EL COTARRO / 423, DEL 16 DE OCTUBRE DE 2022

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

 

UN FICHAJE DE LUJO PARA EL PP CHICHARRERO

• Comienzo El Cotarro de este domingo compartiendo con ustedes un insistente pero restringido (cada vez menos) rumor chicharrero, según el cual el Partido Popular en Santa Cruz de Tenerife estaría a punto de cerrar el “fichaje” de todo un peso pesado, lo que sería, sin duda alguna, “un fichaje de lujo”. No se ha publicado nada oficialmente, y no se ha presentado al protagonista del mismo, porque parece que aún no está del todo cerrado. Mi fuente es de la máxima y absoluta credibilidad, y les puedo asegurar que ha habido conversaciones durante, al menos, las tres últimas semanas. Les puedo contar que en ellas ha participado el máximo responsable del Partido Popular en las islas, o sea, Manuel Domínguez (presidente del PP en Canarias y ex alcalde de Los Realejos) Y creo que no me equivoco si les digo que también han sido participes de ellas Emilio Navarro Castanedo (presidente del PP en Tenerife y alcalde de Santiago del Teide) y hasta Lope Afonso (candidato del PP a la presidencia del Cabildo tinerfeño y exalcalde del Puerto de la Cruz)

Vicente Álvarez Gil, encabezaría la lista del PP al Ayuntamiento capitalino.

 

VICENTE ÁLVAREZ, CANDIDATO A LA ALCALDÍA

• El protagonista del rumor, que (si no se tuercen las negociaciones) será noticia en menos de tres semanas, no es otro que el prestigioso abogado Vicente Álvarez Gil, socio propietario del acreditado bufete ‘Álvarez Pedreira’ fundado en el año 1970 por su padre, Vicente Álvarez Pedreira y su colega José Luis Refojo. Hay que recordar que el respetado Vicente Álvarez Pedreira fue también un ilustre político que llegó a ser senador por Unión de Centro Democrático (UCD) y presidente de la Junta de Canarias entre 1980 y 1981. En la actualidad, Vicente Álvarez Gil (que ejerce como abogado desde 1985) es el director ejecutivo del reconocido bufete AP Consultores Legales, que fundara su padre, y en el que trabaja junto con su hermano Gonzalo Álvarez y un amplio equipo de profesionales de la abogacía y la asesoría. Además, Desde hace casi dos años, Vicente Álvarez Gil ostenta el cargo de honorable cónsul honorario de Portugal en Santa Cruz de Tenerife. Por si fuera poco, Vicente es miembro y compañero-presidente de la influyente tertulia política y gastronómica “La Pinza” que fundarán, entre otros, los recordados doctores Rafael Cobiella Suárez y Andrés Hernández Sánchez (Q.e.p.d.) El prestigio la solvencia y la profesionalidad de Vicente Álvarez está fuera de duda.

Tras los pasos de su padre (un recordado y respetado político que ya tiene calle con su nombre en Santa Cruz) su hijo, otro político de raza, volvería a la política activa si se confirma el rumor.

 

POLÍTICO DE ADN QUE VUELVE A LA POLÍTICA ACTIVA

• Si finalmente cuajan las negociaciones, Vicente Álvarez Gil (que lleva la política en su ADN) se presentaría como “independiente” (dato muy importante) encabezando la lista del Partido Popular a la alcaldía del ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Pero esto de la política no es nuevo para Vicente, porque ya ha estado varios años muy metido en la política activa, habiendo sido consejero insular del Cabildo de Tenerife entre 1995 y 1999, ostentando el cargo de vicepresidente de la primera corporación insular, siendo presidente de la misma el recordado Adán Martín Menis. De igual modo, Vicente Álvarez ha sido jefe del Gabinete del presidente del Gobierno de Canarias entre 1987 y 1990, cuando era presidente del mismo Fernando Fernández Martín. Está claro que la política está en el ADN de Vicente Álvarez y que su vocación política le viene de viejo por su propia familia. La preparación y la experiencia le avalan y, en estos tiempos que corren, hace falta más que nunca que buenas personas, serias y profesionales, se presenten para servir a su sociedad desde la Política. Y es de agradecer que lo hagan. O sea que, suerte, valor y al toro.

Vicente Álvarez ya tiene una acreditada trayectoria política y vendría de nuevo a sumar.

 

SANA PUGNA ELECTORAL ENTRE DOS AMIGOS

• Como les digo, si definitivamente las conversaciones que se están produciendo terminan de cuajar y Vicente Álvarez Gil se convierte en candidato a la alcaldía de Santa Cruz de Tenerife por el PP, tendría que entrar en pugna con su viejo y muy buen amigo, José Manuel Bermúdez Esparza, el actual alcalde santacrucero que repetirá como cabeza de lista (en este caso por Coalición Canaria) a la alcaldía chicharrera. En ese caso veríamos una pugna entre dos caballeros, Vicente y José Manuel, que, siendo amigos, defenderían sus respectivos programas electorales de la mejor manera y siempre en beneficio de Santa Cruz. Ya han coincidido trabajando juntos en política, en las mismas fechas y en la misma corporación. Vicente fue vicepresidente del Cabildo, José Manuel Bermúdez dirigía, en la misma corporación, la consejería insular de Acción Social, Deportes y Empleo. Y si las encuestas aciertan (parece que la suma de CC y PP darían una mayoría segura de más de 14 concejales) uno será alcalde y, el otro, su primer teniente de alcalde, sin problema alguno. Pero, es más, doy por sentado que, tras las elecciones y sea cual sea el resultado, seguirían siendo buenos amigos.

Vicente Álvarez (i) y José Manuel Bermúdez pugnarían por la misma alcaldía. Foto del año 2021, cuando Vicente fue a presentarse a José Manuel Bermúdez como nuevo cónsul de Portugal.

 

CARLOS TARIFE DEJARÍA DE ENCABEZAR LA LISTA

• Siempre que hay movimientos (sobre todo en política) como los que parece que va a haber en breve, hay que echar mano de una habilidad que es la de “pilotar los Cambios” y que suele ser poco habitual y a veces complicada. En el caso que nos ocupa, el Partido Popular de Santa Cruz (o el estamento interno del PP que deba tomar las oportunas decisiones) tendrá que explicarlo a Carlos Enrique Tarife Hernández, actual concejal chicharrero y 4º teniente de alcalde, quien ya se veía como cabeza de lista del PP al ayuntamiento santacrucero y que ahora tendría que pasar al número dos de la lista (o incluso al tres, si hubiera que poner a una mujer en el segundo puesto). Carlos Tarife vería desvanecerse su sueño de llegar a ser alcalde de Santa Cruz. Está claro que Carlos Tarife necesitaría tener el estómago (político) suficiente para entender y encajar el cambio, y dar paso a Vicente Álvarez, aceptándole y siéndole leal. En pocas semanas veremos hasta donde llega la inteligencia, la capacidad estratégica y la visión de futuro de todos los actores de este rumor que creo, humildemente, será muy pronto una noticia confirmada.

Si al final cuaja todo, Carlos Tarife tendrá que bajar la cabeza, mirar hacia abajo y aceptar los posibles cambios con visión, inteligencia y lealtad.

