José Carlos Marrero González

EL COTARRO / 420, DEL DOMINGO, 25/09/2022

 

 

Por José Carlos Marrero *

 

 

GASTROCANARIAS 2022… VIENE SABROSAMENTE

• Como viene siendo tradicional, hoy toca, un año más, la tradicional edición monográfica de El Cotarro dedicada a la mayor feria (en términos globales) que se celebra en Canarias. Se desarrolla en Tenerife y no es otra que el Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias. Si Dios quiere y la climatología no nos juega una mala pasada, nuestra isla y más concretamente Santa Cruz de Tenerife, se convertirán de nuevo este próximo martes, día 27, en la “Capital de la Gastronomía en Canarias”. Tras dos años de “ayuno” por culpa de la pandemia del COVID-19, durante tres días (el 27, 28 y 29) abrirá sus puertas el 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022 que, un año más y con la isla de La Palma como ‘Isla Invitada’ oficial, se convertirá con seguridad en referencia y punto de encuentro del sector de la gastronomía, la hostelería y la restauración. Un salón que creo, sinceramente, se ha ganado por méritos propios el prestigio que ya tiene a nivel nacional y que surgió hace ya siete años, a partir (hay que recordarlo, porque es de bien nacidos el ser agradecidos) de una idea muchísimo más antigua en el tiempo de mi querido y recordado amigo, Ignacio Pintado Mascareño (Q.e.p.d.) el que fuera durante años gran gerente de la Institución Ferial de Tenerife y que, lamentablemente, se nos fue para siempre el mes de diciembre de 2018.

Valla oficial anunciadora del 7º Salón Gastronómico de Canarias 2022

 

UNA GASTRONÓMICA HISTORIA DE MÁS DE 15 AÑOS

• Desde el veterano Plan de Gastronomía de Tenerife (creado el año 2000) y junto con los también recordados Manuel Iglesias y José H. Chela promoví y comencé a desarrollar el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocineros, que unos años se celebraba dentro de la feria AgroCanarias y otros años en la de Alimentación/ExpoHostel. A solo cinco años de su primera edición, Ignacio Pintado ya me sugirió que el Campeonato podría y debería, en sí mismo, verse arropado por una feria propia dedicada a la Gastronomía. Pero nunca se quiso “competir” con Zenón Mascareño (Q.e.p.d.), líder de Asaga y promotor de la original feria AgroCanarias; ni con Eulogio Hernández (Q.e.p.d.) y Paco Gómez, líderes de Facca y de Adican, respectivamente, y promotores de la feria Alimentación/ExpoHostel. Pero, como siempre me decía el bueno de Ignacio Pintado, las ferias, nacen, se reproducen y mueren. El tiempo y la puñetera crisis fueron afectando a ambos eventos y, tristemente, las ferias AgroCanarias y de Alimentación/ExpoHostel terminaron desapareciendo.

Panorámica del 6º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2019, en su última edición, antes de la pandemia, en el Recinto Ferial de Tenerife.

 

UNA PIONERA, FELIZ Y EXITOSA INICIATIVA

• Cuando el campeonato de Cocineros cumplió su novena edición, de nuevo Ignacio Pintado me animó a arropar la décima edición con una feria propia, especialmente dedicada a los profesionales del sector de la Gastronomía, la Hostelería y la Restauración. Lo comentamos con el presidente del Cabildo, en aquel momento Carlos Alonso, quien lo vio con muy buenos ojos y nos dio su visto bueno. A partir de ahí, el año 2014 nació el Salón Gastronómico de Canarias, una pionera experiencia (y creemos humildemente que muy exitosa) de colaboración entre una empresa pública, la Institución Ferial de Tenerife, que ahora tiene como gerente al gran Iñaki Domínguez Paniagua (también gran profesional y alumno aventajado del propio Ignacio Pintado) y a una empresa privada, (Interideas, propietaria del proyecto y la plataforma GastroCanarias). Juntas han demostrado que la seria y rigurosa colaboración profesional entre empresa públicas y privadas, redunda felizmente en el éxito de grandes proyectos, y, sobre todo, en beneficio de Tenerife y Canarias.

Panorámica del espectacular escenario “Cabildo de Tenerife” durante la celebración del 15º Campeonato Absoluto de Cocina, en GastroCanarias 2019.

 

CIFRAS DE RÉCORD Y MUCHAS MÁS ACTIVIDADES

• Hoy me honra promover GastroCanarias 2022 y codirigirla y dirigirla junto a Jonay López Soto, director de Ferias y Eventos de la Institución Ferial de Tenerife. A partir de este próximo martes, 27 de septiembre, GastroCanarias 2022 abrirá sus puertas (de 10:30 a 20:30) en la gran sala del Recinto Ferial de Tenerife, con la cifra récord de 217 stands, ocupados por casi 80 empresas. A lo largo de sus tres días de celebración, GastroCanarias acogerá el desarrollo de 6 campeonatos de cocina, 5 de bebidas (este año con el estreno del Campeonato de Coctelería Tiki), además de 7 shows cooking y un amplio programa de casi 400 actividades (master-classes, catas comentadas, presentación de productos, etc.). Este programa de actividades, la relación de expositores y toda la información más relevante del 7º Salón la pueden ver y consultar en: salongastronomicodecanarias.com o en www.gastrocanarias.com Será una sabrosa realidad que se viene “cocinando” desde hace de nueve meses por un gran equipo de profesionales, tanto de la Institución Ferial de Tenerife, como de la empresa Interideas/GastroCanarias.

Ignacio Pintado (Q.e.p.d.), siempre en el centro, junto a Jonay López (d) y un servidor (i)

 

EL “AULA MAKRO”, POR PRIMERA VEZ EN CANARIAS

• Este año hay que agradecer a la empresa MAKRO la aportación de algo que va a ser una de las principales atracciones de nuestro 7º Salón. Por primera vez en la historia, la denominada Aula MAKRO, especialmente dedicada a la formación, deja la península para desplazarse a Tenerife. Suele estar en MadridFusión (Madrid), en Gastronomika (San Sebastián), en Alimentaria (Barcelona), pero nunca ha pisado territorio insular. Lo hará por primera vez para estar en GastroCanarias 2022 y ha sido posible (hay que decirlo y agradecérselo muy especialmente) a Efrén Santana, director de MAKRO La Laguna y, por supuesto, a José Vélez, responsable nacional de clientes Hostelería / Marketing Horeca y Community Manager de MAKRO España. Gracias a ellos viene el Aula MAKRO y, para dar contenidos a la misma se desplazarán a Tenerife hasta 17 grandes cocineros de reconocido prestigio como, entre otros, Carlos Maldonado, chef del restaurante “Raíces” (2* Michelin), ganador de la primera edición de MasterChef España.

