Nº553 DEL 13 DE ABRIL DE 2025
Narvay Quintero receptivo a las críticas a la campaña
- Reconozco que el consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias, el herreño Narvay Quintero es un tipo que me cae bien. Hace tiempo que le llamo “presidente”, porque es listo como una tea y no me extrañaría verle en la Presidencia del Gobierno Canario como primer presidente venido de una isla “colateral”, como gusta al expresidente del cabildo herreño, Tomás Padrón llamar a la “Isla del Meridiano”. Me consta (porque he hablado con Narvay, y me lo ha reconocido) que, desde el principio, no terminó de convencerle la campaña para la promoción del consumo de producto local, que la compañía Abubukaka diseñó con el lema “Consume local, o nos vamos a la mierda”. Reconoce Narvay (y le honra) que ha levantado polémicas y ampollas innecesariamente, pero que era una vieja idea de Carlos Pedrós y el resto de componentes de Abubukaka y que la consejería se limitó a presentarla, pero que no tiene previsto un “plan de medios” para su difusión, más allá de lo que ya ha aparecido en las redes. Mejor así, creo.
Fernando Clavijo (i) con Narvay Quintero
Una curiosa encuesta que ya tiene más de 25 años
- Creo (y lo he dicho en reiteradas ocasiones) que el hábito del consumo del producto hay que “sembrarlo”, si me apuran, desde la barriguita de mamá, durante el embarazo. Si no es así, pasa lo que les voy a poner como real, triste y lamentable ejemplo. Desde que escribí y edité la primera Guía Gastronómica de Tenerife y su Provincia, en 1997 (que se convirtió en la primera guía gastronómica de Canarias) hice un curioso control los 15 primeros años en los que se editó en papel, y lo he seguido haciendo desde 2012, ya con el proyecto GastroCanarias. Cada año he cogido 100 restaurantes al azar y siempre he realizado a todos la misma pregunta: “¿Tienen cada día y ofrecen en su carta habitualmente plátanos de Canarias a su clientela?” … Ahora, le pregunto yo a usted, que está leyendo El Cotarro: ¿Cuántos restaurantes de cada 100 cree usted que tienen y ofrecen en Tenerife (o cualquier otra isla) habitualmente plátanos?… Piensen, reflexionen y digan un número.
Esto solo se encuentra en no más de 7 de cada 100 restaurantes.
Solo 7 restaurantes de cada 100 ofrecen plátanos
- Les desvelo y doy yo mismo la triste respuesta. Desde el año 1997, nunca han llegado a 10 de cada 100. Lo normal ha sido que, solo entre 3 y 7 restaurantes de cada 100, tienen habitualmente plátanos en su carta. Cuando comencé la edición de la Guía Gastronómica (y con ello la curiosa encuesta) el año 1997, el presidente del Gobierno de Canarias era Manuel Hermoso (CC). Tras él, en los últimos 28 años, han pasado los gobiernos de Román Rodríguez (NC), Adán Martín (CC), Paulino Rivero (CC). Fernando Clavijo (CC), Ángel Víctor Torres (PSOE). Nunca más de 10 de cada 100 restaurantes han tenido plátanos habitualmente. Ahora está de nuevo Fernando Clavijo, que, junto con Narvay Quintero, debería cambiar esta realidad. Con el resto de productos canarios pasa tres cuartos de lo mismo.
Fernando, Paulino, Román, Adán, Manuel, Ángel Víctor… Todos estos presidentes han querido apostar por el consumo de producto local…, pero aún no se ha logrado.
Un posible “trampolín de futuro” se cierra mañana
- Hablando de Gastronomía y pensando en nuestra gente, en nuestros profesionales, les recuerdo que mañana lunes, 14 de abril, se cierra el plazo de inscripción para todos los campeonatos de Cocina y Sala que se desarrollarán el próximo mes de mayo en el marco del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025. Se trata, como he dicho muchas veces, de una oportunidad casi única, un tren que pasa pocas veces, un trampolín de fututo profesional para muchos cocineros y cocineras, camareros y camareras de nuestras islas que, muchas veces, se subestiman, se acomplejan, tienen un patológico sentido del ridículo, o un absurdo pánico escénico. Tienen el gran campeonato de Cocina, pero también los de Bocadillos, Pastelería, Pizza, Tapas, el de Hamburguesas, y el que nace este año de Montaje y Decoración de Mesas en Sala. Anímense y animen ustedes a todas las personas, profesionales de la Cocina y Sala, que conozcan. Para inscribirse solo tienen que entrar en la web gastrocanarias.com, en ella ir al 10º Salón y, ya dentro, ir al apartado de “campeonatos”. Allí encontrarán todas las bases y los formularios de inscripción. El pintor Vincent van Gogh dijo: “¿Qué sería la vida si no tuviéramos el valor de intentar algo nuevo? ¡Mañana termina el plazo!
