José Carlos Marrero González

Nº593 DEL 18 DE ENERO DE 2026

 

NUEVA “ROMERÍA POLÍTICA” A LA FERIA FITUR 2026

• Este próximo miércoles comenzará en Madrid la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2026, segunda feria de turismo más importante del mundo. Desde mañana, media “humanidad política canaria”, desde alcaldes y concejales/as municipales de base, al presidente Fernando Clavijo (creo) y más de un consejero/a regional del Gobierno de Canarias, pasando por más de un presidente/a y consejeros/as de cabildos se irán de “trabajo turístico” a la capital del Reino. Muchos de los lectores y lectoras de El Cotarro entenderán lo de “trabajo turístico” como de… belingo, fogalera, comilonas, vacilón, excursiones nocturnas y otras veleidades. Yo doy por seguro que muchos trabajarán en favor del mejor futuro del sector turístico en Canarias. Y también doy por seguro que hay quien “complemente” su estancia con lo “otro”. Entre tanto, Jordi Hereu, ministro de Industria y Turismo, ha celebrado la llegada de 97 millones de turistas a España en 2025. Aquí, con 18 millones recibidos en 2024, el Turismo seguirá siendo el principal “motor” económico de nuestra comunidad autónoma (cada turista se gasta una media de 1.415 € y entre todos nos dejan unos 24.500 millones de euros al año) representando alrededor del 40% de nuestro Producto Interior Bruto (PIB). La verdad…, no es una coña.

Fernando Clavijo en la inauguración del stand de Canarias en Fitur 2024. Creo que todos los que le acompañan, a un lado y otro de la foto, son políticos de Canarias.

 

AENA LIMITARÁ LAS OPERACIONES A LAS AEROLÍNEAS

• En medio de esta realidad está Aeropuertos Nacionales y Navegación Aérea (Aena) la sociedad que preside Maurici Lucena Bertriu, y que gestiona la mayoría de los aeropuertos de España y es el mayor operador aeroportuario del mundo por número de pasajeros. En estos últimos días nos han dicho que Aena pretende restringir la actividad, dicen que de manera «puntual y acotada» en alrededor de una decena de aeropuertos españoles cuyas instalaciones han estado al límite de su capacidad en determinadas horas punta. Hay que recordar que, según se informa, uno de cada dos aeropuertos batió su récord de pasajeros el año pasado. Entre estos aeropuertos “de récord” están los de Tenerife-Norte, Gran Canaria, Tenerife Sur, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Palma y La Gomera. Esta realidad (se puede entender) genera tensiones en los aeropuertos y hace difícil digerir el crecimiento. Por ello, la pasada semana y sin avisar, en el Foro Nueva Economía de Madrid, Maurici Lucena, delante del ministro de Transportes, Óscar Puente, avisó de esas posibles “restricciones” sin definir en qué consistirán, cuándo llegarán ni el tiempo que durarán. Pero, solo con lo dicho por Maurici delante de Óscar, a mí no me gusta nada el caminar de la perrita.

Maurici Lucena (i) el presidente Pedro Sánchez (c) y Óscar Puente (Foto: Eduardo Parra / EP)

 

LÓGICO “MOSQUEO” DE JOSÉ FERNANDO CABRERA

• Parece que este anuncio de que “Aena limitará las operaciones de aerolíneas en parte de su red de aeropuertos para no saturar las terminales” no le ha gustado ni un pelo a José Fernando Cabrera, ingeniero y gran empresario tinerfeño, experto donde los haya en el sector turístico y actual presidente del reconocido y muy activo Foro de Amigos del Sur de Tenerife (FAST). En el grupo de WhatsApp de los “Harry Potter’s”, la influyente tertulia tinerfeña que reúne a importantes personas de muchos ámbitos de la sociedad, José Fernando Cabrera ha manifestado textualmente: “Nos quejamos de Trump, pero esto es puro trumpismo. Te subo las tasas, cobro a las guaguas turísticas, te doy un servicio pésimo y ahora te amenazo con restricciones de tráfico por saturación. Lo de AENA con Tenerife, y especialmente con el turismo, es de coña”. Me da que José Fernando tiene bastante razón. Y mucha más cuando termina diciendo: “También percibo una actitud un tanto contemplativa, por parte de la Sociedad Civil y las Autoridades”. Ahí lo dejo sin más comentarios complementarios, aunque recalcando que no me termina de gustar el caminar “turístico” de la perrita. Veremos después de FITUR

José Fernando Cabrera, empresario y presidente del FAST, y sin papas en la boca.