Infografía del gran Aula MAKRO que ya está montada en el Recinto Ferial de Tenerife

 

EL “AULA HECANSA”, LA FORMACIÓN EN CANARIAS

• De igual modo, un año más y gracias a la consejería de Turismo del Gobierno de Canarias que regenta Yaiza Castilla, no fallará en GastroCanarias 2022 la ya veterana Aula de Formación GastroCanarias-HECANSA, pensada especialmente para dar a conocer el programa de cursos y enseñanzas que  pone a disposición de la juventud en nuestra comunidad autónoma Hoteles Escuela de Canarias, S.A. – HECANSA, entidad que tiene a Ciprián Rivas Fernández como consejero delegado y a Juan José Cárdenes como Gerente. Con la dirección y coordinación este año por parte de Javier Ruiz Parejo, director del hotel escuela HECANSA-Santa Cruz de Tenerife, el Aula HECANSA desarrollará en el 7º Salón Gastronómico un importante y atractivo programa de actividades formativas, shows-cooking, master-classes y talleres, abiertos de forma gratuita a todas las personas que estén interesadas en formarse para entrar en el apasionante mundo de la hostelería y la restauración, o para quienes quieran reciclarse. Todo lo pueden ver en el programa de actividades de GastroCanarias en: salongastronomicodecanarias.com

Panorámica interior del Aula de Formación GastroCanarias-HECANSA en 2019

 

EL MEJOR JEFE DE SALA DE ESPAÑA, EN TENERIFE

• Uno de los “platos estrella” del 7º Salón va a ser la ponencia que tendrá como protagonista al prestigioso Abel Valverde Pareras, actualmente Jefe de Sala del restaurante “Desde 1911”, que está marcando tendencia en Madrid. Galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2008, otorgado por la Real Academia de Gastronomía española y considerado por todos como “el mejor Jefe de Sala de España”, Abel Valverde ha recibido, entre otros el premio de la Academia Internacional de Gastronomía “Grand Prix de L’Art de la Salle” (Gran Premio del Arte de la Sala). Gran amigo de Tenerife y magnifico conocedor de la realidad gastronómica de Canarias, Abel Valverde ya protagonizó el año 2008 en nuestra isla uno de los cursos más exitosos de los organizados por el Plan de Gastronomía de Tenerife, titulado “Servicio de Sala. El ciclo completo”. Fue un llenazo total de la sala donde se celebró y estoy seguro de que aquel curso supuso un punto de inflexión para muchos camareros y jefes de sala de Canarias

Abel Valverde, Premio Nacional de Gastronomía y “Mejor Jefe de Sala de España” autor de libros como «HOST» y el reciente «La Sala al Desnudo»

 

VALVERDE, PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

• Este año y gracias a la colaboración de la empresa Excelsia Canarias y Familia Torres, Abel Valverde ocupará el gran “Escenario Heineken” del 7º Salón Gastronómico de Canarias este próximo miércoles, día 28, a las 13:00 horas, para hablar de lo más que él sabe, el servicio de sala en un restaurante. El propio Abel Valverde ha querido presentar su charla coloquio con el título de “Desde 1911. El proceso Creativo. Servicio de Sala”. Seguro quien quiera aprender y conocer lo último en el servicio de sala, se preocupará de estar este próximo miércoles en el 7º Salón. Doy por sentado que la mayoría de las personas profesionales del servicio de sala en Tenerife y Canarias estarán presentes. Cualquier jefe o jefa de sala, así como cualquier camarero o camarera que le guste su trabajo no se lo debe perder y doy por sentado que no de lo perderá. Y, por supuesto, la charla de Abel Valverde no se la puede perder la juventud; los alumnos y alumnas de FP y quien, de verdad, desee convertirse en un mejor profesional de sala, de cara a trabajar en un restaurante, bar o cafetería.

Abel Valverde en el restaurante “Desde 1911” del que es Jefe de Sala

 

LA PALMA, ‘ISLA INVITADA’ EN EL 7º SALÓN 2022

• Mención especial merece en GastroCanarias 2022 la presencia destacada de nuestra “Isla Bonita”. Recordarán que cada año, desde la tercera edición del Salón, recibimos especialmente a una de nuestras islas, a la que consideramos y tratamos como “Isla Invitada” oficial. Lo hacemos por rotación y hasta ahora lo han sido La Gomera (2016), Lanzarote (2017), Gran Canaria (2018) y El Hierro (2019). Estaba previsto que en 2020 lo fuera La Palma, pero la pandemia nos dejó sin salón aquel año y también en 2021. En este complicado 2022, en el que retomamos la actividad y vuelve el 7º Salón, se decidió, como no podía ser de otra manera, respetar el turno previsto y, aún con más razón y derecho, tras la calamidad sufrida con la erupción del volcán Tajogaite, en Cumbre Vieja, recibir con enorme cariño y total solidaridad a La Palma como “Isla Invitada” oficial. El presidente de su cabildo, Mariano Hernández Zapata estará en la presidencia de la inauguración el martes 27, a las 10:45, La Palma ocupará el stand central de la “gran nave” y protagonizará el show-cooking inaugural, a las 11:30 de esa misma mañana, de la mano de los hermanos Myriam y Jorge Cruz González, propietarios (él chef) de El Rincón de Moraga, en Los Llanos.

Jorge Cruz González (chef) y su hermana Myriam, en El Rincón de Moraga

 

MÁS DE 400 ACTIVIDADES GRATIS EN SOLO 3 DÍAS

• Resumir en esta tradicional reseña anual el programa de las actividades que van a desarrollarse en el 7º Salón GastroCanarias 2022 es absolutamente imposible. Desde 6 campeonatos de Cocina 5 de Bartenders y 1 de cata de vinos de Tenerife, a 10 ponencias con shows-cooking, pasando por 17 talleres en el Aula Makro y 19 master-classes en el Aula de Formación GastroCanarias-Hecansa. Presentación del libro “A pedir de Vaca” (solidario con la isla de La Palma) con el chef Jesús Sánchez (El Cenador de Amos en Cantabria – 3* Michelin) y la periodista Cristina Tárrega. Encuentros entre grandes cocineros como los chefs Luke Lang (restaurante Luke) versus Braulio Simancas (El Silbo Gomero) presentados por Makro. La presentación de la cocina del restaurante Char (Grupo Ventura) con el chef Babacar Falla, la del San-Hô (Grupo Barceló) con los chefs Adrián Bosh y Eduardo Domínguez, o la de MuXgo (Gran Canaria) con el chef Borja Marrero, presentado por Aquanaria. De la mano del Cabildo de Gran Canaria se presentará “El Puchero de Galdós” con el chef Carmelo Florido (El Equilibrista 33). Y casi 400 actividades más.

