El joven pero ya experimentado Antonio Díaz Cazorla, ha enviado a sus clientes, proveedores y amigos, un sencillo pero emotivo mensaje que les reproduzco íntegramente y que, textualmente, dice así: Por diversos motivos y tras 18 años dedicados a la empresa familiar, trabajando siempre con orgullo, agradecimiento e ilusión, les informo que he decidido dar un paso difícil, aunque igualmente apasionante, para comenzar una andadura en solitario, sin dejar de agradecer a mis padres su inmensurable esfuerzo, apoyo y cariño. Atrás dejo años de aprendizaje, grandes experiencias y satisfacciones personales y profesionales, que no olvidaré y que, sin duda, han forjado en mí la fuerza y amor por mi trabajo. Quiero mostrar mi agradecimiento y cariño especialmente al que fue mi equipo y al resto de mis compañeros y compañeras de Pastelería Díaz, que han compartido conmigo todos estos años, y a nuestros clientes, proveedores y demás amistades con los que he tenido el placer de trabajar. Desde el próximo día 21 de julio llevaré la gestión del restaurante de la Casa del Vino de Tenerife, ya de forma independiente, la gestión de grandes eventos institucionales, el asesoramiento a importantes empresas del sector de la restauración y el catering, y algún otro proyecto que no les puedo adelantar. Seguiré trabajando con ilusión, fuerza, responsabilidad y respeto máximo a mi apellido, Díaz, que con tan sólo 4 letras es sinónimo de seriedad, esfuerzo, cercanía y compromiso. A todos los que estos días me han transmito su apoyo y respeto…Muchas gracias de corazón. Deseo que Pastelería Díaz, ahora con mis hermanas al frente, siga siendo la gran empresa que es y el futuro sea incluso aún mejor de lo que ha sido el pasado y lo es el presente. A mi esposa, Ana y a mi hija, Alba…que son el motor de mi vida: ¡¡va por ustedes!!…Y a una persona muy especial para mi, amiga y compañera de aventuras futuras, Gigliola Giancane, por su confianza y cariño, ¡gracias de corazón! Les espero en la Casa del Vino de Tenerife. Un abrazo muy fuerte… Lo dicho, amigo Antonio, mucho ánimo y toda la suerte del mundo.
Antonio Díaz Cazorla, un emprendedor que se merece triunfar allá a donde vaya.
