Nº619 DEL 19 DE JULIO DE 2026

 

 

CANARIAS ES ESPAÑOLA… Y HOY VAMOS CON ESPAÑA

• No me duelen prendas reconocerlo y, sobre todo, sentirlo. Creo que Canarias es España y que este territorio nuestro, es también parte del territorio español. Creo que todos conocemos la realidad de nuestro querido pero complicado territorio archipelágico fragmentado en ocho maravillosas islas, y creo que todos somos conscientes de nuestra realidad geográfica y política hasta para lograr esa fórmula que algunos propugnan de convertirnos en “estado libre asociado”, como lo es desde 1952 Puerto Rico respecto de los Estados Unidos. Y qué quieren que les diga… Ante lo difícil y complicado (por no decir imposible) de llegar a ser un estado independiente, un estado libre asociado a España o, peor aún, un estado libre asociado a “otro” país que no sea España. Sinceramente, Virgencita que me quede como estoy. Una parte ultraperiférica de España, pero con cultura, democracia, libertad, derechos humanos, moral, valores y sentimientos europeos. Por todo ello y sobre todo por ese sentimiento, creo que este domingo, la inmensa mayoría de los hombres y mujeres de Canarias, aficionados al fútbol o no, estaremos con nuestra Selección Española, con el entrenador Luis de la Fuente y todo su equipo, comenzando por nuestro Pedri, como no podría ser de otra manera. Ojalá que España gane a la también querida Argentina y que consigamos la segunda estrella.

Nuestro Pedri (i) y toda la plantilla de la Selección española para el Mundial 2026

 

EL CRISTO DE LA LAGUNA, TAMBIÉN CON VENEZUELA

• Comienzo El Cotarro recordando que hoy, hace tan solo 25 días de los dos tremendos terremotos que el 24 de junio afectaron a Venezuela, nuestra querida “novena isla”. El balance aún sin cerrarse habla ya oficialmente de unas 5.000 personas fallecidas, alrededor de 17.000 heridos y nadie da una cifra exacta de personas aún desaparecidas. Han pasado 25 días, pero creo oportuno que nuestras hermanas y hermanos canario-venezolanos siguen necesitando nuestra ayuda humanitaria y colaboración en un montón de frentes. No podemos olvidarnos de lo que Venezuela representó durante muchos años para Tenerife, La Palma y toda Canarias. En el altar mayor Real Santuario del Santísimo Cristo de La Laguna, discretamente junto a la Sagrada Imagen del Cristo lagunero, luce la bandera de Venezuela. El rector del santuario, el reverendo Víctor Manuel Álvarez Torres y los restantes sacerdotes que suelen celebrar misa en el tempo, siempre recuerdan la necesidad de rezar y colaborar con aquel castigado pueblo. Lo mismo sucede en otras parroquias de la Diócesis y hasta nuestro obispo Eloy Santiago, ya celebró una Eucaristía en la catedral en memoria de las personas fallecidas y deseando el mejor futuro para aquella gran nación y el querido pueblo venezolano. No olvidemos.

Eloy Santiago presidiendo en la Catedral la misa por las víctimas de los terremotos de Venezuela (i) y la bandera venezolana a los pies del Stmo. Cristo de La Laguna.

 

EL OBISPO EMBARCADO CON LA VIRGEN DEL CARMEN

• El pasado martes se celebró en el Puerto de la Cruz el tradicional “Embarque de la Virgen del Carmen”, cada día más popular, hasta multitudinario grito de “¡No pasa nada, la Virgen está embarcada!” En Santa Cruz de Tenerife también se celebró el embarque este pasado jueves, con una pugna por ver quién atraía y congregaba a más personas, si la marinera Virgen del Carmen o el rey del reguetón Don Omar. Me da que la juventud se fue más hacia el Tenerife Cook Music Fest 2026, que promovió el empresario José María De la Cova. Y de la “cuarentena” para arriba se decantaron por la procesión marinera que, si no me falla la memoria y hace 45 años que asisto a ella, ha sido la primera vez que un obispo iba dentro de la propia embarcación que llevaba a la Sagrada Imagen. Nuestro Obispo, Eloy Alberto Santiago no solo presidió la procesión terrestre, sino que se “embarcó” en el remolcador V.B, Canarias para gozarse la marítima, dando un nuevo ejemplo de sencillez y cercanía. Junto a Eloy Santiago estuvo Pedro Suarez López de Vergara (PP) presidente de la autoridad portuaria y (que yo recuerde) la diputada Cristina Valido (CC) y la concejala Gladis De León (CC), mientras que el alcalde José Manuel Bermúdez y la mayoría del resto de políticos optaron por Don Omar.

Santacrucera Virgen del Carmen (i) y nuestro obispo, Eloy Alberto Santiago, con ella embarcado en la procesión marítima, por primera vez en la historia (que yo sepa)

 

ÁNGEL VÍCTOR TORRES CONTIENE LA RESPIRACIÓN

• Hace meses que comenté en El Cotarro la preocupación que sigue reinando en algunas instancias del PSOE respecto a la posibilidad (al parecer cada vez más cercana) de que el paisano canario Ángel Víctor Torres hoy ministro del Gobierno de Pedro Sánchez, pudiera verse salpicado por algún tema comprometido. El periodista Jorge Calabrés, subdirector de El Español manifestó ante las cámaras de televisión, en unas imágenes que corren por las redes, que investigadores de la Unidad de Delincuencia Económica y Fiscal (UDEF) habrían descubierto en Reino Unido y Sudáfrica el rastro del dinero del presunto cohecho de los contratos de material sanitario del Gobierno canario durante la pandemia, cuando Ángel Víctor era presidente. Parece que la causa se centraría en las empresas Damco Trading Services y Tanoja Services, administradas ambas por el empresario hispano-libanés Noel Jammal Fernández y recibieron contratos de emergencia para suministrar mascarillas, guantes, batas, test rápidos, hisopos y jeringas. Dice Jorge Calabrés que El Español ha podido conocer de fuentes de la investigación, el seguimiento de los movimientos bancarios ha permitido reconstruir parte del recorrido internacional de los fondos utilizados para pagar comisiones a miembros del Gobierno canario cuando Ángel Víctor (que debe estar conteniendo la respiración) era su presidente.

Unos jóvenes Ángel Víctor Torres (i) y Pedro Sánchez, unidos para siempre. O no.