Las cocinas del espectacular escenario principal del 10º Salón – GastroCanarias 2025, espera a las personas finalistas en los distintos campeonatos de Cocina.
La tercera generación de Loro Parque ya vuela alto
- Lo fundó y abrió el año 1972 el empresario Wolfgang Kiessling, alemán de nacimiento y canario de adopción, que sigue siendo presidente de la Compañía. Desde hace ya unos diez años, le acompaña como mano derecha su hijo Christoph Kiessling, que ostenta el cargo de vicepresidente. Y desde hace ahora un par de años, le acompaña también su nieta mayor, Cybell Kiessling, que ostenta el cargo de directora de Administración del grupo. La tercera generación viene pisando fuerte y ya Cybell Kiessling puso la pasada semana “una pica en Flandes” (nunca mejor dicho) encabezando una delegación de Loro Parque que asistió en el Parlamento Europeo a un importante foro junto a la ONG humanitaria Global Humane Society (GHS) donde se reafirmó el firme compromiso de Loro Parque con el bienestar animal, como la gran “embajada animal” que es.
Matthew Brady, Cybell Kiessling, Wolfgang Rades, y Thomas M. Edling.
Loro Parque pro animales en el Parlamento Europeo
- La joven pero ya experimentada Cybell Kiessling, estuvo acompañada por Ricardo Fernández de la Puente, (director de Relaciones Institucionales de la Compañía) y Wolfgang Rades, (responsable de Conservación del Parque)y participaron, junto a Global Humane Society, en el foro, que reunió a expertos en turismo y bienestar animal, así como a miembros de la Comisión Europea y del Parlamento Europeo, con el objetivo de intercambiar ideas sobre cómo construir un sector turístico más sostenible, con altos estándares de bienestar animal. Cybell Kiessling reafirmó el compromiso de Loro Parque con el rescate, cuidado y protección animal, principios que guían al parque desde su fundación por su abuelo Wolfgang, y que coinciden con la visión de Global Humane Society. En el foro estuvieron también Kashyap Choksi, vicepresidente y jefe de operaciones de GHS, así como Thomas M. Edling, especialista en ética animal. Un puntazo para Cybell Kiessling, y también para Tenerife y Canarias, de la mano de Loro Parque.
Mesa redonda del foro, celebrada en una de las salas del Parlamento Europeo.
Los nuestros del MCANA presentes en “La Africana”
- La durísima carrera conocida ya popularmente como “La Africana”, está organizada cada año por la Asociación Carrera Africana de La Legión, vinculada estrechamente con el Tercio “Gran Capitán” 1º de La Legión, con base en el Acuartelamiento “Millán Astray” ubicado en la ciudad autónoma de Melilla. El objetivo de esta competición continúa siendo el mismo que se marcó en su edición inicial en el año 2013 y que comparte con el resto de las pruebas deportivas organizadas por los otros Tercios Hermanos de La Legión. Ese objetivo es compartir los valores del Credo Legionario con todos los deportistas (militares y civiles) que se animen a enfrentarse a esta prueba de una gran dureza física y mental. Esta pasada semana, creo que, por segundo año consecutivo, y animados por nuestro propio Capitán General, el teniente general Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias, gente buena de nuestro MCANA estuvo en “La Africana” con equipo propio, y de lo más preparado y competitivo que completó los durísimos 50 km. de la prueba.
Cartel oficial de XI Edición de “La Africana” 2025
Militares profesionales, pero no atletas profesionales
- Hay que reseñar y destacar que los componentes del equipo del Mando de Canarias que participó en “La Africana” no está compuesto por atletas o corredores profesionales, sino que son militares profesionales adscritos al MCANA que, además de cumplir puntual y eficazmente su trabajo diario, complementan su preparación física cotidiana disfrutando con la actividad de correr y, más concretamente, con la especialidad de resistencia. Una actividad y una afición que, por cierto, comparte y practica diariamente el propio general Julio Salom. La prueba en su XI Edición tenía dos categorías, 25 Km. y 50 Km., además de una modalidad en bicicleta, pero el equipo oficial del Mando de Canarias corrió la K50. Hay que señalar que la carrera exige que todos los miembros de cada equipo tienen que ir agrupados y reunidos en todo momento (trabajando juntos en equipo y ayudándose unos a otros) con un máximo de separación entre la primera y última persona del grupo de solo 15 segundos. Hay puntos de control para verificar esto y, si se incumple, descalifican al equipo. ¡Agüita!
El T.G. Julio Salom, con el chándal del equipo del MCANA, concentrado para la carrera.
