Con tan solo siete meses de vida, AGAP ya cuenta con más de un centenar de asociados, no solo cocineros y propietarios de restaurantes, sino de muchos profesionales de los distintos sectores y oficios que, directa o indirectamente, tienen que ver con la gastronomía y el sector agro-alimentario. Degustando un soberbio chorizo de cabra palmera (sin gluten y sin grasa, aunque parezca mentira) elaborado por Pedro Hernández, el bueno de Pablo Pais me contó que quiere hacer cosas buenas en pro de dicho sector y lo que necesita es la amplitud de miras de los políticos palmeros de todas las instituciones y de todos los partidos (a todos les gusta comer bien, creo) y, por supuesto, el oportuno y necesario respaldo. Por cierto, acabamos con el aroma de un puro palmero Richard, que hizo honor a aquel dicho que repite el maestro purero Ricardo Álvarez “En el campo o en la playa, puros Richard nunca fallan”. Suerte a la AGAP y siempre p’alante.
Apetitosa imagen del chorizo de cabra palmera, sin gluten y sin grasa (o casi ninguna), que Pedro Hernández elabora en su restaurante “El Duende del Fuego”, de Los Llanos