 

LA ASIGNATURA ‘PP’ENDIENTE AÚN EN LA LAGUNA

• Mientras el rumor de Santa Cruz de Tenerife va camino de consumarse y transformarse en noticia de alcance, el Partido Popular de Tenerife sigue teniendo una asignatura pendiente o “PPendiente” en territorio lagunero. Conozco hasta tres encuestas en las que el PP no termina de subir de los tres concejales en las próximas municipales. O sea, solo uno más de los dos ediles con los que cuenta hoy en día: Manuel Gómez y Elsa Ávila. Me consta que, en el PP de aquí, de allá y de más allá eso se sabe, son conscientes de lo que supondría y preocupa y mucho. Y es que falta por encontrar y terminar de decidir quién será finalmente la persona que encabece la lista del PP a la alcaldía de La Laguna. Muchos ya me aseguran que no será Manuel Gómez, pero no me lo termino de creer. Lo que sí sé, es que los resultados electorales laguneros influirán en el gobierno de La Laguna y más allá. Y que quien tire de La Laguna ganará votos más allá de la corporación y el territorio lagunero. Lo que tenga que ser, deberá decidirse, sin duda, antes del próximo fin de año.

En manos de estas personas: Manuel Domínguez (i) Alberto Núñez Feijóo (c) y Emilio Navarro, está el acertar (o no) con La Laguna… y lo que cuelga de ella.

 

LLEGA A TENERIFE EL MEJOR MARIACHI DEL MUNDO

• Remato musicalmente El Cotarro de este domingo recordándoles lo que ya les anuncié el pasado mes de julio. Este próximo viernes (día 21) llega a Tenerife, al pabellón polideportivo insular de Tenerife ‘Santiago Martín’, en La Laguna, nada más y nada menos que el Mariachi Vargas de Tecalitlán, autodenominado y no solo considerado como “el mejor de México”, sino “el mejor mariachi del mundo”. Vienen con su gira mundial “125 Aniversario” y su periplo por España se presentó en el Instituto Cultural de México en España (Embajada de México) donde se anunció que la formación tendría actuaciones en Madrid, Zaragoza, San Sebastián, Pamplona, Barcelona, Bilbao y, por supuesto Tenerife.  Estoy seguro de que esta escala de Tenerife ha tenido mucho que ver con los deseos y el buen hacer de la honorable María Ángeles Baca Herrejón, cónsul honoraria de México en Canarias. Me consta que la incansable y siempre activa Ángela Baca, ha convencido al muy honorable Andrés Manuel López Obrador, embajador de México en España, de que dentro de la gira tenía que estar, sí o sí, Tenerife. La gran Ángela Baca suele conseguir lo que se propone y está claro que, de nuevo, lo ha logrado. ¡Felicidades y muchas gracias por ello!

Mariachi Vargas actuando el pasado miércoles en el WiZink Center de Madrid

 

EL ‘MARIACHI VARGAS’ ESTE VIERNES EN LA LAGUNA

• Con 125 años de historia, el prestigioso e internacionalmente conocido y galardonado Mariachi Vargas de Tecalitlán es una de las formaciones musicales más importantes de la música folclórica y tradicional de México. Considerado como el mejor mariachi del mundo, fue creado el año 1897 por el maestro Gaspar Vargas López (1880-1969). Actualmente se encuentra bajo la dirección musical del maestro Carlos Martínez, tras el triste fallecimiento hace unos meses del maestro Rubén Fuentes, quien fuera gran impulsor de la carrera del Mariachi Vargas. Hay que recordar que el mariachi tiene su origen más remoto en la música europea que los frailes franciscanos enseñaron a los indígenas de Cocula poco después de la conquista de México. Estos frailes notaron que los habitantes del lugar contaban ya con una cultura musical propia y parecían disfrutar mucho de ésta, así que utilizaron la enseñanza de la música europea como una manera de acercarse a la población. Ahora es el Mariachi Vargas quien se acerca a nosotros. Recuerden, el Mariachi Vargas de Tecalitlán lleva desde hace 125 años el alma musical de México por el mundo, y este próximo viernes (día 21) llega a Tenerife, a las 21:00 horas, en el Pabellón Insular Santiago Martín, de La Laguna.

Momento del concierto del pasado miércoles en el WiZink Center de Madrid

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CONCIERTO DE SU GIRA MUNDIAL ‘125 ANIVERSARIO’

• Estoy convencido de que será un histórico concierto para disfrutar y recordar, gracias al talento y las voces de sus componentes, los maestros: Víctor Álvarez Contreras(arpa), Arturo Vargas Basulto y Jonathan Palomar Villagrán (guitarras), Enrique de Santiago (guitarrón) Gustavo Alvarado, Luis Fernando Velázquez y Agustín Sandoval Quintero (trompetas) Gilberto Aguirre (vihuela), Daniel Martínez, Andrés González, Carlos Efrén Martínez, Óscar Ortega, Roberto López y Ángel López (violines) Quien asista tendrá la oportunidad oír y deleitarse con las canciones mexicanas de hoy y de siempre. Además, interpretarán el último sencillo ‘Mi mejor error’ junto con temas legendarios como ‘Viva el Mariachi así somos en jalisco’, ‘Malagueña’, ‘‘Bésame mucho’, ‘México lindo y querido’, ‘El Mariachi de mi tierra’, ‘Sin ti’, ‘Guadalajara’, ‘Por amor’, ‘Rancheras de Antaño’, y otras canciones de su repertorio universal. El concierto llega a Tenerife de la mano de la productora Latitud Canarias, que dirige Fernando Imaz y VivaMusic Group. Las entradas se pueden comprar por internet en: entrees.es,  www.pabellonsantiagomartin.net y el mismo día del concierto en las taquillas del propio pabellón Santiago Martín. Será cosa de no perdérselo, ¿verdad?… Pues, quien se lo pierda… ya sabe.

Cartel de la gira mundial “125 Aniversario” que este próximo viernes llegará a La Laguna.

 

NO OLVIDEN EL IZADO DE BANDERA, JURA Y DESFILE

• Perdón, perdón, perdón, que me olvidaba… Si usted ha tenido la oportunidad de leer El Cotarro de hoy antes de las 10:30 de la mañana y está por el área metropolitana de Tenerife, recuerde que, a las 12:00 del mediodía, en los alrededores de la santacrucera Plaza de España, frente a la estación marítima de Fred. Olsen, para ser más exactos, se desarrollará el acto oficial de celebración del Día de la Fiesta Nacional en nuestra isla. Constará del solemne izado de nuestra Bandera, el siempre emotivo homenaje a quienes a lo largo de la historia han dado su vida por España, además, en esta ocasión de forma especial, la Jura de Bandera del personal civil que lo ha querido y solicitado y, finalmente, el desfile de las tropas que hayan participado. Todo el acto estará presidido por nuestro Capitán General, el teniente general Alejandro Escámez Fernández, jefe del Mando de Canarias. No solamente pueden asistir todas las personas que libre y voluntariamente lo deseen, sino que todas están especialmente invitadas y nuestras Fuerzas Armadas lo desean, les esperan y estarán sumamente agradecidas por su asistencia.

Momento en el que un participante besa nuestra Bandera durante la Jura de Bandera, especial para personal civil, celebrada el año 2018 en La Laguna.

