José Carlos Marrero González

Nº509 DEL 9 DE JUNIO DE 2024

 

Por José Carlos Marrero *

 

MUY ESPECIAL Y “EUROPEA” JORNADA ELECTORAL

• Comienzo El Cotarro de esta europea jornada electoral con el ánimo y la intención de hablar poco o nada de política, y con el deseo de que todos votemos inteligentemente, con real visión de futuro, en paz y concordia. Tres frases para animarles a votar. La siempre activa Michelle Obama, esposa del expresidente norteamericano Barack Obama, siempre recuerda: “Tienes que votar: vota, vota, vota. No hay más, es la manera como avanzamos”. Y el activista John Lewis, defensor de los derechos civiles y miembro del Congreso Nacional de Representantes de Georgia, afirmaba que: “El voto es preciado. Es la herramienta sin violencia más poderosa que tenemos en una sociedad democrática y debemos usarla”. Y la cantautora y estrella del country-pop Taylor Swift, que acaba de arrasar en el Bernabéu (como el Real Madrid con la 15ª, dicho sea de paso) ha manifestado que: “No es suficiente solo querer un cambio… Debes ir y hacer el cambio a través del voto». Que cada quien vote libre y responsablemente lo que en conciencia estime que es lo mejor para nuestra sociedad, nuestra tierra y nuestro País. Porque, aunque sea “europea” lo que pase allá, seguidamente va a repercutir aquí. O sea, que, ¡a votar!

Michelle Obama, John Lewys y Taylor Swift, tres apasionados por el derecho a votar

 

HOY HAY QUE IR A VOTAR Y NO… “IRSE DE ROSITAS”

• Lo de “canariedad” y “canarismo” está de maravilla, pero creo que sin dejar de pensar ni un momento en la palabra y el concepto de “europeísmo”. Tal día como hoy, muchas personas tendrán la tentación y la predisposición de no votar, de “pasar de todo”, de “irse de rositas” y dejar que otros decidan por ellas. Y es que la verdad es que un solo voto puede cambiarlo todo. Por ello hay que ir a votar y siempre en positivo. El 16º presidente de los Estados Unidos, Abraham Lincoln, dijo más de una vez que “el voto es más fuerte que una bala” Puede parecer exagerado, pero así es, por mucho que les cueste reconocerlo y aceptarlo. Un solo voto puede darnos más libertad o menos, más seguridad o menos, más tranquilidad o nuestro mejor o peor futuro. Todos debemos ir a votar y nadie debería “irse de rositas” un día como hoy. Voy a, por un domingo, dejar de hablar de política, para dejarles reflexionar y votar en total libertad, pero contándoles una curiosa historia que tiene que ver con el positivo hecho de “NO irse de rositas”, sino todo lo contrario y, en cambio, ayudar a salvar a una gaviota. Que viene siendo como salvar a nuestra aún frágil democracia.

Los tres principales candidatos canarios a las elecciones europeas de hoy. De Izda. a Dcha.: Gabriel Mato (PP), Carlos Alonso (CC) y Juan Fernando López (PSOE) en el debate organizado haca unos días por el Foro Amigos Sur de Tenerife en colaboración con el Círculo de Empresarios del Sur de Tenerife y Tenerife Network.

 

OLVIDAR “IRSE DE ROSITAS” Y DISFRUTAR CON ‘ROSITA’

• El ensayista, novelista y poeta libanés Khalil Gibran afirmó que “en el corazón de todos los inviernos vive una primavera palpitante, y detrás de cada noche, viene una aurora sonriente”. Por su parte, Martin Luther King, el religioso estadounidense y activista por los derechos humanos, manifestó que “si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol”. En este mundo convulso, en medio de esta manera de hacer política que cada vez aleja más de ella a la ciudadanía, en este ambiente enrarecido en el que los políticos pasan más tiempo enfrentándose entre ellos que trabajando en pro de esta tierra nuestra, en estos momentos que parecen llevarnos al “atasco automovilístico perpetuo”, ante esta situación en la que mucha gente está prefiriendo “irse de rositas” y pasar de todo, les animo a que conozcan y disfruten con realidades sencillas que hacen tener, al menos por unos momentos, la sensación de que no está todo perdido, que hay futuro en positivo. Comparto hoy con ustedes una curiosa, emotiva y simpática historia, que protagonizan un hombre sencillo, Francisco Méndez Hernández y una jovencísima gaviota llamada Rosita en el litoral lagunero de Punta del Hidalgo

Francisco Méndez Hernández, el maître jefe de sala del restaurante La Caseta, en Punta del Hidalgo, junto a un magnífico mero, digno de una tremenda cazuela.

 

ACCIDENTE DE ROSITA Y PRIMEROS AUXILIOS DE PACO

• Las historias como la que les voy a contar suelen comenzar por una simple casualidad que, en este caso, sucedió hace alrededor de un año y medio. Y suelen suceder por un fortuito accidente que une a dos vidas, a dos personajes, a dos protagonistas. Hace algo así como un año y medio, una jovencísima gaviota, como muchas que sobrevuelan el litoral de Bajamar y Punta del Hidalgo, en La Laguna, debió sufrir algún accidente y duro golpe en una de sus patas, yendo a “aterrizar” de mala manera en un charco cercano, con un anzuelo clavado en su patita derecha, delante de la terraza del conocido restaurante-marisquería La Caseta, que desde hace más de 50 años regentan Manolo y Rosa con sus hijos, en la Avenida de la Marítima de Punta del Hidalgo. El joven ejemplar quedó malherido y casi no podía caminar, pero, casualidades de la vida, tuvo la suerte de encontrarse con Francisco Méndez Hernández, el gran “Paco”, para los amigos, maître y jefe de sala del popular establecimiento. Lo de Paco Méndez y la gaviota fue algo así como amor a primera vista, tanto que se preocupó de curarla, cuidarla y hasta “bautizarla” con el nombre de Rosita (no se sabe si como homenaje a la propietaria del restaurante)

Paco Méndez con Rosita, en la terraza de la Avenida Marítima de Punta del Hidalgo

 

PACO…’EL HOMBRE QUE SUSURRABA A LAS GAVIOTAS’

• Con cariño, delicadeza, esmero y mucha paciencia, Francisco Méndez se ocupó de entablillar la pata fracturada de Rosita y cuidarla durante su periodo de convalecencia, alimentándola debidamente cada día con los restos del pescado sobrante que, antes de ser desechados, Rosita se comía encantada de la vida. Creo que Paco Méndez hasta se la llevó a la azotea de su casa, en la zona de El Roquete, junto a la cofradía de pescadores de la Punta del Hidalgo, donde Rosita se fue recuperando totalmente de sus lesiones. Fue un tiempo de conocimiento mutuo entre el bueno de Paco Méndez y la gaviota Rosita. Recordando la famosa película de 1998, basada en la novela de Nicholas Evans y protagonizada por Robert Redford, me da la impresión de que Francisco Méndez se ha ganado por méritos propios el sobrenombre de “Paco, el hombre que susurraba a las gaviotas”. Tras un tiempo de cuidados, adecuada alimentación y oportuna rehabilitación, Rosita se encontró con fuerzas para volver a volar y así lo hizo. Hoy en día Rosita, recuerda aquella otra película de 1993, ‘Jonathan Livingston Seagull’ (en español, Juan Salvador Gaviota) basada en la novela de Richard Bach, en la que la protagonista termina por convertirse en un mentor para otras gaviotas que están sufriendo.

Uno de los fragmentos más famosos de la novela de Richard Bach y de la película.

