DULCES 25 AÑOS PARA “EL ADERNO”

♦ Menos mal que, contra los amargos y vergonzosos gestos, nada mejor que una dulce y sabrosa noticia de la mano de la acreditada pastelería tinerfeña El Aderno, que liderada por el maestro pastelero Teobaldo Méndez, está cumpliendo sus primeros 25 añitos de no menos dulce vida, siendo, desde Buenavista del Norte, el referente de la repostería tradicional (y creativa) de Canarias en todo nuestro Archipiélago…

 

FOTO 4.- Equipo de El Aderno

Teobaldo Méndez (c) y todo el equipo de El Aderno, acompañados por David Baso (i) y Efraín Medina (d).

ARTE GOLOSO PARA CELEBRARLO

♦ En un “azucarado” acto celebrado en el Real Casino de Santa Cruz de Tenerife, Teobaldo Méndez, Mayte Pérez, su hija Ariadna y todo el magnífico equipo de profesionales de El Aderno presentaron una “dulce antología” de 25 años de buen trabajo, con dos novedades en forma de ediciones limitadas de 1000 cajas de bombones cada una… Una, la denominada “25 Aniversario” con diseño de Fernando Álamo, artista tinerfeño afincado en Gran Canaria, y otra de la serie “Bombones de Autor”, que en esta ocasión responde a la golosa inspiración del pintor Carlos Matallana… En este caso, no faltó al acto la alcaldesa de Buenavista, Eva María García Herrera y su concejal de Cultura, Juventud y Economía, David Fernando Baso Díaz, así como el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Efraín Medina Hernández y el presidente del Real Casino, el oftalmólogo José Alberto Muiños Gómez-Camacho quien, por cierto, parece que se está alejando políticamente del Partido Popular y se perfila como uno de los puntales de Ciudadanos en Tenerife… ¡Felicidades a El Aderno!

 

FOTO 5.- Teobaldo y Carlos Matallana

Teobaldo Méndez (i) con los “bombones de autor del artista Carlos Matallana (d)

EL CHEF JULIÁN DUQUE PARA CÓNSUL

♦ Terminé El Cotarro del pasado domingo anunciándoles que volvía un año más (y van 11) el chef Julián Duque a su ya tradicional y más que esperada Semana de la Cocina de Segovia en El Corte Inglés de Tres de Mayo… Hoy acabo avisándoles que el prestigioso maestro asador de Segovia ya está en nuestra isla junto con su esposa Fuencisla y parte de su equipo del Grupo Julián Duque, formado por el restaurante Julián Duque, centro de celebraciones Palacio de la Floresta y el centro y casa rural La Finca de Duque… La profesionalidad y buen hacer de Julián Duque, junto con la posibilidad de poder ver en vivo y en directo su innato arte para trabajar simultáneamente como jefe de cocina y jefe de sala, hacen que ir esta semana a El Corte Inglés, sea casi una obligación para todos los amantes y profesionales de la mejor Gastronomía… No se les ocurra ir sin reservar mesa previamente llamando al 922 849 400.

 

FOTO 6.- Julián Duque en El Corte Inglés

El chef Julián Duque (i), Álvaro Rojas García, director de El Corte Inglés en Tenerife (c) y Manuel Marrero O’Shanahan, director de Comunicación de El Corte Inglés

UN DUQUE PARA CÓNSUL

♦ Una cosa que no sabe mucha gente y que merece contarse y destacarse públicamente, es el tremendo cariño que Julián Duque Pascual tiene por Tenerife, hasta tal punto que es todo un embajador de nuestra isla y nuestra cocina en su tierra natal, Segovia, y allá a donde va con su cocina, porque hay que reseñar que Julián Duque es vicepresidente y embajador de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)… Tal es así que, por su promoción de Tenerife y su cocina, bien podríamos nombrarlo Embajador Gastronómico de Tenerife en Castilla y, sin duda, Cónsul de Castilla en Tenerife.

 

FOTO 7.- Julián Duque y Roberto Rivetti

Roberto Rivetti (Gerente de Hostelería y Restauración de El Corte Inglés en Tenerife, con Julián Duque a punto de trocear un cochinillo segoviano.

