{"id":11427,"date":"2026-10-11T01:14:35","date_gmt":"2026-10-11T00:14:35","guid":{"rendered":"https:\/\/elcotarro.com\/?p=11427"},"modified":"2026-10-11T01:14:35","modified_gmt":"2026-10-11T00:14:35","slug":"el-cotarro-631-del-domingo-11-10-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcotarro.com\/?p=11427","title":{"rendered":"EL COTARRO \/ 631, DEL DOMINGO, 11\/10\/2026"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10832 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-CABECERA-1024x128.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"83\" \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>N\u00ba631 DEL 11 DE OCTUBRE DE 2026<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>EDUCACI\u00d3N, INTELIGENCIA Y RESPETO A QUIEN VOTA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Comienzo <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong> de hoy dando por sentado y asumiendo que casi todos los pol\u00edticos y pol\u00edticas (ojo, sean del partido que sean) tienen la fea costumbre de hacerte un m\u00ednimo de caso y solo te atienden cuando les interesas, cuando te necesitan y cuando les haces falta\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De resto, en casi la mayor\u00eda de los casos, te ignoran, pasan de ti y solo se acuerdan de tu existencia cuando tienen alg\u00fan problema que t\u00fa le puedes ayudar a solucionar, o cuando estamos en la cercan\u00eda de unas elecciones donde necesitan tu voto y\/o los votos de tu posible \u00e1rea o sector influencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Reitero que les est\u00e1 pasando a casi todos los pol\u00edticos, m\u00e1s all\u00e1 de que te llames <strong>Manolo, Fernando, \u00c1ngel V\u00edctor, Lope, Pedro, Rosa<\/strong> o cualquier otro nombre y m\u00e1s all\u00e1 de que pertenezcas y\/o representes al PP, Coalici\u00f3n, al PSOE o a otras formaciones pol\u00edticas de color o la tendencia que sean.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00daltimamente est\u00e1 haciendo normal la mala costumbre, la falta de educaci\u00f3n y hasta la ausencia de respeto, de no devolver las llamadas que les hacen, de no responder a los WhatsApp que reciben y, simplemente, proceden a ningunear a la ciudadan\u00eda y pasar de todo, sin mirar m\u00e1s all\u00e1 de lo que vale un voto\u2026, o mil.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11459 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/1.-PARLAMENTO-DE-CANARIAS.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Pleno en el Parlamento de Canarias. Me gustar\u00eda y ser\u00eda deseable que, quien decida entrar en el noble oficio de la Pol\u00edtica, nunca se olvide de quien le ha votado y de la ciudadan\u00eda en general.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>HAY VIDA DESPU\u00c9S DE CADA JORNADA ELECTORAL<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Luego, cuando se dan cuenta de su craso error, te piden perd\u00f3n echando la culpa a sus perversas agendas, cuando no a sus secretarios\/as, a sus asesores\/as o a la \u201ctroupe\u201d de fot\u00f3grafos y \u201cperiodistas\u201d que \u00faltimamente casi todos llevan a su lado y que les rodean en calidad de \u201ccreadores de contenidos\u201d para sus redes sociales, con las que nos crucifican cada d\u00eda m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Obviamente, y como no podr\u00eda ser de otra manera, hay honrosas excepciones protagonizadas por nombres como <strong>Fernando, Luis, Jos\u00e9 Manuel, Fran, Narvay, Badel, Escol\u00e1stico o Julio<\/strong>, por ejemplo, que, al menos responden, r\u00e1pido y casi siempre, aunque solo sea con un simple \u201cOK pibe\u201d, un \u201co\u00eddo cocina\u201d, un \u201cgracias estimado\u201d o un simple \u201cte llamo luego\u201d (aunque, en muchos casos, luego se olviden y no te llamen)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Afortunadamente, sabemos la que vida sigue