Día: 3 de junio de 2018

Este espacio único ha sido diseñado por Yago Alonso, alumno aventajado de Takashi Amano, el famoso acuarista y fotógrafo paisajista de reconocido prestigio internacional que inventó este tipo de paisajes sumergidos utilizando técnicas de jardinería en el interior de los acuarios. Algunas características que lo hacen especial son la utilización de agua dulce en la instalación –puesto que la mayoría de los acuarios paisajísticos que existen son de agua salada- o la presencia de especies de animales y plantas en su interior, poco común y, sin embargo, fascinante. El acto inaugural contó con la presencia del Cónsul General del Japón en Canarias,Takeshi Nakajima, que acompañó a Wolfgang Kiessling y Brigitte, así como a Carlos Alonso, a Lope Afonso (alcalde del Puerto de la Cruz) a Cristóbal de la Rosa (Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias), Carlos Palacios (Capitán General de Canarias) y al resto de autoridades presentes. Ya el “Jardín Zen” se puede ver y disfrutar, en la exhibición “AquaViva” que presenta Loro Parque.

Un satisfecho Wolfgang Kiessling, enseña a las autoridades y los invitados a la presentación, las maravillas estéticas y técnicas del “Jardín Zen”.

Lejos de la mezquindad y absurda polémica (montada desde la desinformación, el desconocimiento y la “falta de ignorancia”), celebro, valoro, reconozco y felicito públicamente la acción protagonizada por el gran cocinero Ferran Adrià, promovida por Telefónica MoviStar en Canarias, con Juan Flores como director territorial, con la colaboración del Gobierno de Canarias, con Fernando Clavijo al frente. El maestro Ferran Adrià (veterano y gran amigo de Tenerife, así como defensor de su cocina) no vino a dar lecciones magistrales, ni a reinventar nada. Vino a compartir ideas, sugerir nuevas recetas y abrir mentes, desde el conocimiento y su experiencia. Ferran Adrià, siempre generoso y desde la humildad, nos dio “su versión” de un puchero canario, versión que se alimentó, completó y mejoró con la aportación del alumnado de los centros formativos de cocina en Canarias, que, por cierto, tienen que ser apoyados mucho más y mucho mejor. Y, además, Ferran volvió a poner el nombre de Tenerife y Canarias en el panorama de la gastronomía a nivel nacional y, seguramente, hasta internacional.

Ferran Adrià explica “su versión” del puchero canario, junto a Fernando Clavijo.