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 16 de octubre de 2022

 

 

 

“EL COTARRO” DIGITAL 422,  DEL 9 DE OCTUBRE DE 2022

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

 

LA SEMANA DEL DÍA DE NUESTRA ‘FIESTA NACIONAL’

• Imagino que este titular para empezar El Cotarro de este domingo erizará y pondrá la carne de gallina a más de uno. Pero, si tenemos amplitud de miras y vemos las cosas sin miopía, sin sectarismos y sin planteamientos negativos (para mi, absurdos y trasnochados) quizá veamos nuestra realidad mucho más en positivo y nuestro futuro mucho más optimista. Recuerdo una vez más la frase de mi amigo Ignacio Pintado Mascareño: “a mi a Canario no me gana nadie, pero que no me quiten la cabra de la Legión”. Siempre estuve y sigo estando de acuerdo con Ignacio Pintado. A mi se me pone la carne de gallina cuando aquí en nuestra tierra o cuando estoy lejos de ella, suena el pasodoble «Islas Canarias” del maestro Josep María Tarridas. Pero, de igual forma (y no tiene por qué ser una contradicción) también se me pone la carne de gallina cuando suena el pasodoble «A la Bandera” de la zarzuela Las Corsarias, popularmente conocido como “La Banderita”, con letra de Enrique Paradas y Joaquín Jiménez, con partitura del maestro Francisco Alonso.

Un lazo que me inventé hace tiempo y que refleja lo que soy y cómo me siento.

 

NO ME BUSQUEN PROBLEMAS DONDE NO LOS HAY

• De igual modo, me siento tan canario el 30 de mayo ‘Día de Canarias’, como español el 12 de octubre, nuestro ‘Día de la Fiesta Nacional’. Por el contrario, debo decirlo con sinceridad y dicho sea con perdón y todo respeto, creo que no ha terminado de calar (al menos a mi no me ha terminado de “hacer tilín”) ni acabo de sentirlo como propio (como creo que no terminan de sentirlo muchas y muchos canarios) el elegido e impuesto oficialmente como «Himno de Canarias» basado en los “Cantos Canarios” de Teobaldo Power, y letra del gran Benito Cabrera. Pero, dicho todo lo anterior, creo que debemos estar orgullosos de celebrar esta semana, especialmente este próximo miércoles, el día de nuestra “Fiesta Nacional de España, instaurada, nada más y nada menos que desde el año 1892. Así las cosas, una vez más, debo recordar al ilustre lagunero, Juan Ríos Tejera, el popular “Juanito Cabeza” repitiendo si frase: “no me busquen problemas donde no los hay”. Estemos orgullosos de ser canarios y de ser españoles… Y, ya puestos, antes de asociarnos a otras maneras de entender la vida, ala cultura, la religión, la libertad de expresión y el respeto a las mujeres, también debemos estar orgullosos de ser europeos.

Imagen que me diseñó el gran Pepe Valladares, cuando estaba naciendo Canarias en Positivo. También refleja el sentimiento que deseo transmitirles.

 

NUESTRA POLICÍA AUTONÓMICA DESFILA EN MADRID

• Y dicho todo lo anterior, celebro y me siento orgulloso de que nuestra Policía Autonómica, a veces conocida como “la Guanchancha” (aunque a algunos no les guste que se la llame así) esté presente este próximo miércoles en el Desfile de la Fiesta Nacional, en el madrileño Paseo de la Castellana. Un hecho que sucederá por primera vez en la historia y que llevará a Madrid a unos 60 hombres y mujeres del Cuerpo General de la Policía Canarias (que así se llama oficialmente) y que, enmarcado en la consejería de Administraciones Públicas, Justicia y Seguridad, que regenta Julio Pérez Hernández, está adscrito a la Dirección General de Seguridad, que dirige el güimarero Gustavo Armas Gómez y que tiene como máximo profesional al mando a Luis Santos Jara. Que sepamos, nunca Ertzaintza (policía propia del País Vasco), los catalanes Mossos D’esquadra o la Foruzaingoa, la Policía Foral de Navarra ha querido desfilar a pie un 12 de octubre en Madrid. Sin duda, tienen otro distinto concepto y sentimiento sobre ello que, aunque no comparto, respeto y acepto.

Luis Santos Jara, jefe del Cuerpo General de la Policía Canaria.

 

GUSTAVO ARMAS, LA EFICACIA HECHA DISCRECIÓN

• Me he enterado de que quien ha logrado este gesto es una persona tan eficaz como discreta, que ha estado en todas las últimas emergencias que Canarias ha sufrido en los últimos años, incluyendo incendios forestales, lluvias, inundaciones, la pandemia del COVID y la tremenda erupción del volcán de La Palma. Me refiero al bueno de Gustavo Armas Gómez, director general de Seguridad y Emergencias, que casi nunca aparece ante las cámaras de la tele o los micrófonos de las radios, y por el que todo el mundo pregunta, pero que siempre está detrás como responsable de todo. Guste más o guste menos, se entienda o no, parece normal y lógico que se salga y se vea al presidente del Gobierno, Ángel Víctor Torres, su consejero de Justicia y Seguridad, Julio Pérez, o, en las islas, los respectivos presidentes de cabildo, como Mariano Hernández, en La Palma. Pero la eficacia hecha discreción se llama Gustavo Armas Gómez, profesional del periodismo y uno de los mejores fotógrafos de prensa que conozco, quien, en un momento de su vida dio un giro, fue gerente del Consorcio de Bomberos de Tenerife y se especializó en Seguridad y Emergencias teniendo un maestro de lujo en la persona de José Julián Istúritz, creador de nuestro 061 y más tarde el 1-1-2

Gustavo Armas, director general de Seguridad y Emergencias del Gobierno

 

GESTO DE ORGULLO Y AGRADECIMIENTO NACIONAL

• Desde hacía tiempo Gustavo Armas estaba pensando qué hacer para reconocer públicamente y agradecer la gran labor hecha por nuestra gente, Policía Canaria, técnicos en emergencias, expertos en vulcanología, etc. en todas las situaciones de emergencia como las ya mencionadas y, muy especialmente lo realizado durante la erupción. En una reunión de los directores de Seguridad y Emergencias de toda España, Gustavo Armas planteó que un verdadero reconocimiento a nivel nacional sería el tener el honor de poder participar y desfilar en el Día de la Fiesta Nacional. Un hecho inédito porque, excepto los representantes de los tres ejércitos que conforman nuestra Fuerzas Armadas, la Guardia Civil y el Cuerpo Nacional de Policía, ningún otro cuerpo policial, local o regional lo ha hecho desfilando a pie. Me he enterado de que tuvo que consultarse a la ministra de Defensa, Margarita Robles (la mejor valorada del Gobierno de Pedro Sánchez y que se ha volcado con La Palma) quien, no solo lo vio claro desde el primer momento, sino que ha dado un montón de órdenes para que la presencia en el desfile sea una realidad.

Julio Pérez recibe y saluda a la ministra Margarita Robles, nada más llegar desde Madrid a La Palma durante la erupción del volcán en Cumbre Vieja.

 

ILUSIÓN, LOGÍSTICA Y ENSAYO EN HOYA FRIA

• Cuando este próximo miércoles veamos el desfile por la televisión, veremos un merecido homenaje nacional a los que han trabajado en La Palma.  Un desfile para el que, el contingente canario ha tenido que desarrollar una operación logística importante, empezando por llevar, alojar y atender en Madrid a más de 60 efectivos de nuestra Policía. Sepan que Gustavo ha logrado la complicidad y colaboración de los mandos militares en Madrid, pero también en Tenerife, donde el teniente general Alejandro Escámez, jefe del Mando de Canarias y más concretamente el coronel Bermejo Cabrera, jefe del acuartelamiento de Hoya Fría, también han colaborado decididamente cediendo espacio para que nuestros policías pudieran entrenar y ensayar todos los aspectos de su desfile en Madrid.

Efectivos de nuestra Policía Canarias ensayando el desfile en Hoya Fría.

