Nº590 DEL 28 DE DICIEMBRE DE 2025
Agridulce recuerdo de lo que nos hizo pioneros en España
- No puedo terminar este año sin compartir con ustedes esta reseña. Hoy es 28 de diciembre y, posiblemente, lo que les voy a contar en esta última edición de El Cotarro del 2025 que acaba, puede sonarles a “inocentada”. Pero, triste y lamentablemente, nada más lejos de la realidad. Seguramente, esta reseña les podrá parecer nostálgica, quizá melancólica y hasta rebelde y reivindicativa, pero, para compensarlo, espero que les parezca, sobre todo, muy sabrosa y se sientan orgullosos de lo que Tenerife, toda nuestra isla, sembró en el apasionante mundo de la Gastronomía el año 2000, hace ahora… ¡25 años!… Me refiero al pionero y emblemático Plan de Gastronomía de Tenerife que yo sigo reivindicando con ese, su nombre original. Esta reseña es el avance de un artículo especial que llevo escribiendo a lo largo de todo este año que termina y que, como esta reseña, va dedicado a Manuel Iglesias, José H. Chela y Adán Martín (que en paz descansen), así como a un montón de buena gente. Empezando por personas del ámbito de la política, como Ricardo Melchior, Pilar Parejo, José Manuel Bermúdez, Carlos Alonso y, de forma muy especial, a otras muchas personas profesionales del Cabildo que sería casi imposible relacionar sin que me faltara alguna, pero que, desde el año 2000 y los 15 siguientes, ayudaron a sembrar la realidad que en este momento representa y supone la Gastronomía en nuestra isla.
Delante del stand (también pionero) de Cabildo de Tenerife con su Plan de Gastronomía en MadridFusión 2003: José H. Chela (i) José Carlos Marrero (c) y Manuel Iglesias (d) con Gloria Salgado al fondo (primera secretaria técnica del Plan)
25 años del Plan de Gastronomía tristemente olvidados
- He decidido publicar esto ahora, porque, aunque nuestros políticos no se lo crean o no hayan caído en la efeméride, precisamente el pasado mes de mayo de este 2025 que se acaba, se cumplieron, 25 años del nacimiento y puesta en marcha del Plan de Gastronomía de Tenerife, un histórico hecho que, desde entonces y para siempre, convirtió al Cabildo Insular de Tenerife, como publicaron los titulares de muchos medios de comunicación a nivel nacional en: “La primera corporación pública de toda España que, en Pleno y por unanimidad, aprobó la creación, puesta en marcha y funcionamiento de un plan específico dedicado al sector de la Gastronomía”. Como ya he dicho, esta reseña, como no podría ser de otra manera, está dedicada a mis entrañables amigos y compañeros periodistas gastronómicos, Manuel Iglesias García y José H. Chela, (que en paz descansen) quienes, junto con este servidor de ustedes, tuvimos la oportunidad, el importante privilegio y el sabroso honor de diseñar, fundar y coordinar, durante quince años, aquel Plan de Gastronomía de Tenerife, que hoy en día, al menos para mi (y creo que para mucha gente) sigue vivo y dando sus sabrosos frutos.
El escudo original del Plan de Gastronomía de Tenerife (c) y a los lados dos logotipos con el eslogan o lema oficial del Plan, que fue un éxito a nivel nacional.
Creo que un olvido (y error) de Rosa Dávila y Lope Afonso
- Hasta que publique el artículo completo, ya en 2025, solo me resta decir en este momento que, si en vez de ser el Cabildo de Tenerife “La primera corporación pública de toda España que, en Pleno y por unanimidad, aprobó la creación y puesta en funcionamiento de un plan específico dedicado al sector de la Gastronomía” hubiera sido el Cabildo de Gran Canaria, seguramente, durante todo este año que ahora acaba, el gobierno que preside Antonio Morales Méndez (NC) con Carlos Álamo (PSOE) como consejero de Turismo, habrían estado de enero a diciembre sacando pecho con todo tipo de celebraciones y presumiendo de “su” Plan. Sin embargo y tristemente, en Tenerife seguimos sin recordar, valorar, presumir y celebrar lo que tenemos y que es “nuestro” en rigurosa primicia. No sé si es olvido interesado o torpe equivocación, pero para la presidenta Rosa Dávila (CC) y para su vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso (PP), la celebración del 25º aniversario Plan de Gastronomía de Tenerife, pionero en toda España, ha brillado por su ausencia y ha pasado sin pena ni gloria. Somos así, es lo que hay y así nos va. Si hubiera voluntad política, de aquí a mayo (mes en el que termina el 25º aniversario) tendrían tiempo de subsanar el olvido.