 

RECUERDO, RECONOCIMIENTO Y AGRADECIMIENTO

• Hay ediciones de El Cotarro que denuncian, otras también que reclaman, las hay que valoran, otras veces reconocen y también las hay que recuerdan. Este domingo voy a comenzar con esos cinco aspectos, pero, al revés: recordando, valorando, reconociendo, reclamando y denunciando. La lagunera residencia de ancianos Hogar Santísimo Cristo de La Laguna (antiguo centro social conocido popularmente por todo el mundo como el “Asilo de Ancianos” de La Laguna) sigue regentado con mucho cariño, dedicación, profesionalidad y esmero, por las religiosas de las Hermanitas de los Ancianos Desamparados, congregación religiosa de derecho pontificio fundada en 1873 por Santa Teresa de Jesús Jornet e Ibars, (Lérida, 1843 – Valencia, 1897) quien, a su muerte, dejó funcionando y desarrollando su gran labor social en la friolera de 103 asilos entre España y América y que, en la actualidad, con 153 fructíferos años de servicio, cuenta con 197 hogares repartidos por 21 países. En la actualidad, el Hogar Santísimo Cristo tiene como superiora a Sor Candelaria Zambrano Cuéllar, una monja oriunda de Fuente del Maestre (Badajoz) que se define como una mujer de pueblo que vino a servir en La Laguna.

Santa Teresa de Jesus Jornet, considerada “Patrona de la Ancianidad”

 

UNA HISTORIA EN RECUERDO DE ANTONIA TORNAY

• Hace unos días, en el Hogar Santísimo Cristo de La Laguna falleció a los 93 años una pequeña pero gran mujer, llamada Antonia Tornay Ordóñez. Una sencilla mujer que siempre vivió en el anonimato y pasó casi desapercibida, siempre junto a su compañero y amor de toda la vida, el fotógrafo Antonio García Rueda, fundador y “alma páter” de Foto Rueda, que actualmente, a sus 95 años de edad, sigue viviendo en el mismo Hogar Santísimo Cristo. Esta reseña de hoy coincide casi en el tiempo con la que cada año y desde hace mucho tiempo, vengo publicando por estas fechas en torno a la llamada Peña Andaluza Lagunera, de la que, podríamos y sería de justicia decir que Antonio Rueda ha sido “alma páter” y la propia Antonia Tornay ha sido “alma máter” durante muchos años. Por ello, la reseña de este año dedicada especialmente a Antonia Tornay, in memoriam, y, por extensión al bueno de Antonio Rueda, que está cuidado y atendido con cariño para las hermanitas y todo el personal del centro, y que todavía sigue dando paseos laguneros en su silla de ruedas, acompañado (en un gesto que le honra) por mi amigo Pablo Reyes Núñez, actual presidente de la Asociación de Vecinos del Casco de La Laguna.

Simpática tarjeta que Antonio y Antonia mandaron cuando celebraban uno de sus cumpleaños

 

BENÉFICA Y SOLIDARIA PEÑA “ANDALUZA LAGUNERA”

• Ya he contado anteriormente en El Cotarro que, en la lagunera plaza del Doctor Olivera, había una tienda denominada «La Recovita», que regentaba María Candelaria Mascareño (Yaya, para los amigos) con la ayuda de su esposo, el bueno de Marcos Abel Afonso, cuando salía de su trabajo principal en el molino de gofio de “Los Gatos”, en la calle de San Juan… Allá por 1983, se realizó en “La Recovita” el sorteo de las verduras necesarias para la elaboración de un tremendo «puchero canario»… El ganador de los preciados ingredientes fue, Manuel González Llanos, un suministrador de material fotográfico residente en el Puerto de la Cruz, que prefirió dejar el premio al popular y respetado fotógrafo Antonio García Rueda, malagueño nacido en el municipio de Arriate, cerca de Ronda, y lagunero de adopción, para que lo llevara como donación al Asilo de Ancianos… Antonio junto con su esposa Antonia, cumplieron el encargo, arropados muchos otros andaluces amigos de Antonio y Antonia, que añadieron otros productos al lote inicial, con especial mención al aceite de oliva, muy andaluz y no perecedero, por lo que cada año la cantidad ha ido creciendo tanto como su generosidad.

Antonio García Rueda con Sor María Cruz Rey, antigua superiora de la residencia

 

CADA AÑO, EL ÚLTIMO DOMINGO DEL MES DE ENERO

• Como todos los años desde 1983 la tradición se cumple el último domingo del mes de enero, que este 2026 caerá el próximo domingo, día 25. Este año será muy distinto y emotivo porque, por primera vez, se darán dos circunstancias especiales. Por un lado, Antonio García Rueda está alojado y reside en el propio Hogar Santísimo Cristo; y, por otro lado, triste y lamentablemente, su esposa Antonia no está entre nosotros. Aún así, seguro que la Peña “Andaluza-Lagunera”, aglutinada por Marcos Abel, Miguel, Salvador y mucha más buena gente andaluza y lagunera, se darán cita y protagonizarán una especial entrega de productos alimenticios para colaborar con el mejor sostenimiento de la obra social que desarrolla Sor Candelaria Zambrano y sus compañeras Hermanitas de los Ancianos Desamparados, junto con el gran equipo de profesionales de la residencia. Seguro que este año la entrega se realizará en memoria de Antonia Tornay Ordóñez, pero, paralela y simultáneamente, valorando y reconociendo, todo lo bueno aportado desde hace ahora exactamente 40 años, por parte de los dos, Antonia y Antonio. Quien desee unirse a la tradición, que lleve los productos agroalimentarios que pueda, quiera y estime oportuno a la propia residencia hasta el próximo domingo. Amén.