m\u00e1s all\u00e1 de una huelga general, de unas elecciones generales y hasta despu\u00e9s de unas locales, siendo una realidad ya ampliamente demostrada que, antes, durante o despu\u00e9s, los pol\u00edticos comen con la cuchara que cogen y que siempre se recoge lo que se siembra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mi humilde consejo y recomendaci\u00f3n es que \u201cparen\u201d un poco la velocidad de ese mundo ficticio que est\u00e1n creando a su alrededor, que pongan mucho m\u00e1s sus pies en el suelo y que traten mejor a la ciudadan\u00eda a la que, se supone, se deben y a la que deben servir. Am\u00e9n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11460 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2.-DOBLE-PIN-ESPANA-CANARIAS-1024x427.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"275\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Votes lo que votes y a quien votes, la vida pol\u00edtica y la real, contin\u00faan su camino. Estos \u00abpines\u00bb los he dise\u00f1ado yo, los he mandado fabricar yo, y yo los luzco con orgullo y sin verg\u00fcenza.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>CUESTI\u00d3N DE IDENTIDAD, SENSIBILIDAD Y BANDERAS<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Cambio de tercio para comentarles (porque si no lo hiciera dejar\u00eda de ser coherente con lo que he venido diciendo y escribiendo desde hace a\u00f1os) que, al margen de que en sus actos el Partido Popular (con <strong>Manuel Dom\u00ednguez<\/strong> al frente) ponga a un lado del escenario \u201csu\u201d bandera con las gaviotas; y que, igualmente, Coalici\u00f3n Canaria (con <strong>Fernando Clavijo<\/strong> al mando) ponga la \u201csuya\u201d canaria, incluso con las siete estrellas verdes<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Del mismo modo, que el PSOE (con <strong>\u00c1ngel V\u00edctor Torres<\/strong> delante) ponga la suya roja con el pu\u00f1o y la rosa y que hasta VOX con Alejandro G\u00f3mez como presidente en Tenerife) ponga su bandera verde. \u00a0Todas las formaciones pol\u00edticas de Canarias (al menos las que se consideran verdaderamente constitucionalistas) deber\u00edan poner al otro lado del escenario otras tres banderas \u201coficiales\u201d, sin menosprecio ni verg\u00fcenza de ninguna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Me refiero a la bandera de Canarias (la oficial y con nuestro escudo, mientras nuestro Parlamento canario no la cambie) la de Espa\u00f1a (mientras no nos independicemos) y la de Europa (aunque solo sea para recordar a la UE y a Marruecos, nuestra realidad y nuestra situaci\u00f3n geopol\u00edtica).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Creo que a puntales como <strong>Fernando Clavijo<\/strong> y <strong>Jos\u00e9\u00a0 Alberto D\u00edaz<\/strong> (a los que considero y respeto, como no podr\u00eda ser de otra manera) puede no gustarle mucho mi reflexi\u00f3n y el siguiente comentario, pero, como ya he manifestado m\u00e1s de una vez y respetando lo que hagan todos y cada uno de los partidos y formaciones pol\u00edticas, sigo creyendo que, cada vez que unos dejan de poner la bandera de Espa\u00f1a est\u00e1n perdiendo votos., y que, de igual manera, cuando dejan de poner la de Canarias (oficial) tambi\u00e9n los est\u00e1n perdiendo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11461 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/3.-ESCENARIOS-CANARIAS-ESPANA-1024x560.