El chef Carmelo Florido presentará su versión de “El Puchero de Galdós”

 

TENEMOS, PODEMOS Y DEBEMOS SENTIR ORGULLO

• Porque, a todo lo dicho en el párrafo anterior, hay que sumar las innumerables actividades que se desarrollarán en el interior de los 217 stands ocupados por 83 empresas y que, aproximadamente estarán en torno a las 400 en los tres días. Vamos, que lo mejor es que ustedes entren en la web oficial del 7º Salón en https://salongastronomicodecanarias.com/actividades y elijan asistir a la que más les guste o interese. Todas son gratis y con entrada libre hasta completar aforo. Solo hay que pagar una única entrada para acceder al recinto, y que cuesta 10€, o bien un abono de 20€ que permite el acceso los tres días. Déjenme que remate El Cotarro de hoy diciéndoles una cosa: Muchas veces los tinerfeños y los canarios nos subestimamos, nos da vergüenza sacar pecho por lo que hacemos, nos cuesta mostrar nuestra satisfacción por contar con algo de éxito y nos ruboriza presumir sanamente y con orgullo de ello. Nuestro Salón Gastronómico de Canarias, el que nació y tiene su sede en Tenerife, sea dicho desde la humildad, creo que se ha ganado por méritos propios el gran prestigio que ya tiene en nuestro Archipiélago y, por qué no decirlo, en la Península. Y nos honra saber que nuestro Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina, está considerado entre los tres mejores de España. Con ese orgullo debemos seguir.

Panorámica tomada ayer sábado de la gran nave del Recinto Ferial Tenerife, en pleno montaje del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 25 de septiembre de 2022

 

 

 

EL COTARRO / 419, del domingo, 18/09/2022

 

 

Por José Carlos Marrero * 

 

 

UN AÑO DESPUÉS DE LA ERUPCIÓN EN LA PALMA

• Hoy debo comenzar El Cotarro con un cariñoso y solidario recuerdo para mi querida isla de La Palma. Mañana se cumplirá un año desde aquel 19 de septiembre de 2021, en el que la tierra se abrió en la zona de Cumbre Vieja y comenzó a expulsar lava por lo que hoy se conoce como el volcán de Tajogaite. Mucho daño, mucho dolor, mucho sufrimiento que todavía tiene secuelas, que sigue necesitando ayudas urgentes y, sobre todo, seriedad y efectividad en la gestión de los políticos y administraciones públicas, y menos tomaduras de pelo. Podría escribir sobre ello, pero creo que mucho mejor lo ha hecho el compañero y amigo Pepe Moreno en su Monólogo de ayer en la plataforma de pensamiento y análisis, reflexión y debate Canarias en Positivo (canariasenpositivo.com) con el título “Un año después”. Les invito y animo a leerlo en el siguiente enlace directo: https://canariasenpositivo.com/el-monologo-128-un-ano-despues/ Mi total y permanente afecto y solidaridad con La Palma y con toda la buena gente de nuestra querida “Isla Bonita”

Volcán de Tajogaite en la isla de La Palma, cuya erupción comenzó hace un año.

 

LA ENTENDIBLE MALA CARA DE JOSÉ BERMÚDEZ

• Dicho lo anterior, les adelanto que gran parte de El Cotarro de hoy igual no tiene nada que ver con la realidad que se está viviendo (o tal vez sí) y quizá se trata solamente de un cuento que está rodando por ahí y que no tiene base alguna (o tal vez sí). Este cuento, leyenda o realidad podría ser el motivo por el que, últimamente, se le ve demacrado, medio triste y visiblemente cabreado al alcalde Santacrucero, José Manuel Bermúdez Esparza. Si lo que se cuenta es verdad, tiene motivos para ello. Yo he comentado el rumor con al menos dos políticos dignos de crédito y confianza y ambos no me lo han negado ni desmentido. O sea, que lo que les voy a contar tiene fundamento y da motivos para cabrearse y mucho. Y de rebote, lo que se cuenta parece que ha puesto “contento” a los líderes del Partido Popular, tanto a Emilio Navarro (presidente del PP en Tenerife) como a Manuel Domínguez (presidente del PP en Canarias) sin olvidar (por la cuenta que le toca) a Lope Afonso (candidato cabeza de lista del PP al Cabildo de Tenerife). Ahí es nada…

José Manuel Bermúdez, demacrado, cabreado y con la procesión por dentro

 

OFERTA DE PACTOS ENTRE COALICIÓN Y EL PP

• La historia que deben tomarse como un cuento imaginario (o no) comienza con una oferta de pactos entre el Partido Popular y Coalición Canaria. Ambas formaciones políticas, a partir de la media docena de encuestas que ya están rulando por las sedes de ambos partidos (y de otros) estarían analizando las mismas y llegando a la conclusión de que, juntos en comandita tras los previsibles resultados de las próximas elecciones locales, podrían gobernar en importantes ayuntamientos de Tenerife, en el Cabildo tinerfeño y, vaya usted a saber, en el Gobierno de Canarias. El pre pacto, obviamente, pasaría porque, llegado el caso,  habría un pacto de gobierno entre los dos partidos y sería alcalde el cabeza de la lista más votada. Por ejemplo: así las cosas y según las encuestas a día de hoy, José Manuel Bermúdez (CC) volvería ser alcalde de Santa Cruz de Tenerife y Carlos Tarife (PP) su primer teniente de alcalde, o viceversa. En La Laguna sería alcalde Jonathan Domínguez (CC) y su primer teniente de alcalde la todavía indeterminada persona finalmente encabece la lista del PP lagunero, o viceversa.

Carlos Tarife (i) mira de reojo al hoy alcalde José Manuel Bermúdez.