Antonia Tornay (d) junto a la cocinera, Sor Cipriana. Hoy las dos ya “en el Cielo”

 

PEDRO HERNÁNDEZ CASTILLO, DE CHEF A ESCRITOR

• Conocí hace años al chef palmero Pedro Hernández Castillo y, mi primera impresión, fue que era un gran trabajador, convencido de que lo que a menudo parecen utopías, pueden hacerse realidad. Pedro Hernández había montado un restaurante en un pequeño local de Los Llanos de Aridane y se había marcado como objetivo que fuera un establecimiento gastronómico apto para clientes con cualquier tipo de intolerancias o alergias. La idea de Pedro era tan apasionante y ambiciosa, como complicada y, a priori, difícilmente rentable. Como dice el propio Pedro: “un restaurante con cocina inclusiva, consciente y regenerativa sin alérgenos, que cuida la salud, la tierra y las personas”. En agosto de 2014, Pedro Hernández Castillo abrió “su” restaurante “El Duende del Fuego”. Lo que pasó a partir de aquella fecha es la apasionante, gastronómica y sabrosa historia que Pedro Hernández Castillo (ahora convertido en escritor entre calderos y recetas) recoge en el libro que el mismo ha escrito, editado y publicado con el título de “Verde y Lava”. Un libro que ya está en la calle y que les recomiendo.

El chef Pedro Hernández Castillo, autor de ‘Verde y Lava’ (Foto: Javier Arteaga)

 

‘VERDE Y LAVA’, UN GRAN LIBRO DE COCINA INCLUSIVA

• La reseña que aparece en la cubierta del libro lo resume de maravilla. “El año 2014 nace El Duende del Fuego, creación del chef Pedro Hernández Castillo. En los Llanos de Aridane, en la canaria isla de La Palma, este restaurante es una suma de lo saludable, lo sostenible y lo inclusivo. Una cocina de calidad libre de alérgenos que se anticipa y se sumerge en la tolerancia gastronómica, natural y cercana. La cocina preparada por Pedro Hernández en el fuego lento de la seguridad y de la confianza. “Verde y lava” nos descubre la trayectoria del chef Pedro Hernández Castillo y de su obra, sus inicios y la evolución de un proyecto innovador y creativo que, aunque su principal finalidad es la felicidad del comensal, con certeza supone un avance de futuro para un cambio radical en el modelo culinario. Un modelo que busca, por encima de todo, lo sano, lo natural, lo primigenio y lo cercano. Todo esto ha convertido a El Duende del Fuego en un laboratorio culinario de prestigio y a Pedro Hernández Castillo en un referente internacional, la cocina inclusiva debe ser la norma y no la excepción”. El libro se puede encontrar en el propio restaurante, El Duende del Fuego, solicitarlo por el correo electrónico: info@verdeylava.com y también a través del WhatsApp del restaurante, en el número (+34) 646 899 844.

Portada del libro “Verde y Lava”, del chef Pedro Hernández, que les recomiendo leer.

 

GUARDIAMARINAS DEL ‘ELCANO’ VISITAN CAPITANÍA

• Siempre nos alegramos de que el buque escuela ‘Juan Sebastián de Elcano’ atraque en algún puerto de Canarias. Nos alegramos especialmente el año pasado, cuando a bordo venía, como un miembro más, una guardiamarina llamada Leonor de Borbón y Ortiz, nuestra Princesa de Asturias. Aquella especial visita ya pasó, pero, de nuevo y un año más, la tradición no se ha perdido y el emblemático y querido buque escuela ha vuelto de nuevo al puerto de Santa Cruz de Tenerife con 73 guardiamarinas a bordo y está hasta hoy mismo en el puerto chicharrero. El pasado jueves el ‘Juan Sebastián de Elcano’ atracó en nuestro puerto y, pocas horas después, el alumnado de la Escuela Naval que realiza su periodo de formación en el buque escuela, visitó el Palacio de Capitanía. Los guardiamarinas, recibidos por el Estado Mayor del Cuartel General, pudieron conocer el Salón del Trono y asistir a una conferencia sobre el Mando de Canarias y el Mando Operativo Terrestre. El buque, enmarcado en su XCVIII crucero de instrucción, atracó en Santa Cruz de Tenerife desde Cádiz, ciudad desde la que zarpó el pasado día 10 de enero. Ha estado atracado en la Dársena de Los Llanos y ha podido ser visitado.

Guardiamarinas del ‘Juan Sebastián de Elcano’, en la foto de familia tomada en el patio del Palacio de la Capitanía General de Canarias, en Santa Cruz de Tenerife, con parte de los mandos del Estado Mayor del Cuartel General del Mando de Canarias (MCANA), en el centro.

