Será, por tanto, una semana de gastronomía puramente tradicional, en la que brillará la calidad de la materia prima (comenzando por el cochinillo) y las manos y buen hacer artesano de estos maestros asadores. Marisa Duque es la cuarta generación de la familia Duque dedicada al arte del tradicional asado de cochinillo y cordero lechal, ostenta actualmente la titularidad del galardonado restaurante segoviano que desde el año pasado celebra su 120 aniversario. Parte del equipo de cocina y sala de Casa Duque se desplaza a Tenerife y se complementará con el equipo de El Corte Inglés, que lidera el gran Roberto Rivetti, director de hostelería de El Corte Inglés en Canarias. Como el éxito está asegurado, recuerden siempre que lo mejor es reservar mesa con la debida antelación, llamando al 922 849 400 (ext. 2337), al 630 016 031, o hacerlo directamente en el propio restaurante de El Corte Inglés. Y recuerden que el que avisa no es traidor.