 

OFERTA DE PATRICIA HERNÁNDEZ A CARLOS TARIFE  

• Pero resulta que (y aquí viene la rocambolesca historia) parece ser, se dice, se rumorea, se comenta, que la ex alcaldesa chicharrera Patricia Hernández (PSOE) de nuevo candidata cabeza de lista del PSOE al ayuntamiento santacrucero, habría ofrecido a Carlos Tarife (PP) ser alcalde de Santa Cruz de Tenerife si la suma de concejales del PSOE y el PP les diera la mayoría. Parece ser, se dice, se rumorea, se comenta que Patricia Hernández le habría asegurado a Carlos Tarife dicho puesto de alcalde, aunque el PSOE sacara más votos y concejales que el PP. Todo con tal de no ver de nuevo a José Manuel Bermúdez como alcalde capitalino. Y, claro, Carlos Tarife parece que se ha venido arriba, nuestro hombre se ha visto ya de alcalde, con el bastón de mando y la Policía Local dándole novedades. Y según me cuentan, habría dicho a su partido, el Partido Popular, que saquen al PP chicharrero y a él mismo de los posibles pactos con Coalición Canaria. Y este imaginario cuento (que podría ser cierto) ha puesto muy triste y cabreado a José Manuel Bermúdez y a muchos más.

Carlos Tarife (PP) se ve de alcalde (i) y la dadivosa Patricia Hernández (PSOE)

 

COLORÍN, COLORADO, EL CUENTO NO HA ACABADO

• Si seguimos diciendo y dando por hecho que todo lo escrito es un cuento, deberíamos acabar ahora con lo de “colorín, colorado, este cuento ha terminado” … Pero como puede ser que a lo peor no es un cuento, digamos que, así las cosas, esta presunta (o no) historia de Carlos Tarife tiene bastante contrariado y cabreado a José Manuel Bermúdez, tanto que en muchos actos se le nota en la cara. Y digamos también que esta supuesta (o no) historia de Tarife no ha sentado nada bien en determinadas altas instancias del Partido Popular, donde Manuel Domínguez, Emilio Navarro, Lope Afonso y alguna otra relevante persona más, quienes no terminan de estar tranquilos por el temor de que esta historia fuera real o, mucho peor, que se pudiera volver realidad en el futuro, en el momento más inesperado y más inoportuno. Me da la impresión de que, por historias como estas o similares, el PP tinerfeño no termina de rematar la designación final de las personas que encabezarán algunas listas electorales. Seguro que todo es una historia inventada, fruto de la calenturienta cabeza de alguien que quiere intoxicar, pero… no me gusta el caminar de la perrita…

Carlos Tarife (i) y José Bermúdez (d) en la rotulación de la avenida con el nombre de C.D. Tenerife. El presidente del club, Miguel Concepción, en el centro, templando gaitas entre los dos gallos.

 

ESCOLÁSTICO GIL NO ESTÁ EN NUEVA CANARIAS

• El pasado domingo, el alcalde de El Rosario, Escolástico Gil Hernández, un personaje que me cae tremendamente bien y que creo es un ejemplo de lo que debe ser hoy un alcalde, medio se mosqueó (él nunca se enfada) por lo que publiqué en El Cotarro a partir de su presencia en el primer acto de presentación de candidatos de Nueva Canarias en Santa Cruz de Tenerife. El bueno de Escolástico Gil me comenta y asegura directamente que acudió a la presentación del Comité Local de NC en Santa Cruz de Tenerife solo como invitado y, especialmente, por la amistad que lo une desde hace décadas con Gregorio Negrín, nuevo secretario de Organización de NC en Santa Cruz. Ambos han sido sindicalistas de referencia en Canarias, concretamente de la UGT, con una larga trayectoria conjunta en la lucha por los derechos de los trabajadores. Gregorio Negrín fue secretario general insular de UGT en Tenerife y Escolástico Gil secretario general de la Federación de Servicios Públicos del mismo sindicato. Justo era entonces que el alcalde de El Rosario, Escolástico Gil, apoyase el otro día a Negrín en esta nueva etapa.

Escolástico Gil, alcalde de El Rosario (que repetirá mandato) fiel a IR-Verdes hasta el fin de sus días

 

GIL: ES DE BIEN NACIDOS EL SER AGRADECIDOS

• A nadie se le escapa tampoco y es de justicia reconocerlo, la buena relación de Escolástico Gil con Román Rodríguez, líder de NC y vicepresidente del Gobierno de Canarias. Escolástico nunca olvida que, cuando los partidos en su municipio (PSOE, CC y Podemos) intentaron ir a por él judicialmente por la construcción de la depuradora del polígono La Campana (denuncia que quedó en nada) solo recibió el apoyo de Román. Si en el pasado mandato mostró su agradecimiento y apoyo públicos al que fuera presidente del Cabildo tinerfeño, Carlos Alonso, por tener a El Rosario muy en cuenta en las inversiones insulares, en esta ocasión Escolástico Gil no iba a ser menos con Román Rodríguez, del que ha conseguido una buena cantidad de millones para el nuevo centro de salud de La Esperanza, la mejora del saneamiento de Lomo Pelado, la rehabilitación del colegio Leoncio Rodríguez o el nuevo frente litoral de Tabaiba. Es de bien nacidos el ser agradecido.

Escolástico Gil (i) es un bien nacido y a Román Rodríguez está muy agradecido

 

‘IR-VERDES’ GRUPO GEMELO DE ‘ROQUE AGUAYRO’

• El propio Escolástico Gil me dice y aclarada meridianamente que ese apoyo y su presencia en el cónclave santacrucero de Nueva Canarias no quiere decir que él vaya a pasarse a NC e intentar ser otra vez alcalde de El Rosario por esa formación. En todo caso, lo será por su propio grupo Iniciativa por El Rosario-Verdes (IR-V) la marca que él fundó, que pronto cumplirá veinte años de andadura y a la que no está dispuesto a renunciar. Tampoco sería novedad una hipotética coalición IR-Verdes-NC (ya fueron juntos en las elecciones locales de 2011), pero Escolástico Gil (hombre inteligente y listo donde los haya) me asegura que la marca IR-Verdes en El Rosario es innegociable. Otro caso bien distinto sería una posible alianza política con Nueva Canarias en otras instituciones, al más puro estilo Roque Aguayro, partido local de Agüimes, en Gran Canaria, al que pertenece el actual presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, en esta institución sí, bajo las siglas de NC. Todo aclaradito para tranquilidad de quien se haya puesto nervioso o nerviosa.

Escolástico Gil fue y sigue siendo un inteligente, listo y muy hábil jugador que repetirá como alcalde.