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"361\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Distintos escenarios y diversos partidos, pero unidad y respeto institucional (foto generada por IA)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>UNA PULSERA NO PUEDE NI DEBE SER SECTARIA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>En la misma l\u00ednea, creo que llevar una pulsera en la mu\u00f1eca con los colores de la bandera de Espa\u00f1a, no necesariamente quiere decir que quien la porta sea obligatoriamente simpatizante, militante o votante del PP o de Vox. De igual modo, ser\u00eda absurdo pensar que una persona que en su mu\u00f1eca lleva una pulsera con los colores de la bandera canarias tuviera que ser, tambi\u00e9n obligatoriamente, independentista, ni militante, simpatizante o votante de Coalici\u00f3n Canaria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Me temo que, interesada y absurdamente, algunos pol\u00edticos y partidos quieren sectorizarnos, no s\u00e9 con qu\u00e9 objetivo concreto, y hasta enfrentarnos innecesariamente. Recuerdo que mi amigo <strong>Ignacio Pintado<\/strong>, quien fuera gerente del Recinto Ferial y una de las personas m\u00e1s inteligentes que he conocido dec\u00eda: <em>\u201cNac\u00ed en Canarias y soy m\u00e1s canario que el padre Teide; pero que no me toquen a la cabra de la Legi\u00f3n\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dada las circunstancias y tal como veo la situaci\u00f3n geopol\u00edtica, con Marruecos jugando a no s\u00e9 qu\u00e9, al pobre rey <strong>Mohamed VI<\/strong> bastante maltrecho f\u00edsicamente y muy precario de salud, y El Sahel convertido en el epicentro mundial del terrorismo, me apetece cada vez m\u00e1s dejar claro que soy tan canario como espa\u00f1ol y tan espa\u00f1ol como europeo. O tambi\u00e9n, como dir\u00eda el mago, \u201ca la viceversa\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11462\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/4.-PULSERA-ESPANA-CANARIAS.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"559\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Pulsera (hecha con IA) que une a la par los colores de la bandera de Espa\u00f1a con los de la canaria.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>JAVIER SU\u00c1REZ, \u00abDE BOCHINCHES A GUACHINCHES\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Un estimado amigo de Gran Canaria, el <em>desinquieto<\/em> <strong>Javier Su\u00e1rez Hern\u00e1ndez<\/strong>, trabaja desde hace a\u00f1os como comunicador en temas de gastronom\u00eda en general y de gastronom\u00eda canaria en particular. Creo que el bueno de <strong>Javier Su\u00e1rez<\/strong> \u201ccay\u00f3\u201d en este apasionante mundo del periodismo gastron\u00f3mico de forma fortuita. Creo que inicialmente estuvo colaborando en el evento <em>Cine+Food<\/em> y, posteriormente, en otros programas y secciones como <em>\u201cPor Fogones<\/em>, dentro del digital \u2018Canarias Ahora\u2019, que dirige el amigo <strong>Carlos Sosa<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante los \u00faltimos a\u00f1os, <strong>Javier Su\u00e1rez<\/strong> ha ido firm\u00e1ndose, aprendiendo y haci\u00e9ndose un hueco en programas y proyectos como el podcast gastron\u00f3mico \u201c<em>La Pen\u00faltima y nos vamos\u201d<\/em> y participando en espacios radiof\u00f3nicos como el programa <em>\u201cGastroUD\u201d<\/em> en UDRadio (la emisora de radio de la Uni\u00f3n Deportiva Las Palmas, a quien muchos \u201cllaman la radio de <strong>Miguel \u00c1ngel Ram\u00edrez<\/strong>\u201d, el presidente del equipo. Hace unas semanas, <strong>Javier Su\u00e1rez<\/strong> ha comenzado una nueva aventura period\u00edstico-gastron\u00f3mica en forma de programa que ha titulado \u201c<em>De Bochinches a Guachinches\u201d<\/em> y yo le deseo toda la suerte del mundo, aunque el nombre no me parezca correcto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De todos es sabido que, en general, el hermano canari\u00f3n (dicho sea, con todo cari\u00f1o y respeto) es, por antonomasia, \u201cechado p\u2019alante\u201d y, en muchas ocasiones, demasiado osado. Lo digo y se lo digo a <strong>Javier Su\u00e1rez<\/strong>, porque creo que la palabra \u201cBochinche\u201d (grancanario) y el vocablo \u201cGuachinche\u201d (tinerfe\u00f1o), no tienen igual origen y poca relaci\u00f3n directa, aunque \u00faltimamente se confundan los t\u00e9rminos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11463 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/5.