Si buscamos en la “sabelotodo” Wikipedia, nos podemos enterar de que el suflé (galicismo de soufflé) es un plato ligero elaborado al horno con una salsa bechamel combinada con otros ingredientes, y a la que se incorporan claras de huevos batidas a punto de nieve, que, normalmente, se sirve como primer plato o como postre. También dice la Wikipedia que la palabra proviene del participio pasado soufflé (soplado, inflado) del verbo francés souffler que significa “soplar” o “inflar”. No he querido meterme en el “culebrón” del llamado “caso grúas” que tiene a mal vivir al presidente del Gobierno canario, Fernando Clavijo, y de rebote a su colega y amigo José Alberto Díaz, actual alcalde lagunero. Creo que el “caso grúas” es como un suflé, pero en versión política, que, por intereses y motivos varios, se ha “soplado” y se ha “inflado” artificialmente… Y todo lo que sube, baja… y se desinfla.
Fernando Clavijo, con los brazos cruzados y… “esperándoles en la bajadita”
