EL CORTE DE 3 DE MAYO CUMPLIÓ 18 AÑOS

Por cierto. El pasado jueves, día en el que se presentaron las jornadas a la Prensa Gastronómica de la isla, nos enteramos de que, precisamente ese mismo día, El Corte Inglés de Tres de Mayo, que actualmente dirige con acierto el lagunero Álvaro García Rojas, cumplía sus primeros 18 años y entraba de forma exitosa en la “mayoría de edad”. El 17 de octubre del año 2001 (¡parece que fue ayer!) el centro abría sus puertas teniendo como director al recordado y respetado Vicente Gómez Carrero, que todavía hoy sigue viviendo en Tenerife. También cumplió 18 años en “la casa” el amigo Alfredo Medina Moreno, eficiente director de Comunicación y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés en Tenerife, al que, por cierto, y por un día, vimos con el escudo de Casa Duque en su solapa. Y es que, el bueno de Alfredo Medina (que se sabe de memoria las palabras del ritual del corte del cochinillo) ha sido nombrado virtualmente “Maestro Asador de Castilla”. Se lo merece. Felicidades a toda la gran familia de El Corte Inglés en Tenerife y a por otros 18 años. Amén.

FOTO 7.- EL CORTE INGLÉS

Fachada del edificio de El Corte Inglés de Tres de Mayo, en Tenerife, que se inauguró el 17 de octubre del año 2001 y que acaba de cumplir sus primeros 18 años.

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VALOR A LO NUESTRO Y A… LOS NUESTROS

En estos tiempos de inmensos centros comerciales, de grandes hipermercados y de masiva venta “online”, da gusto ver que no todo son macro -dimensiones. Por ello hoy, me apetece volver a apostar por “lo nuestro” y apoyar a “los nuestros”. Y por ello tributo un reconocimiento a José Demetrio Guanche Reyes, un curioso “guanche” que se acaba de jubilar en el Mercado de La Laguna, y al tranquilo Pedro Hernández Castillo, un chef palmero que acaba de triunfar en Madrid con un delicioso y muy especial pan palmero.

Un ejemplar de Melado de Tenerife y una pieza de pan palmero de trigo Barbilla

 

EL GRAN “GUANCHE” SE NOS HA JUBILADO

Lo que leen, se acaba de jubilar el gran José Demetrio Guanche Reyes, todo un personaje que, aunque no se lo crean, viene trabajando desde el año 1969 en el bar del Mercado de La Laguna, nuestra popular “La Recova” lagunera, donde comenzó a trabajar con tan solo 14 añitos. El popular “Guanche”,como le conocemos todos, ha trabajado ininterrumpidamente nada más y nada menos que 50 años, con un arte especial en la elaboración de café, cortados y barraquitos, así como en el servicio de la reconstituyente “parra” que cada mañana resucita a más de un “muerto”.

FOTO 3.- JOSÉ GUANCHE

El puntal José Guanche ha estado 50 años en el bar del Mercado de La Laguna.

ENTRE CORTADOS Y MELADOS TINERFEÑOS

Y entre lo uno y lo otro, José Demetrio simultanea la cosa con su otra afición, que no es otra que la cría de pájaros, donde Guanche es experto en el Jiboso Español y el Melado Tinerfeño. Justo el pasado 8 de octubre, día de su cumpleaños, José Demetrio se despidió de “su” recova entre cánticos del “cumpleaños feliz”. El Mercado de La Laguna no será lo mismo sin él, aunque a la cafetería la seguiremos llamando “el bar de Guanche”. Gracias a Guanche por todos estos años de eficaz servicio y por sus miles de cortados y parras servidos, pero, sobre todo, por su simpatía y permanente optimismo y por ser el ejemplo vivo de que, si todos los comerciantes del mercado se ponen a trabajar, unidos y sin piques, La Recova de La Laguna podrá volver a ser el mercado más bonito y acogedor de Canarias. No lo duden.

FOTO 4.- GUANCHE

Además de gran camarero, José Guanche es experto en pájaros, jibosos y melados