 

MASCARILLAS, MACRO ANTENAS Y MONUMENTOS

• Por otro lado, la justicia investiga un contrato de unos 6,5 millones de euros, aprobado también bajo el mandato de Ángel Víctor Torres, para la instalación (presuntamente ilegal) de una macro antena en un terreno privado ubicado en el suelo protegido de la montaña Anocheza, en Güímar. Por si esto fuera poco, también Ángel Víctor, que hay que recordar es ministro de Política Territorial y Memoria Democrática de Pedro Sánchez, se ha metido en el charco de la retirada del conocido popularmente como Monumento a Franco (en realidad escultura del Ángel de la Paz de Juan de Ávalos, y para mi (ojalá) Fuente de la Concordia). Ángel Víctor es oriundo de Gran Canaria y quizá no termina de ver y entender todo lo que rodea (en Tenerife, al menos) a este monumento, escultura, obra de arte o como lo quieran llamar, con choque se sensibilidades artísticas, políticas y sentimentales. A mi no me termina de gustar el caminar de la perrita y parece que tampoco gusta a personas importantes del PSOE. Como dije en su día, si todo esto acabara “reventando” para mal, la candidatura de Ángel Víctor para el 2027 caería de mala manera y, posiblemente, el alcalde lagunero, Luis Yeray Gutiérrez se vería “obligado” a cambiar de lista. Ya veremos qué pasa.

Ángel Víctor Torres en medio de varios «charcos» que podrían cuestionar su futuro político.

 

LANZAMIENTO DE CARMEN PÉREZ Y… ADIÓS A TARIFE

• El presidente nacional del Partido Popular, Alberto Núñez Feijóo se dio un garbeo por Santa Cruz de Tenerife para presidir el acto de lanzamiento oficial de Carmen Pérez y Pérez como cabeza de lista del PP a la alcaldía de Santa Cruz. Carmen estaba eufórica junto al presidente nacional y acompañada por Manuel Domínguez (presidente autonómico del PP) y de Lope Afonso (presidente insular del PP en Tenerife. Y con “paños calientes” Feijóo despidió (entre aplausos y muchos pitos) al concejal Carlos Tarife, al que han descabalgado de esa lista municipal en contra de su voluntad. Alberto Núñez Feijóo se despachó echándole flores a Carlos agradeciéndole los servicios prestados y diciéndole que es útil y generoso, y lo hizo comparándolo con Pedri, que es bueno esté donde esté, en el terreno de juego o en el banquillo. Pero a Carlos Tarife le han mandado al banquillo y creo que con el “recadito” de que si se porta bien irá en puesto de salida en la próxima lista del PP al Parlamento de Canarias y que, si sigue “contrariado” podría quedarse compuesto y sin lista. Entre tanto, igual en septiembre el PP le pedirá formalmente al alcalde José Manuel Bermúdez que nombre 1ª Teniente de Alcalde a Carmen Pérez, en detrimento de Tarife. Así de dura y cruda es la vida de partido.

De Izda. a Dcha.: Manuel Domínguez, Carmen Pérez, Alberto Núñez Feijóo y Lope Afonso, en el lanzamiento de Carmen como cabeza de lista del PP al ayuntamiento.

 

URGENCIAS DEL HUC: A MAL TIEMPO, BUENA CARA

• De todos es sabida la problemática que, desde hace años, vienen sufriendo los servicios de Urgencia de los diferentes hospitales de Canarias y, de forma muy especial y concreta el del querido Hospital Universitario de Canarias (HUC). Los avatares de su servicio de Urgencias, tanto a nivel humano, para el desarrollo de su labor asistencial por parte de sus profesionales, como la problemática de su infraestructura y su equipamiento técnico, en muchos casos obsoleta, hace que dichos profesionales estén pasando un “calvario” cada día que se pasan 12 horas seguidas trabajando como héroes, en un “vía crucis” que parece no tener fin. Amargaron y terminaron cargándose al Dr. Guillermo Burillo al que cesaron de su puesto de jefe de Servicio, siendo gerente del HUC Adasat Goya, hoy gerente del Servicio Canario de la Salud (SCS) con el Dr. José Antonio García Dompico como director Médico. Pusieron como nuevo gerente, Rafael Luis Martín Domínguez, quien optó por mantener a Dopico en la Dirección Médica y nombraron a Raquel Casanova como jefa del servicio de Urgencias. En medio de estos nombramientos, ceses y demás cambios habidos y por haber, la cosa sigue igual o peor, pero los profesionales siguen poniendo a mal tiempo buena cara… Y se fueron de romería.

Carreta Nº29 con el cartel “URGENCIAS, enfermeros y enfermeras” donde disfrutaron muchos profesionales que ese día no estaban de turno en el HUC

 

ENFERMERAS Y ENFERMEROS DEL HUC DE ROMERÍA

• Como se los digo. Intentando olvidarse por un día de su calvario profesional, los enfermeros y enfermeras del Servicio de Urgencias de HUC, cambiaron sus batas y pijamas por el traje tradicional “de mago” y gozaron de la Romería Regional de San Benito Abad, subidos a una carreta con un cartel en su parte frontal donde se podía leer a lo grande “URGENCIAS, enfermeros y enfermeras”. La carreta iba tirada de dos “cabestros” cuyos nombres me dijeron, pero que he olvidado. Sobre la carreta repartiendo comida y bebida, así como cantando y bailando detrás de ella, lo pasaron en grande un buen número de profesionales de la Enfermería, que se dejan la piel trabajando duro y bien cada día en el servicio de Urgencias del HUC. Es justo y necesario decir que, de abajo a arriba, Raquel Casanova (jefa del Servicio) José Antonio García Dopico (director Médico) Rafael Martín (gerente del HUC) Adasat Goya (director del SCS) Esther Monzón (consejera de Sanidad) y hasta Fernando Clavijo (presidente del Gobierno) creo que no terminan de darse cuenta de la calidad humana y profesional de todos los profesionales del servicio de Urgencias del HUC (de Medicina, Enfermería y personal auxiliar) que merecen tener un mayor respaldo y apoyo en todos los sentidos. Porque ellos se lo merecen y, también egoístamente, por tener el mejor servicio que todas las personas pacientes requieren. Mucho ánimo y p’alante siempre con salud.

Foto de familia de gran parte de las enfermeras y enfermeros del HUC que pudieron ir a la Romería de San Benito, olvidándose por unas horas de su calvario profesional.

