José Carlos Marrero González

Tengo un afecto especial y un profundo respeto por Moncho desde hace años porque, siendo un artista de altura y fama nacional e internacional, siempre ha sabido ser humilde y generoso con los periodistas y medios “de provincia” y eso, sin duda, es de agradecer y yo agradezco. Creo que hay que ir a visitar la exposición de Moncho Borrajo, que, hasta el día 5 de julio, está abierta de lunes a viernes (de 9:00 a 13:30 y de 17:00 a 20:30 horas) en la Casa de la Cultura de Los Realejos. Y aprovechando la exposición y que Moncho estará por estas tierras, me atrevo a afirmar que, el alcalde realejero, Manuel Domínguez(PP), con la aplastante mayoría que tiene en su consistorio, bien podría promover la concesión a Moncho Borrajo del título de “Hijo Adoptivo” de Los Realejos. Pocos embajadores como él de Los Realejos en España y en el mundo. Dicho queda y yo ahí lo dejo.

Moncho Borrajo, embajador de Los Realejos por el mundo y, para mí, hijo adoptivo.

Es conocido por todos mi amor por la isla de La Palma, mi pasión por la forma palmera de entender y vivir la vida, así como mi afición por el C.D. Mensajero. Gracias a mi gran amigo Juan Capote, que me lo ha traído de parte de su autor, me llena de satisfacción terminar El Cotarro de hoy celebrando que el gran Miguel Perdigón Cabrera, ilustre palmero, del Mensajero a morir, magnífico abogado y mejor persona, ha escrito un libro muy especial y muy ameno que, con el título de “Cuentos palmeros”, acaba de publicar la editorial Círculo Rojo, con cubierta diseñada por Cristina Perdigón Ferraz, su hija. El libro de Miguel Perdigón recoge 27 relatos cortos que recuerdan anécdotas y simpáticas “pasadas”, propias de la idiosincrasia de la capital palmera y alrededores. Anécdotas como la del monaguillo Pablito que se negó a llevarle las vinajeras al cura Don Amado hasta que le devolviera la pelota. Como la del gran Voltercuando en el bar Quitapenas anunció que el número 15.518 había caído premiado en La Palma. La del Maestro Quico Concepción cuando durante un velorio se quedó encerrado en el bar de la funeraria. Historias de pinturas con “La Sabatina”, de desembarcos con “Las Sirenas” y espectáculos con Soshonova. Gracias amigo Miguel por hacer historia recuperando y contando estas historias. P’alante siempre, todos a comprar el libro y… ¡a los vasos!

En primer plano, Miguel Perdigón Cabrera, ilustre palmero, gran abogado y mejor persona. Detrás, con gafas de sol, su padre, Miguel Perdigón Benítez, quien hace años fuera gran alcalde de Santa Cruz de La Palma.

Casi todos los partidos están preparando la “mise en place” para el “menú” de la próxima legislatura y nuestros políticos se afanan en “cocinar” pactos en todos los “fogones” del territorio canario. Fernando Clavijo (CC) comenta que “tranquilos todavía queda mucho tiempo”… Ángel Víctor Torres (PSOE) se pone nervioso entre los suyos y cada vez que alguien de aquí se va para Madrid… Asier Antona (PP) dice en Madrid le han dado total libertad, pero del todo no se lo cree ni él… Y el tranquilo Juan Amigó (Cs) mira más que inquieto el panorama que se refleja en los espejos, y no termina de estar contento. Todos están en el “envite” político, habrá que ver quien tiene más triunfos para juntar y ganar dos manos. O si la cosa se va a “reyes” o incluso si dependerá de algún “chilajo”. Y sabiendo que no se trata de poner a un alcalde o presidente para hoy, sino gobernar al menos un año, y mejor los cuatro próximos. Entre tanto, mientras ellos siguen “cocinando”, comparto con ustedes un par de gastronómicas noticias.

Ángel Víctor Torres (i) con Fernando Clavijo

Se ha hecho balance del exitoso 6º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2019 y de la sabrosa efeméride que se ha producido dentro del mismo. Me refiero a la celebración de la decimoquinta edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina. Desde la iniciativa del Plan de Gastronomía de Tenerife y con el total respaldo de los recordados Manuel Iglesias García (el pasado 6 de junio se cumplió el 7º aniversario de su fallecimiento) y José H. Chela, tuve el honor de promover este campeonato que ha cumplido 15 años y que, perdón por la inmodestia, está reconocido como de los 3 mejores de España. Desde el primer campeonado celebrado el año 2003 y ganado por el tinerfeño Esteban Gómez Estévez y hasta este 15º de 2019 ganado por el lanzaroteño Gonzalo Calzadilla García, más de 45 profesionales se han subido al podio, entre cocineras/os y ayudantes de cocina. Pero en los 15 campeonatos han visto la luz, a una media de 47 inscritos cada año, casi 750 cocineras y cocineros han querido participar y 150 de ellos han sido finalistas. Creo que podemos y debemos sentirnos orgullosos de esta sabrosa realidad.

De izquierda a derecha: Iván Pulido, Gonzalo Calzadilla (campeón) y Eliana Real, podio del 15º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina 2019.