 

EL LIBRO Y LA PELÍCULA ‘JUAN SALVADOR GAVIOTA’

En la mencionada película, su protagonista, Juan Salvador es una gaviota cansada y aburrida de la apatía de su vida. Experimentando técnicas de vuelo, un día, se aleja de su grupo y descubre el mundo más allá del horizonte. Juan Salvador Gaviota está subiendo a través del cielo con la esperanza de viajar a una velocidad de más de 60 millas por hora (96,56km/h). Con el tiempo y con suerte, es capaz de romper esa barrera, pero cuando vuelve a su propia bandada es recibido con cualquier cosa menos aplausos. Los ancianos de la bandada se avergüenzan de él por hacer cosas que otras gaviotas no se atreven a hacer. Juan afirma que quiere quedarse y compartir su nuevo descubrimiento con todo el mundo, pero los ancianos lo tratan con desprecio, y es desterrado de la manada. Juan se va por su cuenta, creyendo que toda esperanza está perdida. Sin embargo, es recibido por misteriosas gaviotas de otras tierras que le aseguran que su talento es único, y con ellas, Juan se entrena para convertirse en un ser independiente y orgulloso de sus creencias. Finalmente, Juan termina por convertirse en un mentor para otras gaviotas que están sufriendo en sus propias bandadas el mismo destino que sufrió él. Juan Salvador Gaviota encierra un mensaje de motivación y revela la importancia del esfuerzo personal y la lucha constante en la búsqueda de la superación y el éxito.

El resumen de la obra Juan Salvador Gaviota recuerda, de alguna manera, a Rosita

 

LA AMISTAD DE PACO CON ROSITA PERMANECE VIVA

• En nuestro caso, la generosidad de Francisco Hernández y su solidario gesto de curar, alimentar y cuidar a la malherida gaviota Rosita, hasta que nuevamente volviera a volar independiente y libre, ha dado sus frutos. En primer lugar y, sobre todo, el agradecimiento de la propia Rosita, que cada día revolotea por encima de la azotea de la casa de Paco o sobre el restaurante La Caseta, y vuelve para saludarle, cada vez que le ve y él la llama. Ante la presencia de viandantes por la avenida marítima, Rosita no se amedrenta y aterriza a pocos metros de su “salvador” para, caminando hacia él, recibir el regalito que Paco siempre le ofrece en forma de algún pescadito chico. La gente no da crédito y saca fotos y vídeos que luego cuelgan en las principales redes sociales y se están haciendo virales. Le han hecho reportajes para la prensa (como el de Víctor de Castro, en el periódico El Día) y para algunas televisiones locales. Hasta el programa sobre ciencia y futuro “Aquí la Tierra”, que cada tarde dirige y presenta el geógrafo Jacob Petrus en “La 1” de Televisión Española, se ha puesto en contacto con Paco Méndez para hacer un reportaje sobre esta curiosa y solidaria historia. Y creo que lo veremos pronto.

Rosita acercándose a Paco Méndez, para comer el pescadito que tiene en su mano

 

UNA HISTORIA PARA REFLEXIONAR, ANTES DE VOTAR

• Hacía tiempo que conocía la historia de Paco y Rosita, pero no había conseguido tener un domingo propicio para contarla. Hoy, que tenemos el derecho y el deber de votar libre y responsablemente, quizá el ejemplo de Juan Salvador Gaviota o la solidaria historia de Paco Méndez con la gaviota Rosita, pueda servirnos para seguir creyendo en un mejor futuro si todos nos esforzamos en tener mente positiva y confianza en ese futuro que está por llegar en nuestra Europa. De nuevo les dejo otra frase de Abraham Lincoln que me encanta y que dice “no puedes escapar de la responsabilidad del mañana evadiéndola hoy”. Por su parte, el actor y director de cine estadounidense, Woody Allen, afirma siempre que “me interesa el futuro, porque es el sitio donde voy a pasar el resto de mi vida”. Y el Papa y hoy santo, Juan Pablo II, era tajante cuando decía: “el futuro comienza hoy, no mañana”. Gracias a la generosidad y solidaridad de Francisco Méndez Hernández, o lo que es lo mismo “Paco, el hombre que susurraba a las gaviotas”, hoy la gaviota Rosita esta viva, vuela libre y tiene futuro. Por cierto, sepan que la esperanza de vida de una gaviota está entre los 20 y 30 años, o sea que, si Dios quiere, tendremos Rosita para rato y deseemos larga vida a Paco “salvador” gaviota.

Rosita con una pequeña sardina en su boca que, segundos antes le ha dado Paco

 

El CRISTO DE LA LAGUNA, PROTECTOR DE ARTILLEROS

• Remato la faena en El Cotarro de hoy, adelantándoles una noticia que, Dios mediante, protagonizará la actualidad de la mañana del próximo domingo en La Laguna. Será un solemne y emotivo acto en el que el Santísimo Cristo de La Laguna recibirá oficialmente el nombramiento como Especial Protector del Regimiento de Artillería de Campaña Nº93 (RACA 93). Como les comento, será el próximo domingo, 16 de junio, a las 12:00 del mediodía, en el atrio plazoleta del Real Santuario. Durante el acto, tendrá lugar una solemne celebración Eucarística concelebrada por el Excmo. y Rvdmo. Sr. obispo de la Diócesis de San Cristóbal de La Laguna (diócesis Nivariense), Bernardo Álvarez Afonso, y el Excmo. y Rvdmo. Sr. arzobispo Castrense de España, Juan Antonio Aznárez Cobo. Al término de la Eucaristía, la Venerada Imagen será trasladada en procesión hasta su Plaza del Cristo, para el posterior acto militar. Durante el transcurso del mismo, el arzobispo Castrense hará entrega al coronel jefe del RACA 93, José Luis Heredero Guaza, del nombramiento oficial, seguido de un homenaje a los que dieron su vida por España y culminará con un desfile de la fuerza presente. Será un solemne, histórico y emotivo acto que les recomiendo no se pierdan. El Cristo lagunero, siempre con sus artilleros

La Sagrada Imagen del Stmo. Cristo de La Laguna, siempre ligada al Arma de Artillería y siempre acompañada y escoltada por los artilleros.

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

info@elcotarro.com

 

Islas Canarias, 9 de junio de 2024.

Nº508 DEL 2 DE JUNIO DE 2024

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

 

SE NOS FUE ANITA, ‘LA CAMARERA DE LOS LIMONEROS’

• Lamentablemente, tengo que comenzar El Cotarro de hoy de forma muy triste y verdaderamente afectado. Seguro que pocos caerían en la cuenta si les dijera que, ayer se nos fue para siempre una especial y diligente camarera de restaurante llamada Ana Barroso Bello. Pero creo que casi todos los que la conocían quedarán tristes y consternados si les digo que se nos fue “Ana, la camarera de Los Limoneros”, para muchos Anita, una persona arrolladora y una magnífica profesional, absolutamente irrepetible. Su personalidad siempre arrolladora; su figura agradablemente bajita y regordeta; su peculiar peinado siempre original; su maquillaje siempre rompedor; su talante siempre cordial; su actitud siempre positiva; su humor siempre socarrón y divertido; su profesionalidad siempre al servicio de su clientela; podríamos seguir casi indefinidamente… Pero la cruda realidad es que Ana Barroso Bello terminó de trabajar el pasado viernes, fue a descansar a su casa, se durmió y ya no despertó. Anita falleció repentinamente y estoy seguro de que absolutamente en paz. Sus compañeros de trabajo y toda la clientela del restaurante Los Limoneros nunca la olvidarán, porque el espíritu y el recuerdo de “Anita, la camarera de Los Limoneros” estará presente en el tiempo, tanto en el restaurante, como en la memoria de todos los que hemos sido “sus” clientes. Mi sentido pésame para su hijo y toda su familia, a la vez que, para Mariano Ramos, el propietario de Los Limoneros y todo el gran equipo de cocina y sala del establecimiento del establecimiento, que, estoy seguro, estará muy triste y apesadumbrado. . Descansa en paz, Anita. Aquí te perdemos, pero en el restaurante del cielo ganan a una de las mejores camareras de sala que he conocido.