 

EL CD TENERIFE FEMENINO CON EL PRODUCTO LOCAL

• Dicho lo anterior y siguiendo con nuestra total apuesta por “lo nuestro” y por “los nuestros” (en este caso “las nuestras”) celebro que el C.D. Tenerife Femenino, que preside el desinquieto abogado Sergio Batista Díaz con Julio Luis Pérez Alonso como vicepresidente y fiel escudero, hayan renovado su acuerdo de colaboración con la empresa pública del Gobierno Canario, Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias) que depende de la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, que lidera el herreño Narvay Quintero Castañeda y que tiene al puntal tejinero Juan Antonio Alonso Barreto como consejero delegado. El convenio impulsa nuevas acciones para acercar el sector primario canario a la ciudadanía a través de la actividad deportiva. El acuerdo, además, consolida una línea de trabajo conjunta para promover el consumo de productos agroalimentarios de Canarias, visibilizar la labor de los profesionales y las profesionales del campo y fortalecer la vinculación entre deporte, territorio y alimentación saludable. Eso es trabajar de forma positiva en prode nuestra tierra. Sergio Batista y Julio Luis Pérez lo tienen claro. Y Narvay Quintero, inteligente y listo como una tea, aún más claro, siguiendo pasito tun-tún en su caminito para ser, en su día, el sucesor de Fernando Clavijo en la presidencia del Gobierno canario.

De izquierda a derecha: Patri Gavira (defensa) Juan Antonio Alonso, Narvay Quintero, Sergio Batista, Aithiara (defensa) y Natalia Ramos (centrocampista)

 

NUESTRO EJÉRCITO, LA INSTITUCIÓN MÁS VALORADA

• Remato la faena diciendo que el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) tiene una misión muy importante, aunque, a decir verdad, con el ínclito José Félix Tezanos Tortajada al frente, la institución ha bajado mucho en lo que a su necesaria credibilidad se refiere. No obstante, me detengo en su última encuesta publicada la semana pasada, porque creo que ilustra lo que en estos momentos es la realidad española. A la pregunta: ¿En qué medida confía en las siguientes instituciones, en una escala del 0 al 10? La ciudadanía a respondido dando a las Fuerzas Armadas un 6,96 (casi un notable) a su Gobierno autonómico, un 4,76 (suspenso) a los tribunales de justicia, un 4,74 (suspenso) a los medios de comunicación, un 4,35 (suspenso que no nos salva de la quema) al Tribunal Constitucional, un 4,34 (suspenso muy triste) al Parlamento de España, un 4,07 (suspenso lamentable), a las organizaciones empresariales, un 4,05 (suspenso empresarial) al Gobierno central, un 3,79 (suspenso demoledor) a los sindicatos un 3,78 (suspenso sindical) y finalmente, a distancia, a los partidos políticos, un 2,92 (suspenso vergonzoso) El CIS de Tezanos sigue sin preguntar por la valoración de la Monarquía ni por la de la Guardia Civil y la Policía Nacional. Nuestro Ejército es la única institución que aprueba. Ahí lo dejo, pero felicitando a las Fuerzas Armadas.

Las Fuerzas Armadas de España (formada por nuestros tres ejércitos) es la única institución que aprueba en el último estudio el CIS que dirige el ínclito José Félix Tezanos (d)

 

EZQUERRA RELEVA A SÁNCHEZ EN EL BHELMA VI

• Dicho lo anterior, me complace contarles que, el pasado jueves, se produjo un relevo en el mando del Batallón de Helicópteros de Maniobra VI del Mando de Canarias, más conocido como BHELMA VI, con base en el acuartelamiento de Los Rodeos. En este caso, ha tomado el mando del teniente coronel Francisco Javier Ezquerra Cerdán, quien desempeñará su función como jefe del BHELMA VI, en un acto, presidido por el teniente general Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias (MCANA) El teniente coronel saliente, Luis Alonso Sánchez Sánchez entregó el mando que ha ejercido durante tres años. Durante estos años se han producido importantes hitos. Entre ellos, la incorporación de los helicópteros modelo AB212+, procedentes de la Armada, cuya denominación militar es HU-18 AS, la participación en numerosos ejercicios militares destacando la participación en el Grupo de Combate de la Unión Europea para el 2026-27 o la participación en el DIFAS 25 donde desfilaron 5 helicópteros sobre el cielo de Santa Cruz. El acumulado ha sido de más de cuatro mil horas de vuelo, en su mayoría, en nuestro archipiélago canario.

 El teniente general Julio Salom Herrera (c) junto al teniente coronel Francisco Javier Ezquerra Cerdán entrante (i) y el teniente coronel Luis Alonso Sánchez Sánchez saliente (d)

 

MANTENER LA CAPACIDAD AEROMÓVIL DEL MCANA

• Remato la faena diciéndoles que el teniente coronel Francisco Javier Ezquerra Cerdán, en sus primeras palabras como jefe del batallón de Helicópteros de Maniobra VI expresó su agradecimiento por este nombramiento incidiendo en que “afronto mis próximos años con enormes dosis de orgullo y de ilusión por servir junto a hombres y mujeres cuyo compromiso, esfuerzo, preparación y espíritu de sacrificio constituyen un ejemplo permanente”. Como colofón del acto, el teniente general Julio Salom Herrera dirigió unas palabras a los asistentes donde, en primer lugar, felicitó al nuevo jefe del Batallón e hizo una breve semblanza de los hitos alcanzados por la Unidad durante los tres años de mando del teniente coronel Luis Sánchez: “Nunca ha sido fácil el ejercicio de nuestra profesión, y menos aún en esta Unidad, en la que la preparación en vuelo y en tierra son muy exigentes; pertenecéis a un tipo de unidades que deben estar siempre preparadas, por lo que en nada puede uno abandonarse”. Con este relevo, se renueva el compromiso de la unidad para mantener la capacidad aeromóvil del Mando de Canarias (MCANA) y del Mando Operativo Terrestre (MOT).

 Traspaso del Guion de Mando entre los tenientes coroneles Ezquerra y Sánchez.

