SABROSAS ESTRELLAS PARA TENERIFE

♦ Aunque El Cotarro no es esencialmente una página gastronómica, permítanme que este domingo me haga eco de la sabrosa noticia que saltó el pasado jueves por la noche. Vaya desde aquí mi total reconocimiento y sincera felicitación para los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón León, los dos chefs que lideran el restaurante “El Rincón de Juan Carlos” en Los Gigantes (Santiago del Teide) y que, con todo merecimiento y por méritos propios, ha ganado su primera Estrella Michelin, que viene a ser la quinta que brilla en el gastronómico cielo tinerfeño. Conserva sus dos estrellas el MB de Martín Berasategui, comandado por el chef Erlantz Gorostiza en el hotel The Ritz Carlton – Abama (Guía de Isora). Por su lado, otros dos restaurantes, el Kabuki Abama, con el chef Daniel Franco también en el hotel Abama y el Kazán, que dirigen los empresarios Fran Relea y Carlos Sánchez, con el joven chef Tadashi Tagami, conservan un año más su primera estrella. En el cielo gastronómico de Canarias, ya brillan un total de ¡5 estrellas Michelin!, todas ellas, por cierto, sobre Tenerife.

FOTO 1.- Juan Carlos Padrón y Jonathan Padrón

El chef Juan Carlos Padrón León (i) junto a su hermano Jonathan.

HOMENAJE A NUESTROS “MICHELIN”

♦ Es de bien nacidos el ser agradecidos y por ello, este 2º Salón Gastronómico de Canarias va a realizar un homenaje a los chefs que ha hecho posible que Tenerife pueda presumir con orgullo de contar con 4 de las prestigiosas y demandadas estrellas Michelin… Será a través de tres clases maestras (master-class) complementadas con un show-cooking (todas ellas a las 12:30 de la mañana), que protagonizarán, el miércoles Tadashi Tagami, el chef del restaurante Kazán (1 estrella): el jueves Erlantz Gorostiza, chef del restaurante MB Abama (2 estrellas); y el viernes Daniel Franco, chef del Kabuki Abama(1 estrella)… Es difícil calcular la promoción que para la promoción turística de Tenerife en general y el gastronómico en particular, supone el trabajo de estos tres magníficos chefs y los grandes equipos de Cocina y Sala de sus respectivos restaurantes. A todos, muchas gracias y ¡Felicidades!

 

 RESERVA 1 DE LA FOTO 2.- TADASHI FOTO 3.- Erlantz Gorostiza FOTO 4.- Daniel Franco

Los tres chefs “con estrella” de Tenerife: Tadashi Tagami (i), Erlantz Gorostiza (c) y Daniel Franco.