 

DOS INNOVACIONES QUE VAN A SER HISTÓRICAS

• Lo que se ha conseguido Julio Pérez y Gustavo Armas va a suponer la inclusión de dos innovaciones en el Desfile de la Fiesta Nacional que, de alguna manera, serán históricas gracias a La Palma y Canarias. Aparte de los efectivos de la Policía Canaria que desfilarán a pie, en la parte motorizada del desfile estarán presentes unos vehículos que representarán a los distintos estamentos que intervinieron en la gestión de la emergencia producida por la erupción: camiones de bomberos de los consorcios insulares de bomberos de Tenerife, Lanzarote, Gran Canaria y Fuerteventura, vehículos especiales representativos de Instituto Volcanológico de Canarias (INVOLCAN), Grupo de Emergencias y Salvamento del Gobierno de Canarias (GES), Agrupación de Intervención y Respuesta Inmediata en Incendios Forestales (AIRIF), Ministerio para la Transición Ecológica (MITECO), Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), Instituto Geográfico Nacional (IGN) y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CISC). Todos estos vehículos ya están embarcados rumbo a Madrid para representar a Canarias.

Vehículo oficial del Grupo de Emergencias y Salvamento del Gobierno canario

 

8 CIVILES CANARIOS EN EL HOMENAJE A LOS CAIDOS

• Por si fuera poco, por primera vez en la historia ocho civiles de Canarias se acercarán junto a los representantes de las Fuerzas Armadas en el solemne acto de Homenaje a quienes, a lo largo de la historia, han dado su vida por España. En ese emotivo momento y muy cerca de Su Majestad El Rey, Felipe VI, estarán nuestros paisanos canarios: Marta Moreno García (subdirectora de Protección Civil del Gobierno canario), Montserrat Román (jefa de servicio de la Dirección General de Seguridad y Emergencias del Gobierno), Miguel Ángel Morcuende (ex director técnico del Plan de Emergencias Volcánicas de Canarias – Pevolca), Francisco Prieto (jefe de servicio de Protección Civil de La Palma), Moisés Sánchez Arocha (director del 1-1-2 en Canarias), Rubén Fernández (director insular de Seguridad del Cabildo tinerfeño y responsable de Protección Civil en Tenerife), Amílcar Cabrera (un gran ingeniero de Caminos Canales y Puertos, funcionario del Cabildo de La Palma y persona clave para el nuevo trazado de las carreteras de La Palma sepultadas por el volcán) y Guacimara Santana (funcionaria del Grupo de Emergencias y Seguridad). Sin duda alguna, 8 canarias y canarios que harán historia.

Gustavo Armas, durante una conferencia que pronunció en la sede del Centro Superior de Estudios de la Defensa Nacional (CESEDEN) recientemente en Madrid, con motivo del 40 Aniversario de la entrada de España en la OTAN, donde explicó el operativo que gestionó la emergencia por la erupción del volcán y la coordinación con las unidades de nuestras Fuerzas Armadas.

 

CONCIERTO DE LA FIESTA NACIONAL EN CANARIAS

•  Me he permitido destacar con amplitud la especial presencia canaria en el Desfile de este próximo miércoles en Madrid, pero es de justicia destacar que, desde ayer sábado y hasta el próximo domingo, día 16 de octubre, un importante número de actos tendrán lugar en nuestras islas con motivo de nuestra Fiesta Nacional. Este próximo martes, día 11, el santacrucero Teatro Guimerá se volverá a llenar para el ya tradicional y yo diría que hasta popular concierto de la Música Militar del Mando de Canarias, bajo la dirección del teniente Manuel Castrejón, contando con la participación de la Banda de Guerra Nº2 de la Brigada Canarias XVI.  El concierto estará presidido por el general Fernando Maté Sánchez, jefe de Estado Mayor del Cuartel General del Mando de Canarias del Ejército de Tierra. Las entradas, al simbólico precio de tan solo 3 euros, se pueden obtener en la taquilla y en la web del Teatro Guimerá: https://teatroguimera.es/portfolio/concierto-de-la-fiesta-nacional/ Quien no haya ido a uno de estos conciertos, no sabe lo que se pierde. ¡Anímense y vayan!

La Música Militar del Mando de Canarias en un pasado concierto en el Teatro Guimerá.

 

IZADO DE BANDERA Y JURA DE PERSONAL CIVIL

• El domingo día 16 de octubre, a las 12:00 horas, en la Avenida Marítima de Santa Cruz de Tenerife, junto a la terminal de Fred Olsen, tendrá lugar la ceremonia de Jura de Bandera para personal civil, que incluirá un solemne izado de la Bandera Nacional y siempre emotivo acto de homenaje a quienes dieron su vida por España, presidido nuestro Capitán General de Canarias, el teniente general Alejandro Escámez Fernández, Jefe del Mando de Canarias. Participará una Unidad de Honores constituida por una compañía mixta en base a una sección del Ejército de Tierra, una de la Armada, una del Ejército del Aire, una de la Guardia Civil y una de la Unidad Militar de Emergencias (UME); así como escuadra de izado inter ejércitos, escuadra de gastadores, la Música del Mando de Canarias y la Banda de Guerra Nº2 de la Brigada “Canarias” XVI. Toda la población está especialmente invitada y que lo desee puede acercarse y vivir esta solemne y bonita ceremonia. Yo invito especialmente a las familias, a los padres y madres para que vengan con sus hijos a conocer la verdadera realidad de nuestras Fuerzas Armadas y su vinculación con la sociedad a la que pertenecen y sirven.

El alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga, besa nuestra Bandera Nacional en una reciente Jura de Bandera para personal civil.

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 9 de octubre de 2022

 

 

EL COTARRO / 421, DEL DOMINGO, 02/10/2022

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

 

GRAN ÉXITO DEL 7º SALÓN – GASTROCANARIAS 2022

• Comenzar El Cotarro de este domingo se me hace difícil y complicado. Debo hablar de algo que me ha tenido trabajando y liderando a un gran equipo desde hace nueve meses (en esta edición casi 11) junto con Jonay López Soto. director de Ferias y Eventos de la Institución Ferial de Tenerife. Juntos con nuestros respectivos equipos hemos sacado adelante el 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022, pero no debo ser yo, no debemos ser nosotros los que juzguemos nuestro trabajo. Pero creo que podemos decir (con toda humildad) que ha sido una maravillosa realidad que ha alcanzado un total éxito de afluencia de público (más de 17.000 personas) satisfacción por parte de los expositores (83 empresas que han ocupado 217 stands), récord en ocupación de espacio en el Recinto Ferial y rotundo impacto y presencia en medios de comunicación insulares y nacionales, con especial incidencia en redes sociales. Un año más, Jonay López y un servidor, en nombre de todas las personas, instituciones, entidades y empresas que han hecho posible GastroCanarias 2022, no podemos más que mostrar a todos nuestro más sincero agradecimiento

Panorámica del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022

 

PODEMOS Y DEBEMOS ESTAR MUY ORGULLOSOS

• Hace precisamente una semana, aquí en El Cotarro, escribí unas líneas que el pasado martes leí en el acto de inauguración de GastroCanarias 2022: “Muchas veces los tinerfeños y los canarios nos subestimamos, nos da vergüenza sacar pecho por lo que hacemos, nos cuesta mostrar nuestra satisfacción por contar con algo de éxito y nos ruboriza presumir sanamente y con mucho orgullo de ello. Nuestro Salón Gastronómico de Canarias, el que nació y tiene su sede en Tenerife, sea dicho desde la humildad, se ha ganado por méritos propios el gran prestigio que ya tiene en nuestro Archipiélago y, por qué no decirlo, en la Península”. Y continué manifestando que: “nos honra saber que nuestro Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina, está considerado entre los tres mejores de España. Todos tenemos derecho, podemos y debemos sentirnos orgullosos de ello, y les animo a que lo sientan ustedes también, que saquen pecho y presuman de tener todo esto”. Hoy, consumado ya el total éxito, lo comparto con ustedes y les animo a que todos se sientan partícipes del mismo.