 

POCO RESPETUOSA Y MINÚSCULA MANIFESTACIÓN

• Respetando total y absolutamente la sacrosanta libertad de expresión (tanto la de ellos, como la mía) no puedo terminar El Cotarro de hoy sin manifestar mi total desacuerdo con la minúscula (casi ridícula) manifestación que, convocada por la Asociación de Vecinos del Casco de La Laguna, se desarrolló el pasado 14 de septiembre en la lagunera Calle Nava y Grimón (nuestra popular Calle del Agua) justo al paso de la Sagrada Imagen del Santísimo Cristo de La Laguna, en su tradicional y solemne Procesión del Retorno, que lleva de vuelta al Cristo Lagunero dese la Santa Iglesia Catedral a su Real Santuario en la Plaza del Cristo. La asociación que preside mi amigo Pablo Reyes Núñez volvió por enésima vez a salir a la calle en contra del velatorio que, promovido por la Pontificia, Real y Venerable Esclavitud del Stmo. Cristo de La Laguna, está a punto de abrir sus puertas en el entorno de la Plaza del Cristo, con todas las licencias habidas y por haber. Una vez más volvieron a salir a la calle y una vez más no pasaron de las 15 o 20 personas. Una vez más se demostró que el tema importa muy poco (o nada) a la ciudadanía lagunera.

Manifestación contra el velatorio convocada por la Asociación de Vecinos del Casco, al paso del Santísimo Cristo de La Laguna. Pueden contarse las personas que fueron.

 

ERROR Y FALTA DE RESPETO AL CRISTO LAGUNERO

• Pero esta vez, la gente que lidera Pablo Reyes utilizó una fecha que es muy especial para todos los laguneras y laguneros. Montar una manifestación en la procesión más importante del Cristo de La Laguna, tras la Procesión de Madrugada de cada Semana Santa, creo que ha sido (al menos para mí y para mucha gente más) traspasar una línea roja, un error garrafal, una imperdonable metedura de pata, una solemne falta de respeto al Cristo de La Laguna y lo que su Sagrada Imagen representa para la ciudadanía lagunera, mucho más allá de la Esclavitud. Hasta el propio presidente del Gobierno de Canarias, el socialista Ángel Víctor Torres (que acudió como representante de S.M. El Rey Felipe VI), preguntado por el Esclavo Mayor, Francisco Doblas González Aledo, manifestó que  «le parecía una falta de respeto que un día tan importante como aquel en Tenerife, hagan eso, con las ganas que tenía la gente de volver a la calle». El tiempo, más pronto que tarde, dirá si estoy equivocado o si los equivocados son ellos. Mientras tanto, me gustaría saber por qué, ya puestos, no montaron su exigua y nada representativa manifestación delante de la Gerencia de Urbanismo de La Laguna. ¿No dijeron ellos en tiempo de campaña electoral (Santiago Pérez, entre otros) que cuando gobernasen le retirarían la Licencia de Obra al velatorio? Si la Asociación de Vecinos del Casco dedicase la décima parte de lo que emplea en denunciar lo del velatorio a denunciar otros verdaderos problemas y carencias del casco lagunero, otro loro les cantaría. Amén.

 

La Policía Nacional escoltó la manifestación y Pablo Reyes (de espalda con la camiseta verde) prefirió no estar al frente y pasar a la parte de detrás al paso de la Sagrada Imagen.

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 18 de septiembre de 2022.

 

“EL COTARRO” Nº418 DEL 11 DE SEPTIEMBRE DE 2022

 

 

Por José Carlos Marrero * 

 

 

CANDELARIA DÍAZ YA NO ME LO PUEDE NEGAR

• En la edición de El Cotarro, del pasado 27 de marzo de este mismo año, la hoy concejala de Coalición Canaria en La Laguna, María Candelaria Díaz Cazorla, me echó una media “rociada” porque, justo en El Cotarro del domingo anterior había publicado que un insistente rumor corría por la calle, según el cual Candelaria Díaz estaba coqueteando con Nueva Canarias y podría ser su próxima candidata al ayuntamiento de La Laguna. Candelaria me aseguró que no era cierto y, a lo mejor en aquel momento no sería cierto (o sí). Pero lo que ahora sí es cierto, verdad de la buena y ya no me lo puede negar, es que algún coqueteo sí habrá habido (no sé desde cuándo) porque parece que la cosa ha terminado en matrimonio. Ayer mismito, en la presentación del Comité Local de NC en Santa Cruz de Tenerife que se celebró en el Hotel Escuela Santa Cruz, Candelaria Díaz Cazorla estaba sentada en la primera fila, junto con su compañera exconcejala del PSOE en el ayuntamiento Lagunero, Mónica Martín. Ahora, lo que no está claro es si Candelaria encabezará la lista de NC en La Laguna, o si ese puesto lo ocupará Mónica.

Candelaria Díaz (en el centro con las gafas en la camisa) en la presentación (el pasado sábado) del Comité Local de Santa Cruz de Tenerife. Junto a ella, a la derecha, Mónica Martín. Y más a la derecha, Escolástico Gil, actual alcalde de El Rosario.

 

EXPEDIENTE, EXPULSIÓN, ENTREGA DEL ACTA O…

• La fotografía y la noticia corrió ayer como reguero de pólvora y cayó como una bomba atómica en el seno de Coalición Canaria. Puntales de CC como su propio presidente Fernando Clavijo o el líder de la oposición en La Laguna, Jonathan Domínguez, se enteraron por las redes sociales o por algunos mensajes de WhatsApp que envió Javier Abreu, también ex concejal lagunero del PSOE. Y es que, por lo que me aseguran, Candelaria (si es que fue invitada por NC para estar en el acto) no comentó nada a sus líderes de Coalición. Tal fue el nivel de cabreo que más de uno pensó en abrir expediente y expulsar del partido a Candelaria Díaz de forma fulminante. Pero se dieron cuenta de que, de hacerlo así, Candelaria, si no renunciase a su acta de concejal, pasaría a formar parte del grupo mixto en el ayuntamiento de La Laguna, dando con ello voz a NC en la corporación lagunera. Creo que el expediente se abrirá, pero será lenta y tranquilamente tramitado. Porque la palabra transfuguismo está sobrevolando la cosa y pesa mucho. Es lo que hay.

Candelaria Díaz contenta en NC y en CC “contentos” con Candelaria Díaz.

