JAMÓN EN HOG-KONG

♦ En este caso y para ser exactos estarán en la feria Hoofex 2015 de Hong-Kong, porque será precisamente allí donde los hijos de Martín, que son los que ya llevan el día a día de la empresa, o sea Raúl, Jaime y Carmen García Pascual, van a montar el que, me imagino, va a pasar a la historia como el primer campeonato de cortadores de jamón que se haya celebrado en China, de la mano del ICEX España Exportación e Inversiones (antiguo Instituto Español de Comercio Exterior)… Para allá se irá desde Tenerife Jaime García, Director Ejecutivo (CEO) del Grupo Montesano y se llevará al dos veces récord Guinness mundial y tinerfeño de adopción, el gran maestro cortador de jamón Fran Alonso, quien demostrará a los asiáticos que cortar jamón es todo un arte… El certamen será el próximo 8 de mayo y nada más regresar de oriente (donde esperamos que les vaya de maravilla dejando muy alto el nombre de Tenerife), el 14 de mayo, también harán realidad el 4º Campeonato de Cortadores de Jamón de Canarias – Gran Premio Montesano, en el marco del 2º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2015… Por jamón que no sea porque, encima, es magnífico para el colesterol.

Bnn_Careca

JULIÁN DUQUE RETORNA DE NUEVO

♦ Por décimo año consecutivo y hasta el próximo sábado 4 de octubre,  tenemos la oportunidad y el privilegio de poder degustar lo mejor de la cocina segoviana en Tenerife, de la mano del gran Maestro Asador de Segovia, Julián Duque Pascual, propietario del restaurante de su mismo nombre… Julián y su encantadora esposa, Fuencisla, junto con parte de su equipo de cocina y, por supuesto, el gran equipo de restauración de El Corte Inglés de Tenerife comandado por Roberto Rivetti… El viernes fue la  inauguración y se augura a las jornadas un éxito total… No sé si quedan mesas libres, pero intenten no perdérselas y llamen antes para reservar al 922 849 400… En la inauguración, por cierto, fue el amigo Alfredo Medina Moreno, director de Relaciones Externas de El Corte Inglés en Tenerife, quien tuvo el detallazo de tributar un merecido homenaje al maestro Julián Duque, por sus diez años de fidelidad a la cita… El propio Alfredo Medina se convirtió por unos momentos en maestro asador y fue él quien protagonizó el tradicional ritual de partir el oportuno cochinillo y romper el plato… Alfredo lo hizo del diez, Julián Duque aseguró que era la primera vez en la historia que le había sucedido, y hasta se le saltaron las lágrimas… Con permiso de El Corte Inglés, no caerá la breva de que Julián Duque abra una sucursal de su restaurante en nuestra Isla…

Julián Duque con Alfredo Medina
Julián Duque con Alfredo Medina