Resulta que el Mesón La Hijuela, que está en el número 104 de Calle Herradores, perteneciente a La Laguna, pero su “vino de la casa” es el Híboro, elaborado en el barrio de Machado y todos sus embutidos son de Montesano, elaborados en La Esperanza, ambos núcleos pertenecientes al municipio de El Rosario. O sea que, para que nadie se ofendiera, la bendición religiosa del establecimiento la concelebraron José García Matos (párroco de Machado) junto con José Domingo Morales (arcipreste de La Laguna y párroco de La Esperanza) y, seguidamente, la inauguración oficial, la concelebraron y coprotagonizaron José Alberto Díaz (alcalde de La Laguna) y Escolástico Gil (alcalde de El Rosario) en comandita. La gente se quedó encantada el “buen rollito” protagonizado tanto por los dos curas como por los dos alcaldes y, por supuesto, con la bendición y posterior inauguración, ambas “en estéreo”.
José Alberto Díaz (delante) y detrás. de Izda. a Dcha., Escolástico Gil, Carmen González, Jesús Ramírez y los curas, José García Matos y José Domingo Morales