Ana Barroso Bello, la irrepetible “Anita, la camarera de Los Limoneros”. Descanse en paz.

 

DÍA DE CANARIAS… SIN OLVIDAR LOS RESTANTES 364

• Cambio de tercio en plena resaca del Día de Canarias 2024 y con la misma reflexión de cada año. Y es que, reiteradamente, cada 30 de mayo (desde un par de semanas antes y un par de semanas después) se nos llena la boca, el alma y los sentimientos de eso que el presidente del de Canarias, Fernando Clavijo (CC) y casi todos llamamos “canariedad”, y que el expresidente del Gobierno canario, Román Rodríguez (NC) llama “canarismo”. Palabras que no se escriben igual, pero entiendo que deben representar lo mismo. Confieso que cada día siento más admiración por los ilustres y respetados compañeros que, como Padylla (en La Provincia) y Morgan (en Canarias 7), son capaces de resumir, en una simple pero soberbia viñeta humorística, la cruda realidad de nuestra tierra. Hoy, con su permiso, reproduzco una del gran J. Morgan que, para reflexión de todos, nos ha dejado en este pasado Día de Canarias, reflejando a la casi generalidad de la ciudadanía, hijos e hijas de esta tierra nuestra. En ella se lee el siguiente monólogo: “Tal día como hoy nos tomamos un descansito… Nos vestimos de mago, nos echamos unas folías… y reponemos fuerzas con el gofio… para seguir ninguneando la cultura y el patrimonio de Canarias el resto del año”. Tan sencillo y brillante, como real y triste. ¡Chapeau!

La magistral viñeta de J. Morgan publicada en Canarias 7 y que se ha hecho viral en las redes

 

CÓMO SE DILUYEN DOS PASTILLAS EFERVESCENTES

• Lo de “canariedad” y “canarismo” es como lo de Coalición Canaria (CC) y Nueva Canarias (NC), que medio suenan a lo mismo, pero que no se terminan de entender y mucho menos de unir. En esta ocasión y con permiso del gran Padylla, reproduzco otra magistral viñeta que resume de forma brillante la realidad del nacionalismo canario (o de los partidos nacionalistas) cuya identidad, como unas pastillas efervescentes, se diluyen de nuevo de cara a las elecciones al Parlamento Europeo del próximo domingo en el agua de las coaliciones con otros grandes partidos. La de Coalición Canarias, que se diluye en la llamada Coalición por una Europa Solidaria (CEUS) que protagoniza el Partido Nacionalista Vasco (PNV), teniendo como cabeza de lista a Oihane Agirregoitia, seguida de nuestro paisano Carlos Alonso Rodríguez, expresidente del Cabildo de Tenerife. Por su parte, Nueva Canarias (NC) se diluye en la candidatura de Sumar, que encabezarán Estrella Galán y Jaume Asens, teniendo a la paisana Lorena López con un puesto entre los 20 primeros de la lista. El próximo domingo veremos quiénes salen elegidos, pero, una vez más, me temo que la desunión les va a castigar a ambos.

Ahora la excelente viñeta de Padylla, en La Provincia, que también se ha hecho viral en redes

 

PARADA LA NEFASTA PASARELA DEL PADRE ANCHIETA

• Si hay que “hacer honor” a la mencionada “canariedad” la obra de instalación de la polémica pasarela peatonal de la rotonda del Padre Anchieta, aunque oficialmente se llama Glorieta del Brasil, lo está haciendo. Y digo esto, porque creo que no hay “canarismo” más grande que el hecho de que se retrase la ejecución de una obra pública en nuestra tierra. Se diseñó siendo presidente del Cabildo de Tenerife Carlos Alonso Rodríguez (CC), se comenzó a ejecutar ocupando la Presidencia Pedro Martín Domínguez (PSOE) con Enrique Arriaga (C’s) como consejero encargado del ramo, y se pretende terminar siendo presidenta Rosa Dávila Mamely (CC) con Dámaso Arteaga Suárez (CC) como Consejero Delegado de Carreteras. La podemos catalogar de equivocada, polémica, inútil (o poco útil), puñetera, nefasta y hasta maldita, pero ahí sigue su construcción. La están haciendo realidad, según se dice (ya por lo bajini) con el supuesto objetivo de facilitar el tráfico rodado en la zona, a costa de los sufridos peatones que tendrán que “escalar” siete metros de altura, para pasar de un lado a otro de la autopista TF-5, desde la Avenida de la Trinidad a la Carretera de San Miguel de Geneto. Pero lo cierto y verdad es que, en este momento, la obra lleva parada unos diez días, o más.

El trozo Nº1 de la pasarela “presentado” y al fondo la escultura del Padre Anchieta contemplando la obra parada. Bueno, parada no, “sin tajo” y con un guarda.

 

PARECE QUE EL PROBLEMA ES QUE… “NO HAY TAJO”

• Como muchos de ustedes saben, soy residente de aquella zona y, por mi condición de periodista, muchos vecinos acuden a mi en busca de información. Lo hicieron hace unos días varios vecinos y vecinas que se están agrupando en la incipiente Asociación Vecinal “Las Dominicas” y opté por llamar a Dámaso Arteaga, actual Consejero Delegado de Carreteras del Cabildo de Tenerife y, hay que reconocerlo, uno de los pocos políticos que siempre atiende a los periodistas y a los medios de comunicación, estando (y eso es lo que más se valora) en una actitud de buena transparencia y colaboración informativa. De forma rápida y clara, Dámaso Arteaga me comentó textualmente que “para nada. Estamos a la espera de recalcular las bases de la estructura. El técnico gestor está redefiniendo la cimbra en lo que llega el tramo 4. Cuando esté en la isla se ensamblarán las piezas. Son incidencias que entran dentro de lo posible en la gestión de la obra”. O sea, que, según Dámaso Arteaga “no hay tajo”, pero que no por ello la obra esté parada y me reafirma que “la obra está en ejecución. En este momento no hay operarios, pero es una situación momentánea y en cualquier momento volvemos al tajo.

El trozo Nº2 (a la izquierda sobre unos dados de hormigón) y el trozo Nº3 dispuesto sobre el camión que lo llevó del muelle hasta esa posición, hace más de diez días.

 

ME EXTRAÑA MUCHO LO DE “RECALCULAR LAS BASES”

• Además, me comenta Dámaso que “esto es muy normal. No es una obra al uso. Es una pasarela metálica cuyas piezas pesan 40 toneladas y vienen una a una por barco. Luego se ensamblan por especialistas en soldadura que vienen de la península expresamente a ensamblar las piezas. Y me reitera que: “No podemos avanzar hasta que la naviera nos traiga el tramo 4. La pieza Nº4 viene la semana que viene y se continuarán los trabajos. Informar que la obra no está parada, por supuesto. Los tajos no son los habituales y es una obra singular que cumplirá los plazos anunciados”. Ustedes saben que, aunque la he ejercido poco, terminé mi carrera de Arquitectura Técnica, trabajé como aparejador y algo aprendí de cálculo de estructuras y resistencia de materiales. Por ello, no me termina de convencer eso que dice Dámaso sobre que “están a la espera de recalcular las bases de la estructura” y me mosquea que un “técnico gestor” pueda estar “redefiniendo la cimbra” a estas alturas de la obra. Pero bueno, me quedo con la última afirmación de Dámaso: “la obra no está parada, por supuesto. Los tajos no son los habituales y es una obra singular que cumplirá los plazos anunciados”. Esperemos que así sea.

Estructura auxiliar y provisional ejecutada hace más de 10 días. Detrás de ella, en el fondo, la pieza Nº2. Todo su alrededor transmite la sensación de una obra parada.

 

LA OBRA CUMPLIRÁ PLAZOS, ¿CON DOS ASCENSORES?