 

BIENVENIDA DE SANTA CRUZ DE TENERIFE AL ‘ELCANO’

• Remato El Cotarro de hoy dando cuenta de que, por su parte, el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, recibió al capitán de navío José María de la Puente Mora-Figueroa, comandante del buque-escuela Juan Sebastián de Elcano, a quien acompañaba el también capitán de navío, José María Fernández López, comandante naval de Santa Cruz de Tenerife. En la bienvenida ofrecida por José Manuel Bermúdez, el alcalde recordó a los oficiales las numerosas muestras que el nombre del buque tiene en la ciudad y las diferentes distinciones que ha recibido por parte del municipio y la propia ciudadanía. A su llegada el buque fue recibido por autoridades navales y honores por parte de la Asociación Histórico-Cultural Gesta del 25 de Julio de1797. Durante su estancia en la Isla el buque ha abierto sus puertas a la ciudadanía. Debo recordar que el Juan Sebastián de Elcano, en servicio desde 1928, es el buque encargado de la formación marinera, naval y humana de los guardiamarinas de la Armada, siendo, además, un símbolo flotante de la presencia de España en los mares del mundo. Su escala en Santa Cruz ha supuesto una nueva oportunidad para reforzar los vínculos históricos entre la ciudad, el puerto y la Armada. Gracias por venir y, hasta la vuelta… ¡Buen viento y buena mar!

José María Fernández (i) José María de la Puente (c) y José Manuel Bermúdez.

 

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España

18 de enero de 2026

 

Nº592 DEL 11 DE ENERO DE 2025

 

300 NÚMEROS DE ‘EL MÓNOLOGO” DE PEPE MORENO

• Es de bien nacidos ser agradecidos, de caballeros hacer justicia y nobleza obliga. Por ello debo comenzar El Cotarro de este domingo felicitando al colega periodista y amigo, Pepe Moreno por la publicación ayer sábado su muy seguido El Monólogo Nº300 en la plataforma de comunicación Canarias en Positivo. Parece que fue ayer, pero en verdad hace ya la friolera de 300 semanas sin fallar ni un solo sábado a su cita con su leal audiencia que sube cada semana. Fue en plena pandemia del COVID-19 cuando le propuse a Pepe Moreno escribir un artículo cada sábado en un proyecto que no era un diario digital o periódico al uso. Era (y sigue siendo) una plataforma de pensamiento y estudio, de reflexión y debate sobre Canarias, que basa su realidad en que, quien voluntariamente lo desea, puede escribir libremente lo que estima oportuno. El 13 de abril de 2020, Pepe Moreno firmó El Monólogo Nº1 bajo el título “Reflexiones de un confinado”. Cada sábado, sin fallar ni uno solo, Pepe ha escrito ¡¡300 monólogos!! de forma absolutamente altruista (como todas las personas que han publicado un artículo en Canarias en Positivo) y siempre con la libertad por bandera. El de ayer fue una certera reflexión en torno a la realidad de nuestra querida Venezuela y ustedes lo pueden leer en: https://canariasenpositivo.com/el-monologo-300-la-ley-del-silencio/ Felicidades, Pepe y gracias infinitas.

El colega periodista y amigo José “Pepe” Moreno García

 

EL “HUNSC” 1º EN LA LISTA; Y EL “HUC” 5º… Y GRACIAS

• Esto que les comento ahora tiene que ver con una noticia que se publicó hace un par de semanas pero que, en medio de las navidades, me resistí reflexionar sobre ella en El Cotarro mientras estaban entre nosotros Papá Noël o los Reyes Magos. Pero palabrita del Niño Jesús que me entristeció y hasta (con perdón) me cabreó bastante. La noticia hacía referencia a un serio y reconocido estudio de que cada año elabora el Instituto Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada (ICGEA) para evaluar la calidad asistencial, la innovación y la transformación de los hospitales españoles, cuyo vicepresidente ejecutivo es Jesús Sánchez Lambás, y del que emana el llamado “Índice de Excelencia Hospitalaria” (IEH) Según el mencionado IEH y referido al pasado año 2025, nuestro Complejo Hospitalario Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (CHUNSC) de Santa Cruz de Tenerife, que tiene actualmente como gerente al doctor Óscar Díez Gil, ha repetido como el “mejor hospital de las Islas Canarias”, En el caso concreto del archipiélago, nuestro “trio de ases” lo completan en el Nº2 el Hospital Quirónsalud Tenerife y en el Nº3 el Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín, que gerencia el doctor Miguel Ángel Ponce González.

Óscar Díez Gil, actual gerente del Hospital Universitario Ntra. Sra. de La Candelaria

 

EL “HUC” DE TENERIFE BAJA DEL 4º AL 5º PUESTO

• El ranking dice, además, que la cuarta posición es para Hospitales Universitarios San Roque (Gran Canaria) que pasa y sube del 5º puesto del año 2024 al 4º en 2025, mientras que nuestro querido Complejo Hospitalario Universitario de Canarias (CHUC), más popularmente conocido como el HUC y que actualmente gerencia el economista Rafael Martín Domínguez, retrocede un puesto y baja pasando del 4º puesto de 2024 al 5º puesto en 2025. Nos podemos conformar con aquello de que “no hay 5º malo”, pero a mí no me consuela. Todo lo contrario, repito que me entristece y cabrea. A título de información general y como muchos de ustedes ya sabrán, Jesús Sánchez Lambás confirmó que, un año más, el puesto Nº1 del ranking a nivel nacional lo ocupa el Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, en Madrid que se ha consolidado año tras año como un referente, “demostrando su liderazgo durante 10 años ininterrumpidamente y su visión estratégica al evolucionar desde un modelo asistencial al de salud inteligente, integrando investigación, digitalización, gestión eficiente y humanización de los cuidados, siendo reconocido por su consistencia en calidad asistencial, innovación y gestión y consolidándose como un referente en el sistema sanitario europeo. Todo un ejemplo a seguir (con humildad y sin rubor) por nuestros hospitales de Canarias.