-JAVIER-SUAREZ-1024x721.webp\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"465\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Javier Su\u00e1rez, comunicador gastron\u00f3mico que ahora ha lanzado \u201cDe Bochinches a Guachinches\u201d<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff\">GUANCHINCHES DE TENERIFE: UN POCO DE HISTORIA<\/span> <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Como muchos saben (y otros olvidan) el mes de mayo del a\u00f1o 2000, el Cabildo Insular de Tenerife hizo historia en el mundo de la Gastronom\u00eda espa\u00f1ola, convirti\u00e9ndose en la primera corporaci\u00f3n p\u00fablica de toda Espa\u00f1a en aprobar, en pleno y por unanimidad, un plan estrat\u00e9gico dedicado espec\u00edficamente a la Gastronom\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Inicialmente, fue promovido en 1998 y 1999 por <strong>Ad\u00e1n Mart\u00edn<\/strong> (CC) en la presidencia del Cabildo, cuando contact\u00f3 con tres periodistas que ya se dedicaban a la gastronom\u00eda: <strong>Manuel Iglesias Garc\u00eda<\/strong>, <strong>Jos\u00e9 H. Chela<\/strong> (ambos tristemente fallecidos) y un servidor, <strong>Jos\u00e9 Carlos Marrero<\/strong>. Tras dos a\u00f1os de trabajo el proyecto fue final y oficialmente aprobado siendo presidente <strong>Ricardo Melchior Navarro<\/strong> (CC) con el nombre oficial de <strong>\u201cPlan de Gastronom\u00eda de Tenerife\u201d<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tanto <strong>Ad\u00e1n Mart\u00edn <\/strong>como <strong>Ricardo Melchior<\/strong> nos pidieron que dise\u00f1\u00e1ramos el Plan y, posteriormente, que lo coordin\u00e1ramos. Los tres ten\u00edamos cargos directivos en otros tantos medios de comunicaci\u00f3n, pero aceptamos el reto con la \u00fanica condici\u00f3n que nuestra contrataci\u00f3n fuera p\u00fablica, llevada al Pleno del Cabildo y aprobada por unanimidad de todos los partidos pol\u00edticos, como as\u00ed fue. Al tercer a\u00f1o de rodaje del Plan, en 2003, <strong>Ricardo Melchior<\/strong> nos solicit\u00f3 y encargo que, dentro de las actividades del Plan, desarroll\u00e1ramos un proyecto especial para poner en orden el complicado mundo de los Guachinches de Tenerife.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11464 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/6.-PLAN-DE-GASTRONOMIA-2023-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"495\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Los tres fundadores y coordinadores del Plan: Jos\u00e9 H. Chela (i), un servidor (c) y Manuel Iglesias en MadridFusi\u00f3n 2003, primera vez que el Cabildo puso un stand, convirti\u00e9ndose en el segundo destino gastron\u00f3mico de Espa\u00f1a que lo hac\u00eda, tras la Comunidad de Navarra.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>PLATOS, PRODUCTOS Y LUGARES PARA CADA DESTINO<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>En muchos \u00e1mbitos de la realidad cotidiana, hay t\u00e9rminos que se asocian a determinados y muy concretos lugares. En arquitectura hay ejemplos f\u00e1ciles de asociar: caser\u00edos con el Pa\u00eds Vasco, cortijos con Andaluc\u00eda, mas\u00edas con Catalu\u00f1a, barracas con Valencia, h\u00f3rreos con Galicia y Asturias. Y en Canarias: los \u201cpajeros\u201d con El Hierro y la tradicional plantaci\u00f3n de vides dentro de c\u00edrculos con La Geria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En gastronom\u00eda, m\u00e1s concretamente, ha dicho el gran chef <strong>Juan Mari Arzak<\/strong> podemos asociar generalmente determinados productos y\/o platos a destinos concretos: arroz y paella con Valencia, salmorejo y pescadito frito con Andaluc\u00eda, mariscos y mariscadas con Galicia, fabada y sidra con Asturias, monchetas y butifarras con Catalu\u00f1a: En Canarias, entre otros, asociamos almogrote y miel de palma con La Gomera, quesadillas con El Hierro y rapaduras con La Palma.