pol\u00edticos. Por ello se agradeci\u00f3 el gesto del alcalde chicharrero, <strong>Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez<\/strong> (CC) que hizo un hueco en su agenda para venir a la inauguraci\u00f3n (que era a las 10:45 de la ma\u00f1ana) sabiendo que a las 11:00 ten\u00eda que estar como diputado en el Parlamento de Canarias (por eso no se le ve en algunas fotos), para formular una pregunta en la C\u00e1mara regional. Por ello sorprendi\u00f3 ver distendido al presidente canario, <strong>Fernando Clavijo<\/strong> (CC) disfrutando en el Escenario \u201cHeineken\u201d del show cooking inaugural con \u201cLa cocina de La Graciosa\u201d. Ver al todopoderoso <strong>Casimiro Curbelo<\/strong> (ASG) paseando por uno de los pasillos de GastroCanarias 2024, mientras por el pasillo de al lado se paseaba el vicepresidente del Gobierno Canario, <strong>Manuel Dom\u00ednguez<\/strong> (PP). Y por ello (aunque no es pol\u00edtico) se agradeci\u00f3 el detallazo del teniente general <strong>Julio Salom Herrera<\/strong>, jefe del Mando de Canarias, quien tambi\u00e9n hizo un hueco en su agenda para estar en la inauguraci\u00f3n. Estos d\u00edas todos se han saludado educada y respetuosa y\u2026 sabrosamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7841 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/5.-CARAS-DE-FELICIDAD-1024x739.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"476\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>F\u00edjense con qu\u00e9 cara de alegr\u00eda est\u00e1 todo el mundo, ri\u00e9ndose y dialogando distendidamente mientras disfrutan del show cooking de La Graciosa<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>ALGO TENDR\u00c1 LA GASTRONOM\u00cdA CUANDO LES RE\u00daNE<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>La \u201cprocesi\u00f3n\u201d de pol\u00edticos de todo pelaje en GastroCanarias 2024 ha demostrado una vez m\u00e1s que algo debe tener la Gastronom\u00eda cuando les une y re\u00fane. No falt\u00f3 a la cita el consejero del cabildo tinerfe\u00f1o <strong>Efra\u00edn Medina<\/strong> (CC) que tanto ayud\u00f3 al crecimiento del Sal\u00f3n cuando era el responsable de la IFTSA. El alcalde de Los Realejos, <strong>Adolfo Gonz\u00e1lez<\/strong> (PP) volvi\u00f3 a liderar uno de los stands m\u00e1s activos. La alcaldesa de Gu\u00eda de Isora, <strong>Ana Isabel Dorta<\/strong> (CC) se estrenaba en el stand de su municipio y no par\u00f3. El alcalde orotavense, <strong>Paco Linares<\/strong> (CC) tambi\u00e9n cont\u00f3 con stand propio. Y algunos, como el alcalde de Santiago del Teide, <strong>Emilio Navarro<\/strong> (PP) perdi\u00f3 el suyo propio (que era de referencia) por ir bajo el \u201cparaguas\u201d del stand del Cabildo. Igual le sucedi\u00f3 al Ayuntamiento de San Miguel y su alcalde accidental, <strong>Lot Garc\u00eda Delgado<\/strong> (CC) se lamentaba por lo mismo. Pero, si ustedes se fijan est\u00e1n todas las siglas de los principales partidos pol\u00edticos. Est\u00e1 claro que la Gastronom\u00eda genera actividad, empleo, riqueza y, sobre todo, satisfacciones. Y, por lo que se vio, est\u00e1 claro que, con la barriguita llena (y un vasito de buen vino) se despejan malos rollos, se olvidan los piques y se dialoga en pro del mejor futuro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7842 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/6.-STAND-LOS-REALEJOS-1024x617.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"398\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Foto de familia del equipo del stand de Los Realejos. En el extremo derecho, Adolfo Gonz\u00e1lez P\u00e9rez-Siverio (alcalde). En el extremo izquierdo, Jos\u00e9 David Cabrera (concejal de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Turismo), ambos del Partido Popular.