DIRIGIR… ¡NUEVE NOVENAS EN UN DÍA!

Entendidos y medios de comunicación se han preguntado ¿quién puede dirigir nueve novenas en un día? y se cuestionan si es un reto, un desafío o una locura. Pero el gran Víctor Pablo Pérez, director honorario de nuestra Orquesta Sinfónica de Tenerife (OST), de la de Galicia (OSG) y en la actualidad director artístico y titular de la Orquesta Sinfónica de la Comunidad de Madrid (ORCAM) tiene claro que es… ¡apasionante!. Sin duda una oportunidad única que conlleva una inmensa responsabilidad y que, seguramente, será histórica. El repertorio que dirigirá Víctor Pablo Pérez incluye las nueve novenas sinfonías de Beethoven, Haydn, Schubert, Garay, Mozart, Bruckner, Dvorák, Shostakóvich y Mahler, que serán interpretadas por la Joven Orquesta Nacional de España (JONDE), el Coro Nacional de España, la Orquesta Sinfónica de la Comunidad de Madrid (ORCAM) y la Sinfónica de RTVE (ORTVE). ¡Seguro que será un éxito!

FOTO 2.- VÍCTOR PABLO PÉREZ

Víctor Pablo Pérez, dirigiendo a una orquesta en pleno concierto.

LO QUE VA DE IMPUTADO A ABSUELTO

El año 2008 José Eugenio De Zárate Peraza de Ayala (Tenerife,1938) fue nombrado por el Pleno del ayuntamiento capitalino “Hijo Predilecto” de Santa Cruz de Tenerife. Tuvo que esperar cuatro años para, después de 28 trabajando como oficial mayor y secretario general del ayuntamiento santacrucero, le entregaran el honorable título, concedido en reconocimiento a sus méritos profesionales y su dedicación a la corporación municipal chicharrera. Pero el bueno de José Eugenio De Zárate fue imputado en la causa penal conocida como el “caso Las Teresitas”. Con su conciencia más que tranquila, tuvo que ir a Las Palmas de Gran Canaria y sentarse en el banquillo ante tres mujeres; la jueza, Carla Bellini, la fiscal, María Farnés, y la secretaria. El año 2008 José Eugenio se jubiló por obligación al cumplir 70 años y se retiró con la “cruz” de seguir imputado. El año 2015 la Fiscalía Anticorrupción solicitó la apertura de juicio oral solicitando para José Eugenio y otros imputados, entre los que estaba Antonio Messía, que era interventor general del ayuntamiento, cuatro años de cárcel.

FOTO 3.- JOSÉ EUGENIO DE ZÁRATE

José Eugenio De Zárate Peraza de Ayala, todo un cabalero.

DESAGRAVIO A JOSÉ EUGENIO DE ZÁRATE

Ahora que estamos en pleno debate de si un denunciado, investigado o imputado debe dimitir o ser cesado, antes de que la Justicia actúe, tenemos un ejemplo que, al menos, debe hacer reflexionar a todo el mundo. A finales del pasado 2016, se retiraron las acusaciones contra José Eugenio de Zárate y Antonio Messía y, al no pesar ya ninguna acusación pendiente, el magistrado que presidía el tribunal, Joaquín Astor Landete, les permitió abandonar la sala junto a sus abogados, a la espera de que en la redacción de la sentencia queden absueltos. Por todo esto, hace pocos días, se celebró un almuerzo en el Real Casino de Tenerife organizado por un grupo de amigos de José Eugenio De Zárate, en el que también estuvo Antonio Messía. El motivo del almuerzo no fue otro que el de celebrar la mencionada retirada de esos cargos. Se reunieron unas 60 personas entre compañeros de colegio, de la Universidad de La Laguna, del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife y del Real Club Náutico de Tenerife, así como de otras procedencias. Entre los asistentes figuraban letrados, arquitectos, médicos, funcionarios, empresarios y profesionales de reconocido prestigio.