 

José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro ()

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España

19 de julio de 2026

Nº617 DEL 5 DE JULIO DE 2026

 

JOSÉ CARLOS ALBERTO: UNA CONFERENCIA PARA PENSAR

• Deseo comenzar El Cotarro de hoy agradeciendo la tremenda audiencia y repercusión que tuvo la pasara edición, dedicada a la situación de la Sanidad en nuestra tierra, muy especialmente, en el seno del Hospital Universitario de Canarias (HUC) y, más concretamente, en su clave Servicio de Urgencias. Y al hilo de esa lamentable situación, quiero agradecer al reconocido doctor y muy estimado amigo, José Carlos Alberto Bethencourt, que haya aceptado y dado su permiso para publicar su última y brillante conferencia, titulada “Hospital Universitario: un concepto”, en la plataforma Canarias en Positivo. El catedrático de Ginecología y Obstetricia de nuestra facultad de Medicina de La Laguna, José Carlos Alberto Bethencourt, fue consejero de Educación de la Junta de Canarias, fue rector magnífico de nuestra Universidad de La Laguna (ULL) y, en dos ocasiones, director Médico del HUC, aparte de otros importantes cargos que se reflejan al final de la conferencia publicada. José Carlos Alberto es, sin duda alguna, una de las personas que más y mejor conocen la historia y la problemática del HUC. Recomiendo su lectura a todas las personas a las que les preocupa el HUC y la Sanidad en Canarias. Pueden leerla en: https://canariasenpositivo.com/hospital-universitario-un-concepto/

José Carlos Alberto Bethencourt

 

IMPUESTA RETIRADA DEL “MONUMENTO A FRANCO”

• No me considero “franquista”, ni muchísimo menos. No me meto ni me dejo de meter con Francisco Franco y, como diría el empresario tinerfeño Roberto Ucelay, “ni falta que me importa”. Pero una cosa, es una cosa y otra cosa, son dos cosas. Y no me gusta confundir el culo con las témporas. He venido diciendo desde hace ya mucho tiempo que, si el año que la ciudadanía española aprobamos en referéndum nuestra nueva y democrática Constitución Española, hubiéramos cambiado algunos nombres y, sobre todo, prejuicios, otro gallo nos estaría cantando. Ahora que estamos en momento futbolero con el Mundial de México y Estados Unidos, que deseo y espero gane España, debemos recordar que la antiguamente llamada “Copa del Generalísimo” pasó a llamarse “Copa del Rey”, sin tener que cambiar de deporte ni, por supuesto, de reglas. No se llamaba “Copa de Franco”, ni la de antes “Copa de Juan Carlos”, ni la de ahora Copa de Felipe”. Ahora y aunque el democrático alcalde José Manuel Bermúdez (CC) no lo termina de ver claro, el Gobierno de España, a través del ministro Ángel Víctor Torres (PSOE) ha dicho que “retirará el Monumento a la Victoria de Santa Cruz de Tenerife, que exalta la figura de Francisco Franco” que nosotros conocemos como “Monumento a Franco”

José Manuel Bermúdez no termina de ponerse de acuerdo con Ángel Víctos Torres.

 

DE SOCIALISTA DEPURADO, A ELEGIDO POR FRANCO

• He dicho muchas veces que, al margen y por encima de la política (mejor o peor entendida) y de la historia (a veces interesada y egoístamente interpretada) la polémica escultura es una de las obras de arte más relevantes del artista Juan de Ávalos y Taborda, calificado por los que de esto saben, como “uno de los artistas más relevantes del siglo XX en España”. Juan de Ávalos era socialista y en 1942, en plena dictadura de Francisco Franco, se publica en el Boletín Oficial del Estado la resolución del expediente de depuración del artista, en el que consideran probados los hechos en virtud de su afiliación al PSOE (con el carné Nº7 de Mérida) y se le inhabilita para ejercer cargos directivos en instituciones académicas. Hasta la Wikipedia refleja que, en 1950, un amigo de Juan le recomienda que se presente al concurso convocado por Franco, para la realización de las esculturas de la Basílica de Cuelgamuros, en Madrid, conocida por muchos como del “Valle de los Caídos”. Y afirma que nunca existió una vinculación personal estrecha entre el escultor y Francisco Franco: la designación de Ávalos fue una sorpresa en las esferas académicas, recibiendo el propio Franco escritos de círculos que se oponían a la misma por el pasado socialista del artista.

El socialista Juan de Ávalos, reconocido como uno de los escultores más relevantes del siglo XX en España

 

“EL ESCULTOR (SOCIALISTA) QUE NECESITA ESPAÑA”

• Según cuentan los historiadores y sigue reflejándolo la Wikipedia, el propio Juan de Ávalos cuenta que su primera relación con Franco tuvo lugar en 1950, en la Exposición Nacional de Madrid, cuando el dictador, visitando la muestra, se paró ante la estatua que presentaba y comentó: “Éste es el gran escultor que necesita España”. El propio Ávalos quiso renunciar al proyecto ante las protestas, pero el palmero Blas Pérez González, ministro de la Gobernación, le recomendó que se entrevistara con Franco en el Palacio de El Pardo. En ésta, su última relación con Franco, el escultor le propuso una obra de temática fundamentalmente religiosa, evitando cualquier alusión bélica, y en función de ello, al día siguiente, se promulgó un decreto por el que se acordaba que en la Basílica se enterrarán juntos muertos de ambos bandos. La escultura tinerfeña de Juan de Ávalos vendría años después, erigida mayormente por suscripción popular y denominada por el autor “El Ángel de la Paz”. Otra cosa es que luego, por intereses, por orden de vaya usted a saber quién, o por lo que sea, se la rebautizó y popularizó como “Monumento a Franco”. Pero, al margen de ello, cuando se busca el nombre de Ávalos en Google, se dice que “una de sus obras relevantes puede verse en Santa Cruz de Tenerife”.

Escultura “El Ángel de la Paz”, de Juan de Ávalos, en Santa Cruz de Tenerife.