• Remata su explicación Dámaso Arteaga diciendo que “la obra tiene su guarda los días en los que no hay tajo, como cualquier obra”. Lo que pasa es que, ésta no es una obra cualquiera. Tanto que, como bien sabe el propio Dámaso, hay una importante preocupación en la Sociedad Insular para la Promoción de las Personas con Discapacidad (Sinpromi) empresa pública del Cabildo Insular de Tenerife, que nació en 1993 con el objetivo de promover la inclusión social y laboral de las personas con discapacidad. Desde el seno de Sinpromi, sociedad que hoy preside Rosa Dávila Mamely (CC) y que tiene como vicepresidenta a la consejera Águeda Fumero Roque (PP) me aseguran que, sorprendentemente, el proyecto inicial no contaba con ningún ascensor y solo contemplaba rampas para personas discapacitadas o con movilidad reducida. Más tarde lograron que apareciera en el proyecto uno por el lado de la Avenida de la Trinidad y la estación de guaguas de La Laguna, pero, curiosamente, no otro por el lado de San Miguel de Geneto, donde está la Facultad de Ingeniería Agraria de la ULL, o el colegio Santa Rosa de Lima (Dominicas de La Laguna), además de la propia vecindad de la zona. Ahora están buscando la forma y manera de que el segundo y tan demandado como necesario segundo ascensor, se haga realidad. Veremos cómo y cuándo acaba la historia… Y esperemos que no acabe en los juzgados.

El punto de arranque de la rampa de subida a la pasarela por la parte de San Miguel de Geneto, junto a la parada de guaguas. Del ascensor por esa parte, nada se sabe.

 

CONOCER Y RESPETAR A NUESTRAS FUERZAS ARMADA

• Cambio de tercio de nuevo, recordando que se quiere y defiende lo que de verdad se conoce y respeta. Por ello es bueno, justo y necesario que, desde la juventud, se explique y se conozca la razón de ser de nuestras Fuerzas Armadas, como sucede en la inmensa mayoría de los países del mundo. Actualmente, de los 197 países reconocidos y que conforman la Organización de Naciones Unidas (ONU) de pleno derecho, solo19 (o sea, un 9,6%) no tienen ejército (Andorra, Costa Rica, Dominica, Granada, Islas Marshall, Islas Salomón, Islandia, Kiribati, Liechtenstein, Micronesia, Mónaco, Nauru, Palaos, Panamá, Samoa, Santa Lucía, San Vicente y las Granadinas, Tuvalu y Vanuatu). Seguramente, algo justificará que el 93,4% de los países del mundo hayan optado por tener Fuerzas Armadas. El ya tradicional y conocido Concurso de Enseñanza Escolar del Ejército de Tierra 2024, ha sido creado para fomentar el conocimiento, por parte de los Centros de Enseñanza de las múltiples actividades de las Unidades del Ejército de Tierra, de los valores que atesoran la “Cultura de Defensa” y de la Historia y Cultura Militar.

Foto de familia de los premiados con el teniente general Julio Salom en el centro.

 

CONSURSO DE ENSEÑANZA ESCOLAR DEL EJÉRCITO

• Remato El Cotarro de hoy haciéndome eco de que, esta pasada semana, el Palacio de la Capitanía General de Canarias fue sede de la entrega de premios del Concurso de Enseñanza Escolar del Ejército de Tierra 2024 a nivel regional, donde el alumnado del Colegio Hispano-Inglés de Santa Cruz de Tenerife ha sido galardonado este año por haber ganado las tres categorías del concurso con los trabajos “¡Qué valor!”, “Los zapadores abren camino…” y “El café de Dani”. Tras el acto de entrega de premios, se realizó una visita al Salón del Trono. En la ceremonia que fue presidida por el teniente general Julio Salom Herrera, Jefe del Mando de Canarias, el propio Julio Salom pronunció unas palabras donde recalcó la exigencia, la constancia y el trabajo de los más jóvenes, además de resaltar la importancia de la “Cultura de Defensa”, la cual acerca cada vez más a la población civil con la institución castrense. En esta ocasión, además, el certamen se centró en la conmemoración del 50º Aniversario de la creación de la Escala Básica de Suboficiales del Ejército de Tierra y de la Academia General Básica de Suboficiales del Ejército de Tierra. Los trabajos ganadores en nuestra tierra, concursarán en la fase nacional del Concurso de Enseñanza Escolar del Ejército de Tierra 2024, cuyo fallo está previsto para la 3ª semana de junio.

La directora de Educación Primaria del Colegio Hispano-Inglés de S/C de Tenerife, Eva Cristina García-Panzano Fernández recibe un recuerdo de participación que le entrega el teniente general Julio Salom, jefe del Mando de Canarias

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

info@elcotarro.com

 

Islas Canarias, 2 de junio de 2024.

 

Nº507 DEL 26 DE MAYO DE 2024

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

BALANCE DE UNA SEMANA SABROSAMENTE VIVIDA

• Comienzo El Cotarro de hoy en plena resaca del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024, reproduciendo unas palabras que, en el acto de inauguración y como codirector del certamen, tuve el honor de transmitir a las autoridades, empresarios expositores y patrocinadores, profesionales asistentes y todo el público presente: “Nuestro Salón Gastronómico de Canarias, el que nació y tiene su sede en Tenerife, creo que se ha ganado por méritos propios el gran prestigio que ya tiene en nuestro Archipiélago y, por qué no decirlo, también en la Península, estando ya considerado como la 5ª feria gastronómica más importante de España, junto con Alimentaria, MadridFusión, Gastronomika y el Salón de Gourmets. Por su parte, el Campeonato de Canarias de Cocina, que este año en su 18ª edición, cumple su mayoría de edad, siendo asimismo considerado como el tercero más importante y riguroso de España”. Y rematé mis palabras afirmando que “todos tenemos derecho, podemos y debemos sentirnos orgullosos de ello, y les animo a que lo sientan ustedes también, que saquen pecho y presumamos de tener todo esto”. Y repito esto, porque no quiero que El Cotarro de hoy sea malentendido.

Panorámica de la “Gran Nave” del Recinto Ferial de Tenerife, acogiendo la gran zona expositiva del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024

 

TOTAL AGRADECIMIENTO POR UNA SABROSA CRÍTICA

• Como he repetido una y mil veces, la sentencia popular que reza “es de bien nacidos el ser agradecidos” sigue estando vigente y debo recordarla hoy para, en nombre de todo el equipo que ha hecho posible el 9º Salón gastronómico de Canarias – Gastrocanarias 2024, dar nuestro más sincero agradecimiento al compañero periodista y, sobre todo, amigo, Pepe Moreno, por la inmerecida crítica que ayer nos ha dedicado en su ya habitual sección semanal El Monólogo, que se publica cada sábado en la plataforma de pensamiento y debate Canarias en Positivo (canariasenpositivo.com). Pepe Moreno escribe El Monólogo / 216 bajo el título “El Salón Gastronómico y José Carlos” que pueden ver y leer en: https://canariasenpositivo.com/el-monologo-216-el-salon-gastronomico-y-jose-carlos/ Reitero mi profundo agradecimiento personal a Pepe por lo escrito, pero lo hago, además, en nombre de todo el gran equipo que está detrás de una organización que es muy compleja, encabezada por Iñaki Domínguez, gerente de la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA), del codirector del Salón, Jonay López Soto (director de Ferias y Eventos de la IFTSA) y de todas las personas que han trabajado profesionalmente detrás de nosotros y que, nombrarlas a todas sería casi imposible ¡Mil gracias, Pepe!

Panorámica del escenario “Cabildo de Tenerife” durante la celebración del 18º Campeonato de Canarias de Cocina – GastroCanarias 2024 – Gran Premio Cabildo.

