{"id":11349,"date":"2026-06-28T10:48:13","date_gmt":"2026-06-28T09:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/elcotarro.com\/?p=11349"},"modified":"2026-06-28T10:48:13","modified_gmt":"2026-06-28T09:48:13","slug":"el-cotarro-616-del-domingo-28-06-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcotarro.com\/?p=11349","title":{"rendered":"EL COTARRO \/ 616, DEL DOMINGO, 28\/06\/2026"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10832 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-CABECERA-1024x128.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"83\" \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>N\u00ba616 DEL 28 DE JUNIO DE 2026<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>SE EQUIVOCA <\/strong><strong>QUIEN SOSTIENE QUE SON 7 NUESTRAS<\/strong><strong> ISLAS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Como no podr\u00eda ser de otra manera, hoy comienzo <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong> recordando la canci\u00f3n <em>\u201cA Venezuela\u201d<\/em> que el canario <strong>Braulio<\/strong>, compuso y dedic\u00f3 el a\u00f1o 1988 a nuestra querida \u201cOctava Isla\u201d (no s\u00e9 si ahora \u201cnovena\u201d). Hoy Venezuela est\u00e1 de luto, sobrecogida, triste, en un pu\u00f1o. Hoy debemos recordar al menos el comienzo de la letra de la canci\u00f3n de <strong>Braulio<\/strong>: <em>\u201cSe equivoca quien sostiene que son siete nuestras islas y se olvida de que hay otra, la que forman los canarios que siguieron la llamada de la Am\u00e9rica remota. Otra isla de nostalgia en la inmensa exuberancia de esa tierra generosa, donde viven y se afanan, donde muere y donde ama tanta gente compatriota&#8230; Venezuela, siempre ha sido para el hombre de mi tierra la esperanza que convoca\u201d<\/em>. Hoy, cada una de las ocho Islas Canarias y todos y cada uno de sus ciudadanos y ciudadanas, debemos sentir un tremendo dolor en nuestros corazones isle\u00f1os, y tener claro la necesidad y obligaci\u00f3n de ayudar solidariamente a aquella hermosa tierra, a aquella gran naci\u00f3n y, sobre todo, a su maravillosa ciudadan\u00eda. El libertador <strong>Sim\u00f3n Bol\u00edvar<\/strong> afirm\u00f3 que \u201cpara el logro del triunfo, siempre ha sido indispensable pasar por la senda de los sacrificios\u201d. El sacrificio de sobreponerse a este cruel momento llevar\u00e1 a Venezuela al triunfo final. \u00a1Mucho \u00e1nimo, Venezuela!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10906 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-SOLIDARIDAD-CON-CARITAS-1024x504.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"325\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo poder ayudar a Venezuela a trav\u00e9s del operativo de C\u00e1ritas Espa\u00f1a<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>ISABEL \u201cCHAVELA\u201d JARA, VENEZOLANA IN MEMORIAM<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Todas y cada una de las personas fallecidas son una herida en el alma. Todas y cada una de las personas desaparecidas nos mantienen el coraz\u00f3n en un pu\u00f1o. Pero cuando se confirma la muerte de una persona que ha dedicado la vida entera al servicio de la comunidad, la tristeza y el dolor es especialmente duro y triste. Este es el caso de <strong>Isabel Jara Noda<\/strong>, para todos cari\u00f1osamente <strong>Chavela Jara<\/strong>, delegada del Gobierno de Canarias en Venezuela, que ha sido una de las v\u00edctimas mortales del maldito terremoto que ha afectado a nuestra novena isla. <strong>Chavela Jara<\/strong>, descendiente de una familia gomera, se desvivi\u00f3 durante a\u00f1os por ayudar y mejorar la vida de muchos canarios en Venezuela. Dentro del dolor por todas las p\u00e9rdidas humanas, la de <strong>Chavela Jara<\/strong> es especialmente dolorosa para la canariedad venezolana. Para recordar y de alguna manera homenajear a <strong>Chavela<\/strong> y a todas las personas fallecidas o que sufren en Venezuela, creo que vale la pena leer el <strong>Mon\u00f3logo<\/strong> del amigo <strong>Pepe Moreno<\/strong>, publicado ayer en Canarias en Positivo bajo el t\u00edtulo \u201cCuando todo cae\u201d, que pueden ver en: <a href=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/el-monologo-324-cuando-todo-cae\/\">https:\/\/canariasenpositivo.com\/el-monologo-324-cuando-todo-cae\/<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10907 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-CHAVELA-JARA-NODA.