 

MEZCLA DE HISTORIA, ARTE, MEMORIA Y SENTIMIENTOS

• En los últimos días he oído opiniones para todos los gustos, a cuál más curiosa o peregrina. Alguien dijo que podrían partir la escultura y quitar solo la figura del hombre que está con la espada sobre el ángel, porque (aunque se le parezca poco o nada) dicen que representa a Francisco Franco. Otra persona apuntó que, incluso sin la figura humana, solo ángel ya representa la “estética facha” y exalta el “estilo fascista”. Y yo, que en temas de la historia y del arte conozco lo que conozco y llego hasta donde llego, pienso y me pregunto. ¿Cuántos cuadros, esculturas y obras de arte de todo tipo no representan momentos crueles de la historia, como los fusilamientos del 3 de mayo, de Francisco de Goya? o bien ¿cuántos presentan personajes nefastos, como el retrato de Adlof Hitler, pintado por Jerry Farnsworth, que se conserva en la National Portrait Gallery de Londres, y siguen exponiéndose como obras de arte que son?… ¿Se imaginan quitar del museo del Prado o del Louvre las obras de arte que no coincidieran con nuestra manera de pensar? La cosa da para mucho debate con la historia, el arte, la memoria y los sentimientos entrelazándose. Pepe Moreno da también su certera opinión en El Monólogo publicado ayer en Canarias en Positivo bajo el título “Ruido de fondo” https://canariasenpositivo.com/el-monologo-325-ruido-de-fondo/ El Ayuntamiento chicharrero y el alcalde José Manuel Bermúdez siempre defendió la solución de resignificar la escultura en lugar de eliminarla, al igual que respetar la cruz de los caídos (de los dos bandos) que preside la Plaza de España. pero me temo que…

Los fusilamientos del 3 de mayo, una obra maestra de Goya que representa la brutal represión contra el pueblo madrileño. Lo que representa el cuadro refleja una cruel escena digna de olvidar, pero la obra de arte nos sirve para recordar la historia.

 

DE LA “FUENTE DE LA CONCORDIA” AL… “CARNAVAL”

• Reitero, una vez más, lo que he venido diciendo desde hace mucho tiempo. Si en 1978, el año que aprobamos en referéndum nuestra nueva y democrática Constitución Española, hubiéramos cambiado algunos nombres y el “Monumento a Franco” lo hubiéramos rebautizado como la “Fuente de la Concordia” con la escultura “El Ángel de la Paz” de Juan de Ávalos en su interior, a estas alturas de la historia, todo el mundo la conocería por “Fuente de la Concordia” y la respetaría y sentiría como elemento de exaltación al consenso, la fraternidad y armonía entre todos los españoles y españolas. Cosa que, dicho sea de paso, creo que buena falta nos hace. Recuerdo también una vez más que, en 1973, mientras estudiaba la carrera de aparejador, fui guía voluntario en la I Exposición Internacional de Escultura en la Calle, que comenzábamos por la del recordado Pepe Abad (junto a la piscina municipal) y la terminábamos, precisamente, por la de Juan de Ávalos (frente a la comandancia de Marina) Si nadie lo remedio, me temo que el ministro socialista Ángel Víctor Torres logrará que la escultura del artista también socialista Juan de Ávalos, pase a estar empaquetada y escondida en el “almacén del Carnaval” del nacionalista José Manuel Bermúdez. Y unos seguirán pensando, sintiendo y creyendo que han ganado, y otros que han perdido. O viceversa.

Panorámica general de lo que yo propongo que se resignifique y se llame “Fuente de la Concordia”

 

DE PEDRO BAGGERMAN AL MUY ATRACTIVO “GACHO”

• Cambio de tercio para compartir con ustedes la gran noticia de que Bernard y Oliver Baggerman, abren “Gacho”. Hace alrededor de 60 años, un querido y recordado holandés llegó a Tenerife cargado de ilusiones y ganas de trabajar. Se llamaba Pedro Baggerman y era un experto y magnífico carnicero. Trabajó como empleado unos años y pronto montó su propia carnicería en el Barrio Nuevo de La Laguna, para, un poco más tarde, establecerla en la lagunera calle de Santo Domingo, donde continua en la actualidad. Pedro se casó con una desinquieta tinerfeña llamada Mayka Rodríguez y tuvieron tres hijos: Bernard, Stephan y Oliver. El bueno de Pedro Baggerman “El Holandés” falleció el año 2000 en triste y un lamentable accidente, cuando sus hijos tenían 16, 15 y 13 años respectivamente. Con la vitalidad y fuerza que siempre la ha caracterizado, Mayka (en aquel momento puntal de la secretaría de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Laguna) luchó como nadie para sacarlos adelante y darles la mejor formación. Mayka lo consiguió con creces mientras, simultáneamente, vigilaba la carnicería que luego se convirtió en charcutería y tienda de exquisiteces y comida preparada Baggerman, que sigue triunfando en el mismo sitio. Pero, ahora, Bernard y Oliver se han lanzado a una apasionante y sabrosa aventura llamada “Gacho”

Bernard (i) y Oliver Baggerman Rodríguez (c) junto a su madre, Mayka

 

‘GACHO’ SUBE LA OFERTA GASTRONÓMICA LAGUNERA

• La vida sigue y creo que, con la inquietud, la fuerza y el recuerdo de Pedro Baggerman “El Holandés”, ahora sus hijos, Bernard y Oliver acaban de abrir un novedoso y atractivo establecimiento de restauración en La Laguna, con el nombre de “Gacho” (gajo de un racimo de uvas, según el diccionario de canarismos) ubicado en el Camino Espinero Nº24 (entre los antiguos pavimentos PISA y el invernadero de Pérez Ortega) paralelo a la autopista TF-5 a la altura de San Lázaro. Bernard y Oliver han montado algo más que un restaurante que desea ofrecer experiencias gastronómicas desde muy temprano, abre para desayunos de 9:00 a 12:00 y continúa para almuerzos de 13:00 a 16:30. Bernard es un joven, pero ya muy experimentado chef, que comanda la cocina de “Gacho”, mientras que Oliver coordina todo y lidera el servicio de Sala. La carta sorprende con la cocina de autor de Bernard, influenciada por los productos canarios y de temporada. Variedad de recetas a cuál más sabrosa: Huevos “Gacho”, Fabes con almejas, Papa bonita “pulled pork”, Chuchangas (caracoles), Carne de cabra en salsa, Costilla de ternera a baja temperatura en cama de risotto de setas, Bacalao en cama de puré de azafranillo, Torrija de leche de cabra…Sin duda, ¡hay que ir a “Gacho”!… Para más información y reservas en: gacholalaguna@gmail.com y en el teléfono 674 246 729

Bernard (i) y Oliver Baggerman apoyados en una pared de su nuevo restaurante.

