Uno de ellos muy especial fue el peruano Mitsuharu Tsumura, que está considerado el mejor chef de Sudamérica y entre los 10 mejores del mundo. El amigo “Micha” conocedor de las propias papas del Perú (donde hay más de 3.000 variedades) no dudó en calificar a nuestra Papa Negra Yema de Huevo como “de las mejores del planeta”. Con respeto a las “Bonnotte” francesas, a todas las variedades peruanas y hasta la “Pataca Galega” en Galicia… ¿Qué valor tienen nuestras papas Antiguas de Canarias y cuánto puede llegar a valer un kilo de Papa Negra Yema Huevo?
Detalle de nuestra antigua y exquisita Papa Negra Yema Huevo