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"597\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Chavela Jara Noda, una luchadora por Canarias en Venezuela. Descanse en paz.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>POR NUESTRO HOSPITAL UNIVERSITARIO DE CANARIAS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Cambio de tercio dejando claro que, cat\u00e1strofes como la que est\u00e1 viviendo Venezuela, dejan en la insignificancia a quiz\u00e1 todo lo dem\u00e1s. Hacen que todo se relativice y que los creyentes (y muchos no creyentes) demos gracias a Dios por estar como estamos, a\u00fan dentro de nuestras diarias dificultades. Saben que no me gusta presumir, pero, ya puestos, creo que puedo presumir de estar generalmente bien informado de cinco \u00e1reas informativas: lo que sucede en La Laguna, la problem\u00e1tica del Hospital Universitario de Canarias (HUC), la realidad de nuestras Fuerzas Armadas, los sufrimientos de nuestro Sector Primario y el \u00e1mbito de la Gastronom\u00eda. Saben tambi\u00e9n que no hay peor censura que la autocensura y que hace casi m\u00e1s de un a\u00f1o de la entrada y posterior salida de <strong>Adasat Goya Gonz\u00e1lez<\/strong> de la gerencia del HUC, decid\u00ed dejar de escribir un tiempo sobre la cruda realidad de nuestro hospital de referencia. Lo hice porque cre\u00ed que la verdad de la informaci\u00f3n que publicaba estaba afectando y haciendo da\u00f1o (por lo que entiendo como acosos y represalias) a buenos profesionales y honestos trabajadores de la Sanidad, que lo \u00fanico que quer\u00edan (y quieren) es lo mejor para el HUC y sus pacientes. Los \u00faltimos acontecimientos me dicen que algo debo informar y manifestar. Y as\u00ed lo hago.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10908 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3.-HOSPITAL-UNIVERSITARIO-1024x593.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"382\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Panor\u00e1mica del Complejo Hospitalario Hospital Universitario de Canarias (CHUC)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>M\u00c1S DE 15 GERENTES EN 55 A\u00d1OS DE NUESTRO HUC<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Para entender la historia hay que recordar que nuestro HUC ha tenido unos 15 gerentes en sus 55 a\u00f1os de vida. Cronol\u00f3gicamente y salvo error u omisi\u00f3n: <strong>Felipe Gonz\u00e1lez Dom\u00ednguez<\/strong> (1971-1986) <strong>Emilio Rico Sevillano <\/strong>(1986-1988)<strong> Jos\u00e9 Antonio Moreno Ruiz <\/strong>(1988-1992) <strong>Julio Villalobos Hidalgo<\/strong> (1993-1995) <strong>Antonio Tosco Hern\u00e1ndez <\/strong>(1995-2000)<strong> Ricardo Sanch\u00eds Cienfuegos <\/strong>(2000-2001) <strong>Encarna Campelo Barcia<\/strong> (2002-2012) <strong>L\u00f3pez Puech<\/strong> (2005\u20132015) <strong>Eduardo De Bonis<\/strong> <strong>Redondo<\/strong> (2015\u20132017) <strong>Mar\u00eda Soledad \u201cMarisol\u201d Pastor Santove\u00f1a<\/strong> (2017\u20132019) <strong>Mercedes Cueto Serrano<\/strong> (2019\u20132023) <strong>Adasat Goya Gonz\u00e1lez<\/strong> (2023-2025) y actualmente <strong>Rafael Luis Mart\u00edn Dom\u00ednguez<\/strong> (2025- ) quien sigue manteniendo a <strong>Jos\u00e9 Antonio Garc\u00eda Dopico<\/strong> como director m\u00e9dico. Todos ellos con sus directores m\u00e9dicos y sus respectivos equipos, han ido conformado la historia de nuestro HUC. Con mayor o menor intensidad, el servicio de Urgencias siempre ha tenido una problem\u00e1tica compleja y dif\u00edcil de solventar. Pero fue a ra\u00edz de la pandemia del COVID cuando se ha hecho m\u00e1s patente su precariedad y sus necesidades.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10909 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/4.