 

EL X CERTAMEN REGIONAL DE TUNAS UNIVERSITARIAS

• Remato la faena de este domingo afirmando que, llegado el caso, a mi no me gana nadie a parrandero. Pero, por ello y aunque pueda parecer paradójico, respeto absolutamente las ordenanzas de convivencia. Creo firmemente que el derecho al descanso prevalece sobre el derecho al ocio. Creo que hay personas mayores, enfermas, bebés y menores de edad, personas que trabajan al día siguiente, que tienen derecho al descanso por encima del derecho al ocio y el divertimento. Creo que el alcalde lagunero, Luis Yeray Gutiérrez (PSOE) lo tiene cada día más claro. La pasada semana se celebró en el entorno de la Plaza de La Concepción de La Laguna el 10º Certamen Regional de Tunas Universitarias de Canarias “Ciudad de La Laguna”, que congregó a las principales tunas de Canarias en el escenario situado bajo la emblemática la Torre de la Concepción. Previamente, desde las 12:00 del mediodía, las tunas de Tenerife junto con las de Gran Canaria habían desfilado en un alegre y musical pasacalle por las principales vías del casco histórico lagunero, declarado Bien Cultural Patrimonio de la Humanidad. El ambiente musical de las tunas alegró el día y, de rebote, la actividad del comercio y el bebercio.

Alegre, sano y musical ambiente, previo al pasacalle de las tunas participantes en el X Certamen Regional de Tunas de Canarias “Ciudad de La Laguna”

 

22:45 HORAS, LLEGÓ EL COMANDANTE Y MANDÓ PARAR

• Tras el mañanero pasacalle y la pausa para el almuerzo, las tunas fueron animando la sobremesa de muchos bares, cafeterías y restaurantes de la zona de la Concepción. Fue un certamen ejemplar que, en su fase oficial de actuaciones sobre el escenario, comenzó a las 17:30 horas y que, respetuosamente, paró de 18:30 a las 19:15, mientras el párroco Jesús Gil Aguín celebraba la tradicional misa de cada día a las 18:30. Tras el final de la misa continuó el certamen que acabó sobre las 21:00 horas. Con todo el mundo feliz y contento, las tunas siguieron su alegre ronda hasta que, a las 22:45 horas (si, a las once menos cuarto de la noche) una patrullera de la Policía Local lagunera se presentó en la popular terraza de la cafetería Venezia y, como decía la canción, “y se acabó la diversión, llegó el comandante y mandó a parar”. Hay que reseñar y destacar la educación y delicadeza que el agente tuvo para explicar que algún vecino se había quejado por el ruido. Las tunas quedaron mudas (nunca mejor dicho) y yo, que estaba de testigo, quedé un bastante triste. Yo presidí la Comisión Ciudadana que elaboró la lagunera Ordenanza de Convivencia y creo recordar que la hora del “toque de silencio” era a las 12 de la noche. Lo respeto, pero cortar la marcha de una ronda de tunos a las 22:45, me parece exagerado.

La muy Ilustre, decana, nocturna y andariega Tuna de Medicina de la Universidad de La Laguna, triunfando en el escenario a los pies de la Torre de la Concepción.

 

 

 José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España

5 de julio de 2026

 

Nº616 DEL 28 DE JUNIO DE 2026

 

 

SE EQUIVOCA QUIEN SOSTIENE QUE SON 7 NUESTRAS ISLAS

• Como no podría ser de otra manera, hoy comienzo El Cotarro recordando la canción “A Venezuela” que el canario Braulio, compuso y dedicó el año 1988 a nuestra querida “Octava Isla” (no sé si ahora “novena”). Hoy Venezuela está de luto, sobrecogida, triste, en un puño. Hoy debemos recordar al menos el comienzo de la letra de la canción de Braulio: “Se equivoca quien sostiene que son siete nuestras islas y se olvida de que hay otra, la que forman los canarios que siguieron la llamada de la América remota. Otra isla de nostalgia en la inmensa exuberancia de esa tierra generosa, donde viven y se afanan, donde muere y donde ama tanta gente compatriota… Venezuela, siempre ha sido para el hombre de mi tierra la esperanza que convoca”. Hoy, cada una de las ocho Islas Canarias y todos y cada uno de sus ciudadanos y ciudadanas, debemos sentir un tremendo dolor en nuestros corazones isleños, y tener claro la necesidad y obligación de ayudar solidariamente a aquella hermosa tierra, a aquella gran nación y, sobre todo, a su maravillosa ciudadanía. El libertador Simón Bolívar afirmó que “para el logro del triunfo, siempre ha sido indispensable pasar por la senda de los sacrificios”. El sacrificio de sobreponerse a este cruel momento llevará a Venezuela al triunfo final. ¡Mucho ánimo, Venezuela!

Información sobre cómo poder ayudar a Venezuela a través del operativo de Cáritas España

 

ISABEL “CHAVELA” JARA, VENEZOLANA IN MEMORIAM

• Todas y cada una de las personas fallecidas son una herida en el alma. Todas y cada una de las personas desaparecidas nos mantienen el corazón en un puño. Pero cuando se confirma la muerte de una persona que ha dedicado la vida entera al servicio de la comunidad, la tristeza y el dolor es especialmente duro y triste. Este es el caso de Isabel Jara Noda, para todos cariñosamente Chavela Jara, delegada del Gobierno de Canarias en Venezuela, que ha sido una de las víctimas mortales del maldito terremoto que ha afectado a nuestra novena isla. Chavela Jara, descendiente de una familia gomera, se desvivió durante años por ayudar y mejorar la vida de muchos canarios en Venezuela. Dentro del dolor por todas las pérdidas humanas, la de Chavela Jara es especialmente dolorosa para la canariedad venezolana. Para recordar y de alguna manera homenajear a Chavela y a todas las personas fallecidas o que sufren en Venezuela, creo que vale la pena leer el Monólogo del amigo Pepe Moreno, publicado ayer en Canarias en Positivo bajo el título “Cuando todo cae”, que pueden ver en: https://canariasenpositivo.com/el-monologo-324-cuando-todo-cae/

Chavela Jara Noda, una luchadora por Canarias en Venezuela. Descanse en paz.

 

POR NUESTRO HOSPITAL UNIVERSITARIO DE CANARIAS

• Cambio de tercio dejando claro que, catástrofes como la que está viviendo Venezuela, dejan en la insignificancia a quizá todo lo demás. Hacen que todo se relativice y que los creyentes (y muchos no creyentes) demos gracias a Dios por estar como estamos, aún dentro de nuestras diarias dificultades. Saben que no me gusta presumir, pero, ya puestos, creo que puedo presumir de estar generalmente bien informado de cinco áreas informativas: lo que sucede en La Laguna, la problemática del Hospital Universitario de Canarias (HUC), la realidad de nuestras Fuerzas Armadas, los sufrimientos de nuestro Sector Primario y el ámbito de la Gastronomía. Saben también que no hay peor censura que la autocensura y que hace casi más de un año de la entrada y posterior salida de Adasat Goya González de la gerencia del HUC, decidí dejar de escribir un tiempo sobre la cruda realidad de nuestro hospital de referencia. Lo hice porque creí que la verdad de la información que publicaba estaba afectando y haciendo daño (por lo que entiendo como acosos y represalias) a buenos profesionales y honestos trabajadores de la Sanidad, que lo único que querían (y quieren) es lo mejor para el HUC y sus pacientes. Los últimos acontecimientos me dicen que algo debo informar y manifestar. Y así lo hago.