FOTO 4.- JOSÉ EUGENIO DE ZÁRATE

José Eugenio De Zárate, recoge el título de “Hijo Predilecto” de Sta. Cruz de Tenerife

RETIRADA DE CARGOS Y ABSOLUCIÓN

Ofreció el homenaje, como representante del grupo promotor, Alfonso Soriano y Benítez de Lugo, con palabras muy oportunas; intervinieron, asimismo, José Antonio Duque, secretario del Cabildo de Tenerife, y Antonio Messia, Interventor de dicha Corporación. En sus intervenciones se refirieron a la situación de la justicia con sus excesivas demoras de tramitación, a cuestiones relacionadas con la situación jurídica de la playa de Las Teresitas, al impacto desfavorable en los medios de comunicación y a los motivos que se tuvieron en cuenta para adoptar la decisión de retirar la denuncia. José Eugenio de Zárate agradeció vivamente la inestimable muestra de amistad y aludió a la satisfacción que sentía por el hecho de que se le hubieran retirado, asimismo, los cargos a su compañero en aquel tiempo del Ayuntamiento, Antonio Messia, de cuya profesionalidad y seriedad era un testigo directo por los años en que compartieron destino. Agradeció, por último, a sus abogados Juan Luis Estévez Hernández y Ramón González de Mesa Ponte el interés y esfuerzo del que dieron muestras patentes en su defensa.

FOTO 5.- JOSÉ EUGENIO DE ZÁRATE

De izquierda a derecha, de pie: Óscar González Gonzales, Fernando Mesa Bazán, Nicolás Soriano Benítez de Lugo, Ceferino Marrero Fariña, José Antonio Duque, Miguel Diaz-Llanos La-Roche y Manuel Martín-Gamero. Sentados: El homenajeado José Eugenio Zárate (a la derecha) y Antonio Messía.

NO BUSQUEN PROBLEMAS DONDE NO HAY

Todavía en nuestra tierra, algunos (no sé si pocos o muchos) buenos profesionales de Canarias en el apasionante y cada vez más importante mundo de la Gastronomía, no saben encajar las críticas constructivas, les fastidia que se cuente y diga la verdad y, sobre todo, no aceptan reconocer que pueden haberse equivocado y, queriendo o sin querer, cometido errores. En El Cotarro del pasado domingo informé del nacimiento de la nueva Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria -ACYRE Gran Canaria- que ha co-fundado el reconocido chef Thomas Leeb, quien se ha convertido en su primer presidente. Pues bien. Parece que a más de un profesional de la Gastronomía (más concretamente de la Cocina) en la isla de Tenerife, estas manifestaciones, reflexiones y comentarios míos les han sentado muy malamente y, por utilizar un término culinario, digamos que se les… han indigestado. De nuevo una vez más les sugiero que no busquen problemas, donde no los hay.

FOTO 6.- ACYRE GRAN CANARIA

Logotipo oficial de ACYRE Gran Canaria

ANALICEN LO QUE HA PASADO Y POR QUÉ

Lamento profundamente y les pido perdón de antemano por esa posible indigestión y, desde la mayor sinceridad, quiero manifestar al chef Pablo Pastor y el resto de cocineros que han sido realizadas voluntariamente y sin presión alguna, desde mi absoluta libertad de expresión y bajo mi total responsabilidad. Además, saben que, por más que les duela o le fastidie, lo hago una vez más con ánimo constructivo, “en positivo” y, siempre, desde mi total apuesta por la Gastronomía canaria y los profesionales de la Cocina que desarrollan su trabajo profesional en Tenerife y el resto de nuestras siete islas. No sé qué les ha podido fastidiar y doler más… ¿que haya nacido Acyre Gran Canaria?, ¿que haya sido yo quien lo haya publicado?, ¿Que tenga razón en mis comentarios? o ¿Tener que reconocer que quizá en Tenerife se lo han montado erróneamente? Analícenlo generosamente, con inteligencia y humildad.

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LA REINA BRILLÓ Y PRESIDIÓ “SIN” SU TRAJE

¿Recuerdan lo que les adelanté en El Cotarro del pasado del domingo pasado?… Pues no soy profeta, pero acerté. La reina del Carnaval 2017 de Santa Cruz de Tenerife brilló por su belleza y saber estar, pero no por lucir su “intransportable” fantasía. Me refiero a su presencia el pasado sábado de Judit López, junto con sus damas de honor, en el Real Casino de Tenerife, que muy bien preside el oftalmólogo José Alberto Muiños Gómez-Camacho. Allí se celebró la tradicional fiesta de piñata coordinada magníficamente por la gerente de la institución, Raquel Gutiérrez Yanes, animada de forma magistral por el desinquieto empresario Jesús “Suso” Zárate Salazar, a través de su profesional productora Projeza, y con almuerzo para más de 400 personas servido por el incombustible jefe de sala y ahora empresario, Gregorio Pérez Cruz, a través de su empresa Goysa Gourmet.