-CUPULA-DEL-HUC-2026.jpg\" alt=\"\" width=\"299\" height=\"164\" \/> <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Actual \u201cc\u00fapula\u201d del HUC: a la izquierda, Rafael Luis Mart\u00edn Dom\u00ednguez (gerente) y a la derecha, Jos\u00e9 Antonio Garc\u00eda Dopico (director m\u00e9dico)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>PERVERSA \u201cCARRERA DE CABALLOS\u201d CON LA SALUD<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>No me pregunten por qu\u00e9, pero yo har\u00eda un punto de inflexi\u00f3n en la gerencia de la querida y recordada <strong>Encarna Campelo<\/strong> y comenzar\u00eda a analizar los \u00faltimos 20 a\u00f1os del HUC, desde la entrada en la gerencia de <strong>Ignacio L\u00f3pez Puech<\/strong> (2005) hasta la salida de la misma de <strong>Adasat Goya Gonz\u00e1lez<\/strong> (2025). Creo no equivocarme si les digo que, en esos 20 a\u00f1os, dos \u201ccaballos de batalla\u201d han estado \u201ccompitiendo\u201d entre ellos. Uno han sido la gesti\u00f3n del servicio de Urgencias y el otro la gesti\u00f3n de las listas de espera para intervenciones quir\u00fargicas. Una competici\u00f3n \u201cperversa\u201d porque, cuando \u201cgana\u201d una de ellas, suele \u201cperder\u201d la otra, y viceversa. Y ambas dependen de presiones externas al HUC (y en todos los hospitales) protagonizadas por tres actores: primero, quien ocupa la direcci\u00f3n del Servicio Canario de Salud (SCS) hoy, <strong>Adasat Goya Gonz\u00e1lez<\/strong> (CC); por encima, la persona que regenta la Consejer\u00eda de Sanidad del Gobierno de Canarias, hoy <strong>Esther Monz\u00f3n Monz\u00f3n<\/strong>, y finalmente, por quien lidera la Presidencia del Gobierno canario, hoy <strong>Fernando Clavijo Batlle<\/strong> (CC). De lo que piensen y decidan estas tres personas depende que \u201cgane\u201d m\u00e1s o menos, o bien \u201cpierda\u201d m\u00e1s o menos, uno de estos del \u201ccaballos\u201d. Y quienes van montados sobre esos \u201ccaballos\u201d, son las y los sufridas pacientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10910 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/5.-ESTHER-FERNANDO-Y-ADASAT-1024x430.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"277\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Esther Monz\u00f3n Monz\u00f3n (i) Fernando Clavijo Batlle y Adasat Goya Gonz\u00e1lez.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff\">URGENCIAS DEL HUC CON M\u00c9DICOS SIN ESPECIALIDAD<\/span> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Como ya deben saber (porque se ha publicado en varios otros medios) alrededor de 40 m\u00e9dicos del Servicio de Urgencias del HUC no cuentan con especialidad reconocida. Casi pueden suponer el 75% de la plantilla y lo m\u00e1s grave es que los profesionales al frente de su Direcci\u00f3n tampoco tendr\u00eda especialidad. Es lo que han denunciado varios m\u00e9dicos de dicho servicio a la Asociaci\u00f3n MIR Espa\u00f1a (AME) que naci\u00f3 para defender los intereses de los M\u00e9dicos Internos Residentes (MIR) los que est\u00e1n prepar\u00e1ndose para sacar una especialidad, que est\u00e1 presidida por <strong>Jes\u00fas Francisco Arz\u00faa Moya<\/strong> (R4 de Medicina Familiar y Comunitaria en A Coru\u00f1a) y que tiene como representante auton\u00f3mico en Canarias a <strong>Germ\u00e1n P\u00e9rez Fajardo<\/strong> (R2 de Anestesiolog\u00eda y Reanimaci\u00f3n en el HUC). Dice <strong>Francisco Arz\u00faa<\/strong> que <em>\u201ctenemos testimonios de pacientes muriendo a la espera de ser atendidos en los pasillos del hospital. Esto no es casualidad, esto es por una gesti\u00f3n horrorosa\u201d.<\/em> Y afirma <em>\u201csupone un riesgo absoluto para los pacientes y para la formaci\u00f3n de los profesionales\u201d<\/em>.\u00a0Me dicen que muchos son m\u00e9dicos de fuera contratados de prisa y corriendo y que alguno ni domina bien el idioma espa\u00f1ol.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10911 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6.