Día: 12 de marzo de 2017

¿Recuerdan lo que les adelanté en El Cotarro del pasado del domingo pasado?… Pues no soy profeta, pero acerté. La reina del Carnaval 2017 de Santa Cruz de Tenerife brilló por su belleza y saber estar, pero no por lucir su “intransportable” fantasía. Me refiero a su presencia el pasado sábado de Judit López, junto con sus damas de honor, en el Real Casino de Tenerife, que muy bien preside el oftalmólogo José Alberto Muiños Gómez-Camacho. Allí se celebró la tradicional fiesta de piñata coordinada magníficamente por la gerente de la institución, Raquel Gutiérrez Yanes, animada de forma magistral por el desinquieto empresario Jesús “Suso” Zárate Salazar, a través de su profesional productora Projeza, y con almuerzo para más de 400 personas servido por el incombustible jefe de sala y ahora empresario, Gregorio Pérez Cruz, a través de su empresa Goysa Gourmet.

La reina (c) y sus damas de honor en la terraza del Casino, “sin” sus trajes de carnaval

La presidencia de la mesa central fue compartida por la reina del Carnaval, Judit López, flanqueada por el alcalde chicharrero, José Manuel Bermúdez y el presidente de la sociedad, José Alberto Muiños. Ellos dos, luciendo unos disfraces muy vistosos y trabajados. Ella y sus damas de honor de forma chocante, con trajes de calle y solo unas bandas que anunciaban su carnavalero título. Y es que, como ya he manifestado, la “mini-carroza rodante” llamada oficialmente “traje de la reina” no puede entrar casi en ningún sitio normal y solo puede moverse arrastrándose o disponiéndose sobre una plataforma, a su vez remolcada por un coche. Pienso yo que la concejala de fiestas, Gladis de León (que también iba disfrazada) los propios diseñadores de los trajes, o quien proceda en el Organismo Autónomo de Carnaval, deberían contemplar el disponer de unos trajes adecuados para que, cada año y en cada acto que se precise, la reina (Judit López en este caso) y todas sus damas, luzcan un disfraz o vestido claramente carnavalero, para que no desentonen como el sábado pasado, que hasta se notaba que las bellas señoritas que estaban incómodas, con trajes fuera de su contexto y condición

José Alberto Muiños, Judit López y José Manuel Bermúdez (de izda. a dcha.)

Nuestro colega y amigo Mario Hernández Bueno es, sin duda, uno de los más veteranos y mejores periodistas y escritores gastronómicos de Canarias. También Mario Hernández es, desde el año 1990, el “alma páter” de la gastronómica “Cofradía del Puchero Canario de las Siete Carnes” de Gran Canaria, de la que, en esos últimos 26 años ha sido y sigue siendo el “cofrade invitador”. El próximo sábado la cofradía celebrará, nada más y nada menos, que el Capítulo XXVII de su espectacular y sabroso puchero canario. Lo más granado de la gastronomía de nuestro archipiélago (cocineros, periodistas gastronómicos, gourmets, proveedores, bodegueros, y algún que otro invitado especial) se darán cita en emblemático hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria, sede nuevamente este año del gastronómico encuentro.

El periodista y escritor, Mario Hernández Bueno.

El prestigioso cocinero Thomas Leeb, chef ejecutivo del hotel Santa Catalina será el máximo responsable de la elaboración de este importante y emblemático “platazo” de la cocina canaria con la particularidad, en esta versión, de contar entre sus ingredientes con siete tipos de carne. El bueno de Thomas Leeb, austriaco de nacimiento y canario de adopción, es experto en el cocido de su patria, el Tafelspitz, pero, en esta ocasión, se enfrentará a nuestro Puchero Canario y su complementario gofio escaldado. Atendiendo a la amable invitación de Mario Hernández Bueno y, si Dios quiere, tendré oportunidad de asistir y degustar el próximo sábado del Puchero Canario de las 7 Carnes en su edición número 27. Deseo y espero que el capítulo sea todo un éxito y ya desde aquí felicito de antemano a Mario Hernández, al chef Thomas Leeb y a todos los que hacen posible la “Cofradía del Puchero Canario de las 7 carnes”.

El chef Thomas Leeb, cofundador y primer presidente de ACYRE Gran Canaria.