La famosa sentencia de “renovarse o morir” la tiene muy clarita El Corte Inglés desde su mismísima fundación, hace ahora precisamente 75 años. Renovarse, cambiar, reinventarse, adaptarse a los nuevos tiempos, actualizarse para satisfacer a las nuevas demandas de una clientela cada vez más exigente. Por ello, hoy nos hacemos eco de la presentación oficial del renovado supermercado de El Corte Inglés de Tres de Mayo, en Santa Cruz de Tenerife, así como el súper-renovado (y ampliado) Club del Gourmet. El director de El Corte Inglés en Tenerife, Álvaro Rojas García presentó este pasado viernes las sabrosas novedades, acompañado por el que fue su antecesor en el puesto y quién, dentro de muy poquito tiempo, será ya oficialmente el nuevo director regional de El Corte Inglés para Canarias, Gustavo Rodríguez Sánchez, así como del director de Comunicación y Relaciones Institucionales de la empresa en Canarias, Manuel Marrero O’Shanahan. La prensa especializada (por la mañana) y una representación de la sociedad tinerfeña (por la noche) fueron testigos del hecho.

De Izda. a Dcha.: Manuel Marrero O’Shanahan, Yolanda Moliné (concejala de Santa Cruz de Tenerife), Alfonso Cabello (concejal y responsable de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz), Ángeles Palmero (directora general de Comercio y Consumo del Gobierno de Canarias, Carlos Alonso Rodríguez (presidente del Cabildo de Tenerife), Gustavo Rodríguez Sánchez (futuro director general de El Corte Inglés para Canarias) Efraín Medina (Consejero del Cabildo de Tenerife) y Álvaro Rojas García (Director de El Corte Inglés en Tenerife)

Junto a ellos estaba el diligente Fernando Fernández Pérez, gerente del supermercado de alimentación, quien coordina a todo un tremendo equipo de casi cien personas de los que diez son encargados de departamentos. Uno de esos encargados es Minerva Espino Saavedra responsable y, para mí como para muchos, el “alma mater” del Club del Gourmet de El Corte Inglés en Tenerife, aparte de cónsul honoraria de Gran Canaria en nuestra isla. El renovado Club del Gourmet se desarrolla en un espacio mucho más amplio y, como principal novedad, dispone desde ahora de una barra de degustación, la primera en Canarias, en la que quien lo desee podrá degustar una selección de pinchos y aperitivos mientras disfruta de una cerveza o una copa de champán. Explicar todas las novedades en unas líneas resulta casi imposible. Hay que ir a verlo y disfrutar de la gastronomía. Por cierto, me cuenta Fernando Fernández que en un par de meses el supermercado se va a enriquecer aún más con una nueva sección especializada en maki y sushi.

Álvaro Rojas García, director de El Corte Inglés en Tenerife entrega la tarjeta de compra para el supermercado al chef Eduardo Domínguez De León, quien este año resultó ganador del 12º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias.

Hay que destacar que en esta renovación va implícita una decidida apuesta por los productos de Canarias, que incluye su utilización en el departamento de platos elaborados y restaurantes que coordina muy bien Roberto Rivetti. Platos como la espuma de salmorejo de tomates canarios, canelones de baifo, timbal de cordero pelibuey o las croquetas de cherne encebollado van a estar casi permanentemente presentes en la carta. ¡Hay que probarlos!

Roberto Rivetti con su equipo de chefs y personal de sala, está dando un salto cualitativo a la restauración de El Corte Inglés de Tenerife.

Y hablando de La Laguna, aquí les dejo una matrimonial coña lagunera, para terminar El Cotarro de este domingo. Hace menos de un mes, la oposición en el Ayuntamiento de La Laguna solicitó la celebración de un pleno extraordinario. Para el alcalde lagunero, José Alberto Díaz, alguno de los temas (por no decir todos) no eran motivo de tanta urgencia como para montar una sesión plenaria extraordinaria, pero como se solicitó en tiempo y forma, el alcalde procedió a convocar el Pleno. Y como su agenda de compromisos, actos y viajes estaba a tope, no encontró (según dijo) mejor fecha que la del jueves a las 8 de la mañana. Una hora sin duda puñetera para muchos y, sobre todo, para la potencial asistencia de vecinos. Aun así, se dio cita un buen número y algunos de ellos, haciendo uso legal del reglamento de participación en el Pleno, tomaron la palabra como representantes vecinales. Esto hizo que el pleno se alargara insufriblemente hasta decir basta. Aunque había comenzado a las 8:00, cinco horas más tarde todavía el Pleno proseguía.

José Alberto Díaz Domínguez, alcalde y “cura”.