Foto de familia de la entrega de premios del 16º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife. De izquierda a derecha: Javier Parrilla (consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife), Iván Pulido (3º clasificado – Gran Canaria), Andrea González (mejor ayudante – Tenerife), Richard Aguilar (Campeón – Gran Canaria) Pedro Martín (presidente del Cabildo de Tenerife) Ricardo Della (2º clasificado – Tenerife) y Carmen Luz Baso (consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Tenerife)

 

PEPE MORENO: LA IMPARCIALIDAD DE UN AMIGO

• Les contaba al principio que, para Jonay y para mí, hacer balance y crítica imparcial de nuestro propio trabajo y el de nuestros respectivos equipos sería complicado y toda una presunción y osadía por nuestra parte. Pero mi estimado Pepe Moreno, gran amigo y compañero periodista, lo ha hecho por nosotros, libre, independiente y profesionalmente, de una forma magistral. Desde la libertad, imparcialidad y rigor que caracteriza desde siempre en sus escritos y manifestaciones a Pepe Moreno, creo el artículo que, con el título de “Un orgullo de Salón Gastronómico”, publicó ayer en su semanal sección El Monólogo de la plataforma de opinión Canarias en Positivo, (canariasenpositivo.com) lo resume todo de maravilla. Es toda una lección de buen periodismo y de cómo resumir todo lo que ha sido y ha dado de sí un evento de la importancia, las dimensiones y las características del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022. Con mi (nuestro) agradecimiento por ello, no puedo más que invitarles y animarles a que lean el artículo de Pepe Moreno, en el siguiente enlace: https://canariasenpositivo.com/el-monologo-130-un-orgullo-de-salon-gastronomico/

NOTA: Puede seguir leyendo. Encontrará este mismo enlace al final de El Cotarro de hoy

Panorámica del gran escenario “Cabildo de Tenerife” en GastroCanarias 2022

 

TODOS HICIERON SU PARTICULAR “PASEILLO”

• Quien tenía alguna duda (muchos porque no lo habían visitado nunca) ha descubierto claramente la importancia, el enorme potencial y la trascendencia (política, de imagen y de repercusión mediática) que tiene el Salón Gastronómico de Canarias. Lo de que GastroCanarias es referencia y punto de encuentro del sector de la Gastronomía, la hostelería y la Restauración, así como de la industria y el sector agroalimentario de nuestra Comunidad Autónoma ha quedado absolutamente claro. Tan claro y meridiano, que todos (y todas, como hay que decir ahora), comenzando por el propio presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín Domínguez, cambiaron sus agendas la pasada semana para darse un salto por el Recinto Ferial, sacarse fotos con todo Dios y “petar” las redes sociales hasta convertirnos muchas veces en “trending topic”. Se demostró, una vez más, que todos comen (y beben y vuelven a beber) y que la Gastronomía no tiene color político. Todas y todos hicieron su particular ‘paseíllo’

De izquierda a derecha: José Manuel Bermúdez, Alicia Vanoostende, Pedro Martín, Mariano Hernández Zapata, José Carlos Marrero y Jonay López, en la inauguración.

 

DIOS LOS CRIÓ…  Y LA GASTRONOMÍA LES REUNIÓ

• Para muestra, les doy unos cuantos botones… No sabría ni podría nombrar a todos los que fueron, pero sí vimos por allí, entre otros, a: Manuel Domínguez, parlamentario canario y presidente del PP en Canarias, Fernando Clavijo, expresidente del Gobierno canario y senador (CC), Román Rodríguez, vicepresidente del Gobierno de Canarias (NC), Carlos Alonso, expresidente del Cabildo tinerfeño (CC), Antonio Alarcó, senador por Tenerife (PP), Jonathan Domínguez, candidato a la alcaldía lagunera (CC), Carlos Tarife, candidato (sin confirmar) a la alcaldía chicharrera (PP), Enrique Arriaga, vicepresidente del Cabildo de Tenerife (C’s), Narvay Quintero, parlamentario canario por El Hierro (AHI), Adolfo González, alcalde de Los Realejos (PP), Paco Linares, alcalde La Orotava (CC), Emilio Navarro, alcalde Santiago del Teide y presidente del PP en Tenerife, Escolástico Gil, alcalde de El Rosario (IR-Verdes) Tomás García, director de Carreteras de Tenerife (C’s), Efraín Medina, consejero del cabildo de Tenerife (CC), Y así tengo contados hasta más de 50 de casi todos los partidos… Todos saben cada día más lo que tira y mueve la Gastronomía…

Alfonso Cabello, Román Rodríguez, Carlos Alonso, Escolástico Gil, Juan Antonio Pelayo (consejero delegado de Egatesa) y Martín Marrero (director del Gabinete de Román Rodríguez) posando en el stand de Egatesa.

 

LA PALMA TRIUNFÓ COMO “ISLA INVITADA” OFICIAL

• Se lo merecía, lo estábamos esperando y cumplió con sobresaliente. Nuestra querida La Palma fue en esta ocasión la “Isla Invitada” oficial. Ya le correspondía, pero los años 2020 y 2021 la puñetera pandemia nos privó de nuestro Salón Gastronómico. Este año La Palma ha ocupado el stand central de la gran nave del Recinto Ferial y los sabores de La Palma han protagonizado GastroCanarias 2022. Hay que valorar, reconocer y felicitar públicamente el apoyo recibido por parte del presidente del cabildo palmero, Mariano Hernández Zapata, y el gran trabajo de organización desarrollado por su consejera de Promoción Económica y Turismo, Raquel Noemi Díaz y todo su equipo. Es todo un ejemplo y da gusto ver cómo La Palma y la buena gente palmera le echa imaginación, ilusión, arrestos y trabajo cada día para, después de todo lo que han pasado por culpa de la erupción del volcán en Cumbre Vieja, reponerse, levantarse y seguir apostando decididamente por sus productos agroalimentarios y por su gastronomía. ¡Enhorabuena y p’alante siempre!

Delante del stand de La Palma, de izquierda a derecha: Poli Suárez (secretario general regional del PP), Manuel Domínguez (presidente del Partido Popular en Canarias) Mariano Hernández (presidente del Cabildo de La Palma) Raquel Noemi Díaz (consejera de Turismo del Cabildo de La Palma) Jacob Anis Qadri (diputado del PP en el Parlamento de Canarias por La Palma)

 

LA GRACIOSA HACE HISTORIA POR PARTIDA DOBLE

• Permítanme que comparta ahora con ustedes unas cuantas sensaciones íntimas, provenientes de la propia intrahistoria del 7º Salón. Ha constituido para nosotros una doble satisfacción el poder contar que para participar en los 11 campeonatos celebrados (6 de cocina y 5 de bebidas) se han inscrito y presentado más de 150 profesionales (cocineros, cocineras y bartenders) de nuestras ocho Islas Canarias y que, por primera vez en la historia de los 16 años que lleva el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina y de las 7 ediciones del Salón Gastronómico de Canarias, hemos recibido como finalistas del Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter, a un incipiente gran cocinero, Fernando Guadalupe Hernández, proveniente de nuestra querida isla de La Graciosa y que es alumno de HECANSA, en el Hotel Escuela Santa Brígida (GC). La segunda parte de la historia es que, precisamente Fernando Guadalupe Hernández, ha sido el flamante ganador del mencionado campeonato. Doble felicitación a Fernando

El graciosero, Fernando Guadalupe, cocinando en el 5º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter, qué ganó siendo alumno de HECANSA.

