Hablando de apuesta por la gastronomía, hoy merece la pena valorar, reconocer y felicitar a la Agrupación Gastronómica Palmera (AGAP) con Pablo Pais Martínez, su desinquieto presidente al frente, por haber promovido la I Jornada Gastronómica Palmera en Tenerife, celebrada el pasado viernes en el Iberostar Grand Hotel Mencey de la capital tinerfeña. Una jornada durante la que, en una serie de puestos de exposición y venta, se presentaron una serie de productos agroalimentarios de la “Isla Bonita” sin faltar la sal Teneguía de las salinas de Fuencaliente, los cada vez más apreciados puros artesanales de La Palma (El Rubio y Julio) y el maravilloso Ron Aldea. La jornada concluyó con una espectacular cena netamente palmera, elaborada magistralmente por un elenco de nueve acreditados chefs palmeros coordinados por el barloventero Javier Martín (restaurante Papa Negra del Iberostar Hotel Mencey) y conformado por Pedro Hernández (restaurante El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane), José Gómez, (El Sitio, del Hotel Hacienda de Abajo, en Tazacorte), los hermanos José Armando y Jacob Rodríguez Concepción, con Juan Miguel “Pipi” López (El Campesino, en Barlovento), Juan Carlos Rodríguez Curpa (El Jardín de la Sal, en Fuencaliente), Rubén Medina (panadería y pastelería Zulay, en Fuencaliente) y Serafín Romero (bar Cinnamon, en Santa Cruz de La Palma). Un evento a consolidar y una asociación, AGAP, que tiene que potenciarse y a la que hay que apoyar.
A la izquierda, Pablo Pais, presidente de AGAP. A la derecha, detrás: Pedro Hernández Castillo (restaurante El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane), José Gómez Galindo (El Sitio, del Hotel La Hacienda de Abajo, en Tazacorte), Juan Miguel López Castillo (El Campesino, en Barlovento) y Serafín Romero Caballero (Cinnamon, en Santa Cruz de La Palma). Delante: Javier Martín Pérez (Papa Negra y chef ejecutivo del Iberostar Grand Hotel Mencey, en Santa Cruz de Tenerife), José Armando Rodríguez Concepción (El Campesino, en Barlovento), Rubén Medina Santos (Panadería y pastelería Zulay, en Fuencaliente), Jacob Rodríguez Concepción (El Campesino, en Barlovento) y Juan Carlos Rodríguez Curpa (restaurante temático El Jardín de la Sal, en Fuencaliente)