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>ESCOL\u00c1STICO GIL CUMPLI\u00d3 SU PARTICULAR TRADICI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>El <em>desinquieto<\/em> alcalde de El Rosario, <strong>Escol\u00e1stico Gil<\/strong>, acudi\u00f3 como cada a\u00f1o para cumplir su particular, inteligente y estrat\u00e9gica tradici\u00f3n. El hombre se pas\u00f3 al menos dos jornadas completas en el 9\u00ba Sal\u00f3n y renov\u00f3 su compromiso de visitar personalmente todos los stands de empresas radicadas en su municipio. Este a\u00f1o <strong>Escol\u00e1stico Gil<\/strong> mostr\u00f3 el apoyo institucional de su Consistorio a empresas como Egatesa, con <strong>Juan Pelayo Duque<\/strong> al frente, la cadena 5 Oc\u00e9anos, con <strong>Paco G\u00f3mez<\/strong> y <strong>Jos\u00e9 Manuel Ravelo<\/strong>, la empresa de productos de limpieza de kil\u00f3metro cero Comercial Adom, con <strong>\u00c1ngel Dom\u00ednguez<\/strong> (padre e hijo) al frente y dos de las distribuidoras de productos italianos m\u00e1s importantes de Canarias, el Grupo COMIT, con <strong>Carlos Conterio<\/strong> al frente, as\u00ed como la empresa Comercial CBG y presentes en este Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico. <strong>Escol\u00e1stico Gil<\/strong> pasa por los stands de cada una de ellas, les saluda, se interesa por su problem\u00e1tica, les ayuda en lo que puede y se los gana de la mejor manera. Durante su visita alg\u00fan stand como el de Egatesa, <strong>Escol\u00e1stico Gil<\/strong> aprovech\u00f3 para seguir con su \u201ccruzada\u201d de fomentar la unidad de los partidos que conforman el nacionalismo canario moderado, pero no s\u00e9 en qu\u00e9 qued\u00f3 la cosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7843 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/7.-VISITA-ESCOLASTICO-1024x369.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"238\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Escol\u00e1stico visitando los stands de COMIT (i) ADOM (c) y CBG, en GastroCanarias<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>EL STAND DE EGATESA, PUNTO DE ENCUENTRO FIJO<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Menci\u00f3n aparte tiene el stand de la empresa Egatesa que lidera <strong>Juan Pelayo Duque<\/strong> junto a sus hijos <strong>Juan Antonio<\/strong> y <strong>Alejandro Pelayo Sanzol. <\/strong>Es como el \u201cpunto de encuentro\u201d durante la celebraci\u00f3n cada a\u00f1o del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico del \u201ctodo Tenerife\u201d. Este a\u00f1o, como siempre, no faltaron los jugadores del C.D. Tenerife, con el presidente <strong>Paulino Rivero<\/strong> al frente, y las chicas del U.D. Tenerife Costa Adeje Egatesa con su presidente <strong>Sergio Batista<\/strong> y su vice <strong>Julio Luis P\u00e9rez Alonso<\/strong>. Este a\u00f1o se \u201cestren\u00f3\u201d y disfrut\u00f3 de su visita el coronel <strong>\u00c1ngel Sanz Coronado<\/strong>, jefe de la comandancia de la Guardia Civil en Santa Cruz de Tenerife. Este a\u00f1o, Egatesa sorprendi\u00f3 presentando el \u201cTaller de despiece de una canal de cerdo ib\u00e9rico\u201d a cargo del maestro <strong>Manuel Maldonado<\/strong>, que fue todo un \u00e9xito. Y no falt\u00f3 la \u201cguinda\u201d carnavalera de la comparsa lagunera Los Joroperos, para poner ritmo y armon\u00eda a la clausura del 9\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias &#8211; GastroCanarias 2024. Creo que, tanto para el Sal\u00f3n como para Egatesa, la comparsa Los Joroperos, con <strong>Fernando Hern\u00e1ndez<\/strong> al frente es como un \u201camuleto de la buena suerte\u201d y, por ello, no ha faltado a ninguna de las citas anuales de GastroCanarias. Gracias a Egatesa por ello<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7844 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/8.-STAND-EGATESA-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"440\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>En el stand de Egatesa, de izquierda a derecha: Juan Antonio Pelayo Sanzol, To\u00f1o Armas (El Gusto por el Vino), Enric Gallego (delantero de C.D. Tenerife), Escol\u00e1stico Gil, Jos\u00e9 Carlos Marrero, Juan Pelayo Duque, Jonay L\u00f3pez y Pepe Moreno.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7852 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/9.-EQUIPOS-EN-EGATESA-1-1024x381.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"246\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Las chicas del UD Tenerife Costa Adeje y los chicos del C.D. Tenerife en el stand.