GASTRONOMÍA EL CORTE INGLÉS

♦ Santa Cruz de Tenerife está de sabrosa enhorabuena… Desde el pasado jueves ya se puede disfrutar en toda su extensión de una maravilla denominada “Espacio Gastronómico El Corte Inglés”, que fue presentado oficialmente en sociedad durante un exitoso acto en el que se dio cita el “todo Santa Cruz”… El director de Hostelería de El Corte Inglés a nivel nacional, Guillermo Arcenegui (especialmente desplazado desde Madrid para el evento) acompañó a Valentín Parejo (director regional de El Corte Inglés en Canarias), Gustavo Rodríguez (Actual director del centro de Mesa y López en Las Palmas de Gran Canaria y futuro director regional cuando, antes de que acabe el próximo 2016, Valentín pase a disfrutar de su merecida jubilación) y el lagunero Álvaro Rojas García (director de El Corte Inglés en Tenerife), junto con Antonio Marrero Picar y su esposa Belén De la Torre (Concesionarios de parte del nuevo Espacio Gastronómico) y Manuel Marrero O’Shanahan (director de Comunicación de El Corte Inglés en Canarias) fueron los perfectos anfitriones de un animado y curioso “multicóctel” (uno en cada espacio) que contó con la presencia, entre otras autoridades, de José Manuel Bermúdez (alcalde chicharrero de nuestra co-capital de Canarias); Pedro Ortega Rodríguez (consejero de Economía, Industria, Comercio y Conocimiento del Gobierno de Canarias) y Juan Alfonso Cabello Mesa (concejal de Promoción Económica, Turismo y responsable de la Sociedad de Desarrollo).

FOTO 4.- Autoridades en El Corte Inglés

De izquierda a derecha: Antonio Marrero, Valentín Parejo, Pedro Ortega, Gustavo Rodríguez, José Manuel Bermúdez y Guillermo Arcenegui.

HOMENAJE A ALBERT EN “LA SÉPTIMA”

♦ Por esta fidelidad a Tenerife, por su apuesta por nuestra isla y su lealtad a los amigos tinerfeños, Albert Adrià recibió el pasado martes un merecido y gastronómico homenaje, promovido y organizado por Antonio Marrero Picar, el empresario que junto con su esposa Belén De la Torre, ha montado el nuevo espacio dedicado a la gastronomía que, con el nombre de “La Séptima”, ya está funcionando de maravilla en la planta séptima (claro está) de El Corte Inglés de Tres de Mayo… Un cualificado grupo de gourmets, cocineros, periodistas gastronómicos y empresarios relacionados con el mundo de la gastronomía en Tenerife, agradecieron a Albert Adrià su permanente promoción de nuestra cocina y su decidida defensa de nuestros productos, con especial mención a la “papa negra” de la que, al igual que su hermano Ferran, opina Albert que “debería ser para Canarias como lo es el sushi para Japón»... Y es que muchas veces no sabemos valorar y defender lo que tenemos.

FOTO 3.- Equipo de La Séptima

Albert Adrià (c) con Belén De la Torre y Antonio Marrero, rodeados por el equipo de cocina de La Séptima.

LA GRAN OFERTA DE LA SÉPTIMA

♦ Para que «La Séptima» sea un éxito, Antonio Marrero Picar no ha escatimado en equipamiento técnico y humano, donde el chef asesor ejecutivo va a ser Germán Blanco (1 Sol en el restaurante «La Tegala» de Lanzarote)… El nuevo proyecto contará con un espacio de lo más acogedor dedicado a la cocina italiana, que tendrá al frente al chef Carmine Parisi (conocido cariñosamente como «Ka») y a su lado, otro espacio de lo más agradable que será un gastro-steak-bar, con mucha y buena oferta en carnes y que contará con el chef Andrés Notario al frente… En lo que a la técnica se refiere, es impresionante la cocina totalmente a la vista del público, que cuenta con un tremendo horno especial para pizzas y «la joya de la corona» en forma de horno Josper (el Ferrari de los hornos-brasa) especial para carnes… «La Séptima» tendrá como principal Jefe de Sala al bueno de José María Vicente (el popular «Chema» Vicente, para los amigos), posiblemente uno de los mejores expertos de Tenerife en la preparación de gin-tonics… Como complemento a esta oferta, Antonio Marrero y WIFB han desarrollado el kiosco «Bluefin» que ya está triunfando en la popularmente llamada plaza de El Corte Inglés. Suerte a Antonio Marrero y a su equipo.

FOTO 4.- Equipo de La Séptima

Carmine Parisi “Ka” (i), Germán Blanco (c) y Andrés Notario, chefs de “La Séptima”