Panorámica del Complejo Hospitalario Hospital Universitario de Canarias (CHUC)

 

MÁS DE 15 GERENTES EN 55 AÑOS DE NUESTRO HUC

• Para entender la historia hay que recordar que nuestro HUC ha tenido unos 15 gerentes en sus 55 años de vida. Cronológicamente y salvo error u omisión: Felipe González Domínguez (1971-1986) Emilio Rico Sevillano (1986-1988) José Antonio Moreno Ruiz (1988-1992) Julio Villalobos Hidalgo (1993-1995) Antonio Tosco Hernández (1995-2000) Ricardo Sanchís Cienfuegos (2000-2001) Encarna Campelo Barcia (2002-2012) López Puech (2005–2015) Eduardo De Bonis Redondo (2015–2017) María Soledad “Marisol” Pastor Santoveña (2017–2019) Mercedes Cueto Serrano (2019–2023) Adasat Goya González (2023-2025) y actualmente Rafael Luis Martín Domínguez (2025- ) quien sigue manteniendo a José Antonio García Dopico como director médico. Todos ellos con sus directores médicos y sus respectivos equipos, han ido conformado la historia de nuestro HUC. Con mayor o menor intensidad, el servicio de Urgencias siempre ha tenido una problemática compleja y difícil de solventar. Pero fue a raíz de la pandemia del COVID cuando se ha hecho más patente su precariedad y sus necesidades.

Actual “cúpula” del HUC: a la izquierda, Rafael Luis Martín Domínguez (gerente) y a la derecha, José Antonio García Dopico (director médico)

 

PERVERSA “CARRERA DE CABALLOS” CON LA SALUD

• No me pregunten por qué, pero yo haría un punto de inflexión en la gerencia de la querida y recordada Encarna Campelo y comenzaría a analizar los últimos 20 años del HUC, desde la entrada en la gerencia de Ignacio López Puech (2005) hasta la salida de la misma de Adasat Goya González (2025). Creo no equivocarme si les digo que, en esos 20 años, dos “caballos de batalla” han estado “compitiendo” entre ellos. Uno han sido la gestión del servicio de Urgencias y el otro la gestión de las listas de espera para intervenciones quirúrgicas. Una competición “perversa” porque, cuando “gana” una de ellas, suele “perder” la otra, y viceversa. Y ambas dependen de presiones externas al HUC (y en todos los hospitales) protagonizadas por tres actores: primero, quien ocupa la dirección del Servicio Canario de Salud (SCS) hoy, Adasat Goya González (CC); por encima, la persona que regenta la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, hoy Esther Monzón Monzón, y finalmente, por quien lidera la Presidencia del Gobierno canario, hoy Fernando Clavijo Batlle (CC). De lo que piensen y decidan estas tres personas depende que “gane” más o menos, o bien “pierda” más o menos, uno de estos del “caballos”. Y quienes van montados sobre esos “caballos”, son las y los sufridas pacientes.

Esther Monzón Monzón (i) Fernando Clavijo Batlle y Adasat Goya González.

 

URGENCIAS DEL HUC CON MÉDICOS SIN ESPECIALIDAD

• Como ya deben saber (porque se ha publicado en varios otros medios) alrededor de 40 médicos del Servicio de Urgencias del HUC no cuentan con especialidad reconocida. Casi pueden suponer el 75% de la plantilla y lo más grave es que los profesionales al frente de su Dirección tampoco tendría especialidad. Es lo que han denunciado varios médicos de dicho servicio a la Asociación MIR España (AME) que nació para defender los intereses de los Médicos Internos Residentes (MIR) los que están preparándose para sacar una especialidad, que está presidida por Jesús Francisco Arzúa Moya (R4 de Medicina Familiar y Comunitaria en A Coruña) y que tiene como representante autonómico en Canarias a Germán Pérez Fajardo (R2 de Anestesiología y Reanimación en el HUC). Dice Francisco Arzúa que “tenemos testimonios de pacientes muriendo a la espera de ser atendidos en los pasillos del hospital. Esto no es casualidad, esto es por una gestión horrorosa”. Y afirma “supone un riesgo absoluto para los pacientes y para la formación de los profesionales”. Me dicen que muchos son médicos de fuera contratados de prisa y corriendo y que alguno ni domina bien el idioma español.

Representantes de MIR España: Francisco Arzúa Moya (i) y Germán Pérez Fajardo

 

LA ASOCIACION ‘MIR ESPAÑA’ DENUNCIA EN EL HUC

• Otra “patología” derivada de lo anteriormente manifestado, que afecta al Servicio de Urgencia del HUC ha dejado fatal a nuestro HUC a nivel nacional y, tanto a su gerente, Rafael Luis Martín Domínguez, como a su director médico José Antonio García Dopico con la cara colorada. A los MIR de Urgencias de nuestro HUC se les ha “llenado la cachimba” y han denunciado la falta de profesionales con especialidad reconocida para supervisar su formación en esa área de Urgencias, o sea, la falta de tutores cualificados. Los jóvenes médicos afirman que les obligan a “tratar a pacientes complejos e inestables sin tener a quién pedir ayuda”. Jesús Arzúa manifiesta que el tema es “inquietante, indignante y preocupante”. El Servicio de Urgencias de nuestro querido HUC lleva tristemente muchos años siendo noticia y, casi siempre, para mal. Estoy absolutamente convencido de que ha tenido y tiene grandísimos profesionales de Urgencia (muchos “quemados” ya han “tirado la toalla” y han pedido traslado del HUC por cansancio) Les recomiendo leer el documentado artículo de Verónica Pavés en el periódico EL DÍA, https://www.eldia.es/canarias/2026/06/22/mir-urgencias-huc-critican-falta-131684051.html

Pasillo de Urgencias del HUC can pacientes sociales cuando se publicó la denuncia (i) y pasillo de Urgencias del HUC con los pacientes derivados a otros centros.