 

ESCOLÁSTICO GIL TAMBIÉN CON NUEVA CANARIAS

• También destacó por lo que pudiera significar la presencia en el acto de Nueva Canarias de Escolástico Gil Hernández, el hábil actual alcalde del municipio tinerfeño de El Rosario. Hace tiempo que se viene viendo al bueno de Escolástico en variados actos con Román Rodríguez, y también es sabido que el propio Román ha visitado muchas veces El Rosario y que la consejería que el vicepresidente del Gobierno canario regenta se preocupa y trata de maravilla al municipio que lidera como alcalde Escolástico. Otra cosa no, pero si Escolástico Gil terminara presentándose en las próximas elecciones encabezando la lista bajo las siglas del partido que lidera Román Rodríguez, me atrevería a asegurar que Nueva Canarias contaría con, al menos, un alcalde en la isla de Tenerife. Y en este caso, nunca mejor dicho, la esperanza es lo último que se pierde. Pero ¡ojo!.. Estos son solo los primeros movimientos de una partida que terminará en mayo del año que viene. La partida es larga… Hay mucho que jugar, mucho que ganar… y también hay mucho que perder.

Escolástico Gil (i) y Román Rodríguez, muy contentos los dos, juntos en NC

 

SEÑALES DE TEMBLORES SÍSMICOS DENTRO DEL PP

• Está claro que ya todo el personal está mirando hacia el mes de mayo de 2023 y tienen el chip en modo “ON” electoral. Suelo recordarlo de vez en cuando y sepan ustedes que hoy estamos, exactamente, a 259 días de las próximas elecciones locales. Fuentes dignas de toda solvencia y credibilidad me comentan que en el seno del Partido Popular en Tenerife se están sintiendo leves “temblores sísmicos” que apuntan a que podría producirse algún que otro movimiento mayor. Esa misma fuente, apunta a dos posibles terremotos con epicentros: Santa Cruz de Tenerife y La Laguna. El presidente regional del Partido Popular en Canarias, Manuel Domínguez (exalcalde de Los Realejos), el presidente insular del PP en Tenerife, Emilio Navarro Castanedo (actual alcalde de Santiago del Teide) y el cantado candidato del PP al cabildo de Tenerife, Lope Domingo Afonso (exalcalde del Puerto de la Cruz) podrían verse afectados, para bien o para mal, según la intensidad, profundidad y duración de esos posibles movimientos. Y el tiempo juega en su contra.

Manuel Domínguez quiere ganar en las próximas… y no llorar, como en la foto.

 

QUIÉNES ENCABEZARÁN ALGUNA QUE OTRA LISTA

• Está claro que la “falla” o el corrimiento de “placas tectónicas” que está produciendo los temblores y podría terminar en terremotos mayores, tiene que ver con la definitiva fijación de determinados nombres y apellidos referidos a las personas llamadas a encabezar las listas electorales de, por ejemplo, Santa Cruz y, sobre todo, La Laguna. Dicen que, como se trata de ciudades mayores de 150.000 habitantes, quien manda en las listas es “la regional”, o sea, el Comité Ejecutivo que preside Manuel Domínguez. Pero está claro que, en sus interioridades de adentro (que diría Pepe Monagas), las agrupaciones locales tienen su corazoncito y la militancia (desde dentro) y los simpatizantes y votantes (desde fuera) reclaman ser oídos, tomados en cuenta y, en la medida de lo posible, que la llamada “democracia interna” no brille por su ausencia. Y según quien sea el candidato o la candidata, serán los resultados. Y según sean los resultados se podrá gobernar en coalición o terminar en la oposición. Y en Madrid, Alberto Núñez Feijóo no está por la labor de perder un solo voto.

Lope Afonso (i), Manuel Domínguez (c) y Alberto Núñez Feijóo… paseando.

 

EL Nº13, TAMBIÉN “GAFE” PARA EL PP LAGUNERO

• El número 13 es “gafe” y me temo que en La Laguna mucho más… Como ejemplo, tres temas laguneros que dan vergüenza, pena y sentimiento. Nada menos que 13 años de “vía crucis” pasó la Santa Iglesia Catedral para ser rehabilitada. Otros 13 años lleva ya La Recova, montada y funcionando de forma “provisional” en la Plaza del Cristo. Y por último (esto en clave más interna) 13 años lleva el PP lagunero en manos de una “comisión gestora” impuesta desde “arriba”. El último presidente local democráticamente elegido por las bases laguneras fue Pedro Suárez López de Vergara. En este caso, bien por los intereses o inoperancia de la Ejecutiva Regional, o de la propia comisión gestora, lo cierto y verdad es que llevan casi 14 años sin verse las caras de nuevo en un congreso o convención municipal, y sin democracia interna que permita a los militantes elegir a su ejecutiva local. Y ya se sabe que el que no siembra democracia, no recoge votos. O recoge muchos menos.

Manuel Domínguez (en primer plano) va a desayunar a La Laguna con los suyos, como si nada. Pero una gestora lleva allí el PP en La Laguna desde hace 13 años. (Foto: JCMG)

 

AHORA SUENA PEDRO SUÁREZ LÓPEZ DE VERGARA

• La propia comisión gestora actual, presidida por el concejal Manuel Gómez Padilla, con Jacob Afonso como secretario general, no ha sabido, no ha podido o no ha querido forzar ese congreso, con lo que ellos dos son, de alguna manera y por intereses propios o por pasotismo, cómplices de esa falta de democracia interna. Una tradición lagunera no escrita apunta a que, ante una cota electoral, los cabezas de lista al ayuntamiento se sabrían y conocerían antes de las anteriores fiestas del Cristo, en septiembre. El próximo día 14 celebraremos la iglesia celebrará la festividad de la Exaltación de la Santa Cruz, y los laguneros la festividad del Cristo de La Laguna. El PP es el único de los “principales” partidos que aún no ha decidido quien va a ser finalmente su cabeza de lista al ayuntamiento. Ahora bien, el baile de nombres sigue: Manolo Gómez, Antonio Alarcó, Elsa Ávila, Jacob Afonso y, en estos momentos, de nuevo, suena por último el de Pedro Suárez López de Vergara. Un veterano que, como Ani Oramas, no sé si quiere volver a las problemáticas, las miserias y las mezquindades que sufre hoy la política local en Canarias.

Manuel Domínguez (i) sabe que, en La Laguna, el PP lleva sin democracia interna desde que Pedro Suárez (d) fue elegido en un congreso hace 13 años. Y ahora, de nuevo, Pedro vuelve a sonar para encabezar la lista lagunera.

