Para seguir con las tradiciones, los miembros de la Tertulia Primer Viernes se reúnen de forma especial cada 27 de diciembre, para hacer el “resumen del año” en lo que tradicionalmente llaman “el almuerzo de los conejos”. Este año el encuentro se celebró en casa del ex alcalde lagunero, José Alberto Díaz (miembro de la Tertulia desde hace años) cuya hospitalidad y la de toda su familia hay que agradecer. Obviamente, el plato principal lo protagonizan siempre unos conejos en salmorejo según la receta tradicional canaria que, en esta ocasión, fue elaborada por Antonio Rodríguez (para los amigos “El Zapa”), el artesano zapatero de la lagunera calle San Antonio y que hoy, a sus 70 años largos, está “como una puncha” gracias, seguramente, a su devoción por San Fértil. Aseguran que Antonio Rodríguez “El Zapa” es, actualmente, el zapatero artesano en activo más veterano de Canarias. De forma excepcional este año los conejos fueron acompañados por un cordero asado, que elaboró magistralmente el exconcejal lagunero Iván González Riverol. Como verán, sanas y sabrosas tradiciones para no perder…
Miembros de la Tertulia “Primer Viernes” en su tradicional reunión navideña anual de “Los Conejos” y siempre con su culto a la amistad.