GASTRONOMÍA EL CORTE INGLÉS

♦ Santa Cruz de Tenerife está de sabrosa enhorabuena… Desde el pasado jueves ya se puede disfrutar en toda su extensión de una maravilla denominada “Espacio Gastronómico El Corte Inglés”, que fue presentado oficialmente en sociedad durante un exitoso acto en el que se dio cita el “todo Santa Cruz”… El director de Hostelería de El Corte Inglés a nivel nacional, Guillermo Arcenegui (especialmente desplazado desde Madrid para el evento) acompañó a Valentín Parejo (director regional de El Corte Inglés en Canarias), Gustavo Rodríguez (Actual director del centro de Mesa y López en Las Palmas de Gran Canaria y futuro director regional cuando, antes de que acabe el próximo 2016, Valentín pase a disfrutar de su merecida jubilación) y el lagunero Álvaro Rojas García (director de El Corte Inglés en Tenerife), junto con Antonio Marrero Picar y su esposa Belén De la Torre (Concesionarios de parte del nuevo Espacio Gastronómico) y Manuel Marrero O’Shanahan (director de Comunicación de El Corte Inglés en Canarias) fueron los perfectos anfitriones de un animado y curioso “multicóctel” (uno en cada espacio) que contó con la presencia, entre otras autoridades, de José Manuel Bermúdez (alcalde chicharrero de nuestra co-capital de Canarias); Pedro Ortega Rodríguez (consejero de Economía, Industria, Comercio y Conocimiento del Gobierno de Canarias) y Juan Alfonso Cabello Mesa (concejal de Promoción Económica, Turismo y responsable de la Sociedad de Desarrollo).

FOTO 4.- Autoridades en El Corte Inglés

De izquierda a derecha: Antonio Marrero, Valentín Parejo, Pedro Ortega, Gustavo Rodríguez, José Manuel Bermúdez y Guillermo Arcenegui.

RESPALDO A LA GRAN INICIATIVA

♦ No faltó una selecta representación del sector empresarial de Tenerife entre los que destacaron Mercedes Rodríguez Rodríguez (Editora y Directora del Grupo de Comunicación EL DÍA), José Luis García (Presidente de la Cámara de Comercio), Juan Fuentes Tabares (JFT Comunicación), Martín García Garzón (Montesano), Antonio Armas Febles (El Gusto por el Vino), Facundo García (Neumáticos Atlántico) o Antonio Armas Caraballo (Canaauto)… No faltaron representantes del mundo del deporte como Pier Luigi Cherubino (que sigue ilusionado con presentarse a las elecciones del C.D. Tenerife y llegar a ser presidente) y del Cuerpo Consular como Mª Ángeles Baca (México) o Javier Álvarez (Portugal)… Todos ellos conocieron y valoraron muy positivamente la nueva iniciativa de El Corte Inglés, con este espacio gastronómico integrado por la cafetería de El Corte Inglés (reformada en su totalidad), el nuevo restaurante El Mirador de El Corte Inglés (con las mejores vistas panorámicas de Santa Cruz) y por la incorporación de “La Séptima”, zona gestionada por el empresario Antonio Marrero en la que se concentra la Pizzería Gourmet y el Taller Gastronómico, liderado por el chef Germán Blanco.

FOTO 5.- Brindis por La Séptima

De izquierda a derecha: Belén De la Torre, el concejal Alfonso Cabello, Álvaro Rojas García, Manuel Marrero O’Shanahan y Antonio Marrero, brindando por “La Séptima”

WOLFGANG KIESSLING Y EL BRUNELLI’S

♦ Como sabrán por la publicidad que ha salido publicada en EL DÍA, ya es una feliz y sabrosa realidad la apertura del nuevo restaurante Brunelli’s, fruto de la iniciativa y el empeño personal de Wolfgang Kiessling, propietario y presidente de Loro Parque y Siam Park… El Brunelli’s está en Punta Brava (Puerto de la Cruz), justo frente a la entrada principal del Loro Parque y es un “steakhouse” especializado en carnes, que tiene dos cosas únicas en Canarias… Un cristal panorámico enterizo de unos 14 metros de largo, para disfrutar de unas impresionantes vistas del Atlántico en la costa norte de Tenerife, y un horno de la marca Southbend, especialmente traído de Estados Unidos, que cocina la carne a 800 grados de temperatura en un par de minutos…Wolfgang Kiessling (que presentó el Brunelli’s el pasado 7 de septiembre, el mismo día de su 78 cumpleaños) está satisfecho por esta aventura gastronómico-empresarial, que debe servir para animar a que muchos más turistas y paisanos visiten el Puerto de la Cruz.

FOTO 5.- Wolfgang Kiessling

Wolfgang Kiessling cumpliendo años en la presentación del restaurante Brunelli’s

LOS ADRIÀ APUESTAN POR TENERIFE

♦ Nadie duda que el cocinero más influyente del mundo en los últimos años ha sido (y creo que sigue siendo) Ferran Adrià… Poca gente sabe que algunos de los primeros pasos de Ferran como cocinero los dio allá por finales de los años 80 en el restaurante Costa Brava, que regentaba su amigo, el chef Fermín Puig, en Costa Adeje… El propio Ferran me confesó que algunos de los primeros cambios del restaurante El Bulli los pensó y les dio vueltas en Tenerife… Y seguramente muchísima menos gente sabe que (para mí y para muchos) gran parte del éxito de El Bulli estuvo basado en dos puntales que siempre han estado junto a Ferran Adrià en su larga y triunfal carrera: su hermano Albert Adrià y su amigo y socio de siempre, Juli Soler, que lamentablemente falleció el pasado 6 de julio y de quien Ferran dijo que “era el alma de El Bulli” y que “sin Juli, El Bulli no hubiera existido”… Los hermanos Adrià, tanto Ferran como Albert, mantienen una estrecha relación con Tenerife, visitan nuestra isla cada año y son verdaderos embajadores de nuestra cocina y prescriptores de nuestros mejores productos.

FOTO 1.- Los Adrià con Juli Soler

Albert Adrià (i), Ferran Adrià (c) y Juli Soler (q.e.p.d.)