 

LAS F.A.S. CON LA PALMA EN EL PARLAMENTO

• Cambio de tercio para recordarles que mañana lunes, día 12, a las 10:00 de la mañana, nuestro Capitán General, el teniente general Alejandro Escámez Fernández, jefe del Mando de Canarias, y Gustavo Matos Expósito, presidente del Parlamento de Canarias, inaugurarán oficialmente la impresionante y emotiva exposición “Las Fuerzas Armadas con La Palma, Operación Cumbre Vieja”, que ya está abierta en la sede del Parlamento de Canarias, en la santacrucera calle de Teobaldo Power Nº7. La participación de las Fuerzas Armadas en la emergencia producida por la erupción originada en Cumbre Vieja, isla de La Palma, el 19 de septiembre de 2021, fue muy alta. Atendiendo a la petición de colaboración, durante los más de tres meses de emergencia se desplegaron muchas capacidades militares en apoyo de las autoridades y población civil. El ejemplo de colaboración entre instituciones y organismos fue excelente, sumando esfuerzos para el cumplimiento de la misión. Una vez finalizada la crisis volcánica, recapitulando todas las lecciones aprendidas, se ha querido homenajear a todos aquellos participantes de las Fuerzas Armadas y a aquellos organismos con una especial relación que participaron en la denominada por el Ejército de Tierra “Operación Cumbre Vieja”.

Alejandro Escámez (i) y Gustavo Matos el pasado 15 de agosto, en Candelaria.

 

LA EXPOSICIÓN “OPERACIÓN CUMBRE VIEJA”

• En esta interesante exposición de carácter itinerante traída de La Palma, se muestra un recorrido por la contribución y colaboración de las Fuerzas Armadas, Guardia Civil y otros organismos, como Cruz Roja española, el Servicio Canario de la Salud y Protección Civil, durante la emergencia volcánica en la isla de La Palma. La exposición “Las Fuerzas Armadas con La Palma, Operación Cumbre Vieja”, se compone de un vídeo de 6 minutos a modo de presentación /introducción que se proyecta en bucle, y 11 “tótems” u expositores en los que se podrán visualizar las acciones y capacidades que desplegaron las Fuerzas Armadas y pusieron a disposición de la dirección de la emergencia para paliar los daños producidos por la erupción volcánica. Como complemento y ambientación, durante el recorrido se escucha de fondo el sonido real del volcán, lo que contribuye al efecto psicológico de inmersión de la visita. La exposición, con entrada libre, podrá visitarse en la sede del Parlamento de Canarias (Calle Teobaldo Power, 7 de Santa Cruz de Tenerife) en el siguiente horario: De lunes a viernes de 10:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas. Sábados de 10:00 a 14:00 horas.

Parte del cartel de la exposición que se puede ver en el Parlamento canario

 

LA PALMA “ISLA INVITADA” EN GASTROCANARIAS

• Remato la faena de hoy recordándoles que, mañana lunes (día 12) estaremos exactamente, a 15 días de la celebración del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022, que, Dios mediante, abrirá sus puertas del 27 al 29 de este mismo mes, en el Recinto Ferial de Tenerife. Y les recuerdo que, precisamente, nuestra querida isla de La Palma tendrá el status de “Isla Invitada Oficial”, con un protagonismo muy especial en el stand central del 7º Salón y en el escenario Heineken del mismo. Aunque todos estamos volcados con nuestra “Isla Bonita”, hay que recordar que ya le tocaba y estaba previsto que La Palma fuera la “Isla Invitada” el año 2020, pero por culpa de la puñetera pandemia del COVID-19 no se pudo celebrar la edición de aquel año, ni la de 2021. Este 2022, con total merecimiento y más solidarizados con ella que nunca, la isla de La Palma será protagonista principal de GastroCanarias y su presidente del Cabildo, Mariano Hernández Zapata, liderará una importante expedición gastronómica palmera que, seguro, triunfará.

El escudo de La Palma, luce en el cartel de GastroCanarias como Isla Invitada

 

 * José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 11 de septiembre de 2022.

 

“EL COTARRO” Nº417 DEL 4 DE SEPTIEMBRE DE 2022

 

 

Por José Carlos Marrero * 

 

 

SUFRIDORES DE UNA… “ESTRATEGIA ELECTORAL”

• Voy a comenzar El Cotarro de este domingo haciéndoles partícipes de una curiosa y puñetera realidad de la que, casi sin que nos demos cuenta, toda la ciudadanía está siendo sufridora. Estamos padeciendo las consecuencias de una “estrategia electoral” según la cual, las distintas “oposiciones” en cabildos y, sobre todo, ayuntamientos, no ejercen de controladores de los grupos de gobierno, denunciando irregularidades, cosas mal hechas y hasta posibles corrupciones. Me consta que algunos líderes de partidos y coaliciones han dado la consigna de “no gastar pólvora” en estos momentos, con el objetivo de que, quienes están ahora “en el machito” no tengan tiempo para arreglar los posibles fallos, incumplimientos y “meteduras de pata” para, un poco más tarde y siempre antes de las próximas elecciones, arreglarlas de prisa y corriendo, para presentarlas como “activos”, ejemplos de eficacia y logros propios. Resultado: que se están dejando de denunciar cosas y permitiendo y posibilitando que no se arreglen. Y que la sufrida ciudadanía siga aguantando. Y ellos bailando.

El mamotreto que suponía la maquinaria de aire acondicionado, ya ha sido quitado del techo del aún no abierto velatorio de la lagunera Plaza del Cristo.

 

EJEMPLOS DE LO DENUNCIADO Y NO DENUNCIADO

• Por ejemplo: en La Laguna fue notoria, a la vez que públicamente denunciada, la metedura de pata que se produjo al poner una tremenda maquinaria de aire acondicionado en el techo del futuro velatorio de la Plaza del Cristo, que fue denunciada, entre otros por algún concejal de la oposición lagunera y por la Asociación de Vecinos del Casco, que preside Pablo Reyes Núñez. Aquello sobresalía detrás de un parapeto blanco, superaba una cota determinada y tapaba parte de la techumbre del templo y anexos. Tal era el mamotreto y tanto “cantaba” que la empresa constructora que ejecutaba la obra ha tenido que “envainársela” y bajar la maquinaria a la planta baja, no sé si haciendo que el velatorio perdiera una de sus salas. Evidentemente, el concejal de Urbanismo de La Laguna, Santiago Pérez García, se “arrayó” un punto y, de rebote, el alcalde Luis Yeray Gutiérrez. Por el contrario, una metedura de pata no denunciada es la rotura de una carpa en el centro de salud de la lagunera Avenida de la Trinidad para sortear un pilar, en vez de rodar la carpa medio metro

Hay que ser “premio Nobel” para “cargarse” la carpa en vez de rodarla un metro hacia la derecha.

