Gastronomía

ARTE GOLOSO PARA CELEBRARLO

♦ En un “azucarado” acto celebrado en el Real Casino de Santa Cruz de Tenerife, Teobaldo Méndez, Mayte Pérez, su hija Ariadna y todo el magnífico equipo de profesionales de El Aderno presentaron una “dulce antología” de 25 años de buen trabajo, con dos novedades en forma de ediciones limitadas de 1000 cajas de bombones cada una… Una, la denominada “25 Aniversario” con diseño de Fernando Álamo, artista tinerfeño afincado en Gran Canaria, y otra de la serie “Bombones de Autor”, que en esta ocasión responde a la golosa inspiración del pintor Carlos Matallana… En este caso, no faltó al acto la alcaldesa de Buenavista, Eva María García Herrera y su concejal de Cultura, Juventud y Economía, David Fernando Baso Díaz, así como el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Efraín Medina Hernández y el presidente del Real Casino, el oftalmólogo José Alberto Muiños Gómez-Camacho quien, por cierto, parece que se está alejando políticamente del Partido Popular y se perfila como uno de los puntales de Ciudadanos en Tenerife… ¡Felicidades a El Aderno!

 

FOTO 5.- Teobaldo y Carlos Matallana

Teobaldo Méndez (i) con los “bombones de autor del artista Carlos Matallana (d)

EL CHEF JULIÁN DUQUE PARA CÓNSUL

♦ Terminé El Cotarro del pasado domingo anunciándoles que volvía un año más (y van 11) el chef Julián Duque a su ya tradicional y más que esperada Semana de la Cocina de Segovia en El Corte Inglés de Tres de Mayo… Hoy acabo avisándoles que el prestigioso maestro asador de Segovia ya está en nuestra isla junto con su esposa Fuencisla y parte de su equipo del Grupo Julián Duque, formado por el restaurante Julián Duque, centro de celebraciones Palacio de la Floresta y el centro y casa rural La Finca de Duque… La profesionalidad y buen hacer de Julián Duque, junto con la posibilidad de poder ver en vivo y en directo su innato arte para trabajar simultáneamente como jefe de cocina y jefe de sala, hacen que ir esta semana a El Corte Inglés, sea casi una obligación para todos los amantes y profesionales de la mejor Gastronomía… No se les ocurra ir sin reservar mesa previamente llamando al 922 849 400.

 

FOTO 6.- Julián Duque en El Corte Inglés

El chef Julián Duque (i), Álvaro Rojas García, director de El Corte Inglés en Tenerife (c) y Manuel Marrero O’Shanahan, director de Comunicación de El Corte Inglés

UN DUQUE PARA CÓNSUL

♦ Una cosa que no sabe mucha gente y que merece contarse y destacarse públicamente, es el tremendo cariño que Julián Duque Pascual tiene por Tenerife, hasta tal punto que es todo un embajador de nuestra isla y nuestra cocina en su tierra natal, Segovia, y allá a donde va con su cocina, porque hay que reseñar que Julián Duque es vicepresidente y embajador de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)… Tal es así que, por su promoción de Tenerife y su cocina, bien podríamos nombrarlo Embajador Gastronómico de Tenerife en Castilla y, sin duda, Cónsul de Castilla en Tenerife.

 

FOTO 7.- Julián Duque y Roberto Rivetti

Roberto Rivetti (Gerente de Hostelería y Restauración de El Corte Inglés en Tenerife, con Julián Duque a punto de trocear un cochinillo segoviano.

 
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JULIÁN DUQUE VUELVE A EL CORTE INGLÉS

♦ Termino sabrosamente recordándoles que, de nuevo y como cada año (y van 11), el gran chef Julián Duque Pascual, maestro asador de Segovia y ya tinerfeño de adopción, vuelve a su tradicional cita trayendo al renovado restaurante “El Mirador” en la octava planta de El Corte Inglés de Tres de Mayo, lo mejor de la cocina segoviana y el cochinillo por bandera… La ya popular y siempre esperada Semana Gastronómica de Segovia se desarrollará este año del viernes 16 al sábado 24 de octubre… Julián Duque y parte del equipo de su restaurante del mismo nombre, se unen al equipo liderado por Roberto Rivetti en El Corte Inglés de Tenerife… Dos consejos: 1.- No se pierdan estas jornadas. 2.- Hagan reserva previa de mesa llamando al 922 849 400… El que avisa no es traidor.

FOTO 7.- Julián Duque (Large)

El gran chef Julián Duque, maestro asador de Segovia

 

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