Rafael Martín Domínguez, actual gerente del Hospital Universitario de Canarias (HUC)

 

CAMBIOS EN EL RANKING Y EN LAS GERENCIAS

• El vicepresidente ejecutivo del ICGEA, Jesús Sánchez Lambás ha manifestado que “el reto ahora no es solo mantener esa calidad y capacidad de adaptación a escenarios cada vez más complejos, sino garantizar que la innovación, la eficiencia y la humanización de la atención lleguen realmente a los pacientes y se conviertan en valor tangible para la sociedad, anticipando las tendencias”. Me da envidia oír eso mientras, paralela y simultáneamente, se percibe un tremendo bajón en la calidad asistencial de nuestros hospitales canarios. Es curioso que, ocupando el Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (CHUNSC) el puesto Nº1 en el ranking de los hospitales canarios de 2025, año el que estaba gerenciado por el doctor Roberto Gómez Pescoso, resulta que este gerente, del Dr. Gómez Pescoso dimitió (o fue cesado) el mes de septiembre por el gerente del Servicio Canario de la Salus (SCS) Adasat Goya González. Y es más curioso que, el año que el HUC retrocede y baja al 5º puesto, estando gerenciado por Adasat Goya, es al propio Adasat Goya al que se le asciende a director gerente del SCS.

Roberto Gómez Pescoso, quien llevó al HUNSC al puesto Nº1 del ranking

 

OJALÁ QUE NUESTRO HUC VUELVA A SER REFERENTE

• Recuerdo con nostalgia, envidia y rabia la brillante época en la que el Hospital Clínico de Tenerife, hoy Hospital Universitario de Canarias (HUC), dependía del Cabildo de Tenerife y muy pocos dudaban de que era el hospital Nº1 de Canarias. Su recordada “Junta Facultativa” estaba conformada por reconocidos profesionales de la Medicina quienes, muchos de ellos estaban considerados como los mejores médicos de Canarias en su especialidad. No sé por qué, pero, desde que dejó de depender del Cabildo tinerfeño y se incorporó al Sistema Canario de la Salud, pasando a pertenecer al Gobierno de Canarias y depender del Servicio Canario de la Salud Esperemos (SCS), parece que nuestro querido HUC no ha hecho sino acumular problemas, perder prestigio y bajar en los ránkings de calidad asistencial. Ahora está gerenciado y supuestamente “gobierna” Rafael Martín Domínguez, aunque muchos creen que quien de verdad “manda” es el director médico, José Antonio García Dopico. Sea como fuere, ojalá que nuestro HUC vuelva a ser el centro de referencia de la Sanidad en Canarias, recuperando su calidad asistencial de siempre, el prestigio que nunca debió perder y volver a ocupar el puesto más alto en el ránking. Dependerá, eso sí, de los políticos que de verdad apuesten por el HUC.

El Dr. José Antonio García Dopico, actual director Médico del HUC, en Tenerife.

 

PASCUA MILITAR 2026 EN EL MANDO DE CANARIAS

• Remato El Cotarro de hoy comentándoles que, como históricamente viene siendo tradicional, el pasado 6 de enero se celebró en Santa Cruz de Tenerife la tradicional Pascua Militar, presidida por el teniente general jefe del Mando de Canarias del Ejército de Tierra, Julio Salom Herrera, quien actuó en representación de Su Majestad el Rey. El acto tuvo lugar en el Palacio de la Capitanía General de Canarias, cuya fachada lució su habitual engalanamiento ceremonial y las varas de ornamentación de la Hermandad de San Isidro Labrador de La Orotava. La jornada comenzó desde las 9:45 horas. con el homenaje al capitán Diego Fernández Ortega en la Rambla de Santa Cruz. La fuerza participante, perteneciente al Regimiento de Infantería “Tenerife” 49, rindió honores a los militares caídos por España representados por este oficial tinerfeño fallecido en 1915 durante la defensa del blocao de Anyera, en las proximidades de Ceuta. El acto estuvo presidido por el general jefe del Estado Mayor del Mando de Canarias, Alfonso Pardo de Santayana Galbis y culminó con la ofrenda de una corona de flores ante el busto en memoria del capitán Fernández Ortega.

Presidencia de la celebración de la Pascua Militar 2026 del Mando de Canarias en la fachada del Palacio de Capitanía General, con Julio Salom Herrera en el centro.

