El primero y más “sabroso” (por la materia que conforma su contenido) es el titulado “Recetas antiguas de Canarias” y que, escrito por el periodista gastronómico, compañero y amigo Francisco Belín González, ha editado Kinnamon, con diseño y maquetación de Javier Alberto. La obra del bueno de Fran Belín presenta una serie de recetas canarias, mayoritariamente tradicionales, que el periodista ha ido recopilando tras hablar y entrevistar a cocineras y cocineros, historiadores, conocedores de la cocina canaria y algunas personas anónimas, pero con mucha vida entre fogones. Entre los que han aportado sus conocimientos y experiencia en la cocina están, entre otros, los chefs Fabián Mora, David Moraga, Jesús González, Germán Blanco, Braulio Simancas, Dolores García o Alicia González; así como periodistas y/o escritores como Yuri Millares, Alvarita Padrón o José H. Chela (q.e.p.d.). La publicación de Fran Belín, con una tirada de 1.500 ejemplares, es no solo un libro es para leer, sino para meterse entre fogones y cocinarlo. Y luego… ¡que aproveche!
Francisco Belín, autor de “Recetas Antiguas de Canarias”