Día: 11 de febrero de 2018

Además este año y si no estoy mal informado, el bueno de Carlos ha vuelto a disfrutar de la buena cocina del restaurante “Sagrario”; le encantaron las lentejas del chef Alberto González Margallo en el “San Sebastián 57” de Santa Cruz; los “chips” de morena y la buena carne del “Mesón Castellano” de Manuel Martín, en Arona; el espectacular menú de Braulio Simancas en “Las Aguas” del Bahía del Duque; el pescado fresco de “La Vieja” en La Caleta; y, como broche de oro, el sublime menú de degustación de los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón León en “El Rincón de Juan Carlos”. Y en todos ellos con maridaje de la mano de los grandes vinos (canarios y no canarios) de la vinoteca El Gusto por el Vino de Toño Armas. ¿Se puede disfrutar de más sabor en tan pocos días?… Sólo Carlos Herrera en Tenerife

Carlos Herrera (c), José Carlos Marrero (i) y Toño Armas, en el Mesón Castellano

Además de los productos y vinos de Tenerife degustados durante su visita, este año y por gentileza del consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez, el bueno de Carlos Herrera ha tenido el privilegio de llevarse en su maleta un par de kilos de las cotizadísimas Papas Negras Yema Huevo, similares a las que se subastaron en la última edición de MadridFusión 2018, donde por un solo kilo se llegó a pujar nada menos que ¡1.100 euros!. No es de extrañar que, cuando le pedí a Carlos que me dejara hacerle una foto con las famosas papas, posara con ellas a modo de “Gollum” el hobbit de “El señor de los anillos” como diciendo… “¡Papas negras de Tenerife, son mías, sólo mías…mi tesoro!” Carlos es, sin duda alguna, un gran embajador de la cocina canaria y los productos agroalimentarios de Tenerife, allí a donde va.

Carlos Herrera con sus papas negras yema huevo… ¡mi tesoro!

Termino con una buena y sabrosa noticia que ya tiene cartel oficial. Desde el pasado 2 de enero, el equipo de la Institución Ferial de Tenerife, liderado por su gerente Iñaqui Domínguez Paniagua y más concretamente el de esta feria por Jonay López Soto, así como el de Interideas, liderado por quien suscribe, ya está en marcha a toda máquina, para la organización conjunta del que será 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, que se celebrará los días 22, 23 y 24 del próximo mes de mayo. Precisamente hoy estamos exactamente a 100 días de la inauguración y puedo adelantarles que las expectativas son de lo más ilusionantes, con campeonatos, shows-cooking, presentación de nuevos productos, grandes catas comentadas, nuevas actividades y sabrosas sorpresas que ya se irán desvelando. Porque también en esto del Salón Gastronómico y como reza el dicho… “¡No hay 5º malo!”

Cartel oficial del 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018