 

LA LAGUNA, MUY TRISTEMENTE, LA GRAN AUSENTE

• Cierto es que Lanzarote no estuvo presente en esta edición del 7º Salón Gastronómico porque, al cambiar de fechas, coincidió con que el propio cabildo conejero tenía otra feria los mismos días. Todos lo lamentamos, pero mucho más la falta del querido ayuntamiento lagunero, que no asistió por decisión propio y, más concretamente, de sus máximos responsables. La Laguna, tristemente, brilló por su ausencia. Personalmente hice ver al alcalde Luis Yeray Gutiérrez la importancia del Salón Gastronómico y la conveniencia de que La laguna no faltara el mismo, después de dos años estando su stand presente en una ubicación preferente, frente al de nuestro Cabildo Insular. Me consta que su jefe de Gabinete, Óscar Olave también recibió una amplia información en torno al evento, con el recuerdo de la especial implicación que en la presencia lagunera en el mismo tuvo el querido y recordado Pedro Molina Ramos, líder del sector ganadero de La Laguna, Tenerife y Canarias. Creo que ha sido un agravio a su memoria.  La miopía o cortedad de miras de Luis Yeray Gutiérrez ha hecho que La Laguna brillara por su ausencia.

Stand de La Laguna en las pasadas ediciones del Salón Gastronómico en 2018 y 2019

 

LA OPOSICIÓN AFEA LA DECISIÓN DE LUIS YERAY

• Los principales partidos de la oposición lagunera se han dado cuenta de la tremenda metedura de pata del alcalde Luis Yeray Gutiérrez y han manifestado su indignación en comunicados de prensa y en las redes sociales. El portavoz de Coalición Canaria en La Laguna y candidato a la Alcaldía para las elecciones del 2023, Jonathan Domínguez, se ha mostrado sorprendido de que La Laguna no esté presente en el mayor salón de gastronomía que se celebra en las Islas. Domínguez ha recordado que en el pasado mandato se apostó decididamente por “impulsar la marca de productos locales #DeLaLaguna, que estuvo siempre en esta importante feria, ya que venía suponiendo un excelente escaparate de la producción local lagunera de alimentos, gastronomía y agricultura de nuestro municipio, con una apuesta clara por nuestra economía de kilómetro cero y dando impulso a su vez a la variada oferta de restauración, tan importante para nuestro municipio”.

Fran Hernández, secretario general de CC en La Laguna (i), Jonathan Domínguez, candidato a la alcaldía (c) y Narvay Quintero, diputado herreño en el Parlamento de Canarias, visitando el stand del Gobierno de Canarias en GastroCanarias 2022

 

DURAS MANIFESTACIONES DE COALICIÓN CANARIA

• El líder de la oposición lagunera y candidato de CC a la alcaldía no se ha cortado un pelo y Jonathan Domínguez ha manifestado que “en esta ocasión el Gobierno de Luis Yeray Gutiérrez ha decidido no participar y privar al sector de productores laguneros de contar con un stand propio en Gastro Canarias”. A juicio de Jonathan Domínguez, “este tipo de decisiones, está dando lugar a que el municipio, su sector primario y de restauración pierda más posiciones, pierda prestigio y sus productores más oportunidades”. Recuerda Jonathan Domínguez que en La Laguna se combina una variadísima oferta de restauración de calidad, unos productos locales de valor indiscutible y una oferta comercial muy competitiva en este campo que trabajan imaginativamente para ofrecer nuevos proyectos que deberían tener el impulso institucional. Es por ello, que se compromete a “devolver el espacio de nuestro municipio en Gastro Canarias para el próximo gobierno”.

Fernando Clavijo (en el centro) rodeado de los suyos visitando el stand de Fuerteventura

 

ELSA ÁVILA Y EL PP NO SE HAN QUEDADO ATRÁS

• Por su parte, la concejala del Partido Popular, Elsa Ávila García, no se ha quedado atrás y en su cuenta de Twitter ha publicado lo siguiente: “¿Dónde está La Laguna? Esta ha sido una de las preguntas más recurrentes en GastroCanarias durante estos días. Tras haber visitado el 7° Salón Gastronómico de Canarias, he podido comprobar, para mi sorpresa y desánimo, que San Cristóbal de La Laguna no se encuentra entre los municipios presentes en el mayor escaparate gastronómico de las Islas. Otros ayuntamientos y cabildos han querido compartir en este espacio la extraordinaria oferta que poseen sus territorios. Sin embargo, un municipio de la magnitud y de la importancia de La Laguna no ha participado directamente”. Elsa Ávila sigue diciendo: “Este no es un asunto menor. Se trata de nuestros comerciantes y empresarios, de nuestro sector primario, de nuestra restauración… ¿Por qué no encontramos el logo del Ayuntamiento de La Laguna en el Recinto Ferial? ¿Cómo puede el Gobierno municipal ignorar una de las ferias gastronómicas más importantes de nuestro país? ¿Por qué se ha perdido esta oportunidad de mostrar nuestras tradiciones culinarias, nuestra increíble oferta gastronómica, la calidad de nuestros productos o el trabajo de todos aquellos laguneros relacionados con la industria alimentaria y el consumo?  En este tipo de plataformas también hay que demostrar el apoyo al comercio local lagunero.

Emilio Navarro (alcalde de Santiago del Teide y presidente del Partido Popular Tenerife), Elsa Ávila (concejala del PP en La Laguna), Antonio Alarcó (senador del PP por Tenerife) y Sara Mendizábal puntal del PP en nuestra isla, delante del stand de Santiago del Teide en GastroCanarias 2022

 

CAMBIO DE LA TRADICIÓN EN EL STAND DE EGATESA

• Remato la gastronómica faena de hoy con una curiosidad que debe tener algo con el próximo futuro en el ámbito deportivo. De todos es sabido que tradicionalmente el Salón siempre se clausura (y eso nos da buena suerte) con el desfile de la comparsa Los Joroperos, que cada año nos regala Egatesa. Pero igualmente, en el stand de la firma que preside el gran Juan Pelayo Duque, hay un par de visitas que transmiten sensaciones. Siempre van los jugadores del C.D. Tenerife, muchas veces su presidente, Miguel Concepción, y, por su parte, las jugadoras de la U.D. Granadilla-Egatesa, también con su presidente, Sergio Batista. Este año, sin embargo, no hemos visto en la foto ni a Miguel Concepción ni a Sergio Batista. Muy curioso. Pero el rumor en el stand de Egatesa corrió como reguero de pólvora y afirmaba que, en el próximo 8º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2023, cuya edición está prevista para finales del próximo mes de mayo (su mes tradicional) irán los dos clubes juntos y fusionados, con Paulino Rivero de presidente y Sergio Batista como vicepresidente, respectivamente. ¿Será verdad? En mayo, si Dios quiere, saldremos de dudas en el stand de Egatesa. Amén.

Varias jugadoras del U.D. Granadilla-Egatesa, con Juan Pelayo Duque (en el centro) y su hijo, Juan Antonio Pelayo Sanzol (d) en el stand de Egatesa.