 

CASI 6 MESES DE TRABAJO PARA 3 DÍAS DE ÉXITO

• Con toda la humildad del mundo, pero, al mismo tiempo, con la satisfacción y el orgullo el resultado obtenido, no podemos por menos que darles ¡¡21.347 GRACIAS!! (en mayúsculas) porque, por si no lo saben, les puedo informar oficialmente que, según me ha confirmado Jonay López Soto, codirector del el 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024, se ha cerrado esta edición con la cifra récord de un total de 21.347 visitantes durante los tres días del certamen. Remarcamos Jonay López y un servidor que han sido casi 6 meses de intenso trabajo para solo 3 días de feria que (creemos humildemente) han resultado de un total éxito en lo que se refiere a afluencia de público asistente, relaciones comerciales, cifra de negocios, impacto en las redes sociales, seguimiento vía streaming y repercusión en todos los medios de comunicación. Por ello, no podemos por menos que, a todas las personas, instituciones, entidades y empresas, públicas y privadas que lo han hecho posible, decirles sencilla y sinceramente…, ¡21.347 millones de gracias!… Y, si Dios quiere, nos veremos los días 20, 21 y 22 de mayo de 2025, en el 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025

Si quiere saber quién es quién en esta foto de familia con las principales autoridades que se dieron cita en la inauguración del 9º Salón, al final de esta edición de El Cotarro vuelvo a poner la foto con el nombre, apellidos y cargo de cada persona.

 

GASTRONOMÍA POR ENCIMA DE POLÍTICOS Y PARTIDOS

• Aunque últimamente pueda parecer que no, les puedo asegurar que nuestros políticos (con contadas excepciones, claro) son buena gente, personajes normales de carne y hueso, que habitualmente, sean de izquierda o de derechas, comen tres veces al día y que, normalmente, a todos les gusta comer bien. Quizá por eso, la Gastronomía, que convierte la necesidad fisiológica de comer en la categoría de arte, suele romper entre ellos “cordones sanitarios” últimamente de moda, haciendo que olviden sus piques absurdos, sus tiras y aflojas y muchos enfrentamientos aún más absurdos. Por ello, en GastroCanarias 2024 se pudo ver compartiendo tapeo y cervecita, picoteo y copita de vino a personajes de nuestra política canaria tan distintos como el trio formado por el alcalde de El Rosario, Escolástico Gil Hernández (IR-Verdes) el de Santiago del Teide, Emilio Navarro Castanedo (PP) y el expresidente del Cabildo de Tenerife Carlos Alonso Rodríguez (CC) ahora candidato al parlamento europeo por Coalición. O el mismo Escolástico con la alcaldesa de Candelaria, Mari Brito Núñez (PSOE) o con el diputado regional por Fuerteventura, Mario Cabrera González (CC) Y es que unas buenas papas arrugadas con mojo, acompañando a unas jareas de La Graciosa, unen mucho.

De izquierda a derecha: Carlos Alonso, Escolástico Gil, Emilio Navarro, Mari Brito y de nuevo Escolástico, todos disfrutando distendidamente de GastroCanarias 2024.

 

3 DÍAS DE “ROMERÍA GASTRONÓMICA” EN EL RECINTO

• La casi interminable ristra de políticos de todas las edades, colores, partidos, ideologías, credos y demás, ha demostrado que la Gastronomía es “transversal”, que gusta a todos y que es buena para todos, tanto a título personal como a nivel de las instituciones en las que desarrollan su oficio de políticos. Por ello se agradeció el gesto del alcalde chicharrero, José Manuel Bermúdez (CC) que hizo un hueco en su agenda para venir a la inauguración (que era a las 10:45 de la mañana) sabiendo que a las 11:00 tenía que estar como diputado en el Parlamento de Canarias (por eso no se le ve en algunas fotos), para formular una pregunta en la Cámara regional. Por ello sorprendió ver distendido al presidente canario, Fernando Clavijo (CC) disfrutando en el Escenario “Heineken” del show cooking inaugural con “La cocina de La Graciosa”. Ver al todopoderoso Casimiro Curbelo (ASG) paseando por uno de los pasillos de GastroCanarias 2024, mientras por el pasillo de al lado se paseaba el vicepresidente del Gobierno Canario, Manuel Domínguez (PP). Y por ello (aunque no es político) se agradeció el detallazo del teniente general Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias, quien también hizo un hueco en su agenda para estar en la inauguración. Estos días todos se han saludado educada y respetuosa y… sabrosamente.

Fíjense con qué cara de alegría está todo el mundo, riéndose y dialogando distendidamente mientras disfrutan del show cooking de La Graciosa

 

ALGO TENDRÁ LA GASTRONOMÍA CUANDO LES REÚNE

• La “procesión” de políticos de todo pelaje en GastroCanarias 2024 ha demostrado una vez más que algo debe tener la Gastronomía cuando les une y reúne. No faltó a la cita el consejero del cabildo tinerfeño Efraín Medina (CC) que tanto ayudó al crecimiento del Salón cuando era el responsable de la IFTSA. El alcalde de Los Realejos, Adolfo González (PP) volvió a liderar uno de los stands más activos. La alcaldesa de Guía de Isora, Ana Isabel Dorta (CC) se estrenaba en el stand de su municipio y no paró. El alcalde orotavense, Paco Linares (CC) también contó con stand propio. Y algunos, como el alcalde de Santiago del Teide, Emilio Navarro (PP) perdió el suyo propio (que era de referencia) por ir bajo el “paraguas” del stand del Cabildo. Igual le sucedió al Ayuntamiento de San Miguel y su alcalde accidental, Lot García Delgado (CC) se lamentaba por lo mismo. Pero, si ustedes se fijan están todas las siglas de los principales partidos políticos. Está claro que la Gastronomía genera actividad, empleo, riqueza y, sobre todo, satisfacciones. Y, por lo que se vio, está claro que, con la barriguita llena (y un vasito de buen vino) se despejan malos rollos, se olvidan los piques y se dialoga en pro del mejor futuro.

Foto de familia del equipo del stand de Los Realejos. En el extremo derecho, Adolfo González Pérez-Siverio (alcalde). En el extremo izquierdo, José David Cabrera (concejal de Promoción Económica y Turismo), ambos del Partido Popular.

 

ESCOLÁSTICO GIL CUMPLIÓ SU PARTICULAR TRADICIÓN

• El desinquieto alcalde de El Rosario, Escolástico Gil, acudió como cada año para cumplir su particular, inteligente y estratégica tradición. El hombre se pasó al menos dos jornadas completas en el 9º Salón y renovó su compromiso de visitar personalmente todos los stands de empresas radicadas en su municipio. Este año Escolástico Gil mostró el apoyo institucional de su Consistorio a empresas como Egatesa, con Juan Pelayo Duque al frente, la cadena 5 Océanos, con Paco Gómez y José Manuel Ravelo, la empresa de productos de limpieza de kilómetro cero Comercial Adom, con Ángel Domínguez (padre e hijo) al frente y dos de las distribuidoras de productos italianos más importantes de Canarias, el Grupo COMIT, con Carlos Conterio al frente, así como la empresa Comercial CBG y presentes en este Salón Gastronómico. Escolástico Gil pasa por los stands de cada una de ellas, les saluda, se interesa por su problemática, les ayuda en lo que puede y se los gana de la mejor manera. Durante su visita algún stand como el de Egatesa, Escolástico Gil aprovechó para seguir con su “cruzada” de fomentar la unidad de los partidos que conforman el nacionalismo canario moderado, pero no sé en qué quedó la cosa.