 
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HOSPITÉN, UNA GRAN MULTINACIONAL CANARIA

♦ Da gusto ver cómo triunfan “los nuestros” y cómo podemos presumir y estar verdaderamente orgullosos de tener toda una “multinacional canaria”, nacida en Tenerife y, para más señas, en el Puerto de la Cruz… Hoy podemos comenzar felicitándonos porque que el grupo canario sanitario-asistencial Hospitén, que preside Pedro Luis Cobiella, acaba de inaugurar un nuevo hospital, nada menos que en Jamaica… El Dr. Fenton Ferguson (ministro de Salud de Jamaica) y Wykeham McNeill (ministro de Turismo), en representación de la primera ministra de Jamaica, Portia Simpson Miller, inauguraron el centro junto con el Dr. Pedro Luis Cobiella Suárez, que estaba acompañado por Juan José Hernández Rubio (Consejero Delegado), Rafael Cobiella Suárez (Consejero – Director), Diana Cobiella Beauvais (Consejera, Secretaria) y Pedro Luis Cobiella Beauvais (Consejero, Director General), además de otros miembros del Gobierno jamaicano, autoridades, hoteleros y líderes empresariales, que estuvieron presentes en la inauguración… Se trata del hospital número quince que el Grupo Hospitén, de capital cien por cien canario, abre en todo el mundo, ya que cuenta con centros en España, República Dominicana, México y Jamaica.

FOTO 1.- Hospiten Jamaica - Autoridades en inauguración

Inauguración de Hospitén Jamaica en Montego Bay. De Izda. a Dcha.: Pedro Luis Cobiella Beauvais, Diana Cobiella Beauvais, Wykeham McNeill, Pedro Luis Cobiella Suárez, Fenton Ferguson, Juan José Hernández Rubio y Rafael Cobiella Suárez.

EL NUEVO HOSPITÉN EN JAMAICA

♦ Para llevar a cabo este proyecto, que será el único hospital privado de Jamaica con una Unidad de Cuidados Intensivos (UCI), fuera de la capital, Kingston, el grupo sanitario canario que preside Pedro Luis Cobiella ha invertido 20 millones de dólares y creado más de 300 puestos de trabajo directos… El nuevo centro hospitalario prestará servicios médicos a la población residente y a los numerosos turistas que visitan la zona de Montego Bay, dando un paso más en su política de expansión internacional… El presidente de Hospitén destacó que este proyecto ha sido posible gracias al apoyo, desde el principio, de la primera ministra, Portia Simpson Miller y de las autoridades políticas de Jamaica, reconociendo especialmente el apoyo del Ministro de Turismo y Ocio jamaicano, Wykeham McNeillPedro Luis Cobiella y su hermano Rafael (quien, por cierto, es también presidente-fundador de la influyente tertulia “La Pinza”) elogiaron la energía y visión de todo el equipo de Hospitén, que ha trabajado con mucho esfuerzo para que este nuevo centro hospitalario de primer nivel se convirtiera en una realidad… Y mucha gente de aquí envidiosa, dividiendo y poniendo piedritas en el camino a la sanidad privada, en vez de buscar consensos que sumen, siempre en beneficio de la población.

FOTO 2.- Hospiten Montego Bay

Fachada del recién inaugurado centro hospitalario Hospitén Montego Bay, en Jamaica.

 

2 REUNIONES Y… 1 TREMENDO CISMA

♦ Que no intenten acusar a una persona determinada porque, ya puestos, puedo decirles que se han ido de la boca hasta, al menos, tres de los asistentes… Apunten lo que les cuento… A principios del mes de agosto pasado, en el salón privado de una empresa, se reunieron los siguientes empresarios tinerfeños: Francisco “Paco” Gómez (Presidente de la Federación de Asociaciones del Comercio Canario de Alimentación – FACCA), Tomás Barreto Lorenzo (Presidente de la Asociación de Supermercados de las Islas Canarias – ASUICAN), Álvaro Rojas García (Presidente de la Asociación de Grandes Empresas de Distribución de las Islas Canarias – ASODISCAN), Antonio Luis González Núñez (Secretario General de la Federación de Empresarios del Comercio – FEDEC, sucesora de la extinguida FEDECO), José Fernando Plasencia (Presidente de la Federación de Áreas Urbanas de Canarias – FACUA) y Pedro Alfonso Martín (Secretario General de CEOE Tenerife)…

