Trabajando a contrarreloj y sin tiempo para elaborar desde cero una de tollos, Braulio Simancas, imaginativo como nadie y más listo que una tea, se fue con uno de sus ayudantes a la Recova de Santa Cruz y visitó los tradicionales bares que cada día sirven nuestros tradicionales tollos en salsa. Hecha una rigurosa cata rápida, el chef gomero eligió los mejores tollos que, ya en las propias cocinas de presidencia del Gobierno, terminó de rematar con su “toque” personal. El resultado fue un “¡marchando una de tollos pa la reina!” y lo siguiente fue ver a doña Letizia en éxtasis degustando tremenda ración de tollos con papas, realmente sabrosos… Y ten piedad.
Los reyes con Fernando Clavijo y Braulio Simancas (a su lado) junto al resto del equipo del restaurante Las Aguas, tras el almuerzo que sirvió en la presidencia.