Mes: abril 2017

Tengo que comenzar El Cotarro de este domingo felicitando al lagunero Club Baloncesto Canarias que, con el nombre de Iberostar Tenerife, Félix Hernández en la presidencia, Aniano González en la gerencia, Txus Vidorreta como entrenador y todo el resto del equipo, disputará hoy el partido decisivo de la Final Four 2017 de la Basketball Champions League, en el pabellón Santiago Martín. Hoy todo Tenerife estará con el Canarias y estoy seguro que, desde lo más alto, el recordado José Miguel Adán (el padre Adán) dará ánimos, suerte y, por supuesto, su bendición. Como ya está diciendo mucha gente, ganar esta tarde ¡sí se puede! y, en cualquier caso, pase lo que pase, ¡ya hemos ganado!

Esta tarde, todos con el Iberostar Tenerife – Club Baloncesto Canarias, ¡a por ellos!

Ya la cosa no es ni va como antes. Hace años venían los reyes y casi cada ayuntamiento sacaba un bando municipal llamando a la vecindad para que fuera a ver a sus majestades. Y hasta se daba permiso a las empresas para cerrar medio día y hasta vacaciones al alumnado en las escuelas para facilitar a todos el poder ir a ver a los reyes. Ahora la cosa va de otro rollo, más discreto y quizá menos popular y menos cálido… Pero, aun así, la pasada visita real de don Felipe VI y su esposa, la reina consorte doña Leticia Ortiz, dejó algunas sabrosas anécdotas como la que ahora les cuento.

Los Reyes de España hace unos días, llegando al Cabildo Insular de Tenerife

Interesada por la gastronomía popular de Canarias, la reina consorte pidió para desayunar unos tollos en el hotel Santa Catalina, de Las Palmas de Gran Canaria. Con muy buen criterio, el chef ejecutivo, Thomas Leeb le indicó a doña Letizia Ortiz que, tomados en el desayuno, los tollos supondrían una soberana “bomba” para su real estómago. Al día siguiente y ya en Tenerife, la reina seguía con la magua de probar unos tollos y casi una hora antes del almuerzo previsto en la sede de la presidencia del Gobierno de Canarias en la capital chicharrera volvió a pedirlos. En esta ocasión (y muy acertadamente, por cierto) Fernando Clavijo y sus asesores del Gobierno habían apostado por el gran chef gomero-tinerfeño, Braulio Simancas (restaurante Las Aguas del Gran Hotel Bahía del Duque) para elaborar el almuerzo de sus majestades.

Don Felipe y doña Letizia, antes de que a la Reina le entraran ganas de comer tollos

Trabajando a contrarreloj y sin tiempo para elaborar desde cero una de tollos, Braulio Simancas, imaginativo como nadie y más listo que una tea, se fue con uno de sus ayudantes a la Recova de Santa Cruz y visitó los tradicionales bares que cada día sirven nuestros tradicionales tollos en salsa. Hecha una rigurosa cata rápida, el chef gomero eligió los mejores tollos que, ya en las propias cocinas de presidencia del Gobierno, terminó de rematar con su “toque” personal. El resultado fue un “¡marchando una de tollos pa la reina!” y lo siguiente fue ver a doña Letizia en éxtasis degustando tremenda ración de tollos con papas, realmente sabrosos… Y ten piedad.

Los reyes con Fernando Clavijo y Braulio Simancas (a su lado) junto al resto del equipo del restaurante Las Aguas, tras el almuerzo que sirvió en la presidencia.