♦ El puntal Albert Adrià, elegido este mismo año 2015 como mejor chef-pastelero del mundo, es tan buen cocinero como mejor repostero, sigue en lo más alto de la cocina española y es, según los expertos gastrónomos, un cocinero de la talla de su hermano… Albert Adrià está triunfando con Tickets (especializado en tapas), con Hoja Santa (restaurante gastronómico mexicano), con Niño Viejo (cantina mexicana), con su Bodega 1900 (vermutería), con Pakta (japo-peruano-mediterráneo), y ahora viene de otra isla, Ibiza, donde junto con su hermano Ferran y el director del Cirque du Soleil, Guy Laliberté, han hecho realidad el exitoso proyecto Heart, que, según dice el propio Ferran, “es un cambio de paradigma en el mundo del ocio, la gastronomía y el arte”… Pues en medio de toda esta sabrosura de éxitos por todo el mundo, Albert Adrià no se olvida de venir a Tenerife al menos dos o tres veces al año, para desconectar disfrutando de nuestra isla, sus amigos y…, por supuesto, de nuestros productos y gastronomía, claro.
Albert Adrià “mandándose” una papa negra