 

ENLACE AL ARTICULO DE PEPE MORENO EN «EL MONÓLOGO» DEL PASADO SÁBADO

EL MONÓLOGO / 130 Un orgullo de Salón Gastronómico

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 2 de octubre de 2022

 

EL COTARRO / 420, DEL DOMINGO, 25/09/2022

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

 

GASTROCANARIAS 2022… VIENE SABROSAMENTE

• Como viene siendo tradicional, hoy toca, un año más, la tradicional edición monográfica de El Cotarro dedicada a la mayor feria (en términos globales) que se celebra en Canarias. Se desarrolla en Tenerife y no es otra que el Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias. Si Dios quiere y la climatología no nos juega una mala pasada, nuestra isla y más concretamente Santa Cruz de Tenerife, se convertirán de nuevo este próximo martes, día 27, en la “Capital de la Gastronomía en Canarias”. Tras dos años de “ayuno” por culpa de la pandemia del COVID-19, durante tres días (el 27, 28 y 29) abrirá sus puertas el 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022 que, un año más y con la isla de La Palma como ‘Isla Invitada’ oficial, se convertirá con seguridad en referencia y punto de encuentro del sector de la gastronomía, la hostelería y la restauración. Un salón que creo, sinceramente, se ha ganado por méritos propios el prestigio que ya tiene a nivel nacional y que surgió hace ya siete años, a partir (hay que recordarlo, porque es de bien nacidos el ser agradecidos) de una idea muchísimo más antigua en el tiempo de mi querido y recordado amigo, Ignacio Pintado Mascareño (Q.e.p.d.) el que fuera durante años gran gerente de la Institución Ferial de Tenerife y que, lamentablemente, se nos fue para siempre el mes de diciembre de 2018.

Valla oficial anunciadora del 7º Salón Gastronómico de Canarias 2022

 

UNA GASTRONÓMICA HISTORIA DE MÁS DE 15 AÑOS

• Desde el veterano Plan de Gastronomía de Tenerife (creado el año 2000) y junto con los también recordados Manuel Iglesias y José H. Chela promoví y comencé a desarrollar el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocineros, que unos años se celebraba dentro de la feria AgroCanarias y otros años en la de Alimentación/ExpoHostel. A solo cinco años de su primera edición, Ignacio Pintado ya me sugirió que el Campeonato podría y debería, en sí mismo, verse arropado por una feria propia dedicada a la Gastronomía. Pero nunca se quiso “competir” con Zenón Mascareño (Q.e.p.d.), líder de Asaga y promotor de la original feria AgroCanarias; ni con Eulogio Hernández (Q.e.p.d.) y Paco Gómez, líderes de Facca y de Adican, respectivamente, y promotores de la feria Alimentación/ExpoHostel. Pero, como siempre me decía el bueno de Ignacio Pintado, las ferias, nacen, se reproducen y mueren. El tiempo y la puñetera crisis fueron afectando a ambos eventos y, tristemente, las ferias AgroCanarias y de Alimentación/ExpoHostel terminaron desapareciendo.

Panorámica del 6º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2019, en su última edición, antes de la pandemia, en el Recinto Ferial de Tenerife.

 

UNA PIONERA, FELIZ Y EXITOSA INICIATIVA

• Cuando el campeonato de Cocineros cumplió su novena edición, de nuevo Ignacio Pintado me animó a arropar la décima edición con una feria propia, especialmente dedicada a los profesionales del sector de la Gastronomía, la Hostelería y la Restauración. Lo comentamos con el presidente del Cabildo, en aquel momento Carlos Alonso, quien lo vio con muy buenos ojos y nos dio su visto bueno. A partir de ahí, el año 2014 nació el Salón Gastronómico de Canarias, una pionera experiencia (y creemos humildemente que muy exitosa) de colaboración entre una empresa pública, la Institución Ferial de Tenerife, que ahora tiene como gerente al gran Iñaki Domínguez Paniagua (también gran profesional y alumno aventajado del propio Ignacio Pintado) y a una empresa privada, (Interideas, propietaria del proyecto y la plataforma GastroCanarias). Juntas han demostrado que la seria y rigurosa colaboración profesional entre empresa públicas y privadas, redunda felizmente en el éxito de grandes proyectos, y, sobre todo, en beneficio de Tenerife y Canarias.

Panorámica del espectacular escenario “Cabildo de Tenerife” durante la celebración del 15º Campeonato Absoluto de Cocina, en GastroCanarias 2019.

 

CIFRAS DE RÉCORD Y MUCHAS MÁS ACTIVIDADES

• Hoy me honra promover GastroCanarias 2022 y codirigirla y dirigirla junto a Jonay López Soto, director de Ferias y Eventos de la Institución Ferial de Tenerife. A partir de este próximo martes, 27 de septiembre, GastroCanarias 2022 abrirá sus puertas (de 10:30 a 20:30) en la gran sala del Recinto Ferial de Tenerife, con la cifra récord de 217 stands, ocupados por casi 80 empresas. A lo largo de sus tres días de celebración, GastroCanarias acogerá el desarrollo de 6 campeonatos de cocina, 5 de bebidas (este año con el estreno del Campeonato de Coctelería Tiki), además de 7 shows cooking y un amplio programa de casi 400 actividades (master-classes, catas comentadas, presentación de productos, etc.). Este programa de actividades, la relación de expositores y toda la información más relevante del 7º Salón la pueden ver y consultar en: salongastronomicodecanarias.com o en www.gastrocanarias.com Será una sabrosa realidad que se viene “cocinando” desde hace de nueve meses por un gran equipo de profesionales, tanto de la Institución Ferial de Tenerife, como de la empresa Interideas/GastroCanarias.

Ignacio Pintado (Q.e.p.d.), siempre en el centro, junto a Jonay López (d) y un servidor (i)

 

EL “AULA MAKRO”, POR PRIMERA VEZ EN CANARIAS

• Este año hay que agradecer a la empresa MAKRO la aportación de algo que va a ser una de las principales atracciones de nuestro 7º Salón. Por primera vez en la historia, la denominada Aula MAKRO, especialmente dedicada a la formación, deja la península para desplazarse a Tenerife. Suele estar en MadridFusión (Madrid), en Gastronomika (San Sebastián), en Alimentaria (Barcelona), pero nunca ha pisado territorio insular. Lo hará por primera vez para estar en GastroCanarias 2022 y ha sido posible (hay que decirlo y agradecérselo muy especialmente) a Efrén Santana, director de MAKRO La Laguna y, por supuesto, a José Vélez, responsable nacional de clientes Hostelería / Marketing Horeca y Community Manager de MAKRO España. Gracias a ellos viene el Aula MAKRO y, para dar contenidos a la misma se desplazarán a Tenerife hasta 17 grandes cocineros de reconocido prestigio como, entre otros, Carlos Maldonado, chef del restaurante “Raíces” (2* Michelin), ganador de la primera edición de MasterChef España.