Histórica foto tomada en el congreso MadridFusión 2005, cuando Tenerife protagonizó el almuerzo oficial de se daba a los 900 congresistas: De izquierda a derecha: Manuel Iglesias, José Carlos Marrero, Ferran Adrià, José Manuel Bermúdez (entonces consejero insular de Turismo del Cabildo) y José H. Chela.
La pasarela del Padre Anchieta, premio Pritzker 2025
- Se veía venir y ha llegado. La polémica pasarela peatonal aérea del Padre Anchieta, en La Laguna, ha sido galardonada con el prestigioso premio Pritzkerde arquitectura. Aunque aún no está acabada, el jurado internacional le ha otorgado este galardón, que es un reconocimiento concedido anualmente y patrocinado por la fundación estadounidense Hyatt. Creado en 1979 por el empresario estadounidense Jay A. Printzker, nacido en Chicago, e impulsado por su familia, se entrega anualmente a un arquitecto en vida de cualquier país, que haya mostrado a través de sus proyectos y obras construidas las diferentes facetas de su talento como arquitecto, contribuyendo con ellas al enriquecimiento de la humanidad. Es el premio de mayor prestigio internacional y el principal galardón concedido para honrar a un arquitecto en el mundo, referido comúnmente como el «Nobel de Arquitectura». En esta ocasión y de forma excepcional, el premio Printzker se otorga, no a un determinado arquitecto, sino a una obra excepcional como es la lagunera pasarela peatonal aérea del Padre Anchieta. Suponemos que el jurado habrá valorado su funcionalidad y seguridad; la suavidad de sus rampas y su accesibilidad total; su bajo coste de conservación y mantenimiento; así como, sobre todo, el facilitar la movilidad de los peatones, antes que la de los coches. Un premio muy merecido, sí.
Infografía de la pasarela peatonal aérea del Padre Anchieta, galardonada con el premio Printzker 2025
“Canarias en Positivo” a nivel nacional con “El Debate”
- La cada vez más consolidada plataforma de comunicación Canarias en Positivo (canariasenpositivo.com) ha dado un salto a nivel nacional de la mano del periódico El Debate (www.eldebate.com) que dirige el reconocido periodista Bieito Rubido Ramonde. Gracias a la gentileza y generosidad de Bieito Rubido, un artículo de fondo escrito por el periodista tinerfeño José Carlos Marrero bajo el título “La comunicación como pieza clave para la Cultura de Defensa” ha sido publicado el pasado martes, día 23, en la sección “Defensa Española” del prestigioso periódico El Debate, de ámbito nacional. Si desean leer el mencionado artículo en las propias páginas de El Debate (y disfrutar con las interesantes y atractivas fotos con las que ha sido ilustrado) pueden hacerlo accediendo al mismo a través del siguiente enlace directo: https://www.eldebate.com/espana/defensa/20251223/comunicacion-como-pieza-clave-cultura-defensa_368294.html Desde Canarias en Positivo deseo agradecer al amigo Bieito Rubido, que fue compañero en la desaparecida Antena 3 de Radio y también en la COPE, la cercanía hacia mi persona, el interés puesto en el artículo y su colaboración y diligencia al publicarlo en El Debate, casi el mismo día en que le fue enviado.
El periodista Bieito Rubido, director del periódico digital eldebate.com
Su Majestad la Reina Doña Sofía, ‘Premio Gorila 2024’
- El prestigioso Premio Gorila, uno de los reconocimientos ambientales más relevantes a nivel internacional, ha sido concedido en su edición de 2024 a Su Majestad la Reina Doña Sofía, en reconocimiento a su compromiso ejemplar y sostenido con la conservación de la biodiversidad, el bienestar animal y la protección del patrimonio natural. Este galardón, creado por Wolfgang Kiessling, presidente del Grupo Loro Parque, distingue a personas e instituciones con trayectorias sobresalientes en la defensa del medio ambiente y la promoción de modelos de desarrollo sostenible. La ceremonia de entrega tendrá lugar el próximo 14 de enero en el acuario Poema del Mar, en Las Palmas de Gran Canaria, y contará con la presencia de Su Majestad la Reina Doña Sofía, quien recogerá personalmente el premio. Con esta distinción, Loro Parque y Loro Parque Fundación reconocen una vida dedicada a la sensibilización social, el impulso de iniciativas de conservación y el apoyo constante a proyectos orientados a la protección de especies amenazadas y ecosistemas vulnerables, consolidando a la Reina Doña Sofía como una figura de referencia internacional en el ámbito medioambiental.