Escolástico visitando los stands de COMIT (i) ADOM (c) y CBG, en GastroCanarias

 

EL STAND DE EGATESA, PUNTO DE ENCUENTRO FIJO

• Mención aparte tiene el stand de la empresa Egatesa que lidera Juan Pelayo Duque junto a sus hijos Juan Antonio y Alejandro Pelayo Sanzol. Es como el “punto de encuentro” durante la celebración cada año del Salón Gastronómico del “todo Tenerife”. Este año, como siempre, no faltaron los jugadores del C.D. Tenerife, con el presidente Paulino Rivero al frente, y las chicas del U.D. Tenerife Costa Adeje Egatesa con su presidente Sergio Batista y su vice Julio Luis Pérez Alonso. Este año se “estrenó” y disfrutó de su visita el coronel Ángel Sanz Coronado, jefe de la comandancia de la Guardia Civil en Santa Cruz de Tenerife. Este año, Egatesa sorprendió presentando el “Taller de despiece de una canal de cerdo ibérico” a cargo del maestro Manuel Maldonado, que fue todo un éxito. Y no faltó la “guinda” carnavalera de la comparsa lagunera Los Joroperos, para poner ritmo y armonía a la clausura del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024. Creo que, tanto para el Salón como para Egatesa, la comparsa Los Joroperos, con Fernando Hernández al frente es como un “amuleto de la buena suerte” y, por ello, no ha faltado a ninguna de las citas anuales de GastroCanarias. Gracias a Egatesa por ello

En el stand de Egatesa, de izquierda a derecha: Juan Antonio Pelayo Sanzol, Toño Armas (El Gusto por el Vino), Enric Gallego (delantero de C.D. Tenerife), Escolástico Gil, José Carlos Marrero, Juan Pelayo Duque, Jonay López y Pepe Moreno.

 

 

Las chicas del UD Tenerife Costa Adeje y los chicos del C.D. Tenerife en el stand.

 

EL SECRETO DESVELADO, LA “MERLUZA GRACIOSERA”

• Era el secreto mejor guardado y, por ello, el pasado domingo no les podía decir cuál iba a ser, precisamente, el “ingrediente secreto” con el que los finalistas del principal campeonato, el 18º Campeonato de Canarias de Cocina – Gran Premio “Cabildo de Tenerife” iban a tener que redactar y posteriormente elaborar cara al público la primera receta de la competición. Cuento esto porque creo interesante conocer la “trastienda” de este veterano campeonato de cocina que acaba de cumplir la mayoría de edad. La organización quería hacer un guiño a la cocina de La Graciosa como “Isla Invitada” y en un principio se pensó poner como “ingrediente secreto” a las tradicionales “jareas de vieja de La Graciosa” Se estimó que era un producto demasiado complejo para sacarle jugo en un cocinado y, a sugerencia del propio Oswaldo Betancort (presidente del Cabildo de Lanzarote y La Graciosa) se planteó la posibilidad de optar por la “Merluza de La Graciosa”, popularmente conocida como “Merluza Graciosera”. A partir de ahí se desarrolló una operación logística, con la inestimable ayuda del Supermercado El Corte Inglés.

Foto de familia de los 10 cocineros finalistas del 18º Campeonato de Cocina 2024 y sus respectivos ayudantes, en la puerta de El Corte Inglés, donde fueron recibidos por su director, Álvaro Rojas (i) Alfredo Medina (c) y Fernando Fernández (d)

 

EXITOSA OPERACIÓN LOGÍSTICA CON EL CORTE INGLÉS

• El reto no era fácil, pero se consiguió. Hablamos con Álvaro Rojas García (director de El Corte Inglés de Tres de Mayo) y con nuestro estimado amigo Alfredo Medina (director de Comunicación y Relaciones Institucionales de ECI) quienes, un año más, reactivaron el patrocinio y la inestimable colaboración del Supermercado El Corte Inglés, como supermercado oficial del Salón Gastronómico. Desde el primer momento nos ayudó Fernando Fernández Pérez (gerente del supermercado) y, en esta ocasión, además, Juan Gorrín (jefe del departamento de Pescadería). Había que saber si el mes de mayo era tiempo de merluzas en La Graciosa y si podríamos contar, con total seguridad, con doce ejemplares frescos de unos dos kilos cada uno, para ofrecerlos a los finalistas del campeonato el lunes, día 20 de mayo. Una meticulosa operación logística se puso en marcha y la misma concluyó de la mejor manera, con doce ejemplares (siempre se traen dos de más de reserva) de “Merluza Graciosera” fresca que quitaban el sentido. Un año más, hay que reconocer y agradecer públicamente a El Corte Inglés el total apoyo que presta a la organización del Salón Gastronómico de Canarias. Es de justicia.

Un servidor presentando los 12 tremendos ejemplares de “Merluza Graciosera”. Detrás de mí, Roberto Rivetti (responsable del departamento de Hostelería de ECI) Fernando Fernández (responsable del Supermercado) y, al fondo, Alfredo Medina.

 

UNA FOTO DE FAMILIA COMO ‘GUINDA’ DE EL COTARRO

• Remato El Cotarro incluyendo de nuevo la “foto de familia” con las principales autoridades que se dieron cita en la inauguración del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024, pero, esta vez, les digo quién es quién, poniendo de cada persona su nombre, apellidos y cargo. Siempre es bueno conocer y, sobre todo, “poner cara” a muchas personas que se mueven en esta tierra. Ahí lo dejo… Y lo dicho, ¡¡ 21.347 GRACIAS !!… Han sido casi 6 meses de trabajo para solo 3 días que (creemos) han resultado de un total éxito en afluencia de público asistente, relaciones comerciales, cifra de negocios, impacto en las redes sociales, seguimiento vía streaming y repercusión en todos los medios de comunicación. A todas las personas, instituciones, entidades y empresas, públicas y privadas que lo han hecho posible, sinceramente…, ¡21.347 MILLONES DE GRACIAS!…  ¡Nos veremos 🙏🏼 en GastroCanarias 2025!

Detrás, de izquierda a derecha: Jonay López Soto (codirector del Salón Gastronómico de Canarias) Matías Peña García (consejero insular delegado de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura); señora sin identificar (representante del Cabildo de La Gomera; Olivia Duque Pérez (alcaldesa de Teguise y La Graciosa) Manuel Fernández Vega (consejero insular del Área de Industria Comercio, Sector Primario y responsable de la IFTSA) Alfonso Cabello Mesa (viceconsejero de la Presidencia del Gobierno de Canarias) y Alpidio Armas González (presidente del Cabildo de El Hierro) Delante, de izquierda a derecha: José Carlos Marrero González (codirector del Salón Gastronómico) Minerva Alonso Santana (consejera de Desarrollo Económico, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canarias) Julio Salón Herrera (teniente general jefe del Mando de Canarias) Lope Afonso Hernández (vicepresidente 1º y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife) Rosa Dávila Mamely (presidenta del Cabildo de Tenerife) Oswaldo Betancort García (presidente del Cabildo de Lanzarote y La Graciosa) Narvay Quintero Castañeda (consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias) Valentín González Évora (consejero delegado de Sector Primario del Cabildo de Tenerife) y Paola Plasencia Arzola (consejera delegada de Hoteles Escuela de Canarias – HECANSA)

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

info@elcotarro.com

 

Islas Canarias, 26 de mayo de 2024.

Nº506 DEL 19 DE MAYO DE 2024

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

YA… LA FERIA MÁS GRANDE Y SABROSA DE CANARIAS

• De nuevo y con permiso de ustedes, creo que, tal día como hoy, ya viene siendo tradicional que El Cotarro se vuelva más “gastronómico”. Podemos, debemos y tenemos que sentirnos orgullosos de contar en nuestra isla con el evento ferial más grande de Canarias. Quiero recordar antes que nada al querido Ignacio Pintado Mascareño (que en paz descanse) quien fuera propulsor, fundador y gerente durante casi 28 años de la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA) que siempre me ayudó a desarrollar el Campeonato de Canarias de Cocineros en la llamada “Gran Nave” del Recinto Ferial. Lo hacíamos en el marco de actividades del Plan de Gastronomía de Tenerife (que, por cierto, el año que viene cumplirá 25 años desde su fundación el año 2000) y que tuve el honor cofundar de coordinar durante 15 años junto a mis compañeros Manuel Iglesias García y José H. Chela, también lamentablemente fallecidos. El campeonato de cocineros se desarrollaba unos años dentro de la feria AgroCanarias y otros en las de Alimentación o ExpoHostel (ambas desaparecidas) La 9ª edición lo hicimos dentro de la feria Feboda y ahí fue cuando Ignacio Pintado se plantó y dijo que el evento merecía tener feria propia. Y así fue.