-FRANCISCO-ARZUA-Y-GERMAN-PEREZ.jpg\" alt=\"\" width=\"568\" height=\"405\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Representantes de MIR Espa\u00f1a: Francisco Arz\u00faa Moya (i) y Germ\u00e1n P\u00e9rez Fajardo<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>LA ASOCIACION \u2018MIR ESPA\u00d1A\u2019 DENUNCIA EN EL HUC<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Otra \u201cpatolog\u00eda\u201d derivada de lo anteriormente manifestado, que afecta al Servicio de Urgencia del HUC ha dejado fatal a nuestro HUC a nivel nacional y, tanto a su gerente, <strong>Rafael Luis Mart\u00edn Dom\u00ednguez<\/strong>, como a su director m\u00e9dico <strong>Jos\u00e9 Antonio Garc\u00eda Dopico<\/strong> con la cara colorada. A los MIR de Urgencias de nuestro HUC se les ha <em>\u201cllenado la cachimba\u201d<\/em> y han denunciado la falta de profesionales con especialidad reconocida para supervisar su formaci\u00f3n en esa \u00e1rea de Urgencias, o sea, la falta de tutores cualificados. Los j\u00f3venes m\u00e9dicos afirman que les obligan a \u201ctratar a pacientes complejos e inestables sin tener a qui\u00e9n pedir ayuda\u201d. <strong>Jes\u00fas Arz\u00faa<\/strong> manifiesta que el tema es \u201cinquietante, indignante y preocupante\u201d. El Servicio de Urgencias de nuestro querido HUC lleva tristemente muchos a\u00f1os siendo noticia y, casi siempre, para mal. Estoy absolutamente convencido de que ha tenido y tiene grand\u00edsimos profesionales de Urgencia (muchos \u201cquemados\u201d ya han \u201ctirado la toalla\u201d y han pedido traslado del HUC por cansancio) Les recomiendo leer el documentado art\u00edculo de <strong>Ver\u00f3nica Pav\u00e9s<\/strong> en el peri\u00f3dico EL D\u00cdA, <a href=\"https:\/\/www.eldia.es\/canarias\/2026\/06\/22\/mir-urgencias-huc-critican-falta-131684051.html\">https:\/\/www.eldia.es\/canarias\/2026\/06\/22\/mir-urgencias-huc-critican-falta-131684051.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10912 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/7.-PASILLOS-DE-URGENCIAS-EN-HUC-1024x488.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"315\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Pasillo de Urgencias del HUC can pacientes sociales cuando se public\u00f3 la denuncia (i) y pasillo de Urgencias del HUC con los pacientes derivados a otros centros. <\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>URGE UNA SOLUCI\u00d3N PARA EL SERVICIO DE URGENCIAS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>incluyendo jefes del servicio, como el doctor <strong>Guillermo Burillo Putze<\/strong> (hoy primer profesor titular de Urgencias de nuestra Facultad de Medicina) que fue cesado por la gerente <strong>Mercedes Cueto<\/strong>, renombrado por <strong>Adasat Goya<\/strong> y vuelto a cesar por el mismo <strong>Adasat Goya<\/strong>. Al Dr. <strong>Burillo<\/strong> se le prometieron recursos t\u00e9cnicos y humanos para reconducir la situaci\u00f3n en Urgencias, pero luego no cumplieron. Tambi\u00e9n el informe de la Diputada del Com\u00fan, <strong>Lola Padr\u00f3n<\/strong> (nuestra \u201cDefensora del Pueblo\u201d) se hace eco de lo que all\u00ed ocurre, por testimonios de ciudadanos a la Diputaci\u00f3n del Com\u00fan y por las visitas que ha realizado su equipo. Y supongo que <strong>Lola Padr\u00f3n<\/strong> debe estar absolutamente bien informada, porque tiene como adjunto primero nada menos que al reconocido <strong> Antonio Alarc\u00f3 Hern\u00e1ndez<\/strong>, uno de los profesionales que m\u00e1s y mejor conoce la problem\u00e1tica del HUC. Despu\u00e9s de esas visitas, me consta que en el HUC se han puesto a mover cosas, para que las fotos demuestren lo contrario, pero la realidad (seg\u00fan me dicen) es la que es. No s\u00e9 qu\u00e9 opinan <strong>Fernando Clavijo<\/strong> (CC) <strong>Rosa D\u00e1vila<\/strong> (CC) <strong>Manuel Dominguez<\/strong> (PP) o alcaldes como <strong>Luis Yeray Guti\u00e9rrez<\/strong> (PSOE) <strong>Francisco Linares<\/strong> (CC) o <strong>Leopoldo Afonso<\/strong> (PP) de la atenci\u00f3n sanitaria que se presta a los ciudadanos que representan. Parece que, quiz\u00e1, sea ya hora de alg\u00fan cese o dimisi\u00f3n. Favores que agradecer\u00e1n profundamente. Am\u00e9n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10913 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/8.