Les conté hace unas semanas que estuve hace poco participando en la tertulia “La Macana” que, fundada el año 1930 en La Laguna por el presbítero Manuel Pacheco y el sacristán Juan Marrero, cumple sus 88 años de edad y pensé que pocas tertulias (en este caso gastronómico-musicales) podrían llegar a tal veteranía. Pues me equivoqué. Esta pasada semana, concretamente el miércoles, a la sazón octava del Miércoles de Ceniza, tuve la oportunidad y el privilegio de compartir mesa y mantel con la Peña “Potaje Coles” que, fundada el año 1927 en el Puerto de la Cruz siendo alcalde Melchor Luz y Lima, cuenta ya con 91 años de gloriosa trayectoria gastronómico-carnavalera.
Plato principal de la cena de la Peña “Potaje Coles”, servido en “Casa Régulo”