 

URGE UNA SOLUCIÓN PARA EL SERVICIO DE URGENCIAS

• incluyendo jefes del servicio, como el doctor Guillermo Burillo Putze (hoy primer profesor titular de Urgencias de nuestra Facultad de Medicina) que fue cesado por la gerente Mercedes Cueto, renombrado por Adasat Goya y vuelto a cesar por el mismo Adasat Goya. Al Dr. Burillo se le prometieron recursos técnicos y humanos para reconducir la situación en Urgencias, pero luego no cumplieron. También el informe de la Diputada del Común, Lola Padrón (nuestra “Defensora del Pueblo”) se hace eco de lo que allí ocurre, por testimonios de ciudadanos a la Diputación del Común y por las visitas que ha realizado su equipo. Y supongo que Lola Padrón debe estar absolutamente bien informada, porque tiene como adjunto primero nada menos que al reconocido Antonio Alarcó Hernández, uno de los profesionales que más y mejor conoce la problemática del HUC. Después de esas visitas, me consta que en el HUC se han puesto a mover cosas, para que las fotos demuestren lo contrario, pero la realidad (según me dicen) es la que es. No sé qué opinan Fernando Clavijo (CC) Rosa Dávila (CC) Manuel Dominguez (PP) o alcaldes como Luis Yeray Gutiérrez (PSOE) Francisco Linares (CC) o Leopoldo Afonso (PP) de la atención sanitaria que se presta a los ciudadanos que representan. Parece que, quizá, sea ya hora de algún cese o dimisión. Favores que agradecerán profundamente. Amén.

Lola Padrón Rodríguez (Diputada del Común) y Antonio Alarcó Hernández (Adjunto Primero)

 

SAN SEBASTIAN 57 Y ALBERTO GONZÁLEZ EN MÓNACO

• Cambio de tercio con mucho sabor, para hacerme eco de otro triunfo de “uno de los nuestro” en Mónaco. El protagonista ha sido el reconocido chef Alberto González Margallo, cántabro de nacimiento y tinerfeño de adopción, jefe de cocina del restaurante San Sebastián 57 del que es copropietario junto con el abogado lagunero Francisco Doblas González Aledo. Resulta que se ha celebrado el 150 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Reino de España, con Su Majestad el rey Felipe VI como jefe del Estado español, y el Principado de Mónaco con Su Alteza Serenísima Alberto II de Mónaco también como jefe del Estado monegasco. Ambos países han querido desarrollar una serie de actos (unos en España y otros en Mónaco) para celebrar el diplomático aniversario y la clausura de los mismos fue una cena de gala que tuvo como escenario el famoso restaurante Café de París (el más antiguo y emblemático de Mónaco con más 150 años) ubicado en la Plaza del Casino, frente al hotel de Paris y el Hotel Heritage. Una cena con mucho “sabor canario” que fue servida por el equipo del restaurante San Sebastián 57, encabezado por el chef Alberto González Margallo y su ayudante y 2º chef, José Francisco Plaza, con la colaboración del propio equipo del Café de París.

Todo el equipo de cocina del Café de París y San Sebastián 57 que elaboró el menú de la cena de gala de clausura. En el centro, Alberto González y a su lado (con bigote) José Francisco Plaza.

 

INVITACIÓN PARA PROTAGONIZAR LA CENA DE GALA

• Los actos comenzaron el pasado mes de enero con el la presencia en Tenerife de la Orquesta filarmónica de Montecarlo, dentro del Festival de Música de Canarias, en un concierto que presidió la presidente del Parlamento de Canarias, Astrid Pérez Batista, junto con la embajadora de Mónaco en España, Catherine Fautrier-Rousseau. El que fuera honorable cónsul de Mónaco en Canarias, el empresario Juan Fuentes Tabares no estaba en Tenerife en aquel momento y contactó con su amigo Francisco Doblas González Aledo (que domina el idioma francés y sabe mucho de diplomacia) para que atendiera y sirviera de anfitrión con la embajadora. Tras el concierto, Francisco Doblas invitó a cenar en el San Sebastián 57 a Catherine Fautrier-Rousseau quien quedó tan encantada con el menú que le elaboró Alberto González, que no solo les ofreció participar en las Jornadas Gastronómicas de España a celebrar en Mónaco, sino que les ofreció protagonizar la cena de gala de clausura que presidiría el Príncipe Alberto II de Mónaco y su esposa, la princesa Charlene Wittstock de Mónaco. A partir de aquel momento, tres meses de intenso trabajo para el diseño y pruebas de menú. Se hicieron hasta siete propuestas de menú con vinos canarios incluidos.

Francisco Doblas González Aledo y la embajadora Catherine Fautrier-Rousseau

 

DULCE BROCHE CON EL POSTRE “PRÍNCIPE ALBERTO”

• El menú fue todo un homenaje a la gastronomía canarias, tanto en las recetas de los platos presentados, como en los productos y vinos servidos, que fueron previamente catados por videoconferencia entre Mónaco y Tenerife por el sumiller de la Casa del Príncipe y el del Café de París, conjuntamente con Francisco Doblas y el bodeguero tinerfeño Agustín García Farrais. Se sirvieron tres vinos blancos en el cóctel de bienvenida y aperitivo (Viñátigo de Tenerife, de la D.O.P. Islas Canarias; Bermejo y Yaiza de la D.O.P Lanzarote; Viña Frontera-Louis Goudard, de la DO El Hierro con el primer plato, gazpacho con bogavantes; y Malvasía Paisaje de las Islas, de la D.O.P. Islas Canarias, con el postre. Por un lado, triunfó la ensaladilla de papas negras del San Sebastián 57 y, haciendo caso Francisco Doblas a su hermana María y a un servidor, le propuso a Alberto González que el postre fuera el dulce y emblemático palmero “Principe Alberto” en claro guiño a Alberto II de Mónaco, quien lamentablemente, al final no pudo ir a la cena por estar afectado de una bronquitis aguda. La cena estuvo presidida por el primer ministro de Mónaco, Christophe Mirmand, acompañado por el presidente del parlamento monegasco, Thomas Brezzo. Toda la logística se hizo posible gracias a la empresa pública GMR Canarias, Turismo de Tenerife y la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife. Todos quedaron encantados y equipararon la calidad de nuestro malvasía con sus mejores Sauternes. Felicidades a San Sebastián 57 y no pierdan las mañas.

Menú de la cena (i) Alberto y José Francisco en plena faena (c) y los vinos servidos.

 

 José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España

28 de junio de 2026