-LOLA-PADRON-Y-ANTONIO-ALARCO.jpg\" alt=\"\" width=\"898\" height=\"507\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Lola Padr\u00f3n Rodr\u00edguez (Diputada del Com\u00fan) y Antonio Alarc\u00f3 Hern\u00e1ndez (Adjunto Primero)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>SAN SEBASTIAN 57 Y ALBERTO GONZ\u00c1LEZ EN M\u00d3NACO<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Cambio de tercio con mucho sabor, para hacerme eco de otro triunfo de \u201cuno de los nuestro\u201d en M\u00f3naco. El protagonista ha sido el reconocido chef <strong>Alberto Gonz\u00e1lez Margallo<\/strong>, c\u00e1ntabro de nacimiento y tinerfe\u00f1o de adopci\u00f3n, jefe de cocina del restaurante San Sebasti\u00e1n 57 del que es copropietario junto con el abogado lagunero <strong>Francisco Doblas Gonz\u00e1lez Aledo<\/strong>. Resulta que se ha celebrado el 150 aniversario del establecimiento de relaciones diplom\u00e1ticas entre el Reino de Espa\u00f1a, con <strong>Su Majestad el rey Felipe VI<\/strong> como jefe del Estado espa\u00f1ol, y el Principado de M\u00f3naco con Su Alteza Seren\u00edsima <strong>Alberto II de M\u00f3naco<\/strong> tambi\u00e9n como jefe del Estado monegasco. Ambos pa\u00edses han querido desarrollar una serie de actos (unos en Espa\u00f1a y otros en M\u00f3naco) para celebrar el diplom\u00e1tico aniversario y la clausura de los mismos fue una cena de gala que tuvo como escenario el famoso restaurante Caf\u00e9 de Par\u00eds (el m\u00e1s antiguo y emblem\u00e1tico de M\u00f3naco con m\u00e1s 150 a\u00f1os) ubicado en la Plaza del Casino, frente al hotel de Paris y el Hotel Heritage. Una cena con mucho \u201csabor canario\u201d que fue servida por el equipo del restaurante San Sebasti\u00e1n 57, encabezado por el chef <strong>Alberto Gonz\u00e1lez Margallo<\/strong> y su ayudante y 2\u00ba chef, <strong>Jos\u00e9 Francisco Plaza<\/strong>, con la colaboraci\u00f3n del propio equipo del Caf\u00e9 de Par\u00eds.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10914 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/9.-ALBERTO-GONZALEZ-MARGALLO-1024x763.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"492\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Todo el equipo de cocina del Caf\u00e9 de Par\u00eds y San Sebasti\u00e1n 57 que elabor\u00f3 el men\u00fa de la cena de gala de clausura. En el centro, Alberto Gonz\u00e1lez y a su lado (con bigote) Jos\u00e9 Francisco Plaza.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>INVITACI\u00d3N PARA PROTAGONIZAR LA CENA DE GALA<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Los actos comenzaron el pasado mes de enero con el la presencia en Tenerife de la Orquesta filarm\u00f3nica de Montecarlo, dentro del Festival de M\u00fasica de Canarias, en un concierto que presidi\u00f3 la presidente del Parlamento de Canarias, <strong>Astrid P\u00e9rez Batista<\/strong>, junto con la embajadora de M\u00f3naco en Espa\u00f1a, <strong>Catherine Fautrier-Rousseau<\/strong>. El que fuera honorable c\u00f3nsul de M\u00f3naco en Canarias, el empresario <strong>Juan Fuentes Tabares<\/strong> no estaba en Tenerife en aquel momento y contact\u00f3 con su amigo <strong>Francisco Doblas Gonz\u00e1lez Aledo<\/strong> (que domina el idioma franc\u00e9s y sabe mucho de diplomacia) para que atendiera y sirviera de anfitri\u00f3n con la embajadora. Tras el concierto, Francisco Doblas invit\u00f3 a cenar en el San Sebasti\u00e1n 57 a <strong>Catherine Fautrier-Rousseau<\/strong> quien qued\u00f3 tan encantada con el men\u00fa que le elabor\u00f3 <strong>Alberto Gonz\u00e1lez<\/strong>, que no solo les ofreci\u00f3 participar en las Jornadas Gastron\u00f3micas de Espa\u00f1a a celebrar en M\u00f3naco, sino que les ofreci\u00f3 protagonizar la cena de gala de clausura que presidir\u00eda el <strong>Pr\u00edncipe Alberto II de M\u00f3naco<\/strong> y su esposa, la princesa <strong>Charlene Wittstock de M\u00f3naco<\/strong>. A partir de aquel momento, tres meses de intenso trabajo para el dise\u00f1o y pruebas de men\u00fa. Se hicieron hasta siete propuestas de men\u00fa con vinos canarios incluidos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10915 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10.