José Carlos Marrero González

EXITAZO DE GASTROCANARIAS 2015

♦ Quizá no esté del todo bien que yo lo diga, porque algo he tenido que ver en el tema junto con la Institución Ferial de Tenerife (Recinto Ferial), pero lo cierto es que todos los profesionales y amantes de la gastronomía en general y de la cocina canaria en particular, pueden (podemos) estar más que satisfechos y orgullosos, el 2º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2015 ha sido un total y absoluto éxito de público, expositores, concursantes en los distintos campeonatos celebrados y crítica gastronómica en los principales medios de comunicación… En el Recinto Ferial que dirige Ignacio Pintado Mascareño, todo un equipo de profesionales encabezados magníficamente por Jonay López Soto, el nuevo director de Ferias, se lo han currado desde hace casi siete meses para que Canarias tenga en Tenerife un salón gastronómico de categoría nacional.

FOTO 6.- ÉXITO DE GASTROCANARIAS 2015

Las autoridades con el podio de ganadores del 11º Campeonato de Cocineros 2015

PUNTO DE ENCUENTRO

♦ Tanto la grabación del programa MasterChef como el 2º Salón Gastronómico de Canarias han sido puntos de encuentro para profesionales del máximo nivel que han intercambiado conocimientos y experiencias… En el caso de MasterChef, por ejemplo, el popular chef Pepe Rodríguez, jurado del programa, tuvo ocasión de saludar y compartir una larga charla bajo el sol del Teide con el también chef Erlantz Gorostiza, jefe de cocina del restaurante MB Abama (2 estrellas Michelin) de Guía de Isora…

FOTO 7.- ERLANTZ CON PEPE RODRÍGUEZ

Erlantz Gorostiza (i) y su amigo Pepe Rodríguez, en un descanso de la grabación

PRENSA ESPECIAL

♦ Por su parte, los prestigiosos e influyentes periodistas José Carlos Capel (crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión) y Julia Pérez (crítico de El Mundo y directora de GastroActitud) han tenido ocasión de visitar restaurantes de todo tipo en nuestra isla… Son verdaderos amigos y grandes conocedores de la cocina canaria que se hace en Tenerife… Aunque ya leeremos sus comentarios y rigurosas críticas, me hago eco de la agradable visita que José Carlos y Julia hicieron al popular restaurante Casa Tomás de El Portezuelo (Tegueste) donde, una vez más, Capel y Julia (por primera vez) se quedaron gratamente impresionados por las exquisitas costillas guisadas con papas y piñas de millo, que Tomás, su esposa Verísima García y su hijo Víctor, elaboran diariamente con el equipo de Casa Tomás.

FOTO 8.- TOMÁS CON JOSÉ CARLOS CAPEL FOTO 9.- TOMÁS Y CÍA. CON JULIA PÉREZ

Víctor Galván García (i), José Carlos Capel,
Verísima García y Tomás Galván Santos

Víctor Galván García (i), Tomás Galván Santos,
Verísima García y Julia Pérez

Bnn_Careca

VIENE LA SEMANA CANARIA DEL SABOR

♦ Aunque esto de la campaña electoral no ha hecho nada más que empezar, imagino que ya muchos estarán hartitos de tanto mitin, tanto paseo hipócrita y, sobre todo, tantas promesas incumplibles… Por ello creo que agradecerán que en El Cotarro de hoy cambie de tercio y “desengrase” el apartado informativo haciéndome eco de la sabrosa llegada del 2º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2015, que se celebrará los próximas días 13, 14 y 15 en el Recinto Ferial de Tenerife y que, para poner su broche de oro final el viernes, traerá a la capital tinerfeña, con la colaboración de la Asociación Tinerfeña de Barmans (ABT) que preside José Antonio Mesa, nada más y nada menos que a Leonardo Gálvez, el flamante campeón del mundo de coctelería acrobática (flairtending)… El gran Leo Gálvez vino el año pasado como Campeón Panamericano y prometió que, si ganaba el mundial 2014 en Sudáfrica, volvería aquí este año… Dicho y hecho, ganó el mundial y viene a cumplir su palabra… Sin duda, esta semana Santa Cruz de Tenerife se convertirá en la “capital canaria de la Gastronomía”…

FOTO 1.- Leonardo Gálvez

Leo Gálvez, campeón del mundo de Coctelería Acrobática (Flairtending)