La sintonía que Bermúdez está teniendo en Santa Cruz de Tenerife con el sector de la hostelería y la restauración, debería ser un ejemplo para el presidente del Cabildo palmero, Anselmo Pestana y para todos y cada uno de los alcaldes de la querida Isla Bonita. Dos sabrosas iniciativas están siendo un ejemplo de lo mucho y bueno que se puede hacer en La Palma dentro del sector de la gastronomía. He tenido ocasión de conocer las inquietudes, ilusiones y atractivos proyectos de la casi recién nacida Agrupación Gastronómica Palmera (AGAP), que preside y lidera el joven empresario y gastrónomo Pablo Pais. Fue en el transcurso de un exquisito y saludable almuerzo elaborado por el chef Pedro Hernández Castillo en su gastrobar “El Duende del Fuego”, en Los Llanos de Aridane, donde él mismo presenta su “cocina conceptual canaria readaptada para alergias e intolerancias alimentarias”.
Pedro Hernández (i) chef del restaurante El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane. y Pablo Pais, presidente de la Agrupación Gastronómica Palmera (AGAP).