José Carlos Marrero González

HOMENAJE A NUESTROS “MICHELIN”

♦ Es de bien nacidos el ser agradecidos y por ello, este 2º Salón Gastronómico de Canarias va a realizar un homenaje a los chefs que ha hecho posible que Tenerife pueda presumir con orgullo de contar con 4 de las prestigiosas y demandadas estrellas Michelin… Será a través de tres clases maestras (master-class) complementadas con un show-cooking (todas ellas a las 12:30 de la mañana), que protagonizarán, el miércoles Tadashi Tagami, el chef del restaurante Kazán (1 estrella): el jueves Erlantz Gorostiza, chef del restaurante MB Abama (2 estrellas); y el viernes Daniel Franco, chef del Kabuki Abama(1 estrella)… Es difícil calcular la promoción que para la promoción turística de Tenerife en general y el gastronómico en particular, supone el trabajo de estos tres magníficos chefs y los grandes equipos de Cocina y Sala de sus respectivos restaurantes. A todos, muchas gracias y ¡Felicidades!

 

 RESERVA 1 DE LA FOTO 2.- TADASHI FOTO 3.- Erlantz Gorostiza FOTO 4.- Daniel Franco

Los tres chefs “con estrella” de Tenerife: Tadashi Tagami (i), Erlantz Gorostiza (c) y Daniel Franco.

MODA-CHEF CON SABOR TINERFEÑO

♦ También y por segundo año consecutivo, la exclusiva Pasarela Moda-Chef se hará realidad dentro de GastroCanarias 2015, en el Recinto Ferial de Tenerife… Esta nueva Pasarela Moda- Chef 2015 se hace realidad gracias al decidido apoyo del consejero Insular Efraín Medina y, una vez más, bajo la dirección del gran diseñador y modisto tinerfeño, Juan Carlos Armas, antes de dar su gran paso a la política activa de la mano de Coalición Canaria en el municipio de Candelaria… Gracias a los desvelos de Efraín Medina, la Pasarela Moda-Chef 2015 apostará por la firma tinerfeña JAVILAR, que dirige en Los Realejos la inquieta empresaria de la moda Felipa Rodríguez… Los diseños de las prendas profesionales (chaquetillas de chef, gorros y mandiles) que la firma de Felipa Rodríguez presentará en la pasarela, estarán inspirados en nuestro Parque Nacional del Teide… Los tres pases de la Pasarela Moda-Chef 2015 se desarrollan por la tardes (a las 19:00 horas) de cada uno de los días del 2° Salón Gastronómico… Como no podría ser de otra manera, todos los y las jóvenes que desfilarán sobre el escenario de Moda-Chef serán de la isla de Tenerife y muchos de ellos estudiantes de Cocina… La Pasarela Moda-Chef, primera y única de su género en España, se hace posible gracias a l empeño de Carlos Alonso Rodríguez, el presidente del cabildo insular tinerfeño, a través de la inestimable colaboración de Tenerife Moda, que dirige con total profesionalidad el experto José E. Sánchez Giuseppe. No se pierdan la próxima y atractiva edición de Moda-Chef porque, como diría el propio Efraín Medina, “alma pater” de la creación de la pasarela… ¡la cosa va estar a full!

 

FOTO 5.- Efraín Medina con Javilar FOTO 6.- Juan Carlos Armas

Efraín Medina (i) muestra la casaca “Teide” y Juan Carlos Armas (d)

VISITANTES GASTRONÓMICOS DE LUJO

♦ La celebración del 2º Salón Gastronómico de Canarias va a servir para que algunos de los más prestigiosos e influyentes periodistas gastronómicos de España se den cita en nuestra isla… Entre ellos van a estar José Carlos Capel (crítico gastronómico del periódico El País, presidente de la Cumbre Internacional Madrid Fusión, miembro de la Real Academia de Gastronomía y autor de decenas de libros de literatura gastronómica.), Carlos Maribona (crítico del periódico ABC y director del prestigioso blog Salsa de Chiles) y Julia Pérez Lozano (periodista gastronómica de El Mundo, de la revista Traveler, co-directora de la plataforma GastroActitud, miembro de la Real Academia de Gastronomía y autora de numerosos libros y guías… Los tres vivirán el 2º Salón, tendrán tiempo para visitar restaurantes de Tenerife y, con seguridad, de regreso a sus redacciones hablarán mucho (y espero que bien) de la atractiva actualidad gastronómica de nuestra isla.

 

  FOTO 7.- José Carlos Capel  FOTO 8.- Julia Pérez Lozano  FOTO 9.- Carlos Maribona

Los críticos gastronómicos José Carlos Capel (i), Julia Pérez (c) y Carlos Maribona

MUCHO VINO Y MUCHA SOLIDARIDAD

♦ Paralelamente GastroCanarias 2015 va a ser punto de encuentro de diez de los mejores bodegueros y/o enólogos de España como son: Xandra Falcó (Bodegas de la Familia Marqués de Griñón), Julián Chivite (Chivite), Mariano García (Mauro), Javier Moro (Emilio Moro), Francisco Casas (Pago de los Capellanes), Alex Torelló (Agustí Torelló Mata), Alberto Gutiérrez (Parxet y Titiana)… Todos ellos y algunos otros más dirigirán catas comentadas al más alto nivel, que podrán disfrutar todos los asistentes que libremente lo deseen… Destacar, por último que la firma “El Gusto por el Vino” tiene previsto abrir un selecto “Túnel del Vino” en el que se podrán degustar caldos exclusivos que son auténticas “joyas” y que tendrá un solidario complemento que, sin duda, honra al director de la firma Antonio “Toño” Armas, porque lo recaudado por las entradas a esta especial zona del Salón será donado íntegramente a Cáritas… Vino, sabor y… solidaridad.

FOTO 10.- Xandra Falcó

Xandra Falcó, directora general de las Bodegas de la Familia Marqués de Griñón