FOTO 3.- Pedro Alfonso Martín

Pedro Alfonso Martín, el “hombre bueno” que busca la unidad y el consenso

OBJETIVO DE LA REUNIÓN PREVIA

♦ El objetivo de esta primera reunión “discreta” era buscar consensos en torno a las políticas del sector del Comercio en Santa Cruz de Tenerife y ver la conveniencia (o no) de redefinir la llamada “Zona de Gran Afluencia Turística (ZGAT) de la capital tinerfeña hasta la avenida Tres de Mayo, para llevar una postura consensuada a una segunda reunión que se celebraría el mes de septiembre y a la que asistiría el alcalde capitalino, José Manuel Bermúdez, junto con su concejal de  Promoción Económica, Empleo, Turismo y Comercio, y Turismo, Juan Alfonso Cabello Mesa… En aquella reunión “preparatoria” parece que Pedro Alfonso Martín, secretario general de la Confederación Provincial de Empresarios (CEOE Tenerife), actuó de “hombre bueno” y conciliador, logrando que la misma terminara con un “consenso total” que, un mes y poco después, se ha destapado como “falso”…

FOTO 4.- Alfonso Cabello Mesa

Alfonso Cabello Mesa, un concejal que busca la unión y se encontró con un cisma.

PLANTEAMIENTO DE LA SEGUNDA

♦ Lo digo porque el pasado mes de septiembre, tal como estaba previsto, se celebró la segunda reunión (menos discreta) en otro sabroso reservado… En este caso fue el reservado del veterano y gran restaurante “El Coto de Antonio” que, comandado por sus co-propietarios, Carlos Padrón (Jefe de Sala) y el chef Antonio García (Jefe de Cocina), sigue siendo un referente de la Cocina Tradicional Canaria y magnífico en su relación calidad-precio, sito la calle El Perdón, 13 de la capital tinerfeña…Los asistentes volvieron a ser los mismos que en aquella llamada primera “reunión previa” de agosto (menos el presidente de ASUICÁN, el palmero Tomás Barreto, que no pudo venir de la Isla Bonita y fue sustituido por Alonso Fernández, gerente de la mencionada asociación)… A los ya mencionados se sumaron el alcalde José Manuel Bermúdez y su concejal Juan Alfonso Cabello… El alcalde capitalino planteó tres temas: la nueva playa, un centro comercial dentro del puerto para cruceristas y la posible ampliación de la zona turística (ZGAT) hasta la avenida Tres de Mayo…

FOTO 5.- Equipo de El Coto de Antonio

Los propietarios de El Carlos Padrón (Jefe de Sala) y Antonio García (Jefe de Cocina)

CISMA EMPRESARIAL EN “EL COTO”

♦ A los dos primeros temas, los empresarios dieron su OK al alcalde por unanimidad… Pero en el tercer punto “falló el consenso” y afloraron, sin duda, los clarísimos intereses empresariales privados… Alonso Fernández (ASUICÁN) se opuso total y frontalmente a mover la actual “frontera” de la ZGAT, mientras que Álvaro Rojas (ASODISCAN) defendió la conveniencia de ampliar la zona y dar más y mejor servicio de comercio, hostelería y restauración a los turistas de cruceros y a los propios tinerfeños (como ya se hace en Las Palmas de Gran Canaria o muy pronto en Santa Cruz de La Palma)… Por su parte, Fernando Plasencia (FACUA), Antonio Luis González (FEDEC) y Paco Gómez (FACCA) señalaron que aún faltaba mucho debate y no se podía tomar decisión alguna… Por encima del bien y del mal Pedro Alfonso Martín (CEOE Tenerife) llamando permanentemente a la unidad, a seguir madurando el asunto y lograr de verdad el consenso… Y alucinando en colores el alcalde José Manuel Bermúdez y su concejal Alfonso Cabello, que no veían sino “puñales” de un lado al otro “volando” por el reservado de El Coto… Imagino que Bermúdez diría… “¿Qué opción vienen a pedir que yo tome, sí ustedes mismos no se ponen de acuerdo?….   Pero lo cierto y verdad es que, al final, el Ayuntamiento tendrá que tomar la decisión y hacer lo mejor para la ciudadanía chicharrera… A ver si se unen porque… así nos va…

FOTO 6.- José Manuel Bermúdez

José Manuel Bermúdez, un alcalde conciliador que se encontró sin consenso