Foto oficial de Su Majestad la Reina Doña Sofía (Foto: Casa Real)
Doña Sofía en persona recibirá el premio en Poema del Mar
- El presidente del Grupo Loro Parque, Wolfgang Kiessling, ha destacado la relevancia de este reconocimiento ya que “para el Grupo Loro Parque es un honor conceder el Premio Gorila a Su Majestad la Reina Doña Sofía, una figura clave en la defensa de la naturaleza y un referente internacional en la protección del medio ambiente. Su implicación y sensibilidad hacia la conservación han contribuido de forma decisiva a impulsar proyectos que hoy son esenciales para la biodiversidad del planeta”. Como ya les he comentado, la ceremonia tendrá lugar en Poema del Mar, uno de los orgullos de Wolfgang Kiessling y de la compañía Loro Parque, a la vez que de los acuarios más destacados a nivel internacional por su labor en investigación, divulgación científica y conservación de los ecosistemas marinos. La elección de este espacio como sede del acto refuerza su papel como centro de referencia en el ámbito científico y ambiental, así como su compromiso con la protección de los océanos. El evento contará con la presencia de personalidades del ámbito local, regional, nacional e internacional, así como representantes institucionales, miembros de la comunidad científica y portavoces de organizaciones medioambientales. Merecido premio para Doña Sofía y magnífica elección por parte de Wolfgang Kiessling y Loro Parque.
El presidente de lña compañía Loro Parque, Wolfgang Kiessling (c) acompañado de su hijo, Christoph Kiessling (d) vicepresidente del grupo y de su nieta Cybell Kiessling, directora de Administración.
Gran Cruz al Mérito Naval para José Manuel Bermúdez
- Remato la faena de hoy con la constatación, una vez más, de que el refrán popular “es de bien nacido el ser agradecido” y el proverbio “quien siembra bien, cosecha mejor”, son dos verdades que se siguen cumpliendo. Creo que, por ello, el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez Esparza, ha sido condecorado con la Gran Cruz al Mérito Naval que concede el Ministerio de Defensa. Así lo ha recogido esta pasada semana el Consejo de Ministros, donde se ha acordado la concesión de condecoraciones a personal civil por la realización de acciones y hechos de importancia y mérito relacionados con las Fuerzas Armadas. En este caso se trató de la concesión de las Grandes Cruces al Mérito Militar, Naval y Aeronáutico. Un reconocimiento que, según el Ministerio de Defensa, que dirige la ministra Margarita Robles, “sirve para agradecer el esfuerzo y el cariño de todos los vecinos y sus ayuntamientos para poder acoger el desfile y las actividades paralelas que conmemoran el Día de Fuerzas Armadas (DIFAS)”. Y es que, sin duda alguna, José Manuel Bermúdez de volcó con la celebración del DIFAS 2025 en la capital chicharrera y cocapital de Canarias.
Momento del comienzo de los actos centrales del DIFAS 2025 a nivel nacional, en Santa Cruz de Tenerife. Sobre la alfombra roja, de Izquierda a derecha: José Manuel Bermúdez, Fernando Clavijo, S.M. El Rey Felipe VI, S.L. La Reina Letizia, Margarita Robles (ministra de Defensa) y el almirante general Teodoro López Calderón (jefe del Estado Mayor de la Defensa – JEMAD)
José Manuel Bermúdez se lo agradeció a Margarita Robles
- El alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, agradeció directamente este reconocimiento a la ministra, Margarita Robles , manifestándole que “para mí es un honor recibir este reconocimiento tras la celebración en junio pasado del Día de las Fuerzas Armadas en nuestra ciudad, un acto que fue la conclusión de una intensa semana de actividades, en la que la ciudadanía de Santa Cruz, y de todo Tenerife, pudo conocer más de cerca la inmensa labor que realizan nuestras Fuerzas Armadas, a la vez que expresar nuestro reconocimiento y respeto por su compromiso constante con la defensa, la paz y la seguridad”. El acuerdo aprobado el Consejo de Ministros recogió, además, las siguientes distinciones: Gran Cruz al Mérito Militar con Distintivo Blanco al alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli; a la alcaldesa de Motril, Luisa María García; y al concejal y diputado provincial de Granada, Francisco Cuenca. También se ha concedido la Gran Cruz al Mérito Naval con Distintivo Blanco, además de al alcalde de Santa Cruz de Tenerife, a la alcaldesa de Gijón, Carmen Moriyón. Y, por último, la Gran Cruz al Mérito Aeronáutico con Distintivo Blanco a la alcaldesa de Las Palmas de Gran Canaria, Carolina Darias.
El alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez Esparza (d) con el teniente general Julio Salom Herrera, jefe del Mando de Canarias (MCANA), en el “bautizo” de la Plaza de las Milicias Canarias.
* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ
Periodista y analista de la actualidad.
Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)
Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)
Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)
La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España
28 de diciembre de 2025