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>EL SECRETO DESVELADO, LA \u201cMERLUZA GRACIOSERA\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Era el secreto mejor guardado y, por ello, el pasado domingo no les pod\u00eda decir cu\u00e1l iba a ser, precisamente, el \u201cingrediente secreto\u201d con el que los finalistas del principal campeonato, el 18\u00ba Campeonato de Canarias de Cocina \u2013 Gran Premio \u201cCabildo de Tenerife\u201d iban a tener que redactar y posteriormente elaborar cara al p\u00fablico la primera receta de la competici\u00f3n. Cuento esto porque creo interesante conocer la \u201ctrastienda\u201d de este veterano campeonato de cocina que acaba de cumplir la mayor\u00eda de edad. La organizaci\u00f3n quer\u00eda hacer un gui\u00f1o a la cocina de La Graciosa como \u201cIsla Invitada\u201d y en un principio se pens\u00f3 poner como \u201cingrediente secreto\u201d a las tradicionales \u201cjareas de vieja de La Graciosa\u201d Se estim\u00f3 que era un producto demasiado complejo para sacarle jugo en un cocinado y, a sugerencia del propio <strong>Oswaldo Betancort<\/strong> (presidente del Cabildo de Lanzarote y La Graciosa) se plante\u00f3 la posibilidad de optar por la \u201cMerluza de La Graciosa\u201d, popularmente conocida como \u201cMerluza Graciosera\u201d. A partir de ah\u00ed se desarroll\u00f3 una operaci\u00f3n log\u00edstica, con la inestimable ayuda del Supermercado El Corte Ingl\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7846 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/10.-EL-CORTE-INGLES-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"441\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Foto de familia de los 10 cocineros finalistas del 18\u00ba Campeonato de Cocina 2024 y sus respectivos ayudantes, en la puerta de El Corte Ingl\u00e9s, donde fueron recibidos por su director, \u00c1lvaro Rojas (i) Alfredo Medina (c) y Fernando Fern\u00e1ndez (d)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>EXITOSA OPERACI\u00d3N LOG\u00cdSTICA CON EL CORTE INGL\u00c9S<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>El reto no era f\u00e1cil, pero se consigui\u00f3. Hablamos con <strong>\u00c1lvaro Rojas Garc\u00eda<\/strong> (director de El Corte Ingl\u00e9s de Tres de Mayo) y con nuestro estimado amigo <strong>Alfredo Medina<\/strong> (director de Comunicaci\u00f3n y Relaciones Institucionales de ECI) quienes, un a\u00f1o m\u00e1s, reactivaron el patrocinio y la inestimable colaboraci\u00f3n del Supermercado El Corte Ingl\u00e9s, como supermercado oficial del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico. Desde el primer momento nos ayud\u00f3 <strong>Fernando Fern\u00e1ndez<\/strong> <strong>P\u00e9rez<\/strong> (gerente del supermercado) y, en esta ocasi\u00f3n, adem\u00e1s, <strong>Juan Gorr\u00edn<\/strong> (jefe del departamento de Pescader\u00eda). Hab\u00eda que saber si el mes de mayo era tiempo de merluzas en La Graciosa y si podr\u00edamos contar, con total seguridad, con doce ejemplares frescos de unos dos kilos cada uno, para ofrecerlos a los finalistas del campeonato el lunes, d\u00eda 20 de mayo. Una meticulosa operaci\u00f3n log\u00edstica se puso en marcha y la misma concluy\u00f3 de la mejor manera, con doce ejemplares (siempre se traen dos de m\u00e1s de reserva) de \u201cMerluza Graciosera\u201d fresca que quitaban el sentido. Un a\u00f1o m\u00e1s, hay que reconocer y agradecer p\u00fablicamente a El Corte Ingl\u00e9s el total apoyo que presta a la organizaci\u00f3n del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias. Es de justicia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7847 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/11.-MERLUZAS-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"441\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Un servidor presentando los 12 tremendos ejemplares de \u201cMerluza Graciosera\u201d. Detr\u00e1s de m\u00ed, Roberto Rivetti (responsable del departamento de Hosteler\u00eda de ECI) Fernando Fern\u00e1ndez (responsable del Supermercado) y, al fondo, Alfredo Medina.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>UNA FOTO DE FAMILIA COMO \u2018GUINDA\u2019 DE EL COTARRO<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Remato <strong><em>El Cotarro <\/em><\/strong>incluyendo de nuevo la \u201cfoto de familia\u201d con las principales autoridades que se dieron cita en la inauguraci\u00f3n del <strong>9\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2024<\/strong>, pero, esta vez, les digo qui\u00e9n es qui\u00e9n, poniendo de cada persona su nombre, apellidos y cargo. Siempre es bueno conocer y, sobre todo, \u201cponer cara\u201d a muchas personas que se mueven en esta tierra. Ah\u00ed lo dejo&#8230; Y lo dicho, <strong>\u00a1\u00a1 21.347 GRACIAS !!