Con tan solo siete meses de vida, AGAP ya cuenta con más de un centenar de asociados, no solo cocineros y propietarios de restaurantes, sino de muchos profesionales de los distintos sectores y oficios que, directa o indirectamente, tienen que ver con la gastronomía y el sector agro-alimentario. Degustando un soberbio chorizo de cabra palmera (sin gluten y sin grasa, aunque parezca mentira) elaborado por Pedro Hernández, el bueno de Pablo Pais me contó que quiere hacer cosas buenas en pro de dicho sector y lo que necesita es la amplitud de miras de los políticos palmeros de todas las instituciones y de todos los partidos (a todos les gusta comer bien, creo) y, por supuesto, el oportuno y necesario respaldo. Por cierto, acabamos con el aroma de un puro palmero Richard, que hizo honor a aquel dicho que repite el maestro purero Ricardo Álvarez “En el campo o en la playa, puros Richard nunca fallan”. Suerte a la AGAP y siempre p’alante.

Apetitosa imagen del chorizo de cabra palmera, sin gluten y sin grasa (o casi ninguna), que Pedro Hernández elabora en su restaurante “El Duende del Fuego”, de Los Llanos

Para rematar con sabor, permítanme hacerme eco y también felicitar por su iniciativa, a la lagunera y relanzada Asociación Cultural “Peña Pepe Fuentes” (También conocida como el Casino de Casa Pepe “El Gago”) que preside el palmero Santiago Silva. Nada más y nada menos que la “I Jornada Gastronómica de la Carne de Machorra” (o sea, de la carne de una cabra que no ha parido), promovida por Agustín González “El Fosforo”, puntal del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Contó con una amena charla del gran experto palmero en cabras Juan Francisco Capote, prestigioso investigador del (ICÍA), que comentó las características de la machorra y su carne. La jornada se bordó con la degustación de un tremendo guiso de carne de machorra, elaborado “in situ” por otro palmero y también trabajador del ICIA, Manuel Martín, un cocinero autodidacta (aunque se ha codeado con chefs internacionales) especialista en cocina tradicional canaria, que para sí lo quisiera la Michelin. El gourmet José Ángel García Ramos, asesor de la peña en temas gastronómicos, colaboró para que todo saliera “del diez”. Una vez más, cultura con y sobre “lo nuestro”, que hay que apoyar y apoyo. Amén y ¡a los vasos!.

Santiago Silva, Juan Francisco Capote, Manuel Martín y Agustín González “El Fósforo” (de izquierda a derecha) puntales de la I Jornada de la Carne de Machorra.

La actitud integradora de Ángel Víctor Torres, nuevo secretario general del Partido Socialista de Canarias (PSC-PSOE) se ha visto reflejada en el gesto de dar la presidencia de la formación política en Canarias a José Miguel Rodríguez Fraga, alcalde de Adeje. Pero una curiosa lectura del pasado congreso regional del PSC-PSOE pasa por La Laguna, municipio que cuenta con la segunda agrupación socialista más importante de Canarias por número de afiliados, y la primera de Tenerife. Me cuentan que, antes, los líderes (o los que se decían líderes) socialistas laguneros, acaparaban o intentaban acaparar todos los puestos relevantes en los máximos órganos del partido, primando sus intereses personales al talento del equipo.

Los cuatro miembros de la Ejecutiva Regional del PSC-PSOE de La Laguna: Maria del Cristo Dorta, Moisés Oxala Romero, Andrés Raya y Gustavo Matos.

Ahora, la filosofía que impera es la de captar talento y repartirlo. Así, y de este modo, se da el hecho histórico de que la agrupación de La Laguna, en su larga trayectoria, nunca antes había tenido tanta y tan amplia representación en los máximos órganos del partido. Seguro que en todo esto ha tenido que ver (y mucho) la inteligencia y estrategia de Pedro Ramos Negrín (doctor en psicología) que ha sido expresidente del partido en La Laguna en varias etapas y que, en la actualidad, es miembro del Comité Federal del PSOE a nivel nacional y, sin duda, una de las personas de mayor confianza de Pedro Sánchez en toda Canarias. El afectuoso saludo (que pueden ver en la foto exclusiva que les pongo) entre Pedro Ramos y José Miguel Rodríguez Fraga (hasta el congreso, mentor incondicional de Patricia Hernández) es todo un mensaje de unidad y de inteligente “borrón y cuenta nueva” de cara al futuro.

Una foto con mucho trasfondo positivo… Pedro Ramos Negrín (i) saluda muy amistosa y cordialmente a su compañero y alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga, nuevo presidente del PSC-PSOE.