Este título que casi suena a chino, tiene mucho que ver con otro éxito de Tenerife en la zona más exclusiva MadridFusión (donde sólo puede acceder los chefs ponentes, invitados especiales y prensa especializada) por parte de una empresa tinerfeña que está triunfando de la mano de Tomás Losada García-Yanes (director comercial) y Rubén Bello (encargado de la logística). Estos dos puntales de Tenerife tienen la representación para toda España del exquisito y exclusivo cangrejo real rojo, que pescan en aguas del mar de Bering (entre la rusa Siberia y Alaska) con un buque que, miren ustedes por dónde, han bautizado Adexe Primero, en honor al mencey guanche de Adeje. Adexe Primero es el único buque factoría dedicado a la pesca de cangrejo en la Unión Europea y su tripulación arriesga su vida (a 30 grados bajo cero con olas de más de 12 metros) para capturar a estos crustáceos tan preciados en las frías aguas del Atlántico Norte. Además, Tomás Losada y Rubén Bello han comenzado a abrir una serie de pequeños establecimientos propios que, con el nombre de Artic Crab House, ya han abierto en centros gourmets como Platea Madrid o, muy pronto, en el barcelonés mercado de San Josep “La Boquería”. Tenemos que estar orgullosos de que “los nuestros” también triunfen fuera.
Las expertas en el servicio del cangrejo real en el stand de Artic Crab, con Tomás Losada (i) y Rubén Bello. Delante de ellos las criaturas pescadas por el Adexe I.