&#8230;<\/strong> Han sido casi 6 meses de trabajo para solo 3 d\u00edas que (creemos) han resultado de un total \u00e9xito en afluencia de p\u00fablico asistente, relaciones comerciales, cifra de negocios, impacto en las redes sociales, seguimiento v\u00eda streaming y repercusi\u00f3n en todos los medios de comunicaci\u00f3n. A todas las personas, instituciones, entidades y empresas, p\u00fablicas y privadas que lo han hecho posible, sinceramente&#8230;, <strong>\u00a121.347 MILLONES DE GRACIAS!&#8230;<\/strong>\u00a0 \u00a1Nos veremos &#x1f64f;&#x1f3fc; en GastroCanarias 2025!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7848 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/3.-AUTORIDADES-1-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"441\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Detr\u00e1s, de izquierda a derecha: <\/em><em><strong>Jonay L\u00f3pez Soto<\/strong> (codirector del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias) <strong>Mat\u00edas Pe\u00f1a Garc\u00eda<\/strong> (consejero insular delegado de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Cabildo de Fuerteventura); se\u00f1ora sin identificar (representante del Cabildo de La Gomera; <strong>Olivia Duque P\u00e9rez<\/strong> (alcaldesa de Teguise y La Graciosa) <strong>Manuel Fern\u00e1ndez Vega<\/strong> (consejero insular del \u00c1rea de Industria Comercio, Sector Primario y responsable de la IFTSA) <strong>Alfonso Cabello Mesa<\/strong> (viceconsejero de la Presidencia del Gobierno de Canarias) y <strong>Alpidio Armas Gonz\u00e1lez<\/strong> (presidente del Cabildo de El Hierro) Delante, de izquierda a derecha: <strong>Jos\u00e9 Carlos Marrero Gonz\u00e1lez<\/strong> (codirector del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico) <strong>Minerva Alonso Santana<\/strong> (consejera de Desarrollo Econ\u00f3mico, Comercio y Artesan\u00eda del Cabildo de Gran Canarias) <strong>Julio Sal\u00f3n Herrera<\/strong> (teniente general jefe del Mando de Canarias) <strong>Lope Afonso Hern\u00e1ndez<\/strong> (vicepresidente 1\u00ba y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife) <strong>Rosa D\u00e1vila Mamely<\/strong> (presidenta del Cabildo de Tenerife) <strong>Oswaldo Betancort Garc\u00eda<\/strong> (presidente del Cabildo de Lanzarote y La Graciosa)<strong> Narvay Quintero Casta\u00f1eda<\/strong> (consejero de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Soberan\u00eda Alimentaria del Gobierno de Canarias) <strong>Valent\u00edn Gonz\u00e1lez \u00c9vora<\/strong> (consejero delegado de Sector Primario del Cabildo de Tenerife) y <strong>Paola Plasencia Arzola<\/strong> (consejera delegada de Hoteles Escuela de Canarias \u2013 HECANSA)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>* Jos\u00e9 Carlos MARRERO GONZ\u00c1LEZ<\/strong><\/p>\n<p>Periodista y analista de la actualidad.<\/p>\n<p>Director de <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong> (www.elcotarro.com)<\/p>\n<p>Director de <strong><em>Canarias en Positivo<\/em><\/strong> (www.canariasenpositivo.com)<\/p>\n<p>Director de <strong><em>GastroCanarias<\/em><\/strong> (www.gastrocanarias.com)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>info@elcotarro.com<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Islas Canarias, 26 de mayo de 2024.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7797 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/9.-CARECA-INSULA.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"153\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00ba507 DEL 26 DE MAYO DE 2024 &nbsp; \u00a0 Por Jos\u00e9 Carlos Marrero * &nbsp; BALANCE DE UNA SEMANA SABROSAMENTE VIVIDA Comienzo El Cotarro de hoy en plena resaca del 9\u00ba Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2024, reproduciendo unas palabras que, en el acto de inauguraci\u00f3n y como codirector del certamen, tuve el honor &#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/elcotarro.com\/?p=10834\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-10834","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-el-cotarro"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>EL COTARRO \/ 507, DEL DOMINGO, 26\/05\/2024 - El Cotarro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/elcotarro.com\/?p=10834\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"EL COTARRO \/ 507, DEL DOMINGO, 26\/05\/2024 - El Cotarro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00ba507 DEL 26 DE MAYO DE 2024 &nbsp; 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