 

DISCURSO DE SALOM PARA LEER DE CABO A RABO

• Posteriormente, la Plaza de Weyler fue escenario de una Parada Militar que reunió a autoridades civiles y militares, así como a numerosos ciudadanos de la ciudad. La formación estuvo integrada por personal del Regimiento de Infantería “Tenerife” 49, la Banda de Guerra de la Brigada “Canarias” XVI y la Unidad de Música del Mando de Canarias. Posteriormente, los invitados se trasladaron al Salón del Trono del Palacio de Capitanía General para asistir a la tradicional Recepción Institucional. Durante la ceremonia se impusieron diversas condecoraciones y el teniente general Julio Salom pronunció un importante discurso en nombre de Su Majestad el Rey. Un relevante discurso que, por su interés y profundidad, ha sido publicado íntegramente en la plataforma de comunicación Canarias en Positivo y que pueden leer en: https://canariasenpositivo.com/discurso-del-jefe-del-mando-de-canarias-en-la-pascua-militar-2026/ Al solemne acto acudieron diferentes autoridades civiles y militares, entre ellas, el delegado del Gobierno en Canarias, Anselmo Pestana, el alcalde del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, el presidente del Tribunal Superior de Justicia de Canarias, Juan Luis Lorenzo Bragado y el subdelegado del Gobierno en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, Javier Plata junto a la subdelegada del Gobierno en la provincia de Las Palmas de Gran Canaria, María Teresa Mayans.

El teniente general Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias del Ejército de Tierra (MCANA) durante la lectura de su discurso en nombre de Su Majestad El Rey

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España

11 de enero de 2026

 

Nº590 DEL 28 DE DICIEMBRE DE 2025

 

 

Agridulce recuerdo de lo que nos hizo pioneros en España

• No puedo terminar este año sin compartir con ustedes esta reseña. Hoy es 28 de diciembre y, posiblemente, lo que les voy a contar en esta última edición de El Cotarro del 2025 que acaba, puede sonarles a “inocentada”. Pero, triste y lamentablemente, nada más lejos de la realidad. Seguramente, esta reseña les podrá parecer nostálgica, quizá melancólica y hasta rebelde y reivindicativa, pero, para compensarlo, espero que les parezca, sobre todo, muy sabrosa y se sientan orgullosos de lo que Tenerife, toda nuestra isla, sembró en el apasionante mundo de la Gastronomía el año 2000, hace ahora… ¡25 años!… Me refiero al pionero y emblemático Plan de Gastronomía de Tenerife que yo sigo reivindicando con ese, su nombre original. Esta reseña es el avance de un artículo especial que llevo escribiendo a lo largo de todo este año que termina y que, como esta reseña, va dedicado a Manuel Iglesias, José H. Chela y Adán Martín (que en paz descansen), así como a un montón de buena gente. Empezando por personas del ámbito de la política, como Ricardo Melchior, Pilar Parejo, José Manuel Bermúdez, Carlos Alonso y, de forma muy especial, a otras muchas personas profesionales del Cabildo que sería casi imposible relacionar sin que me faltara alguna, pero que, desde el año 2000 y los 15 siguientes, ayudaron a sembrar la realidad que en este momento representa y supone la Gastronomía en nuestra isla.

Delante del stand (también pionero) de Cabildo de Tenerife con su Plan de Gastronomía en MadridFusión 2003: José H. Chela (i) José Carlos Marrero (c) y Manuel Iglesias (d) con Gloria Salgado al fondo (primera secretaria técnica del Plan)

 

25 años del Plan de Gastronomía tristemente olvidados

• He decidido publicar esto ahora, porque, aunque nuestros políticos no se lo crean o no hayan caído en la efeméride, precisamente el pasado mes de mayo de este 2025 que se acaba, se cumplieron, 25 años del nacimiento y puesta en marcha del Plan de Gastronomía de Tenerife, un histórico hecho que, desde entonces y para siempre, convirtió al Cabildo Insular de Tenerife, como publicaron los titulares de muchos medios de comunicación a nivel nacional en: “La primera corporación pública de toda España que, en Pleno y por unanimidad, aprobó la creación, puesta en marcha y funcionamiento de un plan específico dedicado al sector de la Gastronomía”. Como ya he dicho, esta reseña, como no podría ser de otra manera, está dedicada a mis entrañables amigos y compañeros periodistas gastronómicos, Manuel Iglesias García y José H. Chela, (que en paz descansen) quienes, junto con este servidor de ustedes, tuvimos la oportunidad, el importante privilegio y el sabroso honor de diseñar, fundar y coordinar, durante quince años, aquel Plan de Gastronomía de Tenerife, que hoy en día, al menos para mi (y creo que para mucha gente) sigue vivo y dando sus sabrosos frutos.

El escudo original del Plan de Gastronomía de Tenerife (c) y a los lados dos logotipos con el eslogan o lema oficial del Plan, que fue un éxito a nivel nacional.