Infografía del gran Aula MAKRO que ya está montada en el Recinto Ferial de Tenerife

 

EL “AULA HECANSA”, LA FORMACIÓN EN CANARIAS

• De igual modo, un año más y gracias a la consejería de Turismo del Gobierno de Canarias que regenta Yaiza Castilla, no fallará en GastroCanarias 2022 la ya veterana Aula de Formación GastroCanarias-HECANSA, pensada especialmente para dar a conocer el programa de cursos y enseñanzas que  pone a disposición de la juventud en nuestra comunidad autónoma Hoteles Escuela de Canarias, S.A. – HECANSA, entidad que tiene a Ciprián Rivas Fernández como consejero delegado y a Juan José Cárdenes como Gerente. Con la dirección y coordinación este año por parte de Javier Ruiz Parejo, director del hotel escuela HECANSA-Santa Cruz de Tenerife, el Aula HECANSA desarrollará en el 7º Salón Gastronómico un importante y atractivo programa de actividades formativas, shows-cooking, master-classes y talleres, abiertos de forma gratuita a todas las personas que estén interesadas en formarse para entrar en el apasionante mundo de la hostelería y la restauración, o para quienes quieran reciclarse. Todo lo pueden ver en el programa de actividades de GastroCanarias en: salongastronomicodecanarias.com

Panorámica interior del Aula de Formación GastroCanarias-HECANSA en 2019

 

EL MEJOR JEFE DE SALA DE ESPAÑA, EN TENERIFE

• Uno de los “platos estrella” del 7º Salón va a ser la ponencia que tendrá como protagonista al prestigioso Abel Valverde Pareras, actualmente Jefe de Sala del restaurante “Desde 1911”, que está marcando tendencia en Madrid. Galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2008, otorgado por la Real Academia de Gastronomía española y considerado por todos como “el mejor Jefe de Sala de España”, Abel Valverde ha recibido, entre otros el premio de la Academia Internacional de Gastronomía “Grand Prix de L’Art de la Salle” (Gran Premio del Arte de la Sala). Gran amigo de Tenerife y magnifico conocedor de la realidad gastronómica de Canarias, Abel Valverde ya protagonizó el año 2008 en nuestra isla uno de los cursos más exitosos de los organizados por el Plan de Gastronomía de Tenerife, titulado “Servicio de Sala. El ciclo completo”. Fue un llenazo total de la sala donde se celebró y estoy seguro de que aquel curso supuso un punto de inflexión para muchos camareros y jefes de sala de Canarias

Abel Valverde, Premio Nacional de Gastronomía y “Mejor Jefe de Sala de España” autor de libros como «HOST» y el reciente «La Sala al Desnudo»

 

VALVERDE, PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

• Este año y gracias a la colaboración de la empresa Excelsia Canarias y Familia Torres, Abel Valverde ocupará el gran “Escenario Heineken” del 7º Salón Gastronómico de Canarias este próximo miércoles, día 28, a las 13:00 horas, para hablar de lo más que él sabe, el servicio de sala en un restaurante. El propio Abel Valverde ha querido presentar su charla coloquio con el título de “Desde 1911. El proceso Creativo. Servicio de Sala”. Seguro quien quiera aprender y conocer lo último en el servicio de sala, se preocupará de estar este próximo miércoles en el 7º Salón. Doy por sentado que la mayoría de las personas profesionales del servicio de sala en Tenerife y Canarias estarán presentes. Cualquier jefe o jefa de sala, así como cualquier camarero o camarera que le guste su trabajo no se lo debe perder y doy por sentado que no de lo perderá. Y, por supuesto, la charla de Abel Valverde no se la puede perder la juventud; los alumnos y alumnas de FP y quien, de verdad, desee convertirse en un mejor profesional de sala, de cara a trabajar en un restaurante, bar o cafetería.

Abel Valverde en el restaurante “Desde 1911” del que es Jefe de Sala

 

LA PALMA, ‘ISLA INVITADA’ EN EL 7º SALÓN 2022

• Mención especial merece en GastroCanarias 2022 la presencia destacada de nuestra “Isla Bonita”. Recordarán que cada año, desde la tercera edición del Salón, recibimos especialmente a una de nuestras islas, a la que consideramos y tratamos como “Isla Invitada” oficial. Lo hacemos por rotación y hasta ahora lo han sido La Gomera (2016), Lanzarote (2017), Gran Canaria (2018) y El Hierro (2019). Estaba previsto que en 2020 lo fuera La Palma, pero la pandemia nos dejó sin salón aquel año y también en 2021. En este complicado 2022, en el que retomamos la actividad y vuelve el 7º Salón, se decidió, como no podía ser de otra manera, respetar el turno previsto y, aún con más razón y derecho, tras la calamidad sufrida con la erupción del volcán Tajogaite, en Cumbre Vieja, recibir con enorme cariño y total solidaridad a La Palma como “Isla Invitada” oficial. El presidente de su cabildo, Mariano Hernández Zapata estará en la presidencia de la inauguración el martes 27, a las 10:45, La Palma ocupará el stand central de la “gran nave” y protagonizará el show-cooking inaugural, a las 11:30 de esa misma mañana, de la mano de los hermanos Myriam y Jorge Cruz González, propietarios (él chef) de El Rincón de Moraga, en Los Llanos.

Jorge Cruz González (chef) y su hermana Myriam, en El Rincón de Moraga

 

MÁS DE 400 ACTIVIDADES GRATIS EN SOLO 3 DÍAS

• Resumir en esta tradicional reseña anual el programa de las actividades que van a desarrollarse en el 7º Salón GastroCanarias 2022 es absolutamente imposible. Desde 6 campeonatos de Cocina 5 de Bartenders y 1 de cata de vinos de Tenerife, a 10 ponencias con shows-cooking, pasando por 17 talleres en el Aula Makro y 19 master-classes en el Aula de Formación GastroCanarias-Hecansa. Presentación del libro “A pedir de Vaca” (solidario con la isla de La Palma) con el chef Jesús Sánchez (El Cenador de Amos en Cantabria – 3* Michelin) y la periodista Cristina Tárrega. Encuentros entre grandes cocineros como los chefs Luke Lang (restaurante Luke) versus Braulio Simancas (El Silbo Gomero) presentados por Makro. La presentación de la cocina del restaurante Char (Grupo Ventura) con el chef Babacar Falla, la del San-Hô (Grupo Barceló) con los chefs Adrián Bosh y Eduardo Domínguez, o la de MuXgo (Gran Canaria) con el chef Borja Marrero, presentado por Aquanaria. De la mano del Cabildo de Gran Canaria se presentará “El Puchero de Galdós” con el chef Carmelo Florido (El Equilibrista 33). Y casi 400 actividades más.

El chef Carmelo Florido presentará su versión de “El Puchero de Galdós”

 

TENEMOS, PODEMOS Y DEBEMOS SENTIR ORGULLO

• Porque, a todo lo dicho en el párrafo anterior, hay que sumar las innumerables actividades que se desarrollarán en el interior de los 217 stands ocupados por 83 empresas y que, aproximadamente estarán en torno a las 400 en los tres días. Vamos, que lo mejor es que ustedes entren en la web oficial del 7º Salón en https://salongastronomicodecanarias.com/actividades y elijan asistir a la que más les guste o interese. Todas son gratis y con entrada libre hasta completar aforo. Solo hay que pagar una única entrada para acceder al recinto, y que cuesta 10€, o bien un abono de 20€ que permite el acceso los tres días. Déjenme que remate El Cotarro de hoy diciéndoles una cosa: Muchas veces los tinerfeños y los canarios nos subestimamos, nos da vergüenza sacar pecho por lo que hacemos, nos cuesta mostrar nuestra satisfacción por contar con algo de éxito y nos ruboriza presumir sanamente y con orgullo de ello. Nuestro Salón Gastronómico de Canarias, el que nació y tiene su sede en Tenerife, sea dicho desde la humildad, creo que se ha ganado por méritos propios el gran prestigio que ya tiene en nuestro Archipiélago y, por qué no decirlo, en la Península. Y nos honra saber que nuestro Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina, está considerado entre los tres mejores de España. Con ese orgullo debemos seguir.

Panorámica tomada ayer sábado de la gran nave del Recinto Ferial Tenerife, en pleno montaje del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 25 de septiembre de 2022