El gran Toño Armas está de nuevo que no cabe en él, y también su hijo, Ayoze Armas Franquis, que es como el segundo de abordo en El Gusto por el Vino. Los premios se darán el martes y en esta edición 2018 el jurado estará presidido por Pedro Ballestero s(Master of Wine) y formado por grandes profesionales como, entre otros, Charles Metcalfe (fundador del IWC United Kingdom), Ángela Mount (periodista, escritora y experta en vinos), Fernando Mora (Master of Wine), Ángel Riesgo (ex Presidente de DDB España), Joxe Mari Aizega (Director del Basque Culinary Center), María José Huertas (sumiller del restaurante Terraza del Casino de Madrid y ganadora IWC a la Mejor Carta de Vinos 2017), Ferrán Centelles (parte del equipo de sumilleres del restaurante El Bulli entre 2000 y 2011 y director de la partida de bebidas de elBullifoundation) y José Luis Benítez (Director General de la Federación Española del Vino – FEV). Felicidades de antemano a Toño y su equipo por la nueva nominación y toda la suerte del mundo para mañana. Tomamos un vino y cruzamos los dedos. Amén.

Hace tiempo que debía una edición especial de El Cotarro, dedicada a la querida “Isla Bonita y a su buena gente. Ayer se celebró la festividad de San Miguel, patrón de la isla de La Palma y, justo el día después, la ocasión me viene que ni pintada para solventar el compromiso pendiente. O sea que, vamos al lío y, como dirían Juan Capote o Sosó… ¡a los vasos!

Juan Francisco Capote (i) junto a Víctor “Sosó” Lorenzo Díaz, caracterizado de la sirena Sosohnova.

Es justo y necesario, precisamente, comenzar reafirmando que el gran palmero Juan Francisco Capote Álvarez, doctor en veterinaria, investigador del Instituto Agrario de Investigaciones Agrarias del Gobierno de Canarias (ICIA), experto mundial en ganado caprino, amante de la hípica y gran palomero, exquisito gourmet y forofo futbolero del Tenisca (algún defecto tenía que tener) así como miembro destacado de la Asociación Mundial del Caprino (entidad de la que ha sido presidente) y actualmente líder de la “Revolución China” en lo que a la leche de cabra se refiere, ya es en aquel país asiático como un “Dios” y, en su terreno, ni Mao Tse Tung le hace sombra.

Capote ya tienen hasta “fans” en China. Congresistas, técnicos y empleados de las industrias lácteas se quedan encantados al conseguir una foto con el “líder supremo”.

Y es que, como les digo, Juan Capote es el “líder supremo” de la orientación y dirección del impresionante plan que los chinos tienen para desarrollar el sector caprino en general y de la industria láctea en particular. Juan Capote lleva años visitando China, asistiendo a congresos, visitando granjas y fábricas y asesorando a un sector que cuenta con la friolera de unos 215 millones de cabras (machos cabríos incluidos) o lo que es lo mismo, casi la cuarta parte de la población mundial de caprino (casi un 25%) y una industria que aspira a que el 70% de la producción láctea china sea de cabra… ¡100 mil millones de litros!

Discurso de Juan Francisco Capote en China, transmitido por la televisión para más de 200 millones de chinos y chinas.