-DOBLAS-Y-EMBAJADORA-1024x444.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"286\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Francisco Doblas Gonz\u00e1lez Aledo y la embajadora Catherine Fautrier-Rousseau<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff\">DULCE BROCHE CON EL POSTRE \u201cPR\u00cdNCIPE ALBERTO\u201d<\/span> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El men\u00fa fue todo un homenaje a la gastronom\u00eda canarias, tanto en las recetas de los platos presentados, como en los productos y vinos servidos, que fueron previamente catados por videoconferencia entre M\u00f3naco y Tenerife por el sumiller de la Casa del Pr\u00edncipe y el del Caf\u00e9 de Par\u00eds, conjuntamente con <strong>Francisco Doblas<\/strong> y el bodeguero tinerfe\u00f1o <strong>Agust\u00edn Garc\u00eda Farrais<\/strong>. Se sirvieron tres vinos blancos en el c\u00f3ctel de bienvenida y aperitivo (Vi\u00f1\u00e1tigo de Tenerife, de la D.O.P. Islas Canarias; Bermejo y Yaiza de la D.O.P Lanzarote; Vi\u00f1a Frontera-Louis Goudard, de la DO El Hierro con el primer plato, gazpacho con bogavantes; y Malvas\u00eda Paisaje de las Islas, de la D.O.P. Islas Canarias, con el postre. Por un lado, triunf\u00f3 la ensaladilla de papas negras del San Sebasti\u00e1n 57 y, haciendo caso <strong>Francisco Doblas<\/strong> a su hermana <strong>Mar\u00eda<\/strong> y a un servidor, le propuso a <strong>Alberto Gonz\u00e1lez<\/strong> que el postre fuera el dulce y emblem\u00e1tico palmero \u201cPrincipe Alberto\u201d en claro gui\u00f1o a <strong>Alberto II de M\u00f3naco<\/strong>, quien lamentablemente, al final no pudo ir a la cena por estar afectado de una bronquitis aguda. La cena estuvo presidida por el primer ministro de M\u00f3naco, <strong>Christophe Mirmand<\/strong>, acompa\u00f1ado por el presidente del parlamento monegasco, <strong>Thomas Brezzo<\/strong>. Toda la log\u00edstica se hizo posible gracias a la empresa p\u00fablica GMR Canarias, Turismo de Tenerife y la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife. Todos quedaron encantados y equipararon la calidad de nuestro malvas\u00eda con sus mejores Sauternes. Felicidades a San Sebasti\u00e1n 57 y no pierdan las ma\u00f1as.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10916 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/11.-MENU-ALBERTO-Y-VINOS-1024x436.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"281\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Men\u00fa de la cena (i) Alberto y Jos\u00e9 Francisco en plena faena (c) y los vinos servidos.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>\u00a0Jos\u00e9 Carlos MARRERO GONZ\u00c1LEZ<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Periodista y analista de la actualidad.<\/p>\n<p>Director de <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong> (<a href=\"http:\/\/www.elcotarro.com\">www.elcotarro.com<\/a>)<\/p>\n<p>Director de <strong><em>Canarias en Positivo<\/em><\/strong> (<a href=\"http:\/\/www.canariasenpositivo.com\">www.canariasenpositivo.com<\/a>)<\/p>\n<p>Director de <strong><em>GastroCanarias<\/em><\/strong> (<a href=\"http:\/\/www.gastrocanarias.com\">www.gastrocanarias.com<\/a>)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Laguna \u2013 Tenerife \u2013 Islas Canarias \u2013 Espa\u00f1a<\/p>\n<p>28 de junio de 2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10833 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/5.-CARECA-INSULA-1-1024x171.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"110\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00ba616 DEL 28 DE JUNIO DE 2026 &nbsp; &nbsp; SE EQUIVOCA QUIEN SOSTIENE QUE SON 7 NUESTRAS ISLAS Como no podr\u00eda ser de otra manera, hoy comienzo El Cotarro recordando la canci\u00f3n \u201cA Venezuela\u201d que el canario Braulio, compuso y dedic\u00f3 el a\u00f1o 1988 a nuestra querida \u201cOctava Isla\u201d (no s\u00e9 si ahora \u201cnovena\u201d). 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