 

Creo que un olvido (y error) de Rosa Dávila y Lope Afonso

• Hasta que publique el artículo completo, ya en 2025, solo me resta decir en este momento que, si en vez de ser el Cabildo de Tenerife “La primera corporación pública de toda España que, en Pleno y por unanimidad, aprobó la creación y puesta en funcionamiento de un plan específico dedicado al sector de la Gastronomía” hubiera sido el Cabildo de Gran Canaria, seguramente, durante todo este año que ahora acaba, el gobierno que preside Antonio Morales Méndez (NC) con Carlos Álamo (PSOE) como consejero de Turismo, habrían estado de enero a diciembre sacando pecho con todo tipo de celebraciones y presumiendo de “su” Plan. Sin embargo y tristemente, en Tenerife seguimos sin recordar, valorar, presumir y celebrar lo que tenemos y que es “nuestro” en rigurosa primicia. No sé si es olvido interesado o torpe equivocación, pero para la presidenta Rosa Dávila (CC) y para su vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso (PP), la celebración del 25º aniversario Plan de Gastronomía de Tenerife, pionero en toda España, ha brillado por su ausencia y ha pasado sin pena ni gloria. Somos así, es lo que hay y así nos va. Si hubiera voluntad política, de aquí a mayo (mes en el que termina el 25º aniversario) tendrían tiempo de subsanar el olvido.

Histórica foto tomada en el congreso MadridFusión 2005, cuando Tenerife protagonizó el almuerzo oficial de se daba a los 900 congresistas: De izquierda a derecha: Manuel Iglesias, José Carlos Marrero, Ferran Adrià, José Manuel Bermúdez (entonces consejero insular de Turismo del Cabildo) y José H. Chela.

 

La pasarela del Padre Anchieta, premio Pritzker 2025

• Se veía venir y ha llegado. La polémica pasarela peatonal aérea del Padre Anchieta, en La Laguna, ha sido galardonada con el prestigioso premio Pritzkerde arquitectura. Aunque aún no está acabada, el jurado internacional le ha otorgado este galardón, que es un reconocimiento concedido anualmente y patrocinado por la fundación estadounidense Hyatt. Creado en 1979 por el empresario estadounidense Jay A. Printzker, nacido en Chicago, e impulsado por su familia, se entrega anualmente a un arquitecto en vida de cualquier país, que haya mostrado a través de sus proyectos y obras construidas las diferentes facetas de su talento como arquitecto, contribuyendo con ellas al enriquecimiento de la humanidad. Es el premio de mayor prestigio internacional y el principal galardón concedido para honrar a un arquitecto en el mundo, referido comúnmente como el «Nobel de Arquitectura». En esta ocasión y de forma excepcional, el premio Printzker se otorga, no a un determinado arquitecto, sino a una obra excepcional como es la lagunera pasarela peatonal aérea del Padre Anchieta. Suponemos que el jurado habrá valorado su funcionalidad y seguridad; la suavidad de sus rampas y su accesibilidad total; su bajo coste de conservación y mantenimiento; así como, sobre todo, el facilitar la movilidad de los peatones, antes que la de los coches. Un premio muy merecido, sí.

Infografía de la pasarela peatonal aérea del Padre Anchieta, galardonada con el premio Printzker 2025

 

“Canarias en Positivo” a nivel nacional con “El Debate”

• La cada vez más consolidada plataforma de comunicación Canarias en Positivo (canariasenpositivo.com) ha dado un salto a nivel nacional de la mano del periódico El Debate (www.eldebate.com) que dirige el reconocido periodista Bieito Rubido Ramonde. Gracias a la gentileza y generosidad de Bieito Rubido, un artículo de fondo escrito por el periodista tinerfeño José Carlos Marrero bajo el título “La comunicación como pieza clave para la Cultura de Defensa” ha sido publicado el pasado martes, día 23, en la sección “Defensa Española” del prestigioso periódico El Debate, de ámbito nacional. Si desean leer el mencionado artículo en las propias páginas de El Debate (y disfrutar con las interesantes y atractivas fotos con las que ha sido ilustrado) pueden hacerlo accediendo al mismo a través del siguiente enlace directo: https://www.eldebate.com/espana/defensa/20251223/comunicacion-como-pieza-clave-cultura-defensa_368294.html Desde Canarias en Positivo deseo agradecer al amigo Bieito Rubido, que fue compañero en la desaparecida Antena 3 de Radio y también en la COPE, la cercanía hacia mi persona, el interés puesto en el artículo y su colaboración y diligencia al publicarlo en El Debate, casi el mismo día en que le fue enviado.

El periodista Bieito Rubido, director del periódico digital eldebate.com

 

Su Majestad la Reina Doña Sofía, ‘Premio Gorila 2024’

• El prestigioso Premio Gorila, uno de los reconocimientos ambientales más relevantes a nivel internacional, ha sido concedido en su edición de 2024 a Su Majestad la Reina Doña Sofía, en reconocimiento a su compromiso ejemplar y sostenido con la conservación de la biodiversidad, el bienestar animal y la protección del patrimonio natural. Este galardón, creado por Wolfgang Kiessling, presidente del Grupo Loro Parque, distingue a personas e instituciones con trayectorias sobresalientes en la defensa del medio ambiente y la promoción de modelos de desarrollo sostenible. La ceremonia de entrega tendrá lugar el próximo 14 de enero en el acuario Poema del Mar, en Las Palmas de Gran Canaria, y contará con la presencia de Su Majestad la Reina Doña Sofía, quien recogerá personalmente el premio. Con esta distinción, Loro Parque y Loro Parque Fundación reconocen una vida dedicada a la sensibilización social, el impulso de iniciativas de conservación y el apoyo constante a proyectos orientados a la protección de especies amenazadas y ecosistemas vulnerables, consolidando a la Reina Doña Sofía como una figura de referencia internacional en el ámbito medioambiental.

