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Creo que los laguneros están hartos de los piques y las broncas. Cierto es lo que dice Santiago Pérez, que sumando sus concejales de XTF-NC (3) con los de Rubens Ascanio y USP (6) y los díscolos del PSOE (2) hacen un total de 11. Y ya puestos, es también cierto que si a esos 11 sumamos a los dos de Cs (Teresa Berástegui y Fernando Gortázar) hacen un total de 13. Pero no es menos cierto que los de José Alberto Díaz y CC (7) sumados con los de Antonio Alarcó y el PP (4) hacen 10 y que éstos más los de Mónica Martín y los concejales del PSOE, fieles al partido y sus directrices (3) hacen una suma total de 14 votos que, ¡miren ustedes por dónde! supone la mayoría de concejales para aprobar democráticamente lo que proceda… Y por lo que se ve, procedió aprobar los presupuestos. Y aunque les fastidie a más de uno, hay que reconocer (y aceptar democráticamente, ¿no?) que el alcalde, José Alberto Díaz, sea como sea, o sea por lo que sea, está gobernando en minoría… pero sigue. Y para cambiarlo hay que presentar (y ganar) la tan cacareada y nunca presentada moción de censura. Y para ganarla, por cierto, hay que presentar un candidato mejor para la alcaldía y luego… volver a la puñetera suma… Sumar un total de 14. Como diría el lagunero Zenón, el fotógrafo: “La ley de la impedancia partido por zeta, es igual a dos. Y zeta es el cemento… Portland o puzolánico” Amén

Desde mañana lunes y hasta el próximo miércoles, Tenerife será por primera vez “Destino Oficial Invitado” en el congreso Saborea España, que se celebrará dentro del marco de la XV Cumbre Internacional de Turismo – MadridFusión 2017, que preside el prestigioso periodista, escritor y crítico gastronómico, José Carlos Capel y dirige Lourdes Plana. La cocina canaria de Tenerife representa la máxima expresión de lo que significa ser puente tricontinental de productos, recetas y sabores. Una apasionante realidad gastronómica forjada por años de sabrosos trasiegos interculturales, que conforman una cocina rica y diversa, donde, en la actualidad, conviven el respeto a la tradición con la innovación y la creatividad.

De izquierda a derecha: Alberto Bernabé, Jesús Morales y Pablo Pastor durante la presentación del programa de actividades con el que Tenerife intentará consolidarse como destino gastronómico de primer nivel en el marco de la cumbre MadridFusión/Saborea España 2017.

Esa riqueza se potenció durante años con la creación y desarrollo del Plan de Gastronomía de Tenerife, que fue promovido en el año 1999 por el Cabildo Insular, siendo presidente del mismo el recordado Adán Pablo Martín Menis, y que fue llevado al pleno de la Corporación insular en el año 2000 por Ricardo Melchior Navarro, quien ya en mayo de aquel año ostentaba la presidencia, con Pilar Parejo como consejera de Turismo. Estoy orgulloso de haber sido uno de los tres creadores de aquel Plan, junto con los también respetados, queridos y recordados Manuel Iglesias García y José H. Chela, que ya no están con nosotros.

Manuel Iglesias, un servidor, el chef Ferran Adrià, José Manuel Bermúdez y José H. Chela (de izquierda a derecha) tras el sabroso y exitoso almuerzo ofrecido por Tenerife en MadridFusión 2005.

Creo que aquella experiencia pionera, fue germen de lo que hoy en día es el club de producto Saborea Tenerife y estimo que, sin duda, fue la semilla para la cosecha de las 5 estrellas Michelin de las que, en la actualidad, con todo orgullo y merecimiento, puede presumir nuestra isla. Hoy, el espíritu del Plan sigue vivo dentro de Saborea Tenerife, potenciado desde el mismo Cabildo Insular, presidido ahora por Carlos Alonso. En la víspera del comienzo de MadridFusión 2017, si me lo permiten, me gustaría dedicar El Cotarro de hoy a la memoria y en homenaje a Manuel Iglesias y Chela, así como al chef Mariano Rodríguez (quien fuera copropietario y Jefe de Cocina del restaurante Pancho, en la Playa de La Arena) y que nos dejó el año 2007, justo dos años después de que, en la tercera edición de MadridFusión, nuestra isla triunfara protagonizando uno de los dos grandes almuerzos que, para 900 personas se servían en cada edición de la cumbre.

Vista más de cerca de parte de las cocineras y cocineros que protagonizaron la sabrosa hazaña en MadridFusión 2005 con el lema “Tenerife, una isla con sabor”