 

EL EJEMPLO DE VERGÜENZA CON MÁS DE 7 AÑOS

•  Uno de los ejemplos más vergonzosos sigue siendo (perdón por seguir en La Laguna) el andamio cubierto que sigue tapando la entrada principal y original del ayuntamiento lagunero, pendiente de restauración desde hace, creo, más de 7 años. Creo que se tapó siendo alcalde de La Laguna Fernando Clavijo (CC) y estuvo tapada durante todo el mandato de José Alberto Díaz (CC). Por su parte, Luis Yeray Gutiérrez (PSOE) es alcalde desde hace ya más de tres años y la puerta principal sigue tapada y, que yo sepa, sin señas de que se vaya a restaurar antes de las próximas elecciones. La actual oposición (que hizo poco o nada cuando mandaba) ahora no termina de denunciarlo y el Partido Popular (también en la oposición lagunera) está de procesiones. A lo mejor lo denuncian cuando falten tres meses para las elecciones, con el objetivo que ni Luis Yeray Gutiérrez ni su concejala de Patrimonio Histórico, Elvira Jorge Estévez tengan tiempo para restaurarla, terminarla y apuntarse el tanto. Y no creo que con esta denuncia en El Cotarro se vaya a arreglar antes de que acabe la legislatura.

A los turistas se les explica la historia y belleza de la original puerta principal de entrada al ayuntamiento lagunero, mirando a un andamio tapado con la foto de la propia puerta.

 

LA PALMA “ISLA INVITADA” EN GASTROCANARIAS

• La pasada semana les avisé de que estábamos a un mes (hoy a 23 días) de la celebración del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022, que, Dios mediante, abrirá sus puertas del 27 al 29 de este mismo mes, en el Recinto Ferial de Tenerife. Hoy les comento que nuestra querida isla de La Palma tendrá el status de “Isla Invitada Oficial”, con un protagonismo muy especial en el stand central del 7º Salón y en el escenario Heineken del mismo. Aunque todos estamos volcados con nuestra “Isla Bonita”, hay que recordar que ya le tocaba y estaba previsto que La Palma fuera la “Isla Invitada” el año 2020, pero por culpa de la puñetera pandemia del COVID-19 no se pudo celebrar la edición de aquel año, ni la de 2021. Este 2022, con total merecimiento y más solidarizados con ella que nunca, la isla de La Palma será protagonista principal de GastroCanarias y su presidente del Cabildo, Mariano Hernández Zapata, liderará una importante expedición gastronómica palmera que, seguro, triunfará.

 

El escudo de La Palma, luce en el cartel de GastroCanarias como Isla Invitada

 

PROVACUNO Y “A PEDIR DE VACA” CON LA PALMA

• Cada semana les iré contando curiosidades que serán noticia dentro del 7º Salón Gastronómico de Canarias y hoy, complementado la información de La Palma como “Isla Invitada” puedo adelantarles que este año, días después del primer aniversario de la erupción del volcán en Cumbre Vieja, el escenario Heineken de GastroCanarias 2022 recibirá al chef Jesús Sánchez, uno de los cocineros más laureados de España, que junto con la periodista Cristina Tárrega, es el artífice de la publicación del libro “A pedir de Vaca”, con el que la alta cocina se ha volcado en favor de la reconstrucción de nuestra Isla Bonita. Reseñar que el chef Jesús Sánchez es propietario y jefe de cocina del restaurante Cenador de Amós, que brilla con tres estrellas Michelin en Villaverde de Pontones (Cantabria). El libro “A pedir de Vaca”, que se presentará en el escenario Heineken el día 27 (martes) a las 12:30 horas. La edición está promovida por la entidad Provacuno, organización interprofesional de la Carne de Vacuno en España y cuya de la recaudación por su venta será destinada a colaborar con los damnificados por la erupción del volcán.

 

De Izda. a Dcha.: Jesús Sánchez (i-d), Cristina Tárrega, la presidenta de la comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, el presidente del cabildo de la Palma, Mariano Hernández Zapata, y el presidente de la carne de vacuno de España PROVACUNO, Eliseo Isla, en la presentación en Madrid del libro solidario «A pedir de Vaca».

 

SHOW-COKING INAUGURAL DE ORIGEN PALMERO

• Dos sabrosas noticias para rematarles esta información. Por un lado, comentarles que los chefs palmeros, Juan Carlos Rodríguez Curpa (Jefe de Cocina del restaurante Orígenes del Hotel Teneguía Princess y exjefe de Cocina del restaurante temático El Jardín de la Sal ambos en Fuencaliente) y el chef Pedro Hernández Castillo (propietario y jefe de cocina del restaurante y gastrobar El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane) protagonizarán el show-cooking y degustación inaugural de GastroCanarias 2022 ( a las 11:30 horas) que, presentado con el título “Sabores a origen”, representará a La Palma como “Isla Invitada”. Seguidamente, de nuevo el chef Pedro Hernández Castillo, junto con el chef Alberto González Margallo (copropietario y jefe de cocina del restaurante San Sebastián 57, en Santa Cruz de Tenerife) reinterpretarán la receta “A pedir de Vaca” del chef Jesús Sánchez, mientras el propio Jesús Sánchez y Cristina Tárrega presentan el libro solidario editado por Provacuno en favor de La Palma.

Los chefs Juan Carlos Rodríguez Curpa (i) y Pedro Hernández Castillo

 

CONSTANTINO CRIADO SIENTA CÁTEDRA EN QUITO

• Remato la faena recordándoles que, desde que comencé con mi proyecto “Apostando por lo Nuestro”, hace ya más de 25 años, siempre que tengo conocimiento y puedo, reconozco públicamente el triunfo de nuestra gente, o sea de “los nuestros”, fuera de nuestra tierra. Hoy me detengo en la persona del doctor Constantino Criado Hernández, profesor titular de Geografía Física del departamento de Geografía e Historia de nuestra Universidad de La Laguna, experto en investigación del Grupo de Estudios en Ordenación Territorial y Riesgos (Georiesgos) así como en Arqueología del Territorio. El bueno de Constantino Criado (por otro lado, gran jugador de futbolín, por cierto) ha triunfado en Quito, la capital de Ecuador, donde, llevando el buen nombre de la Universidad de La Laguna (ULL), ha impartido una charla magistral titulada “Volcanismo y humanos en las Islas Canarias. Dos mil años de dura relación”, organizada de la mano de la Fundación Real Academia Europea de Doctores (RAED). El doctor Criado Hernández (Tino, para los amigos) ha triunfado en Quito y ha aprovechado su estancia para darse un salto a las Islas Galápagos, donde ha cosechado una información de la que ya les hablaré. Amén

Constantino Criado impartiendo su conferencia en Quito. Felicidades por ella.

 

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

 

Islas Canarias, 11 de septiembre de 2022.