Ignacio Pintado Mascareño, en el centro, junto a Jonay López Soto (d) y un servidor (i)

 

EL POTENTE EVENTO DE NUESTRO RECINTO FERIAL

• Cabe recordar que la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA) es una empresa pública dependiente del Cabildo de Tenerife y adscrita a la consejería del Área de Industria, Comercio y Sector Primario, que hoy lidera el vicepresidente del Cabildo y consejero insular, Manuel Fernández Vega (PP) y que tiene como gerente a Iñaki Domínguez Paniagua Con una impresionante visión de futuro, Ignacio Pintado me empujó a que la 10º edición del Campeonato de Cocina estuviera arropada por un evento ferial propio que se denominara “Salón” con la idea y el objetivo de darle más nivel profesional. Y así, el año 2014, nació el Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, que, por culpa de la pandemia del COVID, será el próximo año cuando cumpla su décima edición. Pero, entre tanto, la 9ª Edición se celebrará los próximos días 21,22 y 23 (martes, miércoles y jueves) en el Recinto Ferial, un evento de tal dimensión que requiere que su organización empiece a trabajar en sus “fogones” con una antelación de casi seis meses. Pero la receta ya casi está emplatada y preparada para servirla a ustedes este próximo martes a las 10:30 horas… y estará abierta los tres días de las 10:30 a las 20:30 ininterrumpidamente, con entradas en taquilla a 10€ por día o un bono para los tres días al precio de 20€

Ya le están dando los últimos retoques al Escenario “Cabildo de Tenerife”, que en esta 9º Salón contará con una inmensa y espectacular pantalla LED panorámica.

 

REFERENCIA Y PUNTO DE ENCUENTRO GASTRONÓMICO

• Nuestro tinerfeño 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024 se convertirá, un año más, en referente y punto de encuentro de profesionales, estudiantes y amantes del apasionante mundo de la Gastronomía y los importantes sectores de la cocina, la hostelería y la restauración, así como las industrias de elaboración de productos agroalimentarios. En esta edición, GastroCanarias 2024 contará con 217 módulos de stands que ocuparán 93 empresas. En programa de este año cuenta con más de 300 actividades, que se desarrollarán dentro de los mencionados stands, así como los 7 campeonatos de Cocina y los 5 de coctelería (todos regionales) que se celebrarán en los dos grandes escenarios del certamen. Destacar que este año nace (el miércoles por la tarde, a las 16:00) el 1º Campeonato de Canarias de Hamburguesas – Gran Premio “Europastry”, que viene a satisfacer la tendencia y demanda que hay de esta modalidad gastronómica. Toda la información sobre esta importante y sabrosa cita anual (con horario de actividades) la pueden ver en la web: salongastronomicodecanarias.com No se lo pierdan y presuman de tener en Tenerife la feria grande y sabrosa de Canarias.

Fotomontaje con la panorámica del 8º Salón Gastronómico – GastroCanarias 2023

 

DE COMPRAS EN EL SUPERMERCADO EL CORTE INGLÉS

• Si quieren disfrutar de un simpático y curioso “aperitivo” gastronómico, previo a la inauguración del 9º Salón, sepan que un día antes de su inauguración oficial, o sea, mañana lunes, 20 de mayo, a las 17:00 horas de la tarde, los diez cocineros y cocineras (y sus 10 respectivos ayudantes de cocine) finalistas del 18º Campeonato de Canarias de Cocina – Gran Premio “Cabildo de Tenerife”, irán al Supermercado El Corte Inglés (en Tres de mayo) donde vivirán con nervios la ya tradicional ceremonia de descubrir el “ingrediente secreto” con el que, el día siguiente (martes), tendrán que cocinar en el escenario y cara al público, la primera receta del Campeonato. Tras ser recibidos por el propio director de El Corte Inglés en Tenerife Álvaro Rojas García y su equipo directivo, los 10 finalistas cogerán sus oportunos carros y recibirán una tarjeta de compra de El Corte Inglés, para, tras el descubrimiento del “ingrediente secreto”, pensar qué receta elaborar teniéndolo como protagonista y, seguidamente, comenzar a correr y comprar con la tarjeta los productos que estimen necesarios para que el plato sea “de campeonato”. Cada año los finalistas protagonizan un acto en el Supermercado El Corte Inglés, que también vive y disfruta la propia clientela y muchos curiosos amantes de la gastronomía. Vayan y véanlo.

Los 10 finalistas del anterior campeonato y sus ayudantes, a punto de entrar a descubrir el “ingrediente secreto” y luego disfrutar comprando en El Corte Inglés

 

EL ECOLÓGICO SERVICIO “ULTIMA MILLA” DE HEINEKEN

• Otra curiosidad que podrán ver en directo, si visitan GastroCanarias, es uno de los modelos de vehículos ecológicos y sostenibles que la empresa Insular Canarias de Bebidas (Incabe) que tiene a Gonzalo Ruiz García como director general, ya está implantando en nuestras islas, para prestar el nuevo servicio que han denominado “Última Milla”, montado para respetar las zonas de bajas emisiones de nuestras ciudades. La directora de Marketing y Estrategia de Incabe, Virginia Ladislao Angulo, me cuenta que, desde ahora, los camiones de reparto de INCABE traerán las cervezas de sus prestigiosas marcas representadas, como Heineken, El Águila o Cruzcampo, entre otras, seguirán acercando las cajas, botellas y latas desde su base logística central, pero se quedarán en el extrarradio de las ciudades (donde también Incabe dispondrá de algunos almacenes logísticos) y, desde ellos, se moverán y entrarán la «última milla» (o sea, 1.609 metros, unos 2 Km. a la redonda) para a repartir las cervezas a su clientela con vehículos totalmente eléctricos al 100%, absolutamente ecológicos y sostenibles. Un granito más con el que Incabe quiere colaborar para que este planeta nuestro sea más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Uno de estos vehículos se podrá ven en GastroCanarias 2024.

Motito y camioncito eléctricos de Heineken. El Camón en pleno centro de La Laguna. Dos detalles y ejemplos de una apuesta por la sostenibilidad

 

COFRADÍA ‘EL MANTEL’ EN ASTURIAS POR CANARIAS

• Siguiendo con el apasionante mundo de la Gastronomía les comento ahora que, el pasado 10 de mayo, una amplia representación de la tinerfeña Cofradía Canaria Gastronómica El Mantel viajaron representando la gastronomía canaria al Principado de Asturias, con motivo del hermanamiento con las Cofradías del Arroz con Leche de Cabranes (fundada en 2014) que celebraba su IX Capítulo y con la puesta de largo de la del Torto de Maíz de Oviedo, que hacía su primer Gran Capítulo tras 5 años de existencia. La Cofradía El Mantel, fundada en 2001, tiene por Cofrade Mayor, al Dr. Javier Rodríguez Martín, oftalmólogo propietario de la Clínica Nivaria, en Santa Cruz de Tenerife, que es quien capitanea actualmente a sus 25 componentes activos y 7 adicionales entre miembros de mérito y de honor. Celebran sus reuniones (capítulos) los terceros viernes de cada mes desde aquel año 2001, destacando en las mismas las “sobremesas musicales”, dado que muchos de sus componentes son músicos y parranderos veteranos. Este es el quinto viaje gastronómico que realizan, en los que visitan otras islas y también la península. En este caso el destino les ha llevado a Santolaya de Cabranes, en Asturias, donde han representado muy bien y sabrosamente a nuestra tierra.

