♦ Si el pasado domingo nos congratulábamos por la apertura del espacio gastronómico «La Séptima», en la planta del mismo nombre en El Corte Inglés de Tres de Mayo, hoy nos pone un poco tristes comunicar que, después de 18 años de sabrosa trayectoria profesional, el gran chef Benito Álvarez Vera cierra su popular restaurante «Gastro Timple» aunque (todo sea dicho) solo lo hace por edad, por años de servicio y por misión cumplida… El bueno de Benito Álvarez se nos prejubila con todo el derecho del mundo (envidia me da) y le pasa el testigo a su propio hijo y sucesor, Alejandro Álvarez, un joven empresario que seguirá con la explotación del establecimiento aunque con nueva denominación y enfoque… Con el nombre de «Bocados», el joven Alejandro Álvarez presenta un nuevo restaurante con el enfoque de comer a base de pequeñas raciones, pinchos, tapas o bocados, como su mismo nombre indica… Gastro Timple cerró ayer y Bocados pretende estar ya abierto a partir del 15 de septiembre… ¡Suerte a Benito y a vivir; suerte a Alejandro y a trabajar!
El chef Benito Álvarez Vera (i) con su hijo y empresario, Alejandro Álvarez.
