♦ Sabíamos desde hace años que Julián Duque es una de las personas más respetadas y con más peso dentro de la hostelería y el turismo en Segovia… Sabíamos que el Partido Popular está frito (en este caso, asado) rezando para que Julián vaya en sus listas para ser alcalde de Segovia, para presidir la Diputación segoviana o hasta para ser el consejero de Turismo de Castilla y León… Pero sabemos que Julián Duque siempre recuerda (y presume) de que sólo es un empresario tabernero y que se debe a toda su clientela, sin diferenciar colores, ideologías ni partidos políticos… Lo que no sabíamos son dos rumores (insistentes aunque no confirmados)… Uno habla de la posibilidad de que Julián abra una sucursal de su restaurante en París… Y el otro y más sorprendente, habla de que el Grupo Duque, grupo empresarial del que Julián Duque es presidente y que está conformado por el propio restaurante de bandera, junto con La Finca, el Palacio de La Floresta, El Horno de Duque y La Casona, podría estar preparando su salida a bolsa… No sé ustedes, pero si sale, yo pienso invertir… El cochinillo siempre ha sido un valor en alza… ¡Buen apetito!