Foto oficial de Su Majestad la Reina Doña Sofía (Foto: Casa Real)

 

Doña Sofía en persona recibirá el premio en Poema del Mar

• El presidente del Grupo Loro Parque, Wolfgang Kiessling, ha destacado la relevancia de este reconocimiento ya que “para el Grupo Loro Parque es un honor conceder el Premio Gorila a Su Majestad la Reina Doña Sofía, una figura clave en la defensa de la naturaleza y un referente internacional en la protección del medio ambiente. Su implicación y sensibilidad hacia la conservación han contribuido de forma decisiva a impulsar proyectos que hoy son esenciales para la biodiversidad del planeta”. Como ya les he comentado, la ceremonia tendrá lugar en Poema del Mar, uno de los orgullos de Wolfgang Kiessling y de la compañía Loro Parque, a la vez que de los acuarios más destacados a nivel internacional por su labor en investigación, divulgación científica y conservación de los ecosistemas marinos. La elección de este espacio como sede del acto refuerza su papel como centro de referencia en el ámbito científico y ambiental, así como su compromiso con la protección de los océanos. El evento contará con la presencia de personalidades del ámbito local, regional, nacional e internacional, así como representantes institucionales, miembros de la comunidad científica y portavoces de organizaciones medioambientales. Merecido premio para Doña Sofía y magnífica elección por parte de Wolfgang Kiessling y Loro Parque.

El presidente de lña compañía Loro Parque, Wolfgang Kiessling (c) acompañado de su hijo, Christoph Kiessling (d) vicepresidente del grupo y de su nieta Cybell Kiessling, directora de Administración.

 

Gran Cruz al Mérito Naval para José Manuel Bermúdez

• Remato la faena de hoy con la constatación, una vez más, de que el refrán popular “es de bien nacido el ser agradecido” y el proverbio “quien siembra bien, cosecha mejor”, son dos verdades que se siguen cumpliendo. Creo que, por ello, el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez Esparza, ha sido condecorado con la Gran Cruz al Mérito Naval que concede el Ministerio de Defensa. Así lo ha recogido esta pasada semana el Consejo de Ministros, donde se ha acordado la concesión de condecoraciones a personal civil por la realización de acciones y hechos de importancia y mérito relacionados con las Fuerzas Armadas. En este caso se trató de la concesión de las Grandes Cruces al Mérito Militar, Naval y Aeronáutico. Un reconocimiento que, según el Ministerio de Defensa, que dirige la ministra Margarita Robles, “sirve para agradecer el esfuerzo y el cariño de todos los vecinos y sus ayuntamientos para poder acoger el desfile y las actividades paralelas que conmemoran el Día de Fuerzas Armadas (DIFAS)”. Y es que, sin duda alguna, José Manuel Bermúdez de volcó con la celebración del DIFAS 2025 en la capital chicharrera y cocapital de Canarias.

Momento del comienzo de los actos centrales del DIFAS 2025 a nivel nacional, en Santa Cruz de Tenerife. Sobre la alfombra roja, de Izquierda a derecha: José Manuel Bermúdez, Fernando Clavijo, S.M. El Rey Felipe VI, S.L. La Reina Letizia, Margarita Robles (ministra de Defensa) y el almirante general Teodoro López Calderón (jefe del Estado Mayor de la Defensa – JEMAD)

 

José Manuel Bermúdez se lo agradeció a Margarita Robles

• El alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, agradeció directamente este reconocimiento a la ministra, Margarita Robles , manifestándole que “para mí es un honor recibir este reconocimiento tras la celebración en junio pasado del Día de las Fuerzas Armadas en nuestra ciudad, un acto que fue la conclusión de una intensa semana de actividades, en la que la ciudadanía de Santa Cruz, y de todo Tenerife, pudo conocer más de cerca la inmensa labor que realizan nuestras Fuerzas Armadas, a la vez que expresar nuestro reconocimiento y respeto por su compromiso constante con la defensa, la paz y la seguridad”. El acuerdo aprobado el Consejo de Ministros recogió, además, las siguientes distinciones: Gran Cruz al Mérito Militar con Distintivo Blanco al alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli; a la alcaldesa de Motril, Luisa María García; y al concejal y diputado provincial de Granada, Francisco Cuenca. También se ha concedido la Gran Cruz al Mérito Naval con Distintivo Blanco, además de al alcalde de Santa Cruz de Tenerife, a la alcaldesa de Gijón, Carmen Moriyón.  Y, por último, la Gran Cruz al Mérito Aeronáutico con Distintivo Blanco a la alcaldesa de Las Palmas de Gran Canaria, Carolina Darias.

El alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez Esparza (d) con el teniente general Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias (MCANA), en el “bautizo” de la Plaza de las Milicias Canarias.

 

 * José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España

28 de diciembre de 2025