Aparte del “Maido”, el gran “Micha” Tsumura ha abierto también un restaurante en Chile, en breve abrirá otros cuatro más “casuales” en Lima y planea hacer realidad un gran proyecto gastronómico en la especial región china de Macao. Durante su estancia en Tenerife y en animadas y distendidas conversaciones, tanto el presidente del Cabildo Carlos Alonso, y el consejero insular de Agricultura, Jesús Morales, como el de Turismo, Alberto Bernabé y yo mismo, hicimos ver a Mitsuharu Tsumura la apasionante realidad de Tenerife y Canarias como “puente tricontinental” de, entre otros aspectos, la cultura gastronómica (productos, recetas, sabores…) y le animamos a que se pensara la posibilidad de abrir un restaurante en nuestra isla. Les puedo contar que, cuando bajábamos desde Icod El Alto, tras haber “cosechado” el propio chef unas papas antiguas de Tenerife en los alrededores del Barranco de Ruiz, “Micha” Tsumura nos comentó que le encantaría montar un restaurante en nuestra isla. ¡Ojalá se haga realidad!
De izquierda a derecha, en medio del I Foro de la Papa, Alberto Bernabé, Carlos Alonso, Mitsuharu “Micha” Tsumura (mejor cocinero de Sudamérica) y Jesús Martínez.