El tremendo equipo del MCANA en “La Africana” 2025
- Me dicen los nuestros que son un equipo y trabajan en equipo, pero nadie manda en el equipo. En verdad no es del todo así, porque me consta que (al menos para la organización de la prueba) el equipo oficial del Mando de Canarias en la XI Edición de “La Africana” 2025 tuvo como jefe al brigada Ildefonso Gálvez Hernández (dorsal 023 que hizo un tiempo de 08:08:21) junto al que corrieron los 50 Km. los militares Marino González Carlos (dorsal 024 – 08:08.18) Alejandro Zarza Fernández (dorsal 025 – 08:08:23) Rebeca Miranda Pérez (dorsal 026 – 08:08:25) y Bruno Álvarez Rodríguez (dorsal 022 – 08:08:20) Con ellos en la primera foto aparece David Kevin Ramos Pérez (dorsal 696 – 07:54:19) conductor del coche oficial de la Jefatura del Mando de Canarias, que corrió a título individual, pero que entrena también con ellos y le consideran uno más. Como verán, los puntales corredores del Mando de Canarias en “La Africana” 2025, con Ildefonso Gálvez actuando de “jefe de equipo” (aunque él dice que es uno más) corrieron los 50 kilómetros “cepillándoselos” globalmente como equipo en solo 8 horas y 8 segundos.
El equipo del MCANA en “La Africana” 2025. De izquierda a derecha: Marino González Carlos, Alejandro Zarza Fernández, Rebeca Miranda Pérez, Ildefonso Gálvez Hernández, Bruno Álvarez Rodríguez y David Kevin Ramos Pérez.
Un detalle de Julio Salom que honra a todo el equipo
- Como les comenté, el propio teniente general Julio Salom Herrera, que está “como una puncha” y perfectamente entrenado, corrió los 50 Km. de “La Africana” en la categoría de individual con el dorsal 693, terminándolos en un meritorio tiempo de 7 horas, 54 minutos y 21 segundos. También merece que se nombre al teniente coronel José Francisco Cabrera Cabrera, uno de los estrechos colaboradores de Julio Salom, quien, estando visiblemente lesionado, quiso participar y corrió hasta que no pudo más y tuvo que abandonar. En la zona de la llegada, el teniente general Julio Salom (quien había llegado antes a la meta) tuvo el tremendo detallazo de retroceder unos 25 minutos y volver de nuevo a entrar abrazado a los fatigados componentes del equipo oficial del MCANA, cruzando juntos la meta con la bandera de Canarias y la de España. Terminada la carrera, el propio Julio Salom no dudó en actuar como guía y cicerone de lujo por la ciudad de Melilla (que conoce de maravilla) enseñándole al equipo los mejores lugares arquitectónicos, artísticos, culturales y, cómo no, gastronómicos. Todo el equipo ha regresado encantado.
De izquierda a derecha: José Francisco Cabrera (teniente coronel) David Kevin Ramos, Jonathan Brito, Julio Salom Herrera (teniente general) Bruno Álvarez, Alejandro Zarza, Rebeca Miranda, Marino González e Ildefonso Gálvez.
El cariño del pueblo melillense ganado desde el servicio
- Remato el trabajo de hoy comentándoles una curiosidad, dentro de una gran carrera militar y trayectoria profesional. Julio Salom Herrera cursó estudios de Enseñanza Superior Militar y fue promovido a teniente de Infantería en julio de 1987, y destinado al Tercio “Gran Capitán” I de la Legión, en la II Bandera motorizada, en Melilla, donde ejerció el mando de Sección. Tiempo después volvió de nuevo a Melilla, al mismo Tercio “Gran Capitán”, en la I Bandera Mecanizada, desplegando en 1993 en su primera misión en el extranjero, como componente de la Agrupación Táctica «Canarias», UNPROFOR II en Bosnia-Herzegovina. Por motivos de ascensos Julio Salom fue posteriormente, destinado de nuevo a Melilla en el Cuartel General de su Comandancia General, donde ejerció funciones de jefe del área de logística. Me comentan los miembros del equipo del MCANA que fue a “La Africana” (y lo comprobaron personalmente) que pasear con Julio Salom por Melilla es como pasear con Fernando Alonso por Asturias, con Carolina Marín por Huelva, o con Carlos Alcaraz por Murcia. Todo el mundo saluda a Julio Salom en Melilla y todo el mundo quiere abrazarle. Vamos, que al hombre solo le falta ir firmando autógrafos.
Julio Salom (delante) en su última visita oficial a Melilla entre los pasados días 7 y 9 de abril.
* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ
Periodista y analista de la actualidad.
Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)
Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)
Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)
Islas Canarias, 16 de marzo de 2025