En estos tiempos de inmensos centros comerciales, de grandes hipermercados y de masiva venta “online”, da gusto ver que no todo son macro -dimensiones. Por ello hoy, me apetece volver a apostar por “lo nuestro” y apoyar a “los nuestros”. Y por ello tributo un reconocimiento a José Demetrio Guanche Reyes, un curioso “guanche” que se acaba de jubilar en el Mercado de La Laguna, y al tranquilo Pedro Hernández Castillo, un chef palmero que acaba de triunfar en Madrid con un delicioso y muy especial pan palmero.
Un ejemplar de Melado de Tenerife y una pieza de pan palmero de trigo Barbilla