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Termino con una curiosa y exquisita noticia que da cuenta de la apertura de los empresarios canarios al mundo y, en este caso, a los grandes productos del mundo. Hijo de gato caza ratones y, en esta ocasión, por partida doble. Los hijos del empresario José Fernando Cabrera (ex-presidente de Ashotel y presidente del Foro de Amigos del Sur) están liderando un proyecto apasionante. Javier y Carlos Cabrera Losada comandan la empresa Nuevos Servicios y Turismo, propietaria del Grupo Monkey, centrados en el ámbito del Turismo y especializados en el sector de la hostelería y la restauración, que ahora entra, desde Tenerife y Canarias, en el exquisito mundo del caviar

Una lata del exquisito caviar siberiano, ZAR Imperial, envasado en Canarias.

Javier y Carlos han apostado siempre por los productos de calidad, comenzando por los de nuestra isla, pero en su afán de ofrecer a su clientela lo mejor, se han topado con unos especialistas en uno de los “productos gourmets” por excelencia, que buscaban empresas dispuestas a envasarlo, comercializarlo y distribuirlo. Javier y Carlos estudiaron la oferta y se han lanzado a la apasionante aventura de crear una empresa canaria, registrar una marca también en canarias, “Zar Imperial” y, con ambas, ya están ofreciendo a la clientela de sus hoteles y restaurantes (y a quienes lo soliciten en general) algunos de los mejores caviares del mundo. Tanto el de la variedad Beluga, como el Osetra y el Siberian de la canaria marca ZAR Imperial son una exquisita maravilla y que pone el nombre de Tenerife y Canarias en lo más alto del selecto y exclusivo mundo del caviar. Mucha suerte a Javier y Carlos Cabrera. Se la merecen.

Algunas de las diferentes y exquisitas variedades del exclusivo caviar ZAR Imperial

Durante mucho tiempo y precisamente en nuestro periódico EL DÍA, el recordado Juan Antonio Padrón Albornoz encabezaba su sección diaria con el título “El puerto es lo primero”. En la presidencia de la Autoridad de los Puertos del Estado en la provincia de Santa Cruz de Tenerife tenemos actualmente al puntal Ricardo Melchior Navarro (expresidente del Cabildo de Tenerife); en la Dirección de Puertos de Tenerife a otro puntal, José Rafael Díaz Hernández (técnico del Puerto desde hace más de 20 años); y en la presidencia del Comité de Empresa a un tercer puntal, Jorge Morera Padrón (líder además de la sección sindical de UGT). Sin embargo, hoy nuestro puerto y más concretamente, nuestra Autoridad Portuaria, viven momentos de incómoda y desagradable tensión, que, ni a corto, ni a medio, ni a largo plazo, benefician a nadie. Así… ¡Proa pal marisco!

Vista aérea de parte de los puertos de la Autoridad Portuaria de Tenerife

Ojalá que la cosa se pueda reconducir y encarrilar para mejor. Y ojalá que no tenga que intervenir “desde fuera” el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo. Ojalá. Gran parte del triunfo futbolero del Real Madrid se debe a la denominada “BBC” formada por la terna compuesta por Karim Benzema, Gareth Bale y Cristiano Ronaldo. Por su parte, el llamado “tridente” del Barcelona F.C. lo conforman el eficaz terceto que componen Lionel Messi, Neymar da Silva y Luis Suárez. Ambos tríos funcionan coordinadamente, los tres protagonistas de cada uno de ellos es bueno a nivel individual y mucho mejor cuando trabajan conjuntamente. Como no podría ser de otra manera, para ellos lo importante es el equipo (en nuestro caso, nuestro Puerto) y el resultado final para su club (en nuestro caso, nuestra Provincia). Que es lo suyo.

Rafael Díaz (i), Ricardo Melchior (c) y Jorge Morera, nuestro “tridente portuario”