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como habr\u00e1n notado, cada vez que me refiero a los \u201cGuachinches\u201d pongo y remarco siempre lo de \u201cGuachinches de Tenerife\u201d. Lo hago y viene a cuento todo esto porque, tambi\u00e9n en Gastronom\u00eda, hay establecimientos originales, \u00fanicos, oriundos, genuinos y casi exclusivos de determinados lugares y destinos como, precisamente los Guachinches de Tenerife, que tristemente estamos perdiendo. Gran Canaria, si quiere, puede reivindicar sus \u201cbochinches\u201d, pero nuestra isla tiene y debe reivindicar, recuperar, defender y potenciar nuestros \u00fanicos, originarios, t\u00edpicos, genuinos, y casi exclusivos Guachinches de Tenerife, que no hay en otros sitios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11465 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7.-EL-HIERRO-Y-LA-GERIA-1024x304.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"196\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Ejemplos genuinos y casi \u00fanicos un pajero en El Hierro (i) y unas vi\u00f1as en La Geria (Lanzarote)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>POR QU\u00c9 ORDENAR LOS GUACHINCHES DE TENERIFE<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Volviendo a la historia, y atendiendo los deseos de <strong>Ricardo Melchior<\/strong>, los coordinadores del Plan, <strong>Manolo, Chela y yo<\/strong>, nos pusimos manos a la obra y contactamos con el profesional <strong>Ceferino Mendaro<\/strong> Cervero, un aut\u00e9ntico experto en estudios de mercado, examen de sectores, an\u00e1lisis sociol\u00f3gicos y estad\u00edsticas, a quien el Cabildo contrat\u00f3 y quien estuvo trabajando intensamente durante dos a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La base y puesta en marcha del estudio parti\u00f3 de la evidencia y realidad de que el mundo de los guachinches de Tenerife estaba revuelto, cambiando, enreves\u00e1ndose, con envidias, con dudas de si el vino que despachaban era realmente de Tenerife y, en algunos casos, lamentablemente, iban de capa ca\u00edda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El bueno de <strong>Ceferino Mendaro<\/strong> trabaj\u00f3 intensamente con rigor y profesionalidad, realizando, entre otras cosas, alrededor de mil encuestas y entrevistas. El a\u00f1o 2024, en medio del estudio, muchos alcaldes (sobre todo del norte) se quejaron al presidente <strong>Ricardo Melchior<\/strong>, porque la investigaci\u00f3n sobre la realidad de los Guachinches de Tenerife les estaba molestando. En lenguaje coloquial le dijeron a Melchior: <em>\u201cDejen eso y no nos est\u00e9n tocando los guachinches\u201d.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11466 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/GUACHINCHES-VARIOS-1024x351.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"226\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Carteles de tres guachinches de Tenerife, que no tienen desperdicio (los carteles, digo).<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>OIGA: \u00a1QUE NO NOS TOQUEN LOS \u201cGUACHINCHES\u201d!<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Sin querer (o queriendo) <strong>Ceferino<\/strong> estaba logrando que aflorara una realidad subyacente que ten\u00eda que ver con la producci\u00f3n y venta del vino (en algunos casos de dudosa procedencia y calidad) problemas sanitarios de higiene y limpieza y, lo m\u00e1s delicado y preocupante, la realidad de una econom\u00eda sumergida de dinero y puestos de trabajo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>En todo caso, <strong>Ceferino Mendaro<\/strong> sigui\u00f3 con el estudio, lo termin\u00f3 en 2005 y nos lo entreg\u00f3 con una asombrosa, lamentable y triste conclusi\u00f3n: Siendo