Nuestro paisano el Dr. Javier Rodríguez (i) junto con Vicente Riego, vicepresidente de la Cofradía del Arroz con Leche, de Cabranes, en el hermanamiento de cofradías.

 

REPRESENTANDO A TERRITORIOS Y PRODUCTOS

• Las cofradías gastronómicas son cada vez más populares y conocidas en la Península Ibérica, sobre todo las del norte, tomando generalmente el nombre de un producto destacado de la enogastronomía local, para promocionarlo en sus capítulos. Sus miembros suelen vestir una uniformidad típica, siendo el más habitual el de capa, sombrero, beca y medallón, aunque otras, como la tinerfeña de El Mantel lleva ropaje (trastos) diferenciales. En las reuniones intercambian saludos, experiencias, felicidad, pins y contactos con objeto de volver a coincidir. El pasado 11 de mayo fue el acto de “Puesta de Largo” de la Cofradía del Torto de Maíz, capitaneada por Maximino Rodríguez, en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo, con la asistencia de 17 Cofradías y asociaciones: Cofradía del Desarme, Del del Arroz con Leche de Cabranes, Del Colesterol Bueno HDL, De los Quesos Asturianos, Del Vino de Cangas, Del Vino de la Rioja, Del Vino Del Principado de Asturias, De los Amigos de las Fabes, De los Amigos de los Nabos, De Los Siceratores de Asturias, De la Orden de Sabadiego, Del Oricio, De la Nécora de Noja, De la Anchoa del Cantábrico, Del Bonito del Norte de Colindres, Del Queso Gamoneu y, por supuesto, la Canaria del Mantel, presidida por Javier Rodríguez.

Pasada reunión de cofradías gastronómicas en Santolaya de Cabranes (Asturias)

 

HERMANADOS CON EL ARROZ CON LECHE Y EL TORTO

• Tras el protocolario acto de hermanamiento y como no podría ser de otra manera, el evento culminó con un concierto de gaitas y posterior desfile por las calles de la ciudad de Oviedo, donde se celebró un almuerzo de hermandad con platos y vinos típicos asturianos. La Cofradía Canaria El Mantel aprovechó para nombrar al nuevo cofrade de número: el ilustre Dr. Álvaro Rodríguez y al nuevo cofrade de honor: Manuel Vega Marrero, exsecretario de la Orden del Cachorro de Gran Canaria, con imposición de trastos y el tradicional brindis característico de esta cofradía. El domingo 12 de mayo los actos se trasladaron a Santolaya de Cabranes, donde tras un emotivo desfile por el pueblo precedido por grupos de gaitas y de bailes de Villaviciosa se llevó a cabo el IX Capítulo de la Cofradía local del Arroz con Leche, donde se llevó a cabo el hermanamiento con nuestra Cofradía Canaria El Mantel. La comida de confraternización se celebró en la Hostería de Torazu, con menú también típico asturiano. El oportuno “parte médico” refleja que todos los expedicionarios regresaron a Canarias sanos y salvos (quizá con algún kilito de más) pero contentos y con ganas de repetir en corto periodo de tiempo.

Foto de familia con el diploma que acredita el hermanamiento de las dos cofradías.

 

EL ALCALDE, ESCOLÁSTICO GIL, CUMPLIÓ Y SE VOLCÓ

• Cambio de tercio para reconocer, valorar y felicitar el gesto del alcalde de El Rosario, Escolástico Gil Hernández, quien, tal como me atreví a profetizar, cumplió como el caballero que es, volcándose con la Guardia Civil en el acto de celebración del 180º Aniversario de su fundación por parte del noble y gran militar español, Francisco Javier Girón y Ezpeleta de las Casas y Enrile, II duque de Ahumada, quien fue su primer director general. Sin duda alguna, fue un día histórico para el municipio de El Rosario en el que, por primera vez, la villa de La Esperanza acogía el desfile de los hombres y mujeres del Benemérito Instituto Armado de la Guardia Civil, que desarrollan su labor profesional y servicio a la ciudadanía en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, teniendo como jefe de la comandancia provincial al coronel Ángel Coronado Sanz. El acto estuvo presidido por el propio Ángel Sanz, acompañado por alcalde Escolástico Gil, el subdelegado del Gobierno, Javier Plata, y el vicepresidente primero del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso. El propio Escolástico Gil se preocupó de que centro de la Villa de La Esperanza estuviera vistosamente engalanado con banderas de España que engrandecieron el acto.

El edifico que fue sede del ayuntamiento de El Rosario (y que pronto se derribará para hacer la gran plaza del Adelantado) se vistió de gala para la Guardia Civil.

 

UN CALUROSO Y EMOTIVO ACTO… PASADO POR AGUA

• El acto comenzó con la lectura del extracto de los decretos fundacionales del Cuerpo, para continuar con la imposición de condecoraciones a varios agentes, el homenaje a los que miembros del Cuerpo que dieron su vida por España, y el posterior desfile alrededor de la plaza del Ayuntamiento y en el que, pese a una pertinaz lluvia fina, el numeroso público asistente no escatimó en vítores a la Guardia Civil. El coronel jefe Ángel Sanz agradeció el recibimiento por parte del pueblo rosariero y se refirió a esta conmemoración como una muestra para celebrar el “compromiso de la Guardia Civil de servicio a la sociedad, el refrendo de la vigencia de los valores y principios sobre los que se asienta la Institución, y el reconocimiento y agradecimiento a quienes, como miembros del Cuerpo, nos precedieron en el servicio a los ciudadanos”. Por su parte, el alcalde Escolástico Gil expresó que “desde el primer momento en que llegamos al Gobierno local apostamos por la mejora de la seguridad y por la implantación en nuestro Municipio del Cuerpo de la Guardia Civil como demuestra la apertura del Puesto de El Rosario, en Radazul. Por eso, cada día más en El Rosario sentimos a la Guardia Civil como algo nuestro, parte ya de nuestro día a día y de nuestro Municipio”. Genio y figura.

Las autoridades esperando el desfile, delante, de izquierda a derecha: general de brigada Ignacio José Boudet (jefe de la 5ª SUIGE), Escolástico Gil (alcalde de El Rosario), coronel Ángel Sanz Coronado (feje de la Comandancia Provincial de la Guardia Civil), Jesús Javier Plata Vera (subdelegado del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife) y Lope Afonso Hernández (vicepresidente 1º del Cabildo de Tenerife)

 

UNA BENEMÉRITA Y DULCE TARTA DE CUMPLEAÑOS

• Remato El Cotarro de hoy volviendo a la gastronomía, para poner en valor el brindis que el alcalde Escolástico Gil Hernández quiso ofrecer, en la Casa de la Cultura de La Esperanza, a los asistentes al acto de conmemoración del 180º Aniversario de la Guardia Civil. También Escolástico apostó por productos Km.0 del municipio de El Rosario, comenzando por un vino tinto que estaba “muy bebedor” y terminando por una dulce tarta de cumpleaños para la que, de nuevo Escolástico Gil, se preocupó de que su diseño fuera acorde con la efeméride que se celebraba. Vamos, una tremenda tarta de la Pastelería «Las Cañadas», de toda la vida. Está claro que, puestos a ser canario, a Escolástico Gil Hernández le gana poca gente; pero está clarísimo que, a ser y sentirse español a Escolástico tampoco le gana nadie. El propio coronel jefe de la Comandancia, Ángel Sanz Coronado, afirmó sin tapujos en un corrillo que, desde el primer momento en que se habló de la conmemoración y de hacerla en La Esperanza, el alcalde de El Rosario se volcó totalmente y todo han sido facilidades y apoyos para que el acto, a pesar de la lluvia, terminara siendo un total éxito aplaudido por todos. Lo dicho: genio y figura.

Imagen de la tarta que se degustó, con la efeméride y el escudo de la Guardia Civil

 

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

info@elcotarro.com

 

Islas Canarias, 19 de mayo de 2024.