FOTO 1.- REINA Y DAMAS

La reina (c) y sus damas de honor en la terraza del Casino, “sin” sus trajes de carnaval

DOS DISFRAZADOS Y UNA RIDICULEZ

La presidencia de la mesa central fue compartida por la reina del Carnaval, Judit López, flanqueada por el alcalde chicharrero, José Manuel Bermúdez y el presidente de la sociedad, José Alberto Muiños. Ellos dos, luciendo unos disfraces muy vistosos y trabajados. Ella y sus damas de honor de forma chocante, con trajes de calle y solo unas bandas que anunciaban su carnavalero título. Y es que, como ya he manifestado, la “mini-carroza rodante” llamada oficialmente “traje de la reina” no puede entrar casi en ningún sitio normal y solo puede moverse arrastrándose o disponiéndose sobre una plataforma, a su vez remolcada por un coche. Pienso yo que la concejala de fiestas, Gladis de León (que también iba disfrazada) los propios diseñadores de los trajes, o quien proceda en el Organismo Autónomo de Carnaval, deberían contemplar el disponer de unos trajes adecuados para que, cada año y en cada acto que se precise, la reina (Judit López en este caso) y todas sus damas, luzcan un disfraz o vestido claramente carnavalero, para que no desentonen como el sábado pasado, que hasta se notaba que las bellas señoritas que estaban incómodas, con trajes fuera de su contexto y condición

FOTO 2.- REINA SIN TRAJE

José Alberto Muiños, Judit López y José Manuel Bermúdez (de izda. a dcha.)

EL PUCHERO CANARIO DE LAS 7 CARNES

Nuestro colega y amigo Mario Hernández Bueno es, sin duda, uno de los más veteranos y mejores periodistas y escritores gastronómicos de Canarias. También Mario Hernández es, desde el año 1990, el “alma páter” de la gastronómica “Cofradía del Puchero Canario de las Siete Carnes” de Gran Canaria, de la que, en esos últimos 26 años ha sido y sigue siendo el “cofrade invitador”. El próximo sábado la cofradía celebrará, nada más y nada menos, que el Capítulo XXVII de su espectacular y sabroso puchero canario. Lo más granado de la gastronomía de nuestro archipiélago (cocineros, periodistas gastronómicos, gourmets, proveedores, bodegueros, y algún que otro invitado especial) se darán cita en emblemático hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria, sede nuevamente este año del gastronómico encuentro.

FOTO 3.- MARIO HERNÁNDEZ

El periodista y escritor, Mario Hernández Bueno.

EL CHEF THOMAS LEBB COCINA ESTE AÑO

El prestigioso cocinero Thomas Leeb, chef ejecutivo del hotel Santa Catalina será el máximo responsable de la elaboración de este importante y emblemático “platazo” de la cocina canaria con la particularidad, en esta versión, de contar entre sus ingredientes con siete tipos de carne. El bueno de Thomas Leeb, austriaco de nacimiento y canario de adopción, es experto en el cocido de su patria, el Tafelspitz, pero, en esta ocasión, se enfrentará a nuestro Puchero Canario y su complementario gofio escaldado. Atendiendo a la amable invitación de Mario Hernández Bueno y, si Dios quiere, tendré oportunidad de asistir y degustar el próximo sábado del Puchero Canario de las 7 Carnes en su edición número 27. Deseo y espero que el capítulo sea todo un éxito y ya desde aquí felicito de antemano a Mario Hernández, al chef Thomas Leeb y a todos los que hacen posible la “Cofradía del Puchero Canario de las 7 carnes”.

FOTO 4.- THOMAS LEEB

El chef Thomas Leeb, cofundador y primer presidente de ACYRE Gran Canaria.