profesional, riguroso y sincero: se podr\u00eda afirmar que <em>\u201cel original, t\u00edpico, genuino y \u00fanico Guachinche de Tenerife, hab\u00eda desaparecido\u201d<\/em>. Tanto que, de unos 400 \u201cfichados\u201d, concluimos que solo podr\u00edan y merecer\u00edan llamarse guachinches unos 40<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Por otro lado, una curiosa pero cruda realidad estaba afectando a los Guachinches de Tenerife. Sin darse cuenta empezaron a competir por un espacio de marcado y un nicho de negocio que afectaba a otros establecimientos de restauraci\u00f3n: casas de comida, bodegones, bodegas, tabernas, merenderos y hasta restaurantes. Unos cabreados, otros enga\u00f1ados y algunos hasta\u2026 deprimidos.<\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11467 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/8.-PARA-LA-DEPRE-GUACHINCHE.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"268\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Hasta el artista \u201cAnoniman\u201d lleg\u00f3 a poner esta valla en la autopista del norte (TF-5)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>PASARON EL \u201cMUERTO\u201d AL GOBIERNO DE CANARIAS<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>El mosqueo y en muchos casos importante cabreo por parte de algunos alcaldes preocup\u00f3 al presidente <strong>Ricardo Melchior<\/strong> y por extensi\u00f3n al Cabildo, quien decidi\u00f3 que se guardara celosamente sin hacerse p\u00fablico el interesante y profundo estudio de <strong>Ceferino Mendaro<\/strong>. As\u00ed se hizo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A partir de aquel a\u00f1o, el tema se dej\u00f3 medio morir y pareci\u00f3 (ficticiamente) que el asunto y la problem\u00e1tica estaban resueltos. Craso error. El malestar sigui\u00f3 hasta que, en una decisi\u00f3n que muchos estimamos err\u00f3nea por parte del Cabildo (porque este NO es un tema general de Canarias, sino un asunto \u00abexclusivo\u00bb de Tenerife). <strong>Ricardo Melchior<\/strong>, sobre el a\u00f1o 2011, opt\u00f3 por \u201cquitarse el muerto de encima\u201d y pasarle la \u201cpapa caliente\u201d al Gobierno de Canarias porque, al parecer, la cuesti\u00f3n de control en el sector de la restauraci\u00f3n era competencia de la Polic\u00eda Tur\u00edstica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As\u00ed las cosas y para terminar, el a\u00f1o 2015 y siendo presidente del Gobierno de Canarias <strong>Paulino Rivero Baute<\/strong> (CC) se aprueba el Decreto 83\/2013, de 1 de agosto, regulados de la actividad de comercializaci\u00f3n temporal de vino de cosecha propia y los establecimientos conocidos popularmente como <strong>guachinches<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11468 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/9.-GARRAFON-Y-LOGOTIPO-1024x451.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"291\" \/><\/p>\n<p><em>El tan popular como pol\u00e9mico, problem\u00e1tico y \u201cpeligroso\u201d garraf\u00f3n con, supuestamente, \u201cvino de mi cosecha\u201d (i) junto al dise\u00f1o de logotipo de autorizaci\u00f3n que decidi\u00f3 el Gobierno de Canarias (d)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>ARCHIVO, <\/strong><strong>MARCA Y ASIGNATURA PENDIENTE<\/strong><strong> PARA LOPE<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>El a\u00f1o 2005 nos dio mucha pena la decisi\u00f3n de \u201cpararlo todo\u201d y el tema qued\u00f3 guardado hasta que llegaran momentos mejores y m\u00e1s propicios. Lo \u00fanico que <strong>Manolo Iglesias, Pepe Chela y yo<\/strong> recomendamos al presidente <strong>Ricardo Melchior<\/strong> fue que el Cabildo Insular de Tenerife registrara la marca \u201cGuachinche\u201d ante la Oficina Espa\u00f1ola de Patentes y Marcas, cosa que se hizo en mayo de aquel 2005.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lo que muchos no saben es que las marcas registradas deben renovarse a los 10 a\u00f1os de su concesi\u00f3n, pero, asombrosamente, el a\u00f1o 2015, siendo presidente <strong>Carlos Alonso Rodr\u00edguez <\/strong>(CC) en el Cabildo de Tenerife se despistaron y olvidaron de renovar la marca registrada ante la OEPM y, en estos momentos, dicha marca es propiedad de otra persona o entidad. Triste y de locos, pero es as\u00ed.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bien es verdad (todo sea dicho) que la recuperaci\u00f3n, protecci\u00f3n, defensa y repotenciaci\u00f3n de la figura y realidad de los \u201cverdaderos\u201d Guachinches de Tenerife, creo que deber\u00eda pasar\u00eda por otra \u201cestrategia\u201d mucho m\u00e1s inteligente y efectiva. Es una \u201casignatura pendiente\u201d que el Cabildo de Tenerife sigue teniendo desde hace a\u00f1os y que podr\u00eda resolver (si tiene \u201cguachinches\u201d, ganas, voluntad pol\u00edtica y r\u00e1pida decisi\u00f3n) el actual vicepresidente del Cabildo, <strong>Lope Domingo Afonso Hern\u00e1ndez<\/strong>, (PP) quien, a su vez, es el consejero responsable del \u00c1rea de Turismo, de la que el tema. Hasta podr\u00eda \u201cpasar a la historia\u201d como el \u201csalvador de los guachinches\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-11469 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/10.-GUACHINCHE-Y-LOPE-1024x558.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"360\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Imagen de lo que hoy podr\u00eda ser lo m\u00e1s cercano a un \u201cguachinche puro\u201d (i) y Lope Afonso Hern\u00e1ndez, quien tiene en su mano aprobar esta asignatura y\u2026 \u201csalvarlos\u201d<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff\">CANARIAS Y BALEARES UNIDAS POR EL EJ\u00c9RCITO<\/span> <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Cambio de nuevo y finalmente de tercio, para rematar la faena haci\u00e9ndome eco de un feliz encuentro mantenido con motivo de la firma del hermanamiento entre Palma de Mallorca y Santa Cruz de Tenerife. Una delegaci\u00f3n institucional y empresarial encabezada por el alcalde de la ciudad balear, <strong>Jaime Mart\u00ednez Llabr\u00e9s<\/strong>, ha visitado el Palacio de Capitan\u00eda en la capital tinerfe\u00f1a. Entre los asistentes se encontraba el amigo <strong>Juan Gonz\u00e1lez de Ch\u00e1vez,<\/strong> embajador de la Marca Ej\u00e9rcito en Baleares.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El teniente general <strong>Julio Salom Herrera<\/strong>, jefe del Mando de Canarias (MCANA) y del Mando Operativo Terrestre (MOT), recibi\u00f3 a la isle\u00f1a comitiva durante la visita a las instalaciones del Palacio de Capitan\u00eda General de Canarias, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer parte de la historia y el patrimonio canario que alberga el edificio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El alcalde de Palma de Mallorca, <strong>Jaime Mart\u00ednez<\/strong>, destac\u00f3 la importancia del hermanamiento para <em>\u201creforzar los v\u00ednculos hist\u00f3ricos, culturales y empresariales de ambas ciudades\u201d<\/em>. Asimismo, durante la visita, se destac\u00f3 la estrecha vinculaci\u00f3n militar entre ambos archipi\u00e9lagos, dado que la Comandancia General de Baleares se encuentra bajo la dependencia operativa del Mando de Canarias, con sede ubicada en Santa Cruz de Tenerife. Esta estructura integra tambi\u00e9n a las Comandancias Generales de Ceuta y Melilla, reforzando los v\u00ednculos institucionales y militares entre estos territorios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11470 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/11.-EXPEDICION-BALEARES-1024x663.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"427\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Baleares y Canarias, dos comunidades aut\u00f3nomas unidas por el Mando de Canarias. Foto de familia de los ilustres visitantes. En el centro el teniente general Julio Salom y a la derecha Jaime Mart\u00ednez Llabr\u00e9s, alcalde de Palma de Mallorca.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong>FORMAN EL EJE <\/strong><strong>CANARIAS-BALEARES\u2013CEUTA<\/strong><strong>\u2013MELILLA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>EL alcalde de Palma de Mallorca destac\u00f3 la importancia de esta relaci\u00f3n, se\u00f1alando que <em>\u201cformamos parte de ese mando entre Canarias, Baleares y Ceuta y Melilla\u201d<\/em>. Asimismo, ha subrayado que los lazos hist\u00f3ricos entre ambas ciudades tambi\u00e9n est\u00e1n estrechamente relacionados con el \u00e1mbito castrense, afirmando que \u00abcuando hablo de esos v\u00ednculos hist\u00f3ricos, tambi\u00e9n debemos destacar la historia compartida a trav\u00e9s de la Comandancia y de la presencia militar\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta vinculaci\u00f3n militar entre ambos archipi\u00e9lagos cuenta, adem\u00e1s, con importantes antecedentes hist\u00f3ricos, entre los que destaca la figura del general <strong>Antonio Guti\u00e9rrez de Otero<\/strong>, quien ejerci\u00f3 el mando militar en Baleares antes de ser nombrado comandante general de Canarias en 1790.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El general Guti\u00e9rrez, que particip\u00f3 en la recuperaci\u00f3n de Menorca y desempe\u00f1\u00f3 el cargo de gobernador de Mah\u00f3n, dirigi\u00f3 posteriormente la defensa de Santa Cruz de Tenerife frente al ataque de la escuadra brit\u00e1nica comandada por Horatio Nelson el 25 de julio de 1797.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como s\u00edmbolo de esta conexi\u00f3n hist\u00f3rica entre ambos archipi\u00e9lagos, el teniente general <strong>Julio Salom Herrera<\/strong> hizo entrega al alcalde de Palma, <strong>Jaime Mart\u00ednez Llabr\u00e9s<\/strong>, un busto del general <strong>Guti\u00e9rrez<\/strong> como recuerdo de su visita al Palacio de Capitan\u00eda General y testimonio de los lazos hist\u00f3ricos y militares que unen a Canarias y Baleares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-11471 aligncenter\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/12.-ALCALDE-Y-CAPITAN-GENERAL-1024x925.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"596\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>El alcalde de Palma de Mallorca, Jaime Mart\u00ednez Llabr\u00e9s (i) con Julio Salom Herrera.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><span style=\"color: #0000ff\"><strong>Jos\u00e9 Carlos MARRERO GONZ\u00c1LEZ<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Periodista y analista de la actualidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Director de <strong><em>El Cotarro<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Director de <strong><em>Canarias en Positivo<\/em><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.canariasenpositivo.com\">www.canariasenpositivo.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"mailto:info@canariasenpositivo.com\">info@canariasenpositivo.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Director de <strong><em>GastroCanarias<\/em><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gastrocanarias.com\">www.gastrocanarias.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"mailto:presidencia@gastrocanarias.com\">presidencia@gastrocanarias.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Laguna \u2013 Tenerife \u2013 Islas Canarias \u2013 Espa\u00f1a<\/p>\n<p>11 de octubre de 2026<\/p>\n<p><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-10833\" src=\"https:\/\/canariasenpositivo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/5.-CARECA-INSULA-1-1024x171.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"110\" \/><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00ba